من مطبخ نور بكر

اى نوع كاسترد .. بيتعمل بالطريقة المكتوبة ع العلبة..
كوبايتين لبن مع سكر حسب الحلو اللى بتفضليه مع ملعقتين تلاته كبار كاسترد و يذابوا ع البارد و يطلعوا على نار هادية لغاية ما يغلى يقلب مرة واحدة و يوصل للقوام المطلوب و طبعا طول الوقت بنقلب بمضرب سلك منعا لاى تكتلات.

لما بيجهز الكاسترد بنشيله من النار و نضيف عليه قطع القراصيا و مكسرات عين الجمل و نقلبهم فيه و نتركه يبرد

نحضر القطائف و انا عملتها بطريقة جديدة و هى ناخد قطايفايه و نحط بوسطها الحشوة و نحط عليها واحدة اخرى فوقها تغطيها و نغلق الحواف جيدا عن طريق الضغط المحكم و بس

تحمر فى زيت غزير حار متوسط

تخرج من الزيت و توضع فى الشراب البارد

مقادير الشراب

3 كوب سكر وكوب ونصف ماء ونصف ليمونة وملعقة كبيرة ماء زهر وملعقة كبيرة عسل ابيض او عسل جلوكوز لمنع تسكير الشربات

توضع وحدات القطايف لمدة دقيقتين و تنشل و تصفى و تقدم بالهنا