يعتبر الزيتون من الاطعمة الغذائية المهمة لصحة الجسم، وذلك لإحتوائه على العديد من العناصر والفيتاينات المهمة، ويتم اضافتة الى السلطة او تناولة مباشرة مع الوجبات او مخلل بالليمون .

وتحدثت الدكتورة إيمان فكرى استشارى السمنة والتغذية العلاجية، عن أهم فوائد تناول الزيتون، ومنها :
1- خفض نسبة الكوليسترول الضار بالجسم
2- تعزيز صحة القلب
3- تقوية المناعة
4- يعالج فقر الدم لغناه بالحديد
5- يحارب الشيخوخة والتجاعيد
6- يسهل عملية الهضم

وتنصح الدكتورة ايمان عند تناول الزيتون الأخضر مخللا بشرط غسله جيدا وفتحه من الداخل ويفضل نقعه في الماء للتخلص من الأملاح الموجودة به، التي تضر الجسم كثيرا.