Category: عالم الطفل والإسرة

  • يجب تجنب المشروبات الغازية>>للشباب والبنات..

    للشباب والبنات.. لهذا السبب يجب تجنب المشروبات الغازية

    يسرف كثير من الشباب والفتيات في سن المراهقة في شرب المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة وخاصة عند تناول الوجبات، رغم مخاطرها الصحية والتي تتجاوز الأضرار الجسدية لتمتد إلى الأضرار النفسية والسلوكية..وحسب دراسة علمية لجامعة العلوم الصحية التركية، بشراكة مع جامعتي تكساسا وكاليفورنيا بأمريكا، فإن الاستهلاك المتكرر للمشروبات الحمضية والغازية، في مرحلة المراهقة المبكرة، يمكن أن يسبب سلوكاً عدوانياً لاحقا.عن تأثير المشروبات الغازية على الشباب يدور الموضوع
    تتسبب في سلوك عدواني

    للشباب والبنات.. لهذا السبب يجب تجنب المشروبات الغازية 46544
    المشروبات الغازية تسبب سلوكا عدوانيا للشاب

    وقد جاء ذلك في تصريح لعضو هيئة التدريس بالجامعة التركية، الدكتور. وفيق أريجا والباحث الرئيسي في الدراسة، والذي توصل إلى ثبوت إمكانية تسبب الاستهلاك المتكرر للمشروبات الحمضية والغازية وعصائر الفاكهة المحتوية على مواد مضافة، في أمراض خطيرة، لدى الأشخاص بين سن 11و16.
    وأضاف أريجيا، “الأشخاص الذين يستهلكون هذه المشروبات بشكل متكرر في مرحلة المراهقة المبكرة قد يميلون إلى الانخراط في سلوكيات عدوانية خلال الأعوام اللاحقة”.
    وأضاف أن الدراسة أثبتت حدوث تغيرات وتطورات جسدية وجنسية ونفسية خلال هذه الفترة، مؤكدا أن العدوانية والاضطرابات السلوكية خلال فترة المراهقة تتطلب تدخلات مبكرة بأساليب صحيحة.

    أهمية استهلاك الأسماك ..و” أوميجا-3″
    للشباب والبنات.. لهذا السبب يجب تجنب المشروبات الغازية Fwyd_wmyg_3_llhml
    أهمية استهلاك الأسمك التي تحتوي أوميجا-3

    وأردف “بحسب دراسة علمية أجريت على 5 آلاف و 147 شابا، ثبت أن المشروبات الحمضية والغازية، والعصائر الحمضية المحتوية على مواد إضافية، التي تُستهلك في سن المراهقة المبكرة، وراء تطور مشاكل السلوك العدواني المقاوم للعلاج”.
    الأطعمة المعززة للسلوك الجيد
    وأشار أريجا إلى أهمية استهلاك الأسماك، التي تحتوى الأحماض الدهنية من نوع” اوميغا -3″، مرتين في الأسبوع، وأثبتت الدراسة، تأثيرها الإيجابي على الاضطرابات السلوكية لدى المراهقين.

    أضافة الزنك والحديد إلى الوجبات الغذائية
    للشباب والبنات.. لهذا السبب يجب تجنب المشروبات الغازية Image_3
    إضافة معادن الزنك الى غذاء المراهق

    ونوه إلى أن الدراسة أثبتت أيضا أن إضافة معادن الزنك والحديد إلى الوجبات الغذائية اليومية خلال فترة المراهقة، أظهرت تغييرات إيجابية في السلوك العدواني لدى المراهقين.
    وأكد الباحث التركي على ضرورة الحد من استهلاك السكريات كالشوكولا، والأطعمة التي تحتوي على الكافيين التي من شأنها زيادة إفراز هرموني “الأنسولين” و”الأدرينالين” في مرحلة المراهقة المبكرة.

    ******
  • نقدم لكم الـ خمسة أطعمة التي هي السر وراء ذكاء الأطفال..

    خمسة أطعمة هي السر وراء ذكاء الأطفال

    زبدة الفستق ، والحليب كامل الدسم ، والبيض ، والبروتينات ، والسمك هي الأطعمة الخمسة السحرية لمن يرغب بأطفال ذوي ذكاء خارق.

    “حذاري من المعكرونة فهي ليست ضمن القائمة”واشنطن – إذا كنت تطمح في أن يتمتع أطفالك بذكاء خارق وعقل سليم, فما عليك إلا الاطلاع على الدراسة الجديدة
    التي نشرتها مجلة”صحة الأطفال” مؤخرا, واستعرض فيها الباحثون خمسة أنواع من الأطعمة التي تساعد إضافتها إلى وجبات الأطفال الغذائية في زيادة نسبة ذكاءهم وحيويتهم .

    فقد أوضح الباحثون أن أغذية الأطفال يجب أن تضم خمسة أنواع رئيسية من الأطعمة التي تجعلهم أكثر ذكاء وهي زبدة الفستق التي تحتوي على الدهون المسؤولة عن زيادة النمو الذهني والمهارات الادراكية, والحليب كامل الدسم الغني بالأحماض الدهنية والكوليسترول الذي يحتاجه الأطفال وخاصة ممن لم يتجاوزوا السنتين.

    ويرى هؤلاء أن الكوليسترول ضروري للأطفال في هذه المرحلة لدوره في بناء وتنشيط الخلايا العصبية والدماغية, كما يساعد في عزل خلايا الدماغ وبالتالي يقلل وجود الدارات القصيرة في وظائف الاتصال .

    وأكدت الدكتورة اليزابيث وارد, مؤلفة كتاب تغذية الأطفال المتخصص, أهمية البيض في تغذية الأطفال لغناه بالكوليسترول والبروتينات والعناصر الغذائية الضرورية للنمو مثل مادة الكولين الشبيهة بفيتامين “ب” والتي أثبتت في الدراسات الحيوانية قدرتها على تحسين التعلم والذاكرة ولا تنس الدكتورة وارد السمك ضمن الأطعمة الخمسة المنشطة للذكاء , وخاصة أسماك التونة الغنية بالأحماض الدهنية متعددة غير الإشباع من نوع أوميغا-3 التي تتواجد في خلايا الدماغ بصورة طبيعية, وهي ضرورية لسلامة العقل والجسم.

    وأخيرا, توصي الباحثة بإضافة اللحوم الحمراء إلى أغذية الأطفال لما تحتويه من كميات ضخمة من الحديد والبروتينات والألياف والفيتامينات وفيتامين “ب 12” على وجه الخصوص.

  • ما هو اللبن الرائب… و مالا تعرفه عن اللبن الرائب..

    اللبن الرائب… و مالا تعرفه عن اللبن الرائب

    ثبت أن اللبن الرائب يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون ، مما يجعله يفقد الدهون ويحتفظ بالعضلات .

    وهذه الدراسة الحديثة التي قدمها طبيب يدعى “مايكل زيميل” وهو أستاذ للتغذية في جامعة تينيسي وجدت أن الأفراد الذي تناولوا اللبن الرائب خالي الدسم قد فقدوا أوزانا أكبر بكثير مما فقده آخرون كانوا يتبعون حمية قليلة السعرات فقط .

    وفقد آكلو اللبن الرائب 22 % من أوزانهم و 61 % من دهون الجسم الاجمالية ، و 81 % من الدهون الموجودة في منطقة البطن أكثر من المجموعة التي لم تتناول اللبن الرائب واكتفت بحمية قليلة السعرات ، وذلك في فترة 12 اسبوعا .

    ويعد فقد الدهون من منطقة البطن شيئا جيدا للغاية حيث أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع فيها الدهن في هذه المنطقة، والتي يشبه فيها الجسم شكل التفاحة، وفيها تزيد نسبة الاصابة بأمراض القلب والسكر والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان .

    وساعد أكل اللبن الرائب الغني بالكالسيوم الى فقد أكثر من بوصة في مقاس الوسط بالمقارنة بمن لم يتناولوا اللبن الرائب، حيث يعتبر الباحثون أن نسبة الكالسيوم في الغذاء هي التي تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه في الجسم .

    ويعتقد الباحثون أن الغذاء القليل في الكالسيوم يزيد من انتاج انزيمات منتجة للدهون، ويقلل من نشاط الانزيمات التي تكسر الدهون، والنتيجة خلايا دهنية أكبر وأكثر دهنا ..

    ومن هنا جاءت نصيحة الباحثين بتناول اللبن الرائب خالي الدسم والغني بالكالسيوم والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط في الكوب المحتوي على 180 جراما ، وذلك ثلاث مرات يوميا ..

    وهذا اللبن الرائب الغني بالكالسيوم يحافظ على كثافة العظام ، والكتلة العضلية، كما يزيد من فقد الدهون.

    وأثبتت دراسات أخرى حديثة أن هذا المعدل من تناول الزبادي يوميا يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون، وهو يسبب ثالث أعلى نسبة وفاة من السرطان في الولايات المتحدة.

    دهون وبروتينات اللبن تعالج الكوليسترول وضغط الدم ويجد اللبن الرائب كامل الدسم من يدافع عنه أيضا، حيث أن بعض العلماء وجدوا أن الأحماض الدهنية الموجودة في منتجات الألبان هي في الواقع متعادلة من ناحية محتواها الكوليسترولي بل وأيضا هي خافضة للكوليسترول .

    كما تم اثبات أن بروتينات الألبان لها قدرة مؤكدة على تحسن صحة الأسنان والحفاظ عليها من التسوس وأيضا كثافة العظام .

    وأظهرت دراسات أخرى أن نوعا من بروتينات اللبن يستطيع خفض ضغط الدم العالي، حتى أن اليابان أنتجت مركبا علاجيا يحتوي على هذا البروتين أثبت فاعليته في خفض ضغط الدم العالي .

    ويقول الباحثون إن اللبن يحتوي على أكثر من 400 حمض دهني، وللكثير من هذه الأحماض الدهنية القدرة على الحماية من أمراض مزمنة خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والجهاز الدوري .

    فقد أظهرت الدراسات أن هناك علاقة بين تناول هذه الأحماض الدهنية وانخفاض معدل الاصابة بسرطان الثدي في السيدات في سن توقف التبويض .

    وتظهر الدراسات أن جبن الشيدر واللبن الرائب متشابهان في قدراتهما العلاجية غذائيا .

    والبكتريا المفيدة الموجودة في اللبن الرائب تنتج أيضا عديدا من الفيتامينات مثل فيتامين ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 12 ، فيتامين أ ، ك ، وهي فيتامينات ضرورية للحياة .

    عديد من الفوائد الصحية الهامة موجود في هذا الغذاء الخفيف اللذيذ، وما خفي أعظم، حتى أن العلماء باتوا يعتقدون أنه غذاء المستقبل،

    فهذا اللبن الرائب .. القديم.. الحديث المليء بالأسرار .. يثبت صحة مقولة أبقراط طبييب الاغريق العظيم :

    ” اجعل طعامك دواءك ، ودواءك طعامك.

    واللبن الرائب غذاء عربي أصيل بدأت أوربا تأخذه لفوائده الجمة.

  • تعالوا نقدم لكم أشهر الأكلات المشهورة في الجمهورية المصريه..

    أشهر الاكلات المصريه


    الاستاكوزا، الجمبري والحمام المحشي
    أكلات ذات
    علاقة خاصة بالمصريين الذين يطلقون عليها «طعام الاكابر». والسبب في ذلك هو
    غلاء أسعارها واقتصار تناولها على الطبقات الثرية فقط، حيث يتراوح سعر
    كيلو الجمبري على سبيل المثال بين 120 ـ 300 جنيه مصري، بينما يصل سعر
    واحدة الاستاكوزا من الحجم المتوسط الى 45جنيها.

    ويعد الحمام أرخص هذه الاكلات حيث يباع الزوج منه بسعر يتراوح من 15 ـ 20
    جنيها مصريا. والى جانب غلاء سعر هذه الاكلات نجد أنها تحتل قائمة أهم
    مصادر الفحولة لدى الرجال، مما جعل العديد من الأساطير والخرافات تنسج
    حولها، منها ما قيل بأن الملك فاروق كان يتناول في فطوره بهريز100حمامة حتى
    يظل محتفظاً بفحولته، لهذا يحرص المصريون من الطبقة الوسطى على وجود
    الحمام المحشى في عشاء العروسين ليلة الزفاف. وتلجأ إليه بعض الزوجات إذا
    شعرن بفتور العلاقة الحميمة مع أزواجهن.

    أما العرائس من الطبقة العليا فيحرصون على أن يكون الطبق الرئيسي على مائدة
    العشاء جمبري واستاكوزا. وللاسماك على وجه العموم اهمية غذائية كبيرة، حيث
    تحتوي على خليط من الاحماض الدهنية من نوع «أوميجا3» والتي لها دور صحي
    إيجابي على القلب والاوعية الدموية والدماغ. كما اثبتت العديد من الدراسات
    قدرة الاسماك وبخاصة الجمبري والاستاكوزا على علاج الاكتئاب والاحباط
    وتحسين النشاط الذهني للانسان وتحقيق الاستقرار في الحالة النفسية
    والمزاجية.


    يؤكد الدكتور مجدي نزيه، استشاري قسم التغذية بالمعهد القومي للتغذية
    بالقاهرة، أن الجمبري والاستاكوزا لا تختلف قيمتهما الغذائية عن باقى
    الأسماك التي تحتوي على مواد بروتينية حيوانية بنسبة 20% من وزن لحمها كما
    تحتوي على اليود وهو من العناصر الضرورية جداً لسلامة النمو والقدرة
    الذهنية وسلامة عمل العمليات الحيوية للغدة الدرقية.

    كما تحتوي الأسماك ومنها الجمبري والاستاكوزا على عنصر الفوسفور. وقد يعود
    ربط البعض بين هذه الأكلات وزيادة القدرة الجنسية لدى الرجال إلى توفر عنصر
    الفوسفور فيها بنسبة كبيرة.

    أما الحمام فهو من الطيور التي ترتفع فيها نسبة البروتين عن الدواجن
    الأخرى، إلى جانب توفره على نسبة عالية من حامض البوليك، مع العلم انه حامض
    يؤثر سلبا على مرضى النقرس، وبالتالي عليهم تجنبه، هذا عدا عن تسببه في
    زيادة نسبة الكوليسترول في الدم. ويؤكد دكتور مجدي على أن السعرات الحرارية
    بهذه الاطعمة تختلف باختلاف طريقة إعدادها فمن المعروف أن سلق الطعام وشيه
    يساعد في تقليل نسب الدهون به. ومن اشهر
    المطاعم التي تقدم الاستاكوزا والجمبري في القاهرة «مطعم قدورة» الذي يقع
    في شارع جامعة الدول العربية في حي المهندسين، فضلا عن مطاعم فنادق الخمس
    نجوم وعلى رأسها فندق «جراند حياة» و«الفورسيزون».
    الجمبري :

     

    المقادير:
    – كيلو جمبرى مقشر ومنظف جيداً. – ملعقة صغيرة زيت زيتون. – ملعقة صغيرة
    إكليل الجبل طازج ومفري جيداً. – ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم جيداً. –
    ملعقتان صغيرتان ثوم مفروم. – ملعقة صغيرة فلفل أسود وفلفل حار. وعصير
    ليمون.

    الطريقة:

    تخلط جميع المكونات، ويقلب الجمبري مع هذه المكونات جيدا، ثم يترك جانباً لمدة 20 دقيقة.

    يسخن إناء الطبخ فوق نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الجمبري
    بحيث يشكل طبقة واحدة ويقلب على كلا الجانبين حتى ينضج، ثم نكرر نفس
    العملية مع باقي المكونات. بعدها يكون الجمبري جاهزا للتقديم وكل ما نحتاج
    إليه هو عصر الليمون اليه وتزيينه به.


    الاستاكوزا:

     اشهر الاكلات المصريه .. 6525807

    المقادير:

    – حبتان من الاستاكوزا الطازجة (متوسط وزن الحبة 750 جراماً).

    – ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.

    – بصلة صغيرة مبشورة.

    – ملعقة كبيرة عصير ليمون.

    – كمون + فلفل اسود + كزبرة مطحونة + ملعقة صغيرة من الزنجبيل المسحوق+
    ملعقة صغيرة من القرفة + ملح + شرائح رقيقة من الفلفل الاخضر الحار.

    الطريقة:

    لشوى الاستاكوزا يتم فتح الدرقة القاسية لها من الاعلى باستخدام مقص السمك
    وتخلط المكونات المذكورة بلحم الاستاكوزا لتتبيلها وتترك لمدة ساعتين يتم
    بعدها إدخالها الى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة، ثم تقدم بعد تجميلها
    بحلقات من البصل والفجل الأحمر وشرائح الفلفل الحلو.

    اما للقلي فيتم فتح الاستاكوزا بالضغط على غضاريف البطن واستخراج اللحم
    وتقطيعه إلى شرائح ثم تتبيله بنفس الخلطة المشار اليها، ويمزج بالدقيق قبل
    ان يقلى لمدة ثلاث دقائق في الزيت، ويستحسن تقديمه مع سلاطة الطحينة واوراق
    الجرجير والفجل الأحمر.

    الحمام المحشي:

     اشهر الاكلات المصريه .. 31783_1329192111703_1287971006_30781047_1993204_n

    المقادير:

    – 3 بصلات مبشورات. – حبتا طماطم مبشورتان. – 4 ملاعق أرز( أو فريك) لكل
    حمامة حسب الرغبة على أن يتم نقع الارز لمدة ربع ساعة في الماء قبل
    استخدامه في حشو الحمام. اما الفريك فيتم نقعه قبلها بأربع ساعات على
    الأقل. للتتبيل: ملح + فلفل أسود + قرفة + جوزة الطيب + زنجبيل + شرائح
    دقيقة من الفلفل الأخضر الحريف. – كبد وقوانص الحمام. – ورقة اللاورا
    (الغار).

    الطريقة:

    يخلط البصل والطماطم والكبد والقوانص بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة ثم يضاف
    إليها الملح والفلفل والكمون وملعقتان من السمن. يمزج الخليط باليد جيداً
    قبل إضافة الأرز. في هذه الأثناء يحضر الحمام مع الحفاظ على جلد الرقبة
    سليما، يضغط برفق من تحت الجلد على صدر الحمام لوضع الحشو مع ملاحظة عدم
    ملئها كثيراً حتى ينضج الحشو. بعد الانتهاء من الحشو تلف كل حمامة في ورقة
    ألمنيوم للحفاظ على قوامها أثناء السلق. يسلق الحمام بالطريقة المعتادة
    ويضاف لماء السلق بصلة صغيرة مع ورق اللاورا ويترك على النار لمدة 25 دقيقة
    وبعد النضج يحمر في السمن

  • تعالوا معنا نقدم لكم معلومات عامة عن فن الطبخ.

    معلومات عامة عن الطبخ
    الدعاء قبل الطعام
    قال رسول الله صلى الله علية وسلم ( إذا أكل أحدكم طعاما
    فليقل بسم الله , فان نسي في أوله فليقل بسم
    الله في أوله وآخره )
    الدعاء عند الفراغ من الطعام
    قال رسول الله صلى الله علية وسلم ( الحمد لله الذي
    أطعمني هذا , ورزقنيه , من غير حول مني ولا
    قوة
    قد يفضل تناول بعض الأطعمة بصورة طازجة مثل
    أكل بعض الخضروات والفاكهة, حيث يؤدي طهي هذه
    الأطعمة إلي تغيير في الطعم والقوام والنوعية ولذا
    يفضل تناولها طازجة , ومع ذلك إن طهي الأطعمة
    يعد أفضل من تناولها وهي في حالتها الأولية وذلك
    للأسباب الآتية :
    يؤدي الطهي إلي استساغة الطعام عن أكله بدون
    طهي , حيث يصعب تناول البطاطس مثلا بدون طهي
    كما إن اللحوم تصبح سهلة المضغ بعد الطهي .
    يزيد الطهي من قابلية اللحوم والحبوب والخضروات
    لعملية الهضم .
    يساعد الطهي علي جعل الطعام أكثر أمانا , حيث يقتل
    البكتيريا والطفيليات .
    يؤدي إلي زيادة فترة حفظ الطعام , ويعمل علي إيقاف
    نشاط الإنزيمات الموجودة في خلايا الطعام والتي
    قد تجعله غير صالح للأكل .
    يساعد الطهي علي تحسين نكهة ومذاق الأطعمة .
    يقدم الطهي أطعمة ساخنة , قد تكون مميزة في المناخ
    البارد .
    الطهي ضروريا لإنتاج وإعداد بعض الأطعمة مثل الكعك .
    الدعاء قبل الطعام
    ( إذا أكل أحدكم طعاما فليقل بسم الله , فان نسي في أوله
    فليقل بسم الله في أوله وآخره )
    الدعاء عند الفراغ من الطعام
    ( الحمد لله الذي أطعمني هذا , ورزقنيه , من غير حول
    مني ولا قوة )
    نصائح منزلية
    إذا رغبت في إزالة الدهن من الشوربة أو اليخنة بدون
    انتظارها حتى تجمد , مرري قطعة من الخبز
    على سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن .
    الأطعمة المحضرة في الكسرولات تكون أطيب عند تحضيرها
    مسبقا . فمع مرور الوقت تأخذ النكهات
    بالاختلاط والانتشار.
    عند طهي الأطباق التي تأخذ وقتا طويلا . يفضل استخدام
    الأعشاب المجففة بدل الطازجة التي تفقد
    نكهتها عند تعرضها للحرارة العالية لفترة طويلة .
    عند إعادة تسخين الأطعمة في الكسرولات . من
    الأفضل تذويب الثلج عنها من خلال وضعها في البراد
    طيلة الليل. وللتأكد من نضجها قومي بإدخال سكين
    أو عود خشبي في وسط الطعام. إذا كان ساخنا عند
    إخراجه فهذا يعنى أن الطعام قد نضج بأكمله .
    إذا رغبت في طعام سطحه مقرمش وبنى اللون,
    لا تغطى الإناء عند طهي الطعام.
    لنزع جلد الدجاج تماما, يوضع الدجاج في الماء
    ويغلى لمدة دقيقة واحدة ويصفى ويبرد وينزع الجلد.
    عند طهي اللبن الزبادي, تضاف له ملعقة من
    النشا وهو بارد ويحرك الخليط
    حتى يغلى . فالتحريك يمنع تكتله بينما يجعل النشا
    اللبن الزبادي أكثر سلاسة
    طرق الطهي
    الطهي باستعمال الماء :
    السلق ( الغلي )
    حيث تغلي الأطعمة في ماء ساخن جدا .
    الطهي برفق :
    حيث يطهي الطعام في ماء ساخن يكاد يبلغ درجة الغليان .
    الطهي ببطء:
    يطهي الطعام داخل إناء مغلق علي درجة حرارة أقل من
    الغليان (قرابة 90 درجة مئوية) بوجود كمية
    قليلة من الماء وهذه طريقة مفيدة لتليين الأطعمة القاسية
    الطهي بالبخار:
    يطهي الطعام باستعمال بخار الماء المغلي .
    الطهي بالضغط
    يتم طهي الطعام تحت ضغط مما يكون درجة حرارة
    داخل الإناء أعلي من درجة الغليان .
    تفقد بعض الفيتامينات فاعليتها بالطهي وبخاصة
    الفيتامينات الذائبة في الماء , كذلك نجد إن مقدار فقد
    الفيتامينات يزيد مع زيادة كمية الماء المستخدم .
    الطهي باستعمال الدهون :
    القلي بالتحريك
    تتم بتحريك الأطعمة بملعقة مع إضافة قليلا من الدهون .
    القلي الجاف
    تتم عملية القلي باستعمال الدهون الناتجة من الطعام نفسه .
    القلي بكمية قليلة من الدهن
    ويستعمل لقلي بعض الأطعمة مثل البيض .
    القلي العميق
    يتم قلي الطعام في كمية كبيرة من الدهون عالية الحرارة .
    تؤدي عملية القلي إلي زيادة السعرات الحرارية لأطعمة
    نتيجة امتصاصها للدهون .
    الطهي باستعمال الفرن
    التحمير
    وهو الطهي في فرن مغلق مع وجود قليل من الدهون
    مع اللحوم .
    الخبز
    تتم عملية الطهي في الفرن مثل طهي العجين لإنتاج الخبز .
    الطهي بالحرارة المباشرة
    الشــوي
    يتم طهي اللحوم علي الفحم أو الخشب مباشرة
    وتعطي نكهة خاصة للطعام .
    يفضل عدم الإفراط في تناول اللحوم المشوية
    اصناف بعض البهارات
    إكليل الجبل
    أوراقه صغيرة خيطية الشكل كالأشواك لونها أخضر زيتوني
    بذور الشبت ( عين الجرادة)
    نبات عشبي يحوي مكونات عطرية عديدة
    حبق ( ريحان )
    نبات عطري تستعمل أوراقه في بعض السلطات
    وبعض طبخات المكرونة
    الحلبة نبات عشبي تجفف بذورها وتحفظ وتعتبر من
    البقول
    الجافة المغذية ورائحتها نفاذة
    الحبة السوداء ( حبة البركة ) ( السينوج )
    نبات عشبي بذوره دقيقة سوداء ذات نكهة طيبة
    مميزة تستخدم غالبا مع الخبز
    الخولنجان
    جذور نبات عشبي معمر ذات رائحة فواحة قوية
    زنجبيل
    نبات عشبي معمر جذوره ذات طعم مفلفل
    زعفران من زهور نبات بصلي معمر , تحتوي مياسيم الزعفران
    مادة ملونة صفراء وزيتا طيارا يعطيها رائحة عطرية
    قوية وطعما حلوا
    سمسم ( الجلجلان)
    نبات دهني بزوره دقيقة يصنع منه زيت السمسم
    ويستخدم في عمل بعض أنواع الحلويات وتزين الخبز
    فلفل حار
    نبات ثماره قرون مختلفة الأحجام خضراء اللون
    ويمكن أن تصبح حمراء عندما تنضج طعمه حار.
    فلفل اسود
    من شجرة متسلقة ثمارها حبيبات سوداء شديدة
    الحرارة , مشهي ومنشط قوي لجميع الغدد
    قرنفل
    عود القرنفل وكبش القرنفل هو البراعم الزهرية الجافة
    لنوع من الأشجار طعمها عطري حار .
    قرفة
    هي اللحاء الداخلي لصنف من الأشجار لونها بني قاتم
    بطعم عطري حار منها نوعان ( قرفة السيلان )
    ( قرفة الصين المعروفة باسم الدار صيني
    كزبرة جافة
    نبات عشبي بذوره لونها أصفر داكن لها رائحة
    عطرية وطعم حار مع شيء من الحلاوة .
    كمون
    نبات عشبي بذورها دقيقة مستطيلة بيضاوية الشكل
    مذاقها حار مع قليل من المرارة وراحتها عطرية
    قوية
    كركم ( زعفران الهند ) ( هـرد )
    نبات عشبي جذوره ذات رائحة عطرية طيبة تشبه
    رائحة الزنجبيل وطعم مميز حار
    ليمون مجفف
    يجفف الليمون ويوضع مع الطبخ لإعطاء طعم حامض مركز
    النارجين ( جوز الهند )
    ثمار شجرة جوز الهند لونه ابيض , يرحي إلي ألياف
    صغيرة مجففة
    يانسون
    بذور صغيرة جدا من ثمرة نبات البسباس يميل لون
    البذور الي اللون الاصفر طعمه عطري حلو
    محمض.
    البهار المشكل لبعض انواع الأرز
    يتكون من ( فلفل أسود ـ كمون ـ قرفة ـ قرنفل ـ
    هيل ـ خولنجان ـ زنجبيل ـ زعفران ـ ليمون مجفف ) .
    البهار المشكل للحوم
    يتكون من ( فلفل أسود ـ كمون ـ قرفة ـ هيل ـ جوزة
    الطيب ـ قرنفل )
    البهار المشكل للسمك
    يتكون من ( فلفل أسود ـ ملح ـ كمون )
    البهار المشكل للكعك
    يتكون من ( محلب ـ شومر ـ يانسون ) أو
    ( شومر ـ يانسون ـ هيل )
    أو ( هيل ـ حبة البركة ) أو
    ( محلب ـ ماء ورد ـ ماء زهر )

  • تعلموا معنا ما هي أسباب فشل تحضير الكيك بالمنزل.


    أسباب فشل الكيك ؟؟
    الكيكه تنكمش بالفرن:
    خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة
    طويله
    الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها:
    وقت الخبز غير كاف او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها من الفرن ووضعها
    بالثلاجه
    لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكه:
    السكر غير ذائب يجب اضافة السكر بالتدريج
    (على دفعات) للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين
    كل دفعة واخرى
    الكيكه ضعيفه مسطحه وجافه:
    مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث مرات) مع
    السائل بحركات دائرية
    وخفيفه لطيفه.
    سطح الكيكه باهت ودبق:
    خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا او وضع
    الفرن خاطئ: يعني سطح (صينية)
    الفرن الداخلي
    الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او منخفض جدا
    الكيكه قاسيه:
    خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه او وضع الفرن غير صحيح. او ان القالب صغير
    جدا. ان استعمال القوالب
    ذات الجوانب العاليه او المرتفعه يساعد على حماية
    خليط الكيك
    خطوط على سطح الكيكه:
    يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او الزبديه) غير
    ممزوج بالخليط جيدا وهذه القشطات تكون اغمق من الخليط نفسه.
    الكيكه تهبط من المنتصف (من الوسط):
    اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او
    ترتفع الكيكه بسرعه ثم
    تهبط من الوسط. وايضا قد
    يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا
    تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه. وايضا قد يكون احد
    الاسباب ان باب الفرن قد فتح
    اثناء النصف الاول
    من الخبز
    هذه بعض الشروط التي يجب مراعاتها قبل خبز الكيك:
    يجب أن يكون الفرن حارا قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق بين برودة
    العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفا بعد
    الخبز .
    إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه .
    الخفق في إتجاه واحد.والتأكد من قياس الدقيق بعد نخله.
    الدقه عند وضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده مستخدمه .
    أسباب فشل الكيك :
    حبيبات خشنه في الكيك الأسباب المحتمله: الإقلال من الخفق/إنخفاض حرارة
    الفرن.
    الكيك سميك وثقيل. الأسباب: كثرة السوائل/الإكثار
    من الخفق/إرتفاع حرارة الفرن.
    هبوط الكيك الأسباب: كثرة السكر/السوائل/الدهن.
    تفتت الكيك الأسباب: كثرة السكر أو الزبده/قلة الخفق
    تبريد غير كاف/جزء
    أعلى من الجزء الاخر/سطح الفرن
    غير مستو/عدم إنتظام حرارة الفرن/صينيه غير
    صالحه للفرن.
  • نقدم لكم الــ 5 حالات التي عليكم ألا تستعملوا فيها زيت الزيتون..

    زيت الزيتون - International Olive Council

    زيت الزيتون - ويكيبيديا

    أنواع زيت الزيتون العالمية وطرق سريعة لمعرفة زيت الزيتون الأصلي - متجر ريفي  شعبيات - تسوق اونلاين معمول وكليجا القصيم

     

    5 حالات لا تستعمل فيها زيت الزيتون!

    بدون شك هناك ميزات لزيت الزيتون لا يعلى عليها، سواء من ناحية الصحة الغذائية أو الطعم أو العناية الجلدية، ولعل هذا ما جعله مرغوبا ومطلوبا لمئات السنين وفِي معظم الثقافات والحضارات.

    ولقد ركزت الدوائر الطبية مؤخرا على فوائد زيت الزيتون كعنصر أساسي في حمية البحر المتوسط، حتى صار يستهلك في البلاد الغربية بمعدلات تزيد عن بلاده الأصلية (تستهلك الولايات المتحدة ما يفوق 320,000 ليتر من زيت الزيتون سنويا!).

    ولكن هناك أيضا مناسبات تدعونا لتجنب استعمال زيت الزيتون، لأنه قد لا يكون الخيار الأنسب لما نطلب، ونلخص تلك الحالات في ما يلي:
    1- عندما لا يكون الأصل معروفاً
    في إحصاء أجري في الولايات المتحدة تبين أن حوالي 80% من زيت الزيتون الإيطالي المتواجد في الأسواق فيه بعض الغش! ويعود سبب الغش إلى واحد من ثلاثة أمور:
    – خلط أنواع رديئة من زيت الزيتون مع الأنواع الجيدة.
    – تسويق أنواع بالية أو فاسدة من زيت الزيتون (جمعت من قطوف قديمة) على أنها قطوف حديثة.
    – تسويق زيوت أخرى (كزيت عُبَّاد الشمس أو زيت فول الصويا) كزيت زيتون.

    لذا فتش عن مؤشر تصديق من مؤسسات موثوقة، مثل EVA أو UNAPROL، للتحقق من أصالة زيت الزيتون الإيطالي، أو الجأ إلى مصادر من بلاد معروفة بأمانتها من هذه الناحية، كأستراليا أو تشيلي، واعتمد دوما زيت الزيتون البكر الممتاز extra-virgin olive oil، بدل البكر أو الصافي أو الخفيف، تلك الأنواع التي لا تقارن ميزاتها الصحية مع البكر الممتاز.

    ومهما كان البلد المصدر، فلا تعتمد إلا الزيت المعبأ في زجاجات قاتمة، فقد أصبح معروفا أن زيت الزيتون يخسر معظم قيمته الغذائية إن تعرض للضوء، كذلك خزنه في أماكن مظلمة وباردة.

    2- في حالات القلي
    عندما تعلو الحرارة عن المستوى الذي ينبعث فيه الدخان من الزيت (160 درجة بالنسبة للزيت البكر الممتاز)، يبدأ الزيت بالتحلل ويخسر كل محتواه من مضادات الأكسدة والحموض الشحمية أوميغا 3، وبالتالي كل ميزاته الصحية، كما يخسر طعمه المحبب.

    لذلك إذا أردت أن تستخدم زيتا للقلي، إلجأ لزيوت أكثر مقاومة للحرارة مثل زيت الفستق، أو زيت كانولا، أو زيت عُبَّاد الشمس، أو زيت السمسم، واترك زيت الزيتون للوجبات التي لا تتطلب أكثر من زيت دافىء.

    3- عندما تشوي اللحم
    يعتقد البعض ان وضع بعض زيت الزيتون على قطع اللحم المشوية بالفرشاة يمنع التصاقها وقد يحسّن من طعمها، لكن ما يحصل في هذه الحالات هو ان الزيت سيحترق ويتبخر، ويتسبب في خلق لهب قد يغير من طعم اللحم، خاصة ان كنت تستخدم مشواة تعمل على الغاز.

    ولا بد أن اللحم يحتاج لبعض الزيت قبل عملية الشي، لكن ذلك يتم بشكل أفضل باستخدام الزيوت الأكثر تحملا للحرارة، مثل زيوت بعض الخضر أو زيت بذور العنب، فإذا انتهت عملية الشي، يمكنك عندها مسح قطع اللحم ببعض زيت الزيتون إن أحببت.

    4- عندما تخبز
    إذا كنت قلقا من تغير طعم ما تخبز (سواء كان أحد أنواع الخبز أو الحلوى)، فمن الأفضل لك استعمال الزبدة أو المارجيرين بدلا من زيت الزيتون، خاصة إن كانت الكعكة التي تخبز تحتاج لخليط من الزبدة والسكر، أو تحتاج لطبقة سكرية على سطحها، واترك زيت الزيتون لخبز المقرمشات من الحلوى كالبسكوت، أو المخبوزات التي تحتوي الفواكه أو الخضر.

    5- في بعض حالات التجميل
    بينما لا وجود للشك من نفع الزيتون كمنعم للشعر hair conditioner أو كمرطب للجلد moisturizer، أو كمرهم للمساج، أو كأحد المكونات الأساسية في اصطناع الصابون البيتي والمراهم الجلدية، إلا أنه ضار في حالة واحدة، وهي عندما يكون الجلد مؤهبا لحب الشباب (العد بضم الضاد)، وذلك لانه يغلق مسامات الحبوب الجلدية، فإذا كنت ممن لديهم نزعة للإصابة بهذه العلة الجلدية، فمن الأفضل لك كبديل استخدام زيت عُبَّاد الشمس أو زيت زهرة الربيع primrose .

     

    PANET | زيت الزيتون وصحة الدماغ.. فوائد لا يُمكن حصرها أبداً
  • تعرفوا على الــ 5 أشياء التي تتغير عن الحمل بتوأم..

     

    1. 5 أشياء تتغير عن الحمل بتوأم

     5 أشياء تتغير عن الحمل بتوأم 3766

    بصرف النظر عن متاعب هذه الفكرة، هناك العديد من الأشياء الأخرى التي تختلف عندما تكونين حاملاً بتوأم. ومع ذلك، فإن الاستعداد يساعد في تسهيل التعامل مع هذه الرحلة، فيما يلي قائمة بستة أشياء يجب أن تعرفها الأمهات الحوامل بتوأم:

    أنت بحاجة إلى 600 سعرة حرارية إضافية في اليوم

     5 أشياء تتغير عن الحمل بتوأم 3767

    ذلك، لا تجبري نفسك على تناول الكمية المحددة أو أكثر. سيوصي طبيبك ب 1 ملغ من حمض الفوليك لكل طفل مع فيتامينات ما قبل الولادة.

    أنتِ أكثر عرضة للإصابة بحالات مرضية مرتبطة بالحمل

    احرصي على معرفة نوع أجنتك ،  وخففي من التوتر و استمتعي بتلك الفترة المميزة لكي و ل اجنتك، استمتعي بتسوق واختيار احتياجاتهم من الملابس ومستلزمات الأطفال، دون الحاجة الى بذل الجهد مع التسوق اون لاين من ماماز اند باباز، و لا عليكي من التكاليف عند تطبيق كود خصم ماماز اند باباز، و فى حال ابشرك الطبيب بالفتاة فلا يفوتك فساتين اطفال مميزة من نمشي .

    اكملى التسوق من احتياجات صغارك مع منتجات ممزورلد المميزة من الألف الى الياء كما يقال، بأفضل سعر مع كود خصم ممزورلد الفعال، جربه الان

     5 أشياء تتغير عن الحمل بتوأم 3768

    يعد المخاض المبكر أحد أكبر مخاطر الحمل في توأم. كما أن أم التوائم أكثر عرضة للإصابة بالارتجاع المعوي وسكري الحمل. عند الحمل بتوأم، يجب أن تتوقع الأم المزيد من زيارات الطبيب والموجات فوق الصوتية لمراقبة الأطفال وصحتهم.

    قد يكون غثيان الصباح والأعراض ذات الصلة شديدة
     5 أشياء تتغير عن الحمل بتوأم 3769

    يمكن لأم توأم أن تعاني من أعراض غثيان الصباح الشديدة. قد تتعرض أيضاً لمزيد من آلام الثدي وزيادة الوزن بشكل أسرع. يجب أن يعمل قلب الأم التوأم بجهد أكبر أثناء الحمل، وبسبب زيادة الوزن الزائد والحمل الأمامي الإضافي، تشعر الأمهات الحوامل بتوأم بأنهن أبطأ وأثقل. يمكن أن يزيد حجم دمهم أيضاً بنسبة 70 %، ما يعني أن قلبك يعمل بجهد أكبر. حتى أثناء المشي، قد تجدين صعوبة في صعود السلالم والنوم والقيام بعدد من المهام العادية الأخرى.

    يمكنك الولادة بعد حوالي 36-37 أسبوعاً بدلاً من 40

    وفقًا لدراسة استمرت على مدى فترة 10 سنوات، والتي شملت 35000 حالة حمل بتوأم، فإن أفضل موعد لولادة طفلين بمشيمتين هي خلال الأسبوع السابع والثلاثين.
    أما بالنسبة إلى التوائم الذين يتشاركون مشيمة واحدة، كان أفضل أسبوع للولادة هو الأسبوع السادس والثلاثين. لذلك من الأفضل وضع خطة مع طبيبك مقدماً بوقت طويل، حيث قد يختلف موعد الولادة من امرأة لأخرى.

     5 أشياء تتغير عن الحمل بتوأم 3764

    نعتقد جميعاً أن ولادة الحمل في توأم تتطلب ولادة قيصرية ولكنها ليست ضرورية. الولادة الطبيعية ممكنة أيضاً إذا جاء الطفل الأول ورأسه لأسفل. من الأفضل العثور على فريق من الأطباء يعرفون كيفية التعامل مع التوأم الثاني.

  • تعرفوا على إلتهاب المسالك البوليه عند الاطفال..


    التهاب المسالك البوليه عند الاطفال Image_1340050764 
    التهاب المسالك البوليه عند الاطفال

    يعتبر التهاب المسالك البولية «Urinary Tract Infection»، أو اختصارا (U.T.I) من أشهر الأمراض التي تصيب الأطفال، وتسبب المتاعب لهم وتقلق الأبوين. ويتعرض ما يقرب من 2 في المائة من الذكور و8 في المائة من الإناث مرة على الأقل لالتهاب المسالك البولية في مرحلة الطفولة. كما يعتبر المرض من أهم الأسباب التي تجعل المراهقين وخاصة الفتيات (حيث إن قناة مجرى البول أقصر في الفتيات)، يترددون على العيادة الخارجية للمسالك البولية.

    عدوى والتهابات

    * المعروف أن الجهاز البولي يتكون من الكليتين (اللتين تقومان بتكوين البول)، ثم الحالبين (عبارة عن أنبوبة توصل البول من الكلى إلى المثانة)، ثم المثانة (بمثابة حويصلة لتجميع البول)، ثم في النهاية قناة مجرى البول (الأنبوبة التي تحمل البول من المثانة إلى خارج الجسم).

    وتكون العدوى على ثلاثة أنواع من الالتهابات، إما التهاب في الجزء الأعلى من الجهاز البولي (التهاب الكلية pyelonephritis)، أو التهاب في الجزء الأسفل من الجهاز البولي (التهاب المثانة cystitis)، وأحيانا (التهاب قناة مجرى البول urethritis).

    ويحتوي البول على أملاح وكذلك المواد التي يتخلص منها الجسم، ولكنه لا يحتوي على بكتيريا. وتحدث العدوى عند وصول البكتيريا للبول سواء عن طريق الجلد المحيط بالأعضاء التناسلية أو عن طريق الدم.

    إن عدوى المسالك البولية عدوى بسيطة ويمكن علاجها بسهولة، لكن إذا لم تتم معالجتها بمجرد حدوثها وبالشكل الكافي فإنها تترك مضاعفات قد تؤدي إلى تلف في الكلية، خاصة في الأطفال تحت عمر عامين. وفي الأغلب يكون الطفل الذي ترتفع درجة حرارته، ويحتوي تحليل البول لديه على صديد حتى في غياب أي أعراض أخرى مصابا بالتهاب في الكلى، خاصة الأطفال تحت عمر عام.

    أسباب الإصابة

    * تعتبر الإصابة بالبكتيريا، المسؤول الأول عن التهاب المسالك البولية. ومن أشهر الميكروبات التي تسبب هذه العدوى هو ميكروب (إي كولاي E coli)، وهو ميكروب موجود بشكل طبيعي في الأمعاء، وأحيانا يوجد على الجلد حول المستقيم أو المهبل عند الفتيات. ويمكن حدوث الإصابة في الرضع عندما تقوم الأم بتنظيف جلد الرضيعة بعد التبول مستخدمة فوطة، حيث إنها تمسح في اتجاه من الخلف (قريبة من فتحة الشرج) إلى الأمام (قريبة من قناة مجرى البول)، وإذا تمكنت البكتيريا من الوصول إلى قناة مجرى البول يمكن أن تصل بعد ذلك إلى المثانة، ومنها إلى الكليتين، وتسبب الالتهاب. وتعتبر «إي كولاي» المسؤولة عما يقرب من 75 إلى 90 في المائة من الإصابات.

    وتوجد أنواع أخرى من البكتيريا يمكن أن تسبب الالتهاب مثل (الكلبيسيلا Klebsiella)، وكذلك يمكن أن تتسبب الفطريات في الإصابة بالالتهاب، وفي أحيان نادرة جدا يمكن أن تكون الإصابة فيروسية.

    وفي بعض الرضع والأطفال الصغار، يحدث الالتهاب بشكل متكرر أحيانا لوجود عيب وظيفي في الجهاز البولي (vesicoureteral reflux) تجعل البول يسير في اتجاه عكسي من المثانة إلى الحالبين إلى الكليتين، ويمكن معرفة هذا الخلل الوظيفي عن طريق حقن الطفل بصبغة معينة تصل عن طريق أنبوبة للمثانة، ثم تصويره أثناء التبول ومتابعة مجرى البول «Voiding Cystourethrography».

    الأعراض

    * ارتفاع في درجة الحرارة مع وجود أعراض أخرى متعلقة بعملية التبول، وأحيانا من دون أعراض. ويعاني نحو 5 في المائة من الأطفال الذين ترتفع درجة حرارتهم من دون وجود سبب آخر لارتفاعها، من التهاب المثانة. ويمكن أيضا حدوث قشعريرة.

    * تكون رائحة البول غريبة.

    * بكاء الطفل أثناء التبول. وفي الأطفال الأكبر سنا، تحدث رغبة ملحة في التبول مع وجود كمية ضئيلة من البول، وأيضا تحدث حرقة أثناء التبول، وكذلك يمكن أن يحدث ألم.

    * وجود دم في البول.

    * يعاني الطفل باستمرار وبشكل غير مفسر من عدم شعور بالراحة.

    * يرفض الرضاعة أو الأكل.

    * يحدث قيء وضعف عام.
    * يمكن حدوث ألم أسفل البطن.
    التشخيص والعلاج

    * يعتمد الطبيب على معرفة الأعراض من الأم أو الطفل، وكذلك يتم سؤال الأم عن التاريخ العائلي لإصابة مشابهة، حيث يمكن أن تلعب الجينات عاملا في الإصابة ويتم التشخيص بناء على:

    * تجميع البول وعمل تحليل ومزرعة: لإظهار وجود الصديد، وكذلك لتحديد نوعية الميكروب المسبب للالتهاب حتى يتم وصف المضاد الحيوي الملائم له.

    * عمل أشعة تلفزيونية: على المسالك البولية (الكلى والحالب والمثانة)، التي يجب أن يتم إجراؤها بشكل روتيني في الأطفال الذين ترتفع درجة حرارتهم من دون سبب واضح من عمر شهرين وحتى عامين، حسب توصية الأكاديمية الأميركية لطب الأطفال.

    ويشتمل علاج التهاب المسالك البولية على:

    * العلاج المنزلي، إذ إن معظم حالات التهاب المسالك البولية التي لا تحدث بها مضاعفات، والتي يتم تشخيصها بشكل جيد، يمكن علاجها بالمنزل. ويكون العلاج عبارة عن إعطاء مضادات حيوية إما تبعا لنتائج مزرعة البول، أو البدء في العلاج بشكل فوري لتفادي حدوث مضاعفات، لأن مزرعة البول تستغرق نحو 48 ساعة، وإذا أظهرت المزرعة ميكروبا مختلفا يمكن تغيير المضاد الحيوي. وفي الأغلب يتم استعمال مضاد حيوي واسع المجال عن طريق الحقن، وتقسم الجرعة على مرتين في البداية، ثم يمكن استكمال العلاج عن طريق الفم بعد ذلك وتقريبا يتم شفاء الإصابة تماما في خلال عشره أيام أو أسبوعين، ويجب الالتزام بالعلاج حتى لو تحسن الطفل في خلال 3 أو 4 أيام وذلك لضمان تمام الشفاء.

    ويمكن أيضا إعطاء الطفل بعض المسكنات لتخفيف الألم الذي يشعر به الطفل أثناء التبول. ويجب عمل تحليل بول وإجراء مزرعة بعد العلاج للتأكد من الشفاء.

    * العلاج في المستشفى، أما في حالة حدوث مضاعفات فيمكن علاج الحالة بداخل المستشفى والمرضى الذين يحتاجون للحجز في المستشفى هم:

    * الأطفال الذين يعانون من ضعف عام واعتلال في الصحة.

    * إذا حدثت علامات تدل على الاحتباس البولي.

    * الرضع أصغر من 3 شهور مع وجود ارتفاع في درجة الحرارة لأن الإصابة تكون في الأغلب التهابا للكلية.

    * كل الرضع أصغر من عمر شهر حتى لو لم يكن هناك ارتفاع في درجة الحرارة.
    احتياطات خاصة

    * ينصح بإعطاء كميات كبيرة من الماء للطفل حيث إن كثرة السوائل تجعله يتبول أكثر وهو ما يساعد على عملية غسل المثانة باستمرار.

    * وبالنسبة للفتيات يجب على الأم تنظيف الرضيعة في اتجاه من الأمام إلى الخلف وليس العكس، لتجنب وصول البكتيريا من فتحة الشرج إلى قناة مجرى البول وبالنسبة للفتيات الأكبر سنا يجب على الأم إخبار طفلتها بطريقة تنظيف الجسم بعد الدخول إلى الحمام.

    * يتم نصح الأطفال في عمر المدرسة بالدخول إلى الحمام بمجرد الشعور بالرغبة في التبول، حيث إن كثيرا من الأطفال يشعرون بالخجل من طلب الذهاب إلى دورة المياه أثناء وجودهم في الصفوف الدراسية، وذلك لأن تجميع البول في المثانة لفترات طويلة يمكن أن يعود في الاتجاه لأعلى ناحية الحالبين، وهو ما يسبب مشاكل صحية للكلى على المدى البعيد، فضلا عن أن التحكم في البول لفترات طويلة يسبب الآلام المبرحة للطفل.

  • تعرفوا على ملتقى الأزواج فوكيت … لقضاء أشهر العسل للعرسان..

    فوكيت …ملتقى الأزواج لقضاء شهر العسل

    *************************