Category: صحتك بالدنيا

  • تعرفوا معنا ما هي..الأمراض التي تعالجها الحبة السوداء (حبة البركة)..- مشاركة المهندس: أمجد قاسم .

    الأمراض التي تعالجها الحبة السوداء

    يقول صلى الله عليه وسلم:”عليكم بهذه الحبة السوداء.. فإن فيها شفاء لكل داء إلا السام)) رواه البخاري

    لتساقط الشعر:
    يعجن طحين الحبة السواء في عصير الجرجير مع ملعقة خل مخفف وفنجان زيت زيتون، ويدلك الرأس بذلك يومياً مساء مع غسلها يومياً بماء دافئ وصابون.

    للصداع:
    يؤخذ طحين الحبة السوداء، ونصفه من القرنفل الناعم والنصف الآخر من الينسون، ويخلط ذلك معاً، وتؤخذ منه عند الصداع ملعقة على لبن زبادي، وتؤكل على بركة الله الشافي.. بالإضافة إلى دهان مكان الصداع بالتدليك بزيت الحبة السوداء.

    للأرق:
    ملعقة من الحبة السوداء تمزج بكوب من الحليب الساخن المحلى بعسل وتشرب وقبل أن تنام حاول أن يلهج لسانك بذكر الله عز وجل وقراءة آية الكرسي.. واعلم بأن الناس نيام.. فإذا ما ماتوا انتبهوا.

    للقمل وبيضه:
    تطحن الحبة السوداء جيداً وتعجن في خل فتصبح كالمرهم، يدهن بها الرأس بعد حلقها أو تخليل المرهم لأصول الشعر إن لم تحلق، ثم تعرض لأشعة الشمس لمدة ربع ساعة، ولا تغسل الرأس إلا بعد مرور خمس ساعات، ويتكرر ذلك يومياً لمدة أسبوع.. ولكن بعد اللجوء إلى أسباب النظافة المشروعة التي حث عليها الإسلام.. والنظافة من الإيمان .. والله تعالى يحب التوابين، ويحب المتطهرين.

    للدوخة وآلام الأذن:
    قطرة دهن الحبة السوداء (الزيت) للأذن ينقيها المريض ويصفيها مع استعمالها كشراب، مع دهن الصدغين ومؤخرة الرأس للقضاء على الدوخة بإذن الله تعالى.

    للقراع والثعلبة:
    تؤخذ ملعقة حبة سوداء مطحونة جيداً، وقدر فنجان من الخل المخفف، وقدر ملعقة صغيرة من عصير الثوم، ويخلط ذلك ويكون على هيئة مرهم، ثم يدهن به بعد حلق المنطقة من الشعيرات وتشريطها قليلاً ثم يضمد عليها وتترك من الصباح إلى المساء، ويدهن بعد ذلك بزيت الحبة السوداء، وتكرر لمدة أسبوع.

    للقوباء:
    تدهن القوباء (داء في الجسد يتقشر منه الجلد) بدهن الحبة السوداء ثلاث مرات يومياً حتى تزول
    بعد أيام قليلة بقدرة الله.

    لأمراض النساء والولادة:
    من أعظم المسهلات للولادة الحبة السوداء المغلية المحلاة بعسل ومغلي البابونج، والحبة السوداء كدش مهبلي عظيم الفائدة للنساء، مع استعمال قطرات من زيت الحبة السوداء في كل مشروب ساخن لجميع الأمراض النسائية وذلك رحمة بالنساء لكي لا يلجأن إلى الأطباء إلا عند الضرورة.

    للأسنان وآلام اللوز والحنجرة:
    مغلي الحبة السوداء واستعماله مضمضة وغرغرة مفيد للغاية من كل أمراض الفم والحنجرة مع سف ملعقة على الريق وبلعها بماء دافئ يومياً والادهان بزيتها للحنجرة من الخارج، والتحنيك للثة من الداخل.

    لأمراض الغدد واضطراباتها:
    يؤخذ لذلك الحبة السوداء الناعمة، وتعجن فى عسل نحل عليه قطرات من غذاء ملكات النحل يومياً لمدة شهر، وبعدها سوف ترى بإذن الله تعالى أن الغدد في قمة الانضباط بلا خمول ولا إسراف، لأن كل شيء بقدر.. فسبحان الله المبدع المهيمن.

    لحب الشباب:
    تؤخذ لذلك حبة سوداء ناعمة وتعجن في زيت سمسم مع ملعقة طحين قمح، ويدهن بذلك الوجه مساء وفي الصباح، يغسل بماء دافئ وصابون، مع تكرار ذلك لمدة أسبوع.. وياحبذا لو أخذ دهن الحبة السوداء على المشروب الساخن.

    لكل الأمراض الجلدية:
    يؤخذ زيت الحبة السوداء وزيت الورد وطحين القمح البلدي بمقادير متساوية من الدهنين وكمية مضاعفة من الدقيق، ويعجن فيهما جيداً، وقبل الدهن يمسح الجزء المصاب بقطة مبللة بخل مخفف وتعرض للشمس ثم يدهن من ذلك يومياً مع الحماية والاحتراز من كل مثيرات الحساسية كالسمك والبيض والمانجو وغيرها.

    للثأليل:(الدمامل):
    تؤخذ حبة سوداء ناعمة وتعجن في خل مركز ويدلك بذلك بواسطة قطعة من الصوف أو الكتان مكان الثأليل صباحاً ومساء لمدة أسبوع ولا يمل المريض من ذلك حتى يزول بعون الله.
    يدهن بورق نبات الرجلة (فركاً) بعدما تجف، ويدهن بدهن الحبة السوداء (مجرب).

    للبهاق والبرص:
    يحتاج لخل مخلل قليلاً وحنة وحبة سوداء، وطحين جلد حرباء جاف (يباع في محلات العطارة)، يؤخذ من كل قدر ملعقة في إناء في قدر من الخل الذي يكفي لصنع مرهم من تلك النعم التي فيها سر عظيم لعودة الميلانين للجلد.. وتكرر هذه العملية يومياً لمدة شهر، وتضمد من المساء للصباح، وتعرض للشمس في النهار.

    لضياء الوجه وجماله:
    تعجن الحبة السوداء الناعمة في زيت الزيتون، ويدهن الوجه مع التعرض لأشعة الشمس قليلاً ويكون ذلك في أي وقت من النهار، وفي أي يوم.

    لسرعة التئام الكسر:
    شوربة عدس وبصل مع بيض مسلوق وملعقة كبيرة من الحبة السوداء الناعمة تمزج بهذه الشوربة، ولو يوماً بعد يوم، وتدلك الأطراف المجاورة للكسر بعد الجبيرة بزيت الحبة السوداء، وبعد فك الجبيرة يدلك بزيت الحبة السوداء الدافئ يومياً.

    للكدمات و الرضوض:
    تغلى حفنة من الحبة السوداء غلياً جيداً في إناء ماء، ثم يعمل حمام للعضو ذاتياً، بعد ذلك يدهن بزيت الحبة السوداء وبدون رباط يترك مع تحرى عدم التحميل أو إجهاد العضو وذلك قبل النوم يومياً.

    للروماتيزم:
    يسخن زيت الحبة السوداء، ويدلك به مكان الروماتيزم تدليكاً قوياً وكأنك تدلك العظام لا الجلد، وتشربها بعد غليها جيداً محلاة بقليل من العسل قبل النوم، واستمر على ذلك.. وثق بأنك ستشفى بإذن الله كرماً منه ورحمة.

    للسكر:
    تؤخذ الحبة السوداء وتطحن قدر كوب، ومن المرة الناعمة قدر ملعقة كبيرة، ومن حب الرشاد نصف كوب، ومن الرمان المطحون قدر كوب، ومن جذر الكرنب المطحون بعد تجفيفه قدر كوب، وملعقة حلتيت صغيرة يخلط كل ذلك ويؤخذ على الريق قدر ملعقة، وذلك على لبن زبادي ليسهل استساغتها.

    لارتفاع ضغط الدم:
    كلما شربت مشروباً ساخناً فعليك “بقطرات من دهن الحبة السوداء، وياحبذا لو تدهن جسمك كله في حمام شمس بزيت الحبة السوداء، ولو كل أسبوع مرة وبكرم الله سبحانه سترى كل صحة وعافية.. وأبشر ولا تيأس أبداً.. فالله تعالى حنان كريم رحيم بعباده.

    لإذابة الكوليسترول في الدم:
    يؤخذ قدر ملعقة من طحين الحبة السوداء، وملعقة من عشب الألف ورقة (أخيليا) معروف لأهل الشام، ويعجنان في فنجان عسل نحل وعلى الريق يؤكل فإنه من لطائفه سبحانه وتعالى بدل شق الصدور والهلاك.

    للإلتهابات الكلوية:
    تصنع لبخة من طحين الحبة السوداء المعجونة في زيت الزيتون وتوضع على الجهة التي تتألم فيها الكلى، مع سف ملعقة حبة سوداء يومياً على الريق لمدة أسبوع فقط، وعند ذلك ينتهي الالتهاب بعون الله وعافيته.

    لتفتيت الحصوة وطردها:
    تؤخذ الحبة السوداء قدر فنجان، وتطحن ثم تعجن في كوب عسل، وتفرم ثلاث حبات ثوم، تضاف لذلك، وتؤخذ ثلث الكمية قبل الأكل، وتكرر يومياً.. وياحبذا لو تؤكل ليمونة بقشرها بعد كل مرة، فإن ذلك يطهر ويعقم.

    لعسر التبول:
    يدهن بزيت الحبة السوداء فوق العانة قبل النوم، ومع شرب كوب من الحبة السوداء مغلي ومحلى بالعسل بعد ذلك يومياً قبل النوم.

    لمنع التبول اللاإرادي:
    نحتاج مع الحبة السوداء إلى قشر بيض ينظف ويحمص ثم يطحن ويخلط مع الحبة السوداء، ويشرب منه ملعقة صغيرة على كوب لبن يومياً لمدة أسبوع، وفي أي وقت يشرب.

    الاستسقاء:
    توضع لبخة من معجون الحبة السوداء في الخل على (الصرة) مع وضع شاشة أولاً.. يتناول المريض قدر ملعقة من الحبة السوداء صباحا ومساء لمدة أسبوع، وليجرب المبتلى.. ولسوف يرى قدرة الله عز وجل وهي تتدخل لشفائه إن شاء الله تعالى.

    لالتهابات الكبد:
    هذا أمر يحتاج إلى صبر.. ولكن ما بعد الصبر والحبة السوداء- بإذن الله- إلا الفرج.. تؤخذ لذلك ملعقة من طحين الحبة السوداء مع قدر ربع ملعقة من الصبر السقرطي، ويعجنا في عسل ويؤكل كل ذلك يومياً على الريق لمدة شهرين متتابعين.

    للحمى الشوكية:
    يتبخر المحموم بجلد قنفذ برى جاف قديم مع الحبة السوداء مع شرب زيت الحبة السوداء في عصير الليمون صباحاً ومساء ربما في اليوم الأول تنتهي الحمى تماماً بقدرة الله سبحانه وتعالى.

    للمرارة وحصوتها:
    تؤخذ ملعقة حبة سوداء بالإضافة إلى مقدار ربع ملعقة من المرة الناعمة مع كوب عسل ويخلط كالمربى، ويؤكل ذلك كله صباحاً ومساء، ثم يكرر ذلك يومياً حتى يحمر الوجه فتتلاشى كل تقلصات المرارة إن شاء الله فتحمد الله على نعمه التي لا تحصى ولا تعد.

    للطحال:
    توضع لبخة على الجانب الأيسر أسفل الضلوع من معجون الحبة السوداء في زيت الزيتون بعد تسخينها مساء، ويشرب في نفس الوقت كوب مغلي حلبة محلى بعسل نحل، وتوضع عليه سبع قطرات من دهن الحبة السوداء، وسوف يجد المريض إن شاء الله تعالى بعد أسبوعين متتابعين أن طحاله في عافية ونشاط فيحمد الله.

    لكل أمراض الصدر والبرد:
    توضع ملعقة كبيرة من زيت الحبة السوداء في إناء به ماء ويوضع على نار حتى يحدث التبخر ويستنشق البخار مع وضع غطاء فوق الرأس ناحية الغطاء للتحكم في عملية الاستنشاق، وذلك قبل النوم يومياً مع شرب مغلي الصعتر الممزوج بطحين الحبة السوداء صباحاً ومساء.

    للقلب والدورة الدموية:
    كن على ثقة في كلام رسول الله صلى الله عليه وسلم، لأن هذا من مقتضيات الإيمان.. فحينما يخبرنا صلوات الله وسلامه عليه بأن الحبة السوداء شفاء لكل داء فلابد وأن تكون بلا أدنى شك شفاء لكل الأمراض التي يبتلى بها الإنسان.. فمريض القلب لا ييأس من رحمة الله، وما عليه إلا أن يكثر من تناول الحبة السوداء مع عسل النحل أكلاً وشرباً وفي أي وقت.

    للمغص المعوي:
    يغلى الينسون والكمون والنعناع بمقادير متساوية غلياً جيداً ويحلى بسكر نبات أو عسل نحل (قليلاً) ثم توضع سبع قطرات من زيت الحبة السوداء ويشرب ذلك وهو ساخن مع دهن مكان المغص بزيت الحبة السوداء.. وخلال دقائق سيزول الألم فوراً بإذن الله تعالى وعافيته.

    للإسهال:
    يؤخذ عصير الجرجير الممزوج بملعقة كبيرة من الحبة السوداء الناعمة، ويشرب كوب من ذلك ثلاث مرات حتى يتوقف الإسهال في اليوم الثاني، ثم يتوقف المريض عن العلاج حتى لا يحدث إمساك.

    للطراش:
    تغلى الحبة السوداء مع القرنفل جيداً، وتشرب بدون تحلية ثلاث مرات يومياً، وقد لا يحتاج المريض إلى المرة الثالثة حتى يتوقف الطراش والغثيان بإذن الله تعالى وحوله وقوته.
    للغازات والتقلصات:
    تسف ملعقة من الحبة السوداء الناعمة على الريق يتبعها كوب ماء ساخن مذاب فيه عسل قصب، قدر ثلاث ملاعق وتكرر يومياً ولمدة أسبوع.

    للحموضة:
    قطرات من زيت الحبة السوداء على كوب لبن ساخن محلى بعسل نحل أو سكر نبات، وبعدها تنتهي الحموضة بإذن الله تعالى وكأنها لم تكن.

    للقولون:
    تؤخذ حبة سوداء ناعمة بقدر ملعقة، وملعقة من (العرقسوس) يضرب ذلك في عصير كمثرى ببذورها ويشرب فإنه عجيب الأثر في القضاء على آلام القولون، وينشطه، ويريح أعصابه ليستريح المريض تماماً إن شاء الله تعالى.

    لأمراض العيون:
    تدهن الأصداغ بزيت الحبة السوداء بجوار العينين والجفنين، وذلك قبل النوم، مع شرب قطرات من الزيت على أي مشروب ساخن أو عصير جزر عادي.

    للأميبيا:
    تؤخذ حبة سوداء ناعمة مع ملعقة ثوم مهروس، ويمزج ذلك في كوب دافئ من عصير الطماطم المملح قليلاً، ويشرب ذلك يومياً على الريق لمدة أسبوعين متتابعين ولسوف يرى المريض من العافية والصحة ما تقر به عينه بفضل الله تعالى.

    للبلهارسيا:
    تؤكل ملعقة حبة سوداء صباحاً ومساء ويمكن الاستعانة بقطعة خبز وجبن لأكلها، مع الدهان بالحبة السوداء للجنب الأيمن قبل النوم وذلك لمدة ثلاثة أشهر، ولسوف تجد بإذن الله تعالى مع القضاء عليها قوة ونشاطاً.

    لطرد الديدان:
    إعداد ملعقة حبة سوداء ناعمة، وثلاث حبات ثوم، وملعقة زيت زيتون، وبعض البهارات، وعشر حبات لب أبيض (حبوب الدباء)، وتعد هذه المحتويات على طريقة الساندوتش وتؤكل في الصباح مع أخذ شربة شمر أو زيت خروع مرة واحدة فقط.

    للعقم:
    ثلاثة أشياء وهي متوفرة والحمد لله: حبة سوداء مطحونة، وحلبة ناعمة، وبذر فجل بمقادير متساوية، وتؤخذ ملعقة صباحاً ومساء معجونة في نصف كوب عسل نحل، وتؤكل، يتبعها شرب كوب كبير من حليب النوق.. فإذا شاء الله تعالى تحقق المراد بإذنه سبحانه.

    للبروستاتا:
    يدهن أسفل الظهر بدهن الحبة السوداء، ويدهن أسفل الخصيتين، بتدليلك دائري، مع أخذ ملعقة حبة سوداء ناعمة، مع ربع ملعقة صغيرة من ” المرة ” على نصف كوب عسل نحل محلول في ماء دافئ يومياً ويتم ذلك في أي وقت.

    للربو:
    يستنشق بخار زيت الحبة السوداء صباحاً ومساء مع أخذ سفوف من الحبة السوداء صباحاً ومساء قدر ملعقة قبل الإفطار مع دهان الصدر والحنجرة بالزيت قبل النوم يومياً.

    للقرحة:
    تمزج عشر قطرات من زيت الحبة السوداء بفنجان من العسل، وملعقة قشر رمان مجفف ناعم، وعلى بركة الله يؤكل كل ذلك يومياً على الريق يتبعه شرب كوب لبن غير محلى، ويستمر المريض على ذلك لمدة شهرين بلا انقطاع.

    للسرطان:
    يدهن بدهن الحبة السوداء ثلاث مرات يومياً، مع أخذ ملعقة بعد كل أكلة من طحين الحبة السوداء على كوب من عصير الجزر، ويستمر ذلك بانتظام لمدة ثلاثة أشهر جمع دوام الدعاء وقراءة القرآن، وسيشعر المريض بعد ذلك بنعمة الشفاء بقدرة الله عز وجل.

    للضعف الجنسي:
    تؤخذ حبة سوداء مطحونة قدر ملعقة وتضرب في سبع بيضات بلدي يوماً بعد يوم ولمدة شهر تقريباً، ولسوف يجد ابن مائة سنة قوة ابن العشرين بقدرة الله وإرادته إن شاء الله.. ويمكنك أخذ ثلاثة فصوص ثوم بعد كل مرة منعاً من الكوليسترول، ولا تجامع وأنت مجهد، وعليك قبل ذلك:

    1- أن تدخل الحمام لقضاء الحاجة أولاً ثم تتوضأ.
    2- أن تدعو الله بقولك: ((اللهم جنبني الشيطان، وجنب الشيطان ما رزقتني )) وستشعر عند ذلك بالمتعة والسعادة إن شاء الله تعالى.

    للضعف العام:
    تطحن الحبة السوداء قدر كوب مع مثيلتها الحلبة، وقدر ملعقة صغيرة من العنبر المحلول، ويخلط ذلك في إناء به عسل نحل وتؤكل كالمربى يومياً وفي أي وقت ولكن بخبز القمح البلدي.

    لفتح الشهية للطعام:
    قبل أكل الطعام بدقائق تناول ملعقة من الحبة السوداء صغيرة واطحنها بأضراسك، واشرب بعدها فنجان ماء بارد عليه قطرات من الخل، ولسوف ترى العجب بإذن الله تعالى.. ولكن احذر البطنة، أو إدخال الطعام على الطعام.

    لعلاج الخمول والكسل:
    تشرب عشر قطرات من دهن الحبة السوداء الممزوجة في كوب من عصير البرتقال على الريق يومياً ولمدة عشرة أيام.. بعدها سوف ترى إن شاء الله تعالى النشاط وانشراح الصدر مع النصح بأن لا تنام بعد صلاة الفجر، وعود نفسك على النوم بعد صلاة العشاء، وأكثر من ذكر الله تعالى.

    للتنشيط الذهني ولسرعة الحفظ:
    يغلى النعناع ويوضع عليه بعد تحليته بعسل النحل سبع قطرات من زيت الحبة السوداء، وتشربه دافئاً في أي وقت، وتعود عليه بدلاً من الشاي والقهوة.. وسرعان ما تجد قريحة متفتحة وذهناً متقداً بالذكاء ولسوف تحفظ إن شاء الله كل ما تريد.. وليكن القرآن على رأس ما تحفظ.. لأنه أسمى ما نريد.

    لعلاج الإيدز:
    قال صلى الله عليه وسلم: ((وما أعلنوا بالفاحشة إلا ظهرت فيهم الأوجاع التي لم تكن في أسلافهم الذين مضوا )).
    فالإيدز عقوبة من السماء، وعلاجها أولاً وأخيراً الإنابة إلى الله تعالى، والأخذ بالأسباب، وذلك بكثرة تناول الحبة السوداء.. والله تعالى بيده العفو والشفاء وحده.

    المرجع كتاب معجزات الشفاء

  • ستحل التكنولوجيا الجديدة مشكلة الغذاء في العالم – مشاركة:محمد سناجلة

    تكنولوجيا جديدة ستحل مشكلة الغذاء في العالم

    لعبت البكتيريا والميكروبات دورا رئيسيا في صنع طعامنا وشرابنا منذ آلاف السنين، حيث استخدم أجدادنا تقنية التخمير لإعداد أصناف معينة من الغذاء مثل الأجبان بأنواعها، واللبن الرائب، وصولا إلى المشروبات الروحية، وكانت هذه الكائنات تستخدم أيضا لحفظ الطعام أطول مدة ممكنة حين لم تكن أجهزة التبريد قد اخترعت بعد، كما استخدمت الميكروبات في حفظ وتحضير الطعام المفيد صحيا، فالوسط الحامضي الذي تخلفه البكتيريا يمنع توالد النوع غير المرغوب فيه من البكتيريا، ويكتسب الطعام مذاقا شهيا مثل طعم الزبادي وغيره من الأطعمة المخمرة.

    لكن تأثير هذه الميكروبات على طعامنا وشرابنا قد يصبح في المستقبل القريب أكثر أهمية من أي زمن مضى، في الوقت الذي يواجه فيه العالم تحديات غذائية متزايدة، حيث يستمر عدد سكان العالم في النمو إلى مستويات غير مسبوقة في التاريخ، جنبا إلى جنب مع ارتفاع الطلب على الغذاء الكافي لإطعام مليارات البشر، وإذا ما تم الاعتماد فقط على الزراعة التقليدية في إنتاج الطعام، فإن التكلفة البيئية ستكون ضخمة بكل المقاييس، وسنصل إلى نقطة لن تكفي فيها الأراضي الزراعية في العالم لإطعام كل هذه الأفواه من البشر.

    تكنولوجيا جديدة لإنتاج البروتين من الميكروبات

    وفي هذا السياق، أعلن فريق عمل دولي عن بحث تم إجراؤه في جامعة غوتنغن الألمانية (Göttingen University) مؤخرا بمشاركة باحثين وعلماء نبات إيطاليين عن تكنولوجيا جديدة تستخدم الألواح الشمسية لإنتاج البروتين الميكروبي الغني ليس فقط بالبروتينات ولكن بالعناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها البشر، وهو أيضا أكثر استدامة وكفاءة من زراعة المحاصيل بالطريقة التقليدية، وذلك كما ذكرت منصة تكنولوجي (technology.org) التي نشرت أهم ما ورد في البحث.

    وقال الباحثون إن هذه التكنولوجيا الجديدة تستخدم الطاقة الشمسية والأرض والميكروبات وثاني أكسيد الكربون، وهي أيضا تقنية تحافظ على البيئة وتحد من استهلاك الموارد بشكل أكبر بكثير من الزراعة التقليدية التي تستهلك كميات كبيرة من الأراضي والمياه والمصادر الطبيعية المستنفدة.

    محاكاة حاسوبية

    وباستخدام المحاكاة الحاسوبية المستمدة من النتائج التي توصلوا لها في المختبرات الخاصة التي استخدمت لهذا الغرض، قام الباحثون بنمذجة وتصميم مرافق خاصة لإنتاج الأغذية الميكروبية على نطاق واسع مستخدمين الطاقة الشمسية، إضافة إلى الهواء والماء والمغذيات الزراعية اللازمة لزراعة الميكروبات، ثم قام الباحثون بحصاد الكتلة الحيوية الغنية بالبروتينات حيث يمكن استخدام المحصول الناتج كطعام عالي القيمة الغذائية للبشر.

    ودرس الباحثون الطاقة اللازمة للإنتاج في كل خطوة من بداية العملية الزراعية وحتى حصاد المنتج النهائي، آخذين بعين الاعتبار كمية الكهرباء اللازمة للعملية والتي تم توليدها من ألواح الطاقة الشمسية، والطاقة الكهروكيميائية الضرورية لنمو العجينة الغنية للميكروبات، إضافة إلى الطاقة اللازمة لزراعة الميكروبات، وصولا إلى عملية حصاد المحصول في نهاية المطاف. كما درس العلماء أنواعا عديدة من الميكروبات من أجل تحديد أكثرها كفاءة وإنتاجية وغنى بالعناصر الغذائية.

    ووجدت الدراسة أنه مقابل كل كيلوغرام من البروتين المنتج بهذه التقنية، فإن الميكروبات التي تعمل بالطاقة الشمسية تحتاج 10% فقط من مساحة الأرض مقارنةً بالمحاصيل الزراعية الأخرى التي تنتج بالطرق التقليدية، مثل فول الصويا الغني بالبروتين أيضا.

    مقابل كل كيلوغرام من البروتين المنتج بهذه التقنية، فإن الميكروبات التي تعمل بالطاقة الشمسية تحتاج 10% فقط من مساحة الأرض مقارنة بالمحاصيل الزراعية الأخرى (غيتي)

    وأكدت الدراسة أنه حتى في المناخات الشمالية الباردة التي تقل فيها أشعة الشمس، فإن كمية إنتاج (الغلة) الأطعمة الميكروبية التي تعمل بالطاقة الشمسية يمكن أن تفوق بكثير كمية إنتاج المحاصيل الأساسية مع تقليل استخدام المياه والأسمدة التي تستهلكها تلك المزروعات بكميات كبيرة، والأهم من ذلك -تؤكد الدراسة- أن من الممكن زراعة وإنتاج هذا النوع من الغذاء في مناطق غير صالحة أصلا للزراعة مثل المناطق الصحراوية.

    تقنية تنتج المزيد من الغذاء بموارد أقل

    وفي بحث سابق، أظهر البروتين المنتج من هذه الأنواع من الميكروبات نتائج ممتازة عند استخدامه لتغذية الحيوانات وقطعان الماشية، وتم إنتاجه بالفعل على نطاق واسع في دول الاتحاد الأوروبي لهذا الغرض.

    وأوضح رئيس فريق الباحثين دوريان ليجيه الذي أجرى البحث في مختبرات علم الوظائف الجزيئي للنبات بجامعة غوتنغن بالتعاون مع باحثين من إيطاليا أن “هذه التكنولوجيا الجديدة والمستخدمة في إنتاج كميات كبيرة من الغذاء تحافظ على البيئة، وتمنع الأضرار التي تلحقها بها طرق الزراعة التقليدية بما فيها استهلاك مصادر المياه الشحيحة أصلا في الكثير من دول العالم”.

    في الوقت الحالي ، يتم استخدام 30-40% من أراضي الكرة الأرضية للزراعة، ومع ذلك يعاني واحد من كل 10 أشخاص في العالم من سوء التغذية.

    ويقول ليجيه “إن دمج زراعة الميكروبات الغنية بالمغذيات مع أنظمة الطاقة المتجددة مثل الألواح الشمسية، سيعطي البشر القدرة على إنتاج المزيد من الغذاء باستخدام موارد أقل، وهو ما سيؤدي إلى تحرير مساحات شاسعة من الأراضي، فضلا عن منع المزيد من تدمير النظم البيئية الطبيعية، وهو ما من شأنه تقديم مساهمة بالغة الأهمية في تحقيق التنمية المستدامة مع توفير الغذاء في كافة أرجاء العالم ولكل البشر بكميات كافية وأسعار رخيصة”.

    المصدر : الجزيرة
  • كيفية صناعة المشبك بالطريقة السورية – إعداد: فريد ظفور

    كيفية صناعة المشبك بالطريقة السورية – إعداد: فريد ظفور

    طريقة عمل المشبك السوري بالسميد - Dlwaqty | دلوقتيطريقة عمل المشبك السوري في المنزل - طريقة

     

    مدة التحضير: 

    مدة الطبخ:  

    الوقت الاجمالي: 
    المقادير
    • كاس ونصف سميد
    • ١/٤ كاس دقيق
    • ملعقة كبيرة حليب
    • ملعقة صغيرة خميرة
    • ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
    • ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
    • كاس ماء ساخن
    • زيت للقلي
    • قطر (شيرة ) باردة
    طريقة التحضير
    1. في وعاء نقوم بنخل المواد الجافة معاً.
    2. يضاف الزيت الى المواد الجافة وتفرك المواد معا بواسطة الأصابع.
    3. يضاف الماء الساخن (ليس المغلي )بالتدريج ونبدأ بتقليب المواد جميعها حتى تتجانس .
    4. يغطى الوعاء بالنايلون وتوضع في مكان دافئ حتى تتخمر حوالي ساعة.
    5. ثم نحضر وعاء ونملؤه بالزيت ونضعه على نار متوسطة ونقوم بإحضار قالب الكريما ويعبأ بخليط المشبك.
    6. عندما يحمى الزيت نشكل شكل حلقة دائرية على زيت بسرعة وبخفة (لان الخليط رخوي).
    7. ونكمل بنفس الطريقة على باقي كمية الخليط.
    8. عندما يكتسب المشبك اللون الذهبي يرفع من الزيت حالا ثم نضعه في القطر البارد ويرفع ويوضع في وعاء على حدة.
    9. ونستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها .تقدم باردة وبصحة وعافية.

     

    *************************************

    طريقة عمل المشبك السوري في المنزل - موقعي

    المكوّنات
      • سميدكوب ونصف
      • دقيقربع كوب
      • نشاءملعقة كبيرة
      • سكرملعقة كبيرة
      • خميرةملعقة صغيرة
      • ملحرشة
      • حليب بودرةملعقتان كبيرتان
      • زيتربع كوب

    ماء دافئ للعجن – كوب ونصف

      • قطربارد بحسب الحاجة
    طريقة التحضير
    • 1

       في وعاء عميق، ضعي السميد، الدقيق، النشا، السكر، الخميرة، الملح والحليب.

    • 2

       أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.

    • 3

       أضيفي الزيت وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي على خليط ناعم.

      4

       أسكبي الماء الدافئ واعجني الخليط بيديك من جديد حتى تحصلي على خليط متماسك.

      5

       أتركي الخليط جانباً لمدة ساعة حتى يتخمّر ثم ضعيه في كيس الحلواني.

      6

       حمّ زيت غزير في قدر على النار، شكّلي الخليط الى دوائر متداخلة وكبيرة الحجم.

      7

       قلّبي الدوائر في الزيت حتى تتحمّر، إرفعيها من القدر واتركيها على محارم ورقية لتتشرّب فائض الزيت.

      8

       غمّسي المشبك في القطر البارد ثم صفّيه في طبق التقديم وزّيني به سفرتك.

      نصائح

    يمكنك قلي المشبك نصف تقلية حتى يصبح أشقر اللون ثم قليه قبل التقديم حتى تحصلي على اللون المطلوب.

    طريقة عمل المشبك السوري - YouTube

    طريقة عمل المشبك السوري بالسميد - Dlwaqty | دلوقتي

  • تعرفوا معنا ما هو المثلث الذهبي للسكر..يطرد السموم وينشط وظائف أعضاء الجسم

    تعرفوا معنا ما هو المثلث الذهبي للسكر..يطرد السموم وينشط وظائف أعضاء الجسم

    المثلث الذهبي:

    الفطر الريشي

    عصير المورينزي

    طحالب الاسبيرولينا

    المثلث الذهبي للسكر و الضغط

    المثلث الذهبي للسكر جدارته في مقاومة العديد من الامراض المزمنة من بينها (الضغط ، السكري ، السرطانات …) تعرف عليها وكيفية استخدامها

  • تعرفوا معنا على أهم أنواع الفواكه المجففة الشائعة في العالم..- مشاركة: رهام دعباس

    تعرفوا معنا على أهم أنواع الفواكه المجففة الشائعة في العالم..- مشاركة: رهام دعباس

    فوائد الفواكه المجففة بأنواعها المختلفة - ويب طبThere is a need to Sharpen Lurk صور فواكه مجففه Jane Austen Fateful  Malignant
    أنواع الفواكه المجففة الشائعة
    • الزبيب.
    • التمر.
    • البرقوق.
    • التين.
    • المشمش.
    • *********************
    • من ويكيبيديا
      فواكه جافة
      DriedfruitS.jpg
      معلومات عامة
      اسم آخر
      فواكه مجففة
      المبتكر
      بلاد ما بين النهرين، جنوب البحر الأبيض المتوسط، البحر الأبيض المتوسط
      النوع
      dried food (en) ترجم عدل القيمة على Wikidata
      المكونات الرئيسية

      بائع المكسرات في سوق تقليدي بمراكش، المغرب.

      فواكه جافة أقل إنتاجا من بين الفواكه المجففة الأكثر شيوعا : 1 أرونية, 2 التوت الأسود, 3 توت (نبات), 4 حرنكش, 5 أرونيةaronia (chokeberries), 6 أبو فايس, 7 raspberry, 8 برتقال ياباني, 9 زبيب (dried in the shade), 10 عنبية آسية, 11 goji, 12 كرز حلو, 13 عنبية حادة الخباء, 14 كرز حلو, and 15 شجيرة البرباريس.

      الفواكه الجافة أو الفواكه المجففة هي تلك الفواكه التي لا تحتوي على نسبة من الماء داخل مكوناتها، مما يساعدها على البقاء صالحة للإستهلاك البشري مدة طويلة. والفواكه المجففة هي تلك الفواكه التي مرت بعملية إخراج للسوائل بهدف المحافظة عليها.

      لمحة تاريخية

      عرف التجفيف منذ القدم كأحد وسائل تخزين الطعام، وهو يقوم على فكرة استخلاص الماء من الطعام بصفته أكثر العوامل المسببة لتلفه وذلك للحفاظ عليه فترة طويلة. ومن أشهر المأكولات في هذا الإطار نجد سلو المعد من مجموعة من المكونات الجافة التي تساعدة على البقاء صالحا ومحفوظا من الجراثيم أطول مدة ممكنة.

      فبهذه العملية لا تتلف الفواكه فهي تمتص الماء والسوائل من الفواكه، حيث أنه عندما يجف السائل من الفواكه ستجف الجراثيم والميكروبات أيضاً لذا فهي تعتبر صالحة للأكل.[1]

      الياميش كلمة دخلت الاستخدام وقاموس اللهجة العامية المصرية منذ العصر الفاطمي حيث تعني المكسرات والحلويات من الفواكه المجففة.

      نصائح صحية

      ينصح في اقتناء واستهلاك الفواكه المجففة، الأخذ بعين الاعتبار جودة الفواكه المجففة، والكمية التي يتم استهلاكها، وبالضبط تلك الفواكه التي مرت بعملية تجفيف دون إضافة مواد حافظة.

      كما يُستحسن تجنب الفواكه المحلاة، استهلاك اللوز والجوز بصورتهما الطبيعية دون شواء (تحميص) لحفظ الأحماض الدهنية وفيتامين B دون إضافة أملاح.

      إضافة لذلك، يُستحسن الامتناع عن استهلاك الفواكه المجففة ذات اللون الساطع إذ أنها فواكه مضافة إليها مواد صناعية (تعرّّف ب E905). كذلك من المحبّذ استهلاك الفواكه المجففة باعتدال، وبتشكيلة متنوعة قدر الإمكان.[2]

      السعرات الحرارية

      لا بد من الإشارة إلى أن في كل 100 جرام من الفواكه المجففة حوالي 270 سعرة حرارية. بينما تحتوي 100 جرام من اللوز والجوز على 600-700 سعرة.[2]

      طالع أيضا

      كيفية إعداد الفاكهة المجففة في المنزل؟ (صور)

    ***********************************

    • فوائد الفواكه المجففة بأنواعها المختلفة

      هل أنت من محبي الفواكه المجففة؟ تعرف على فوائد الفواكه المجففة وأبرز المعلومات فيما يأتي:

      الفواكه المجففة هي تلك التي تم تجفيفها من غالبية محتواها من الماء، لتترك الثمرة جافة ومنكمشة، ولكن في ذات الوقت غنية بالقيم الغذائية والسعرات!

      0 seconds of 0 secondsVolume 0%

      في الآتي أبرز المعلومات عن فوائد الفواكه المجففة:

      فوائد الفواكه المجففة

      وجدت إحدى العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفواكه المجففة باعتدال وبانتظام في نظامهم الغذائي، غالبًا ما يكون وزنهم أقل وتكون قدرة أجسامهم على امتصاص المواد الغذائية أفضل.

      في الآتي فوائد الفواكه المجففة المحتملة:

      1. فوائد الزبيب

      الزبيب هو عبارة عن العنب المجفف وهو غني بالبوتاسيوم والألياف بشكل خاص، ومن فوائده المحتملة أنه يُساعد على:

      2. فوائد البرقوق المجفف

      يعد البرقوق المجفف غنيًا بالمواد الغذائية والألياف والبوتاسيوم والبيتا كاروتينات (beta-carotene) وفيتامين ك.

      هذه بعض فوائد البرقوق المجفف المحتملة:

      • يُعرف البرقوق المجفف بخصائصه الملينة للأمعاء، نتيجة غناه بالألياف ونوع خاص من السكريات.
      • مكافحة الإمساك بل إن بعض الباحثين يرجحون أن فوائده في هذا الشأن تتفوق على العديد من وصفات الإمساك الطبيعية الأخرى.
      • التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب نتيجة محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
      • التقليل من فرص الإصابة بالسرطان نتيجة محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
      • محاربة هشاشة العظام، بسبب احتوائه على مادة البورون.
      • تساعد على الشعور بالشبع ولا تتسبب بارتفاع منسوب السكر في الدم.

      3. فوائد التمر

      تعد التمور مصدرًا رائعًا للألياف والبوتاسيوم والحديد، وتتميز التمور بالفوائد الآتية:

      • غناه بمضادات الأكسدة بشكل كبير.
      • تناول التمر بكمية معتدلة لا يتسبب بارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم.
      • تناول التمر بانتظام في الأسابيع الأخيرة من الحمل يُسهّل الولادة الطبيعية ويُقلل من الحاجة لتحفيز الولادة.
      • تناول التمر قي يساعد على علاج العقم عند الرجال، ولكن لا زالت الدراسات في هذا الشأن في بداياتها.

      أنواع الفواكه المجففة الشائعة

      بعد معرفة أنواع الفواكه المجففة، من المهم معرفة أبرز أنواع الفواكه المجففة والتي تشمل ما يأتي:

      هناك أنواع أخرى يتم تجففها مع إضافة السكر إليها، مثل:

      السكر في الفواكه المجففة

      بعد معرفة فوائد الفواكه المجففة، من المهم معرفة محتوى السكر في الفواكه المجففة حيث تحتوي الفواكه المجففة على كمية كبيرة من السكر الطبيعي، وهذه هي نسب السكر في أنواع الفواكه المجففة المختلفة:

      الفواكه المجففة نسبة السكر

      الزبيب

      %59

      التمر

      %64-%66

      البرقوق

      %38

      المشمش

      %53

      التين

      %48

      معظم هذه السكريات هي من نوع فركتوز، والذي قد يُتسبب تناول كميات كبيرة منه ببعض الأضرار مثل:

      أنواع عليك تجنبها من الفواكه المجففة

      بعد معرفة فوائد الفواكه المجففة، من المهم معرفة ما هي أنواع الفواكه التي عليك تجنبها؟ الإجابة فيما يأتي:

      • التي تمت تغطيتها بالسكر أو تجفيفها باستخدام السكر.
      • التي تبدو براقة ومفعمة بالألوان بشكل غريب، فهذه غالبًا أُضيفت إليها مواد كيميائية لتعزيز اللون، لذا قم باختيار الفواكه المجففة المائلة للون البني أو الباهت قليلًا.

      من قبل رهام دعباس – الخميس 25 كانون الثاني 2018م

    • مشروع بيع فواكه مجففة - موقع المصطبة
    • الفاكهة المجففة.. وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية - الشبيبة | آخر أخبار  سلطنة عمان المحلية وأخبار العالم
  • بالصور طريقة عمل عجينة خبز التنور..يعدّ خبز التنور أحد أنواع الخبز الّتي اشتهرت به بلاد الشام وفي الريف السوري

    بالصور طريقة عمل عجينة خبز التنور..يعدّ خبز التنور أحد أنواع الخبز الّتي اشتهرت به بلاد الشام وفي الريف السوري

    خبز التنور :

    يعدّ خبز التنور أحد أنواع الخبز الّتي اشتهرت في الريف السوري، وفي كلٍّ من فلسطين والأردن، وبعد ذلك انتقلت إلى جميع الدول العربية، وفي دول الخليج يُطلق عليه اسم خبز التميس، وخبز التنور يكون ذا لونٍ مائل إلى السمرة، وذلك بسبب استخدام حبوب القمح المطحونة، ويتمّ تناول خبز التنور على جميع الوجبات وخاصّةً وجبة الفطور، ولكن يكون له طعمٌ مميّز إذا غمس بزيت الزيتون والزعتر، ويُستخدم خبز التنور أيضاً في تحضير المسخّن الفلسطيني، وسنتطرّق في هذا المقال إلى طريقة إعداده.
    ***********************

    Hopefully data Blind عجين خبز التنور writing shade Daughter

    الخبز الإيراني بالكويت ما في أطيب من ريحتو وطعمتو وخاصة لمّا يكون بعدو طالع  من الفرن سخن وطري 😌😌 بكل منطقة بالكويت في مخبز إيراني بيعمل منو  ومستحيل... | By 𝐋𝐞𝐛𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐢𝐧 الخبز العراقي بطريقة مخابز الافران - YouTube

    سندويشات

    عجينة خبز التنور

    المدة الزمنية: ساعة ونصف

    المقادير:

    2 كوب طحين ونصف.

    1 كوب ماء دافئ.

    ربع ملعقة صغيرة من الملح.

    ربع ملعقة صغيرة من السكر.

    1 ملعقة كبيرة من الخميرة.

    1 ملعقة كبيرة من الطحين لرش سطح العمل.

    طريقة التحضير:

    نضيف ربع كوب من الماء الدافئ إلى السكر ونحرك حتى يذوب السكر في الماء ثم نضيف الخميرة ونتركها مدة 10 دقائق كي تتخمر.

    نـنخل الطحين والملح ثم نضعه في وعاء كبير.

    نُـضيف المتبقي من الماء بالتدريج ونعجن ثم نضيف الخميرة المُذابة مع السكر في الماء ونعجن إلى أن تتجانس العجينة، يجب أن يكون قوام العجينة متماسكًا وليس رخوًا، وتكون العجينة جاهزة عندما لا تلتصق باليد. نضع العجينة في مكان دافئ مدة 60 دقيقة، مع الحرص على تغطيتها بقطعة قماش. نـحضر العجين ونقسمه إلى 5 كرات متساوية الحجم. نرش سطح العمل بالطحين ونفرد كرات العجين إلى أرغفة بسمك 1.5 سم.

    نصائح:

    إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

    القيمة الغذائية

    عدد الحصص في الوصفة:

    5 السعرات الحرارية للحصة:

    الكربوهيدرات:

    البروتين:

    الدهون:

    ملاحظة:

    حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.

    ****************************

    طريقة الخبز العراقي بالتفصيل - YouTube خبز عراقي

    طريقة عمل عجينة خبز التنور
    مقادير عجينة خبز التنور
    6 أكواب (780 جم) دقيق.
    3 أكواب (720 مل) ماء.
    ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة.
    ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
    طريقة تحضير عجينة خبز التنور
    أذيبي الخميرة فى نصف كوب ماء دافئ، واتركي الخليط خمس دقائق.
    ضعي الدقيق المنخول والملح في وعاء، وأضيفي الخليط السائل ثم الماء تدريجيًا.
    اعجني الخليط جيداً مدة عشر دقائق، حتى تحصلي على عجينة ناعمة وتبدو رطبة قليلًا.
    (يمكنكِ إضافة ملعقة أو ملعقتين دقيق إذا كانت العجينة لزجة للغاية، والعكس، إذا كانت جافة تماماً أضيفى قليلًا من الماء) نعّمي سطح العجينة بِيد مبللة، ثم غطي الوعاء، واتركيه في مكان دافئ مدة 45 دقيقة ليتخمر.
    في منتصف وقت التخمر، لَملِمي العجينة بيد مبللة بِلُطف.
    سخني الفرن على درجة حرارة 230 مئوية قبل الخَبز بـ 15 دقيقة، ثم ضعي صينية فرن كبيرة مقلوبة على صاج الفرن (إن لم يكن مسطحًا)، وصينية كبيرة أُخرى على أعلى رف.
    قسمي العجينة إلى عشر قطع مُتساوية، وشكلي الكُرَات.
    انثري دقيقًا أبيض ودقيق قمح كامل على صينية كبيرة أو سطح أملس، ثم ضعي كُرات العجين عليه، واضغطي عليها بيديكِ المبللة، ثم غطيها واتركيها عشر دقائق لترتاح.
    (تعاملي دائمًا مع العجين بكلتا يديكِ الرطبتين) استخدمي ورق زبدة مُقطع دوائر، حجمها أكبر من قرص العجين بعد فرده، وضعيه على صينية مُسطحة دون حواف، ثم ضعي كُرة العجين في المنتصف.
    افردي كرة العجين بِأطراف يدكِ المُبللة في جميع الاتجاهات، واتركي علامات الأصابع ظاهرة على سطح قُرص العجين، اتركيها خمس دقائق لترتاح قبل الخَبز.
    أدخلي قرص العجين مع ورق الزبدة فوق الصينية المقلوبة في أسفل الفرن، اتركيه أربع إلى خمس دقائق، حتى تتكوّن فقاعات على سطح العجين، ثم انقليه إلى ظهر الصينية على الرف أسفل الشواية.
    أزيلي ورق الزبدة بعد خُروجه من الفرن مباشرةً، وكرري حتى الانتهاء من كل الأقراص.
    تجنبي تكديس الخبز وهو ساخن، لأن الفقاعات تنكمش.

    سوق العراقيين في ألمانيا - الله يا خبز التنور | Facebookطريقة عمل خبز التنور العراقي | وصفة ماما خبز التنور السوري - يعدّ خبز التنّور أحد أنواع الخبز التي اشتهرت في طريقة عمل خبز التنور - Layalina

    قرار لنظام أسد يتسبب بارتفاع سعر خبز "التنور" للضعف في ديرالزور - أورينت نت

    🌟فهد المحمد on Twitter: "صباحكم خبز تنور عربي أحن إلى خبز أمي / هذا الخبز  الذي تصنعه أمي لو درت الكرة الأرضية كلها لم تجد أطيب و ازكى منه فهو يصنع  بحنان ،

  • بالصور تعرفوا على فاكهة العنب Grape ..في شهر تشرين يطيب العنب والتين..

    بالصور تعرفوا على فاكهة العنب Grape ..في شهر تشرين يطيب العنب والتين..

    upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/6c/Abh...العنب الأخضر والأحمر.. تعرف على الفروق بينهما وأيهما أكثر فائدة | المصري  اليوم3 فئات قد يسبب لهم العنب أضرارًا صحية | الكونسلتوما هو تفسير حلم العنب لابن سيرين؟ – اسرار تفسير الاحلام

    Grape
    (عنب)

    Fruit
    Description

    A grape is a fruit, botanically a berry, of the deciduous woody vines of the flowering plant genus Vitis. Grapes are a non-climacteric type of fruit, generally occurring in clusters. The cultivation of grapes began perhaps 8,000 years ago, and the fruit has been used as human food over history. Wikipedia

    ********************
    فوائد العنب الصحية - سطورالعنب الأحمر والأخضر.. نوع منهما أكثر صحة من الثاني | مصراوى
    أبرز فوائد العنب الأسود - موقعي ماهي فوائد العنب قبل النوم - مجلة هيما هي فوائد العنب البناتي؟ - مقال

    فوائد العنب للصحة

    شاركغرد

    إن فوائد العنب وأوراقه وبذوره لصحتك عديدة ومتنوعة! تعرف على أهمها في هذا المقال.

    محتويات الصفحة

    1. مقدمة
    2. فوائد العنب
    3. فوائد العنب للبشرة
    4. فوائد العنب للحامل
    5. فوائد ورق العنب
    6. فوائد بذور العنب
    7. فوائد زيت بذور العنب
    8. القيمة الغذائية
    9. أضرار العنب وآثاره الجانبية

    العنب (Grape) أحد الفواكه المشهورة منذ القدم في منطقة الشرق الأوسط، ولطالما اشتهر باستخدامه في صناعة النبيذ لدى الرومان والإغريق والمصريين القدماء، وينتشر حاليًا في معظم أنحاء العالم، ويتم تناوله لمذاقه الحلو اللذيذ ولفوائده العظيمة التي تعود على الجسم.

    0 seconds of 0 secondsVolume 0%

    يتواجد العنب بعدة أصناف وألوان، فنجد العنب الأحمر والعنب الأخضر والعنب البنفسجي، كما يتم استخدامه في صناعة النبيذ والمربى والدبس والعصائر المختلفة، وعند تجفيفه نحصل على الزبيب، وقد تجد أنواع من العنب الخالية من البذور وبعضها مع البذور، والعنب عمومًا هو مصدر مثالي للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة.

    دعونا نتعرف في هذ المقال على أهم فوائد العنب وأنواعه المختلفة لصحتك:

    فوائد العنب الصحية

    سوف نذكر في هذا القسم بعضًا من أهم فوائد العنب للصحة:

    1. تقليل مستويات الكولسترول في الجسم

    باحتواء العنب على الألياف الغذائية ومواد فعالة ومضادات أكسدة فسيكون له دور كبير في تخفيض نسبة كولسترول الدم، ويحتوي العنب الأحمر بشكل خاص على تراكيز كبيرة من مادة ريسفيراترول (Resveratrol) التي تساهم في التحكم بمستويات الكولسترول في الجسم.

    2. تعزيز صحة القلب والشرايين

    بما أن تناول العنب يساهم في ضبط مستويات الكولسترول في الجسم فإنه بالتأكيد سوف يساهم في تعزيز صحة الشرايين والقلب، والسبب في ذلك غالبًا يعود إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم، واللذان يعتبران مهمين لتنظيم عمل القلب والأوعية الدموية المختلفة ولضبط مستويات ضغط الدم.

    3. الوقاية من فقر الدم

    بسبب محتوى العنب العالي من الحديد فهو يعد مهمًا في عملية صناعة الهيموغلوبين الضروري لعلاج حالات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.

    4. تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمليات الأيض

    إن المحتوى العالي من الألياف في العنب بكافة أنواعه يساهم بشكل كبير في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين عمليات الأيض في الجسم، كما يساعد في تسهيل عملية الهضم.

    ومحتوى العنب من بعض المعادن، مثل: البوتاسيوم يعد عاملًا مساعدًا في عمل الأمعاء والعضلات والأعصاب، ومنظم لتوازن السوائل في الجسم.

    5. الوقاية من الإمساك

    بفضل محتوى العنب العالي من الألياف فهو يساهم في تسهيل عملية الهضم والإخراج في الجسم، والتخلص من الفضلات، وبالتأكيد يساعد في الوقاية من الإمساك.

    6. مضاد للالتهابات

    تساهم مضادات الأكسدة التي يحويها العنب في تعزيز مناعة الجسم.

    بالإضافة إلى وجود مادة ريسفيراترول التي تعمل على إضفاء خواص مضادة للالتهابات في العنب، لتجعل منه فاكهة تساعد في الوقاية من الأمراض المعدية ومن الالتهابات المختلفة وخاصة التهاب المفاصل، بالإضافة إلى أن العنب يساعد على التخفيف من التشنجات بفضل محتواه العالي من المغنيسيوم.

    7. تعزيز صحة الفم

    تساعد الأحماض التي يحويها العنب في تعزيز صحة الفم والأسنان عن طريق المساهمة في خلق بيئة متوازنة في الفم.

    8. فوائد العنب الأخرى

    كما وجد أن تناول العنب باعتدال قد يحمل فوائد أخرى، تشمل الآتي:

    • تعزيز صحة البصر.
    • تحسين الذاكرة.
    • إطالة عمر بعض الجينات.
    • الوقاية من السكري.
    • التخلص من السموم في الجسم وحمض اليوريك المتراكم في العضلات والخلايا.
    • المساعدة في الوقاية من السرطانات بفضل محتواه من البوليفنولات.
    • تقليل أعراض الحساسية الموسمية.

    فوائد العنب للبشرة

    يعد العنب أحد الفواكه التي تعود بفوائد جمالية عديدة على صحة البشرة والجلد والشعر، إليكم التوضيح:

    • يمتلك العنب العديد من الفيتامينات بخصائصها المتنوعة، ومنها:
    1. فيتامينات أ وب وهـ وج: هذه جميعها فيتامينات مفيدة ومعززة لصحة الجلد والبشرة والشعر.
    2. فيتامينات أ وهـ: وهي فيتامينات مضادة للتجاعيد وعلامات التقدم في السن.
    3. فيتامين ج: تعزيز إنتاج الكولاجين وعملية تجديد الخلايا في الجسم.
    • يخزن العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد في تطهير البشرة والتخلص من شوائبها، وتجعلها حيوية ومتألقة، وذلك بمجرد تطبيق هريس العنب الأحمر وتركه على البشرة لمدة 10 دقائق، وفور غسله ستلاحظين النضارة في بشرتك وإزالة خلايا الجلد الميتة.
    • يساعد العنب في علاج حب الشباب، وجد أن المركبات المشتقة من العنب الأحمر المعروفة باسم ريسفيراترول يمكن أن تساعد بشكل فعال في علاج حب الشباب، وخاصة إذا ما تم تناوله إلى جانب أدوية خاصة.
    • يساعد محتوى العنب من مركبات الفلافونويد في وقاية بشرتك من الأشعة فوق البنفسجية وأشعة الشمس الضارة، ويساعد في تهدئة الحروق الناتجة عن أشعة الشمس وتسريع عملية الشفاء.

    فوائد العنب للحامل

    يعد العنب ذو فائدة عظيمة للمرأة الحامل وجنينها إذا ما تم استهلاكه بكميات وحصص معقولة، لذا فإن إضافته بانتظام إلى نظامها الغذائي اليومي يمكن أن يكون له أثر إيجابي على صحتها ومظهرها وصحة جنينها ونموه. أبرز فوائد العنب للحامل في ما يأتي:

    • تقوية المناعة وتعزيزها والوقاية من العدوى، بسبب ما يحتويه العنب من مضادات أكسدة قوية وفعالة.
    • الوقاية من التشنجات العضلية، بفضل محتواه من المغنيسيوم والبوتاسيوم.
    • الوقاية من الإمساك والمشكلات الهضمية وتعزيز عملية الهضم، بفضل محتواه العالي من الألياف.
    • السيطرة على الضغط المرتفع والوقاية من ارتفاع الكوليسترول نتيجة محتواه من مادة ريسفيراترول.
    • الوقاية من أمراض الأعصاب.
    • مضاد للالتهابات، مما يساعد في وقاية الحامل منها وخاصة التهابات المفاصل والتهابات المجاري التنفسية.
    • إمداد جسم الحامل بالطاقة وتقليل الإجهاد.
    • معالجة فقر الدم والأنيميا كونه مصدرًا للحديد.
    • منع حدوث حصوات الكلى وإزالة السموم من الجسم.
    • معالجة النزيف الرحمي من خلال أوراق العنب.

    فوائد ورق العنب

    لورق العنب العديد من الفوائد الصحية، وهذه أهمها:

    • التقليل من فرص الإصابة بالالتهابات، مثل: التهاب المفاصل، والتهاب اللوزتين.
    • مفيد في حالة مرض السكري، فهو يساعد في التحكم بمستوى الغلوكوز في الدم.
    • التقليل من فرص الإصابة بالإمساك وتحسين الهضم.
    • المساعدة في تحسين عمل جهاز الدوران والقلب.
    • الحماية من فقر الدم.
    • تقوية العظام والمفاصل والأسنان.
    • المحافظة على نضارة البشرة، وتحفيز إنتاج الكولاجين فيها.
    • المحافظة على صحة العيون وجهاز المناعة.

    إن فوائد ورق العنب العديدة وكثيرة، وهذه أسباب أخرى عدا طعمها اللذيذ سوف تحفزك على تناولها أكثر.

    فوائد بذور العنب

    ربما لم تتوقع قبل اليوم أن بذور العنب التي تتخلص منها عند تناول الثمار لها فوائد صحية، ولكن هذا أمر حقيقي، وهذه هي أهم فوائد بذور العنب:

    • محاربة الشيخوخة وعلامات التقدم بالعمر لما تحتوي عليه بذور العنب من مضادات الأكسدة القوية.
    • التقليل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية واضطراب نبضات القلب وغيرها من مشكلات القلب وجهاز الدوران.
    • التخفيف من تورم الساقين والحماية من الدوالي، لما للبذور من قدرة على تحسين الدورة الدموية.
    • الوقاية من السرطان.
    • التخلص من الاكتئاب.
    • المساعدة على التئام وشفاء الجروح أسرع.

    ​للحصول على هذه الفوائد وغيرها الكثير لبذور العنب يفضل مضغ البذور جيدًا للحصول على عصارتها بدلًا عن بلعها فحسب.

    فوائد زيت بذور العنب

    هناك العديد من الفوائد لزيت بذور العنب منها الجمالية ومنها الصحية، إليكم التوضيح:

    1. فوائد زيت بذور العنب الجمالية​

    وتشمل ما يأتي:

    • حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس، والتخفيف من حب الشباب وآثار التصبغات الجلدية.
    • تغذية وترطيب الشعر والبشرة وإضفاء نعومة عليهما.

    2. فوائد زيت بذور العنب الطبية

    وتشمل ما يأتي:

    • التخفيف من حدة سرطان الجلد.
    • خسارة الوزن ومساعدة مرضى السكري.
    • التقليل من مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
    • تقوية جهاز المناعة والعظام عمومًا.
    • التخفيف من الألم والتورم في المفاصل.
    • التخفيف من تورم الجروح وتسريع مدة التئامها.

    ​هذه الفوائد وغيرها الكثير لزيت بذور العنب تستطيع أن تحصل عليها إذا قمت باستعمال هذا الزيت بالطريقة الصحيحة.

    القيمة الغذائية للعنب

    تأتي فوائد العنب العظيمة من قيمته الغذائية العالية فهو يعد مصدر غني للعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تشمل كل من:

    • السكريات البسيطة، مثل: الغلوكوز، والفركتوز.
    • مجموعة من الفيتامينات، مثل: الكاروتينات، وفيتامين أ، مجموعة من فيتامينات ب، وفيتامين ج، وفيتامين ك.
    • مجموعة من العناصر، مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والنحاس، والمنغنيز.
    • الأحماض العضوية مثل: حمض الستريك (Citric acid)، والأسكوربيك (Ascorbic acid)، والماليك (Malic acid).
    • المركبات النشيطة، مثل: الفينولات (Phenols).
    • الألياف الغذائية، مثل: البكتين (Pectin) الذي يتركز في قشرته.
    • مجموعة قوية وفعالة من مضادات الأكسدة، مثل: التانين (Tannin)، والجيرانيول (Geraniol)، والأنثوسانين (Anthocyanins)، والفلافون (Flavon).

    يوضح الجدول القيمة الغذائية الموجودة في 100 غرام من العنب في ما يأتي:

    القيمة الغذائية الكمية/ 100 غرام
    الطاقة 69 سعرة حرارية
    البروتين 0.72 غرام
    الدهون 0.16 غرام
    الكربوهيدرات 18.1 غرام
    السكر 15.5 غرام
    الكالسيوم 10 مليغرام
    الحديد 0.36 مليغرام
    الصوديوم 2 مليغرام
    البوتاسيوم 191 مليغرام
    فيتامين ج 3.2 مليغرام
    فيتامين ك 14.6 ميكروغرام

    من الجدير بالذكر أن أغلب هذه العناصر يكون تركيزها موجود في بذور العنب وقشرته الخارجية، لذا فربما يجدر بك تناول حبة العنب كاملة كما هي لتحصل على كل الفوائد.

    آثار جانبية وأضرار لتناول العنب

    على الرغم من كل فوائد العنب والقيم الغذائية العالية التي يحملها فيه إلا أن تناوله بكميات زائدة قد يحمل بعض المخاطر الصحية، فكافة الفوائد التي ذكرناها سابقًا يمكن الحصول عليها عند تناول كميات معتدلة ومعقولة من هذه الفاكهة إلا أن الإفراط قد يؤدي إلى حدوث ما يأتي:

    1. يسبب الإمساك

    في العديد من الحالات التي يتم فيها تناول كميات كبيرة من العنب وخاصة العنب الأسود والأحمر ذو الجلد السميك والذي يحوي كميات كبيرة من الألياف غير القابلة للذوبان فإن ذلك يسبب صعوبة الهضم والإمساك واضطرابات وتلبكات معوية.

    2. يسبب الإسهال

    مع أننا ذكرنا أعلاه أنه قد يسبب الإمساك، إلا أن العنب قد يسبب في بعض الحالات الإسهال، إذ إن استهلاك كميات عالية من العنب أحيانًا قد يؤدي إلى الإسهال نتيجة لكثرة كمية الألياف الغذائية فيه.

    3. يسبب السمنة وزيادة الوزن

    العنب هو مصدر عالي للسعرات الحرارية والكربوهيدرات والسكريات البسيطة، وبالتأكيد فإن تناوله بكميات عالية سيؤدي إلى زيادة في مدخول السعرات الحرارية اليومية وبالتالي زيادة في الوزن.

    4. يرفع مستويات سكر الدم

    قد تكون الحصة الأكبر من الضرر خاصة بمرضى السكري، فالعنب مصدر لمجموعة من السكريات البسيطة التي قد تؤدي إلى رفع مستويات السكر في الدم عند تناولها بكميات عالية.

    5. يؤثر على الحامل

    في حال تناولت الحامل كميات كبيرة من العنب، قد يشكل لها العنب مادة سامة خطرة عليها وعلى جنينها، وذلك بفضل محتوى العنب من مادة ريسفيراترول التي قد يكون لها تأثير على هرمونات الحامل، مما قد يتسبب لها ببعض المضاعفات.

    6. يسبب أعراض أخرى

    إضافة إلى ما سبق فإن استهلاك كميات كبيرة من العنب قد تسبب الصداع والغثيان والقيء.

    من قبل شروق المالكي – الأحد 6 آذار 2016
    آخر تعديل – الثلاثاء 26 كانون الثاني 2021

    **************************

    فوائد العنب المذهلة تؤكد مقولة " أنت ما تأكله "

    عنب

    من ويكيبيديا

    قطع عنبة

    سلة عنب

    العنب ثمر ناعم القشرة، لبيّ، عصيري، ينمو على شجر الكرم. تظهر الأعناب على عناقيد يوجد فيها عادة ما بين ست ثمرات إلى ثلاثمائة ثمرة. يتفاوت لون ثمار العنب بحسب أصنافه وتكون ألوانها إما سوداء أو زرقاء أو بنفسجية أو ذهبية اللون تميل إلى الخضرة أو بيضاء.

    وضحت الأحافير المكتشفة لبذور العنب وأوراقه أن الإنسان كان يأكل العنب ويتغذى عليه منذ عصور ما قبل التاريخ، وعرف العنب في الحضارات القديمة في بلاد وادي الرافدين بلاد الشام القديمة وحضارة المصريون القدماء، وقد دل على ذلك النقوش والرسومات التي اكتشفت في سوريا والعراق ومصر القديمة واليونان والتي وجدت في المعابد والنقوش الأثرية التي يعود تاريخها إلى 2440 ق.م تقريباً.

    فوائد العنب

    ورق نبات العنب على شجرته الخشبية.

    يعدّ العنب من الفواكه ذات القيمة الغذائية والعلاجية الجيدة وقد عرف منذ قدم الزمان حيث تناوله الصينيون والهنود رغبة في القيمة الغذائية العالية، ويوجد العنب بالألوان مثل الأبيض الأخضر وكذلك الأسود والأحمر.

    القيمة الغذائية للعنب: يتميز العنب بأنواعه باحتوائه على نسبة جيدة من المواد السكرية سريعة الامتصاص وسهلة الهضم حيث يتركز سكر الجلوكوز وسكر الفركتوز G Vit بشكل كبير ويتميز كذلك العنب بغنائه بالفيتامينات مثل فيتامين ج – كما يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية مثل Vit- B وكذلك فيتامين ب ؛ ويحتوي على أملاح معادن البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم . كما يحتوي العنب على مواد ذات مفعول علاجي حيث يحتوي على مركب يعرف ب ٍResveratol ريزفيراتول وتتميز هذه المادة على تأثيرها الإيجابي في الحد من تصلب الشرايين حيث لها تأثير مباشر وملحوظ في تقليل نسبة الكولسترول مما تقلل الإصابة بأمراض القلب . كذلك يقلل من الكولسترول السيء (LDL) في الدم . ويوجد في العنب بعض الأحماض التي لها دور في الوقاية من تراكم الجذور الحرة وبالتالي فيعدّ مضاداً جيداً للسرطان.

    هشاشة العظام والعنب : تشير الأبحاث العلمية أن مرض هشاشة العظام أو ما يعرف كذلك بوهن العظام من الأمراض التي تنتشر بشكل كبير في المجتمعات ولا يخلو مجتمعنا منه إلا أنه ينتشر بشكل كبير في السيدات حيث تفقد العظام قوتها وصلابتها وقوامها عندما تبدأ في فقد الكالسيوم الذي يعدّ الوحدة الأساسية لبناء العظام والمحافظة عليها . وتتحكم الهرمونات بشكل مباشر في هذه العملية والتي تبدأ بشكل واضح عندما تبلغ السيدات سن اليأس أو انقطاع الدورة الشهرية . وعادة يبدأ سن اليأس في بداية الخمسينات وقد يبدأ قبلها بقليل عند بعض السيدات وقد تتأخر ؛ ولكن تشير الملاحظات أنها قد تبدأ عند بعض السيدات في أواخر الأربعينات وبداية الخمسينيات . عموما عندما تتوقف الدورة الشهرية في سن اليأس والتي تنتج من انخفاض هرمون الإستروجين فإن العظام تبدأ بفقد الكالسيوم بالتدريج . وللحد من ذلك فان زيادة الهرمون الإستروجين سوف تحد من عملية فقد العظام للكالسيوم مما يعيق أو يقي من الإصابة بوهن العظام . ولحسن الحظ فإن العنب يحتوي على معدن البودون الهام والمساهم في عملية زيادة هرمون الإستروجين لدى الإناث السيدات)(عند بلوغهن سن اليأس.. وبذلك يعمل هذا الهرمون على الإقلال من التعرض لهذا المرض الصامت هشاشة العظام في هذه المرحلة السنية حيث كما نعلم أن بداية هذا المرض تكون غير مصاحبة بأي ألم مما يجعل معرفة انتشاره أو حدوثه صعبة. ويعمل هذا الهرمون الهام للسيدات هرمون الإستروجين على امتصاص الكالسيوم والذي يكون في الغذاء عادة ولكن نسبة امتصاصه تنخفض مع تقدم العمر عند الرجال وعند النساء عموما إلا أن تأثيره عند السيدات أكثر والعمل الذي يقوم به هرمون الإستروجين مهم جدا في عملية امتصاص بل زيادة امتصاص الكالسيوم وكذلك زيادة عملية ترسب وإضافة الكالسيوم إلى العظام أو مهم جدا حيث يساهم بشكل قوي ومباشر في تقوية العظام والحد من هشاشتها وضعفها.. لذلك فإن هناك علاقة غير مباشرة لاستهلاك العنب وعملية قوة وسلامة العظام والحد من مشاكل هشاشة العظام..

    فوائد العنب للحامل لا يوجد حتى الآن أبحاث كافية عن مدى علاقة العنب بالحمل، إلا أن خبراء التغذية عامة ينصحون المرأة الحامل بتجنب تناول العنب أثناء فترات الحمل، حيث أنه ربما يزيد من مخاطر النزيف عندما يستخدم مع العقاير المضادة لتخثر الدم حسبما أشار موقع Cell Health Makeover الطبي، بجانب المسكنات أيضا مثل الأسبرين والإيبروفين. ومن الأفضل استشارة الطبيب قد تناوله إذ أنه من الممكن أن يتداخل مع بعض الأدوية أثناء فترات الحمل والرضاعة.

    فوائد العنب للبشرة يمكن استخدام العنب لتفتيح البشرة والوجه طبيعيا، حسبما يشير الطبيب التركي العالمي «محمد أوز» ، حيث يتم هذا عن طريق دهك ثمار العنب، ثم إضافة بضع ملاعق من الدقيق، ثم وضع المزيج على الوجه، وتركه نحو 10 دقائق، قبل شطفه بالماء.

    فوائد العنب للشعر يمكن استخدام زيت مستخلص ثمار العنب كعلاج لمشكلة تساقط الشعر، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين هـ الضروري لنمو الشعر، والأحماض الدهنية الأساسية، وكان الباحثون قد أكدوا على أن زيت العنب يمكن أن يساعد على التغلب على هرمون الديهيدرو تستوسترون، الذي يعمل على إيقاف نمو بصيلات الشعر، وذلك عند إجراء اختبارات على الحيوانات المعملية.

    فوائد العنب للكبد كان الباحثون عام 1936 قد لاحظوا وجود مركبات ذات فوائد علاجية بالعنب، منها مركبات الفولافونويد ، وبعد مرور أكثر من 70 سنة، تؤكد الآن الدراسات الحديثة على أهمية هذه المركبات في دورها كمضاد لسموم الكبد. وهذه المركبات هي مضادات أكسدة قوية توجد بتركيزات عالية بالعنب، وبخاصة في الأصناف الداكنة مثل الحمراء والبنفسجية والسوداء، وتتركز هذه المركبات بالقرب من قشرة العنب.

    نسجت حكايات وأساطير كثيرة حول العنب، وفي بعض البلدان يعدّ العنب رمزاً للخصب، وكانت شعوب قديمة تكن له أرفع التقدير وتعتبر شجرته مباركة. ان آسيا هي أصل شجرة العنب، والفينيقيون هم الذين نقلوه إلى جزر اليونان وصقلية وإيطاليا ومرسيليا ومصر وغيرها. وكان أغلب الأطباء العرب القدامى يوصون مرضاهم بالعنب نظراً إلى فوائده الغذائية والدوائية، وذكروا عنه أنه ينفع المعدة، ويقوّي البدن، ويولد دماً جديداً، ويفيد الصدر والرئة، وينشط القوة الجنسية.

    أما الطب الحديث فيذكر فوائد كثيرة عن العنب منها:

    – احتواؤه على نسبة عالية من السكاكر السريعة الامتصاص (الغلوكوز، الفركتوز، السكروز) التي تمد الجسم بطاقة فورية. وبالطبع على السكريين والبدناء أن يأخذوا حذرهم من الإفراط في أكل العنب لأنه من أكثر الفواكة غنى بالسكر.

    – يحتوي العنب على زمرة جيدة من الفيتامينات بينها الفيتامين أ، ب، سي، ب ب، والأخير له دور كبير على صعيد تقوية جدار الشعريات الدموية الصغيرة.

    – كشفت دراسات حديثة أن قشر العنب يحتوي على مركب كيماوي مهم اسمه الرسفيراتول له باع طويلة في وقف زحف الشيخوخة وفي الحماية من عدد من الأمراض كالسكري والسرطان ومرض الخرف الشيخي.

    – توجد في العنب نسبة جيدة من المعادن خصوصاً معدن البوتاسيوم الذي يقي من ارتفاع ضغط الدم، ومعدن الكالسيوم المقوي للعظام، ومعدن الحديد الضروري لصنع كريات الدم الحمر، ومعدن السيلينيون الذي يحول دون تصلب الشرايين ويبعد السرطان.

    – وفقاً لدراسة أميركية حديثة وجد البحاثة أن قشوره وبذوره تحتوي على مركبات البولي فينولات التي تتمتع بقدرة كبيرة على قتل بكتيريا الفم الخطيرة الضالعة في تسوس الأسنان، ويعول الباحثون على هذا الكشف لإيقاف البكتيريا عند حدها وبالتالي للوقاية من التسوس العدو اللدود للأسنان. والبولي فينولات مركبات مشهورة بفعلها القوي المضاد للأكسدة، ولهذا فهي مفيدة في إحباط مخططات الجذور الكيماوية الحرة التي تقف وراء مجموعة من الأمراض الخطيرة التي تصيب الإنسان.

    – العنب غني بمادة التانين.

    – توجد في العنب كمية جيدة من الألياف الغذائية المفيدة في منع حدوث الإمساك، وفي إنقاص مستوى الكوليسترول في الدم، وفي تنظيم مستوى السكر، وفي المساعدة على التخلص من المواد والمخلفات الضارة.

    – توجد في العنب أحماض الفواكة المفيدة في تأمين نعومة الجلد وفي التخلص من الخلايا الجلدية

    معلومات غذائية

    ورق نبات العنب ينمو على شجرة خشبية ويظهر متسلقًا على أحد الأسقف.

    يحتوي كل كوب من العنب (150 جرام) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية :

    • السعرات الحرارية: 104
    • الدهون: 0.24
    • الكاربوهيدرات: 27.33
    • الألياف: 1.4
    • السكر: 23.37
    • البروتينات: 1.09

    زراعة وإنتاج العنب

    يجنى من العنب كل عام قرابة الستين مليون طن متري في كل أنحاء العالم، وطبقاً لبيانات منظمة الأغذية والزراعة (الفاو) فإن قرابة 75,866 كلم من أراضي العالم تزرع بكروم العنب، غير أن أغلب هذا المحصول يستخدم في صناعة الأنبذة وذلك بقرابة 80% من المحصول العالمي، ويسوق ما نسبته 13% من هذا المحصول ليستهلك طازجاً، بينما تتعد استخدامات البقية الأخرى فتدخل في صناعة المربيات وصنع العصائر والتعليب مع فواكه أخرى أو التجفيف لصنع الزبيب.

    تنتج معظم البلاد العربية كميات كبيرة من العنب وتكثر زراعته في كل من الأردن وسورية ولبنان وفلسطين وأقصى شمال السعودية والطائف ومصر واليمن والمغرب والجزائر، كما تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية وتركيا والمغرب من الدول الرئيسية في إنتاج العنب، وتنتج ولاية كاليفورنيا وحدها قرابة 90% من إنتاج الولايات المتحدة، ويزرع العنب كذلك في معظم الدول الأوربية وخاصةً في المتوسطية منها كإيطاليا وفرنسا وإسبانيا، حيث يعدّ إنتاجها هو الأكبر عالمياً.

    وللعنب أهمية ثقافية في بعض المناطق وخصوصا سوريا حيث يعدّ الرمز لمحافظة السويداء .

    أنواع العنب

    يوجد نوعان رئيسيان من العنب، وهما العنب الأوروبي أو عنب العالم القديم، وعنب أميركا الشمالية.

    العنب الأوروبي يحتكر العنب الأوروبي ما نسبته 95% من أنواع العنب الموجود في العالم، ويقسمه المزارعون بحسب خصائص معينه إلى عنب المائدة، وعنب النبيذ، وعنب الزبيب. يتميز عنب المائدة بأن حباته تتميز بلون فاقع وتكون كبيرة الحجم وحلوة المذاق، ويوجد منه أصناف عديدة أهمها صنفان هما: (توكي) وتنمو ثماره على عناقيد كبيرة وتكون حمراء اللون، و(الإمبراطور). وهناك أصناف أخرى لعنب المائدة منها (بيرليه) وهو ذو لون أبيض مائل للخضرة وعديم البذور، و(فليم) وهو أيضاً عديم البذور ولكن أحمر اللون. و(ربيه) وهو أسود اللون. من أهم دول العالم المنتجة لعنب المائدة جنوب أفريقيا والدول الأسيوية كالهند والفلبين وتايلاند وتايوان. بينما تكون السمة المميزة لعنب الزبيب عديم البذور قشرته الناعمة بعد تجفيفه، وأكثر أصنافه شهرةًً (طومسون) ويمتاز بلونه الأخضر المائل للون الذهبي الفاتح، وهناك أصناف أخرى من هذا النوع. أما عنب النبيذ فإن أهم خصائصه احتواءه على نسبة كبيرة من السكريات الطبيعية وأحماض الفاكهة.

    عنب أمريكا الشماليّة يوجد نوعان رئيسيان من عنب أمريكا الشمالية، وهما 1- فوكس. و2- موسكادين. وكلا النوعين يمكن استخدامه طازجاً للأكل ولصنع المربيات أو لصناعة الأنبذة، أما التجفيف لصناعة الزبيب فإنهما لا يستعملان له. وأشهر أصناف عنب الفوكس هو (كونكورد) ويتميز بثماره بنفسجية اللون وكبيرة الحجم، أما أشهر أصناف عنب الموسكادين فهو (أسكوبرنوج) وثماره برونزية اللون ومتوسطة الحجم. وهناك نوع آخر من عنب أمريكا الشمالية غير هذه النوعين، وهي أنواع مهجنة تم إنتاجها بتهجين العنب الأوروبي وعنب أمريكا الشمالية، ومعظمها تؤكل أيضاً طازجة أو تستخدم لصناعة النبيذ.

    الأعراض الجانبية

    لا ينصح بتناول العنب للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والسكري والسمنة. وينصح أيضا بالابتعاد عن تناول العنب حينما يكون هناك مشكلة في الأسنان. ويجب على المرضى الذين لديهم تاريخ في تكون حصوات أوكسالات الكالسيوم بالكلى الحذر عند تناولهم العنب. ويفضل غسل العنب قبل تناوله بالماء والخل، حيث أنه من أكثر الفواكه التي تعلق بها المبيدات.

    نبتة العنب

    بذور العنب

    تحتوي بذور العنب على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة ذات التأثير القوي على الأمراض، كما أنّها تحتوي أحماضاً أمينية مثل حمض الأولييك وحمض اللينولييك وحمض البالميتيك، كما تتضمّن بذور العنب مواد أخرى مثل الفينولات وستيرويدات ونسبة من فيتامين C وE.

    فوائد بذور العنب

    تعمل بذور العنب على تنظيم ضغط الدم وعلاج ارتفاعه

    حيث إنّ مضادّات الأكسدة في بذور العنب تخفّض الضغط لأنّها تقلّل نسبة الكولسترول الضار في الدم والذي يتسبب عادة في إتلاف الأوعية الدموية وحدوث التجلطات المفاجئة.

    احتواء بذور العنب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة

    لها أهمية كبيرة في حماية الجسم من البكتيريا والفيروسات والاحتقانات والالتهابات الداخلية، كما ويخفف من مشاكل الحساسية.

    مضادّة لنمو الأورام السرطانية

    لها قدرة على إيقاف انتشاره في الجسم، خصوصاً سرطانات المعدة والرحم والثدي والقولون والبروستاتا، كما تحمي الكبد من التلف جراء تناول علاجات السرطان الكيماوية.

    تنظيم السكر في الدم

    تمنع الإصابة بمضاعفات السكري الخطيرة كاعتلال الشبكية وهشاشة الأوعية الدموية وفقدان البصر أحياناً.

    تعالج التهابات المفاصل

    تساعد على تحسين مرونتها وتليّن جدران الأوعية الدموية وتقويها، كما تعالج القصور الوريدي المزمن وتخفف من الأعراض المؤلمة، إضافة إلى قدرتها على علاج دوالي الساقين.

    علاج البواسير الشرجية

    تنتج غالباً عن الإمساك

    خلاص بذور العنب

    تُستخدَم بذورُ العِنَب grape seed للحُصول على خُلاصةِ بذرة العِنَب عادةً. وقد استُخدِمَت أوراقُ العِنَب وثِمارُه دَوائياً منذ عهد اليونان القديمة. الاسم الشَّائِع ـ خُلاصة بذرة العِنَب grape seed extract. الاسم اللاتيني ـ الكَرمَة الشَّائعة كرمة نبيذية.

    زيت بذور العنب

    نستخدم العنب على نطاق واسع، وله أصناف خاصة وعديدة، وقد تم استخدام زيت بذور العنب لخصائصه الطبية، فزيت بذور العنب هو عنصر هام في العديد من منتجات الجلد والعناية بالشعر، تتم معالجتها من بذور صغيرة من العنب .

    الفوائد الصحية لزيت بذور العنب

    المواد المضادة للاكسدة

    وجدت في زيت بذور العنب الفلافونويد ، بروسيانيدين، هو أحد مضادات الاكسدة القوية، يمكن أن توفر حماية ضد تلف الخلايا والأنسجة التي تسببها الجذور الحرة.

    صحة القلب

    زيت بذور العنب يعزز مستوى الكولسترول الجيد ويخفض الكولسترول السيء في الجسم، وهذا يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية ويحافظ على صحة قلبك.

    مفيد لمرضى السكر

    يحتوي على زيت بذور العنب حامض اللينوليك . هذه هي الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يمكن أن تكون مفيدة للأشخاص المتضررين من مرض السكري.

    كسرالشعيرات الدموية والأوعية الدموية

    يقوي زيت بذور العنب ويصلح تلف أو كسر الشعيرات الدموية والأوعية الدموية ، هذا يحسن الدورة الدموية وبلسم لمشاكل مثل عروق العنكبوت، عروق الدوالي.

    فوائد ما بعد الجراحة

    بعد أي عملية جراحية أو إصابة، يساعد الزيت على الحد من التورم بشكل أسرع . هذا هو بسبب خصائصه المضادة للالتهابات أيضا.

    فوائد زيت بذور العنب للجلد

    نقول وداعا لحب الشباب والبثور

    يحتوي زيت بذور العنب على حامض اللينوليك الذي يقوي أغشية الخلايا ويحسن الجودة الشاملة من جلدك، في الاستخدام العادي تشفي من أنواع مختلفة من متاعب الجلد بما في ذلك حب الشباب والبثور.تتميز به المضادة للأكسدة تمنع المسام من الانسداد ويمنع اندلاع حب الشباب أكثر.كماأن لديه خصائص مضادة للالتهابات التي تمنع ليس فقط تفشي حب الشباب، ولكن أيضا تساعد على علاج القائم منها.

    شد الجلد

    زيت بذور العنب له خصائص الدواء القابض . نتائج التطبيق المنتظم لهذا الزيت في شد الجلد والتنغيم، ذلك هو مفيد خاصة بالنسبة للأشخاص الذين لديهم بشر دهنية.

    يقلل من الدوائر تحت العين

    مهما كانت بشرتك تشوبه شائبة، إذا كان لديك الهالات السوداء، والمظهر العام الخاص بك تبدو مملة وبلا حياة . إذا كنت تعاني من الهالات السوداء، وزيت بذور العنب هو ما تحتاجه . كما ان الزيت لا يحتوي على أي مواد ضارة، فإنه ليس في كل خطرا على تطبيقه حول عينيك.

    مرطب

    كلما كنت تستخدم أي زيت على الجلد الخاص بك، فإنه يترك لك البشرة دهنية، زيت بذور العنب هو خفيف جدا وتطبيقه سوف يجعل البشرة ناعمة وسلسة كبشرة الطفل، كما أنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلد كما أن تطبيقه لا يؤدي إلى أي نوع من الحساسية.

    يمنع شيخوخة الجلد

    تعبت من تلك الخطوط الدقيقة والتجاعيد التي تجعلك تبدو أكبر سنا بكثير مما أنت عليه، القلق الخاص بك هو على وشك الانتهاء الآن، بدء التطبيق العادي من زيت بذور العنب كما هو الكامل من الخصائص المضادة للأكسدة التي هي ممتازة لإبطاء عملية شيخوخة الجلد.

    فوائد زيت بذور العنب للشعر

    ينمو الشعر أسرع

    يحتوي زيت بذور العنب على جميع العناصر الغذائية الضرورية للمساعدة على نمو الشعر بشكل أسرع، أنه يحتوي على فيتامين E ، والبروتينات والمعادن وحمض اللينوليك التي تغذي الشعر وفروة الرأس.

    يرطب فروة الرأس والشعر

    زيت بذور العنب يحافظ على الشعر رطب، كما أنه يساعد على التخلص من تقصف الشعر.

    يكافح قشرة الرأس

    وداعا لحكة فروة الرأس والقشرة مع زيت بذور العنب، كونه مرطب جيد للغاية، وزيت بذور العنب تكافح القشرة من المصدر.

    يضفي لمعان الشعر

    علاج نفسك مع زيت بذور العنب الساخن لجعل شعرك يبدو لامع، ولكن ليس دهني، كونه خفيف جدا، فإنه يضيف لصحة شعرك.

    يساعد على تقوية الشعر

    زيت بذور العنب هو خفيف جدا ويتم استيعابه بسرعة في فروة الرأس، فإنه يقوي الشعر من الجذور ويبقي شعرك بعيدا عن متاعب الشعر العادية.

    بلسم طبيعي

    استعمال زيت بذور العنب للشعر الجاف والهش بانتظام كبلسم للشعر بدلا من المنتجات المتاحة في السوق.

  • فوائد فاكهة التين الأخضر واليابس Fig trees أو التين الكاريكي..يُزرع في معظم مناطق الوطن العربي وحوض البحر الأبيض المتوسط

    فوائد فاكهة التين الأخضر واليابس Fig trees أو التين الكاريكي..يُزرع في معظم مناطق الوطن العربي وحوض البحر الأبيض المتوسط

    جبالة بلادي جبالة - تعد فاكهة التين أو" الباكور" حسب المنطوق المحلي لمدينة  وزان من الفواكه الموسمية المحلية الأكثر حضورا على موائد بداية من شهر يونيو  إلى شهر يوليوز ....وتنتج بعض أشجار

    التين.. 5 فوائد لا غنى عنها

    قال المركز الألماني للتغذية إن التين ‫يتميز بفوائد صحية جمّة، حيث إنه مفيد لصحة القلب والعظام والأعصاب ‫والبصر والأمعاء والبشرة.

    ‫وأوضح المركز أن التين يعد كنزا من المعادن والفيتامينات، فهو غني ‫بالبوتاسيوم والمغنيسيوم المهمّين لصحة القلب، والكالسيوم المهم لصحة ‫العظام، وفيتامين “إيه” (A) المهم لصحة النظر وجمال ‫البشرة، وفيتامينات “بي” (B) المهمة لصحة الأعصاب، ومنها فيتامين “بي7” (B7) المعروف ‫باسم “البيوتين” والمهم لجمال البشرة والشعر والأظافر.

    ‫كما يزخر التين بالألياف الغذائية التي تعمل على تنشيط عملية الهضم، ‫ومن ثم تحارب الإمساك، ‫‫‫وبالإضافة إلى ذلك فإنه يمتاز بأنه قليل السعرات الحرارية، ومن ثم فهو ‫يساعد على التمتع بالرشاقة.

    بعض فوائد التين

    • الوقاية من الإمساك.
    • خفض الكوليسترول.
    • الوقاية من أمراض القلب التاجية.
    • الوقاية من سرطان القولون.
    • الوقاية من ارتفاع ضغط الدم.

    مذاق شهي

    وفي تصريحات سابقة. قال مركز استعلامات المستهلك الألماني إن التين يتمتع بمذاق شهي وفوائد صحية جمّة.

    وأوضح المركز الألماني أن ثمار التين الناضجة تعتبر منجما للمغنيسيوم الذي يتمتع بأهمية كبيرة للعضلات والأعصاب.

    كما يحتوي التين على الكثير من الألياف الغذائية والكثير من الكربوهيدرات، المسؤولة بدورها عن محتوى التين العالي من الطاقة.

    التين المجفف

    ويمكن الحصول على التين في الأسواق طازجا أو مجففا، فالتين الطازج متوفر خلال فترة الصيف إلى بداية فصل الخريف، كما أن طعم التين الطازج الذي يميل لونه إلى البنفسجي الغامق يكون في هذه الفترة من العام الأفضل.

    ويمكن تناول ثمار التين أو استخدامها في السلطات أو أكلها مشوية مع الجبن، ويمكن الاحتفاظ به طازجا فقط لبضعة أيام في الثلاجة، لذلك يجب استهلاكه سريعا.

    وكبديل عن التين الطازج يمكن تناوله مجففا. ووفقا لما نقل موقع دويتشه فيله عن مجلة “آرتيكل ماغازين” الألمانية الإلكترونية، فإن التين المجفف يحتوي على سعرات حرارية أكثر بمقدار 6 أضعاف من التين الطازج، لأنه يكاد يكون خاليا من الماء، ولكن تكون نسبة فيتامين “إي” (E) وفيتامين “بي” (B) فيه أكبر بـ3 مرات من نسبتها في التين الطازج، ويكون مذاقه أحلى بكثير.

    ولذلك ينصح خبراء التغذية بتناول التين المجفف بدلا من قطع الشوكولاتة أو الحلوى وغيرها من المواد الغذائية التي تحتوي على السكر المضاف.

    ويحتوي كل 100 غرام من التين المجفف غير المطبوخ على ما يأتي:

    • الطاقة: 249 سعرة حرارية.
    • البروتين: 3.30 غرامات.
    • الدهن: 0.93 غرام.
    • الكربوهيدرات: 63.87 غراما.
    • الألياف الغذائية: 9.8 غرامات.

    مربى التين بالصور من Rima Gharaibeh - كوكبادمقاضي بيتك | لحن الشام تين مجفف 450غم | kandmore.comتين شائع - ويكيبيدياليبي مثقف - **** فوائد التين المجفف الصحية**** الكرموس اليابس " 1- غني  بالألياف يزود التين الجسم بـ 11.2- 15.7 % من الكمية الموصى بها من الالياف  يوميا حسب العمر و الجنسصــافــي © on Twitter: "تين برشومي 😂 https://t.co/Bp9t9gITOI" / Twitter

    تين شائع

    من ويكيبيديا

    مقطع لثمرة التين

    فاكهة التين في طور النمو

    أشجار التين

    تين طازج مقطوع نصفين وتظهر الأجزاء الداخلية والبذور

    شجرة التين في فصل الخريف

    التين أو التين الشائع أو التين الكاريكي (باللاتينيةFicus caricaنوع نباتي يتبع جنس التين من الفصيلة التوتية. يُزرع في معظم مناطق الوطن العربي وحوض البحر الأبيض المتوسط لكن موطنه يمتد من تركيا حتى شمال الهند. وصلت الشجرة مع الإرساليات الإسبانية إلى جنوب ولاية كاليفورنيا عام 1759م.[3][4]

    يزود التين جسم الإنسان بالفيتامينات والمعادن والألياف، وهي تحتوي على نسبة كبيرة من السكر والأملاح المعدنية الرئيسية، مثل الكالسيوم والفوسفور وفيتامين سي، ولها فوائد صحية مثل التخلص من حب الشباب والبثور والوقاية من الإمساك وارتفاع ضغط الدم والحماية من سرطان البروستات.

    الوصف النباتي

    شجرة التين نفضية متوسطة الحجم.

    الموطن والتاريخ

    التين من الثمار المشهورة والمفضلة عبر التاريخ. وهي فاكهة حظيت بتقدير منذ قديم الزمان بشكليها الجاف والغض الأخضر. استعمل الفينيقيون التين في رحلاتهم البحرية والبرية. ظهر التين في الرسوم والنقوش والمنحوتات التي اكتشفت في سوريا.كان التين طعاماً رئيسياً عند الإغريق وقد استعمله بوفرة الإسبارطيون في موائد طعامهم اليومية. اعتمد غذاء الرياضين بشكل رئيسي على التين لاعتقادهم بأنه يزيد في قوتهم. وقد سنّت الدولة الاغريقية في ذلك الوقت قانوناً يمنع تصدير التين والفاكهة ذات الصنف الممتاز من بلادهم إلى البلاد الأخرى. دخل التين أوروبا عبر إيطاليا. Pliny يعطي في كتاباته التفاصيل عن أكثر من 29 صنفاً من التين كانت معروفة في وقته. ويمتدح بشكل خاص الأنواع المنتجة في بلدة تارانت (باللاتينيةTarant). نسب الاسم اللاتيني للنبات إلى منطقة كاريا في غرب آسيا الصغرى.

    وجد التين المجفف في مدينة بومبي الرومانية خلال حملات التنقيب التي أجريت في البلدة التي كانت مطمورة بالرمال، وظهر التين في الرسوم الجدارية التي ضمت التين إلى جانب مجموعات أخرى من الفاكهة. يذكر Pliny بأن التين المزروع في حدائق المنازل كان يستعمل لإطعام العبيد لكي يمدهم بالطاقة والقوة للخدمة، وبشكل خاص كان يتغذى على التين العمال والعبيد الزراعيون الذي يعملون في الزراعة. يلعب التين دوراً مهماً في الأساطير اللاتينية وكان يقدم كقربان إلى الإله باخوس في الطقوس الدينية.

    تقول الأساطير الرومانية أن الذئب الذي أرضع روملوس وراموس (باللاتينيةRumulus & Ramus) مؤسسي الإمبراطورية الرومانية استراح تحت شجرة تين، ومن هنا كان لشجرة التين قدسية عند الرومان. ويذكر أوفيد (باللاتينيةOvid) في كتاباته بأن التين كان يقدم هدية خلال احتفالات رأس السنة عند الرومان. وكان سكان بلدة Cyrene يضعون على رؤوسهم أكاليل من التين عندما كانوا يضحون إلى Saturn الذين كانوا يعتبرونه مكتشف الفاكهة.

    يذكر Pliny التين البري الذي كتب عنه هوميروس وغيره من المشاهير والأطباء مثل ديسقوريدوس (باللاتينيةDioscorides) الذي اشتهر بكتاباته الطبية التي ترجمت إلى العربية. ووافق على بعض معلوماته مشاهير الأطباء العرب وانتقدها البعض الآخر ورفضوها وأثبتوا بالحجة والبراهين أسباب الرفض. وفي الإسلام ورد ذكر التين في القرآن في سورة التين. حالياً يصدّر التين المجفف إلى العالم من تركيا وإسبانيا ومالطا وفرنسا. تجفف الثمار الناضجة تحت الشمس، أو تجفف على شكل أقراص عبر فتحها وتعريض داخلها للشمس والهواء فيكون الجفاف أسرع وأفضل.

    القيمة الغذائية للتين

    المركب الرئيسي الموجود في ثمرة التين هو سكر الديكستروز (بالإنجليزيةDextrose)‏ وهو يبلغ 50% من تركيبة التين. تحتوي الثمرة أيضا على فيتامينات أ وب وج. يحتوي أيضًا على نسب عالية من أملاح الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس. يعطي سعرات عالية، فكل 100 غرام من التين الطازج تعطي سبعين سعرة، والجاف يعطي 270 سعرة لنفس الوزن.

    الاستعمالات والفوائد الطبية

    – يستعمل التين كملين للطبيعة، ويستعمل مع غيره من الأدوية مثل مادة السنامكة (بالإنجليزيةSenna)‏ والراوند (بالإنجليزيةRhubarts)‏ لتصنيع الشرابات الملينة خاصة في بريطانيا – مكرع ومجشئ يزيل النفخة والأرياح – ملطف للبشرة ينعمها ويزيل البثور. يدبغ الشعر الشايب موضعياً ومع الطعام – يزيل مشاكل الرشح والزكام وآثارهما على الأنف والحنجرة – تستعمل لبخات التين على خراجات الأسنان والتهابات اللثة والأورام بالفم وغيره – يستعمل الحليب الذي يخرج من عنق التين غير الناضج لإزالة الثآليل بأن يوضع الحليب على الثؤلول – منه البري والبستاني يمزج مع الشمر واليانسون والسمسم يؤكل صباحاً فيساعد الصحة على القوة والنشاط ويزيد في الوزن – يقوي الكبد وينشطه ويزيل تضخم الطحال – يعالج أمراض الدورة الدموية والأوردة خصوصاً البواسير، ويؤكل ويوضع موضعياً – ينشط الكلى ويزيد في الدورة الدموية التي تغذيها للقيام بوظائفها – يدر البول ويفتت الحصى والرمل – يعالج أمراض الصدر والسعال والربو وتشنج القصبات الهوائية والتهاباتها – يعالج أمراض تسرّع القلب. يمنع تجمع الماء في القلب والرئتين والجسم الذي ينتج عن ذلك بخفض الضغط بلطف، ويمنع النزيف – ينشط الدماغ والدورة الدموية فيه فيقوم الدماغ بوظائفه بطريقة أفضل خاصة إذا أكل مع المواد الغنية بالفوسفور مثل المكسرات واللوز والفستق الحلبي والصنوبر – يعالج أمراض الدورة الدموية بالدماغ مثل الفالج والرعاش والنشاف – يعالج أمراض الجلد مثل البهاق – يعالج امراض النقرس فيعمل على إخراج أملاح اليوريك أسيد من الجسم عن طريق البول وعن طريق التعرق. يعالج أمراض المفاصل وآلامها – حليب التين يساعد على تآكل اللحم الميت في الجسم مثل الثؤلول، فيوضع على اللحم القاسي فيصبح طرياً – يعالج التين الأمراض النفسية، ويعمل على تهدئة الأعصاب، وإزالة أنواع القلق والخوف والإحباط والتوتر، ويعتبر التين مصدر مهم لتقوية وتنشيط الطاقة الجنسية لدى الرجل والمرأة على غرار الفراولة والتوت البري الأزرق.

    المعلومات الغذائية

    تحتوي كل حبة تين كبيرة (64غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

    • السعرات الحرارية: 47
    • الدهون: 0.19
    • الدهون المشبعة: 0
    • شجرة تين عمرها 4 سنوات

      الكاربوهيدرات: 12.28

    • الألياف: 1.9
    • البروتينات: 0.48
    • الكولسترول: 0

    شجرة التين الأسود

    ثمار التين مغذية وملينة ومضادة للسرطان وغنية بالبوتاسيوم ويضاف على البن ليكسبه نكهة وحلاوة وطعم السكر المحروق وغني بالكالسيوم وبه مادة بنزألدهيد (بالإنجليزيةBenzyaldehyde)‏ التي تفيد في مقاومة السرطان[بحاجة لمصدر].

    يؤكل التين طازجا ويتم تجفيفه ليؤكل في الشتاء كونه غني بالسكريات مما يعطي طاقة عالية. يجفف التين بعدة طرق منها طرق تقليدية ومنها آلية حديثة، ففي سوريا يتم تجفيف التين تحت أشعة الشمس ثم يتم شك التين المجفف بحبال رفيعة من القنب على شكل قلائد طويلة كالمسابح.

    الأصناف العالمية

    الإنتاج

    الأول- أدرياتيك الأبيض: حجم الصنف صغير، الثمار ذو لون أخضر فاتح واللب لونه أحمر فاتح والثمار يصلح للتجفيف بجودة متوسطة. الثاني- كونادريا: الشجرة أكبر قليلا من الصنف السابق وحجم الثمار أكبر أيضا، لون الجلدة أخضر مصفر ولون اللحم أحمر خفيف تعطي الشجرة حوالي 30 إلى 40 ثمرة وتصلح للتجفيف. الثالث – بروجيتو: الشجرة متوسطة النمو والثمار لونها أحمر غامق ولون اللب وردي. نبات التين: يتراوح ارتفاع نبات التين من 3 – 10 متر ويتوقف هذا الارتفاع على توافر الشتاء الدافئ وكلما قلّت درجة الحرارة كان الجذع قصيرا وكثير التفريع، وتحتوي أجزاء الشجرة المختلفة على عصارة لبنية لاذعة وأوراق النبات سميكة جلدية ويختلف طول العنق وحجم الأوراق حسب الصنف وهي ورقة مفصصة لها شكل جميل.

    الظروف البيئية المناسبة

    شجرة التين تنمو في الأجواء ذات الشتاء الدفيء أي أنها لا تحتاج إلى شتاء بارد مثل باقي الفواكه المتساقطة الأوراق وفي الصيف يحتاج التين إلى جو ذي رطوبة معتدلة وسقوط الأمطار في الشتاء مع برودة الجو يسبب تشقق الثمار وتعفنها.

    التربة المناسبة

    معظم الأراضي تصلح لزراعة التين ولكن أفضلها لنموه هي الأراضي الطميية الصفراء، ويعتقد بأن الأراضي الغنية بالجير ضرورية جدا لإنتاج أفخر الأصناف وخصوصا تلك الصالحة للتجفيف. قد تتحمل الشجرة بشكل نسبي الجفاف والملوحة وبعض القلوية ولكن النمو سيكون ضعيفا.

    تكاثر النبات

    1-العقل

    يتكاثر التين بالعقل الساقية حيث يتم استخدام العقل الناتجة من التقليم أو من المزارع القديمة على أن يراعى اختيارها نظيفة خالية من الأمراض، وتستطيع زرع العقل بشكل أفقي ويكون خشبها قصيرا والبراعم توجه للأعلى.

    2-الترقيد

    يستخدم عندما تكون الفروع قريبة من سطح التربة حتى يسهل ثنيها.

    3-التكاثر بالسرطانات

    تحضر بمكعبات خاصة للزراعة وتخزن في خنادق في وضع أفقي وتغطى بالتربة أو الرمل وتندى بالماء لحين زراعتها.

    الري

    أشجار التين تتحمل العطش والجفاف وقد نجحت زراعته في مناطق قليلة المياه بدرجة كبيرة، ولكن يؤثر ذلك بشكل سلبي على النمو والمحصول، وأهم الفترات التي يجب توفير المياه خلالها هي:

    • قبل خروج الأوراق ويكون الري غزير (شهر شباط/فبراير).
    • أثناء فترة التزهير يكون الري خفيف.
    • خلال فترة الصيف الري غزير.
    • أثناء تكون الثمار خلال نيسان/أبريل وحتى حزيران/يونيو مرة كل عشرة أيام في الأراضي الرملية ومرة كل 2-3 أسابيع في الأراضي الطميية.
    • يقلل الري خلال نضوج الثمار (كثرة الري خلال هذه الفترة يسبب تشقق الثمار).
    • بعد قطف الثمار يقلل الري قدر الإمكان.

    التقليم والتربية

    الغرض من التقليم هو: -تقوية الفروع الأساسية للشجرة عند تربيتها -تنظيم هيكل الشجرة وتخلل الهواء أو الشمس -قرط الفروع القديمة لتنشيط البراعم الساكنة -إزالة الفروع المصابة بالحشرات -الاستفادة من التقليم في عمل العقل الزراعية

     

    فوائد التين المجفف للجسم - موسوعةSohati - لن تتردّدوا في تناول التين المجفف على الريق بعد اليوم!التين المجفف.. كنز غذائي لا تتركهفوائد التين الطازج للمرأة لا حدود لهافوائد التين الأسود: تعرف عليها - ويب طب

    3 عقل اسباني اصفر - متجر نوادر التين

    قنبلة صغيرة مليئة بالطاقة... التين - Hayat Mithalia

    إماراتي ينتج 10 أطنان من التين سنوياً في مزرعته الخاصة

  • هناك بعض الفواكه والخضروات السامة ربما تتناوليها كل يوم ..

    هناك بعض الفواكه والخضروات السامة ربما تتناوليها كل يوم ..

    فواكه وخضروات سامة ربما تتناوليها كل يوم
    مهلًا لا تتسرعي عزيزتي بمجرد قراءة العنوان ويراودك الشك بأن هناك فواكه وخضروات سامة؛ ليس هذا هو المقصود تحديدًا ولكن يجب أيضًا أن ننبهك أنك تتناولي فواكه وخضورات سامة بسبب تعرضها لقدر كبير جدًا من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومن خلال هذا المقال سنخبركِ عن تلك الفواكه والخضروات السامة.
    1) التفاح:
    هناك مقولة شعبية شائعة في أوطاننا تقول أن “تفاحة في اليوم تغنيك عن الطبيب” والحقيقة أن هذه المعلومة ربما كانت صحيحة في وقت من الأوقات خاصة وأن التفاح يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات التي توفر لكِ طاقة فورية، ولكن على الجانب الآخر يتصدر التفاح قائمة الفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من المبيدات الحشرية كل عام؛ إذ تتشبث المبيدات الحشرية بقشرة التفاح ومن الممكن أن تتجاوز تلك القشرة إلى لب الثمرة، ولذلك احرصي جيدًا على غسل التفاح وتقشريه قبل تناوله، كما أنك لو تمكنتِ من شراء التفاح العضوي الغير ملوث فسيكون هذا خيارًا مناسبًا.
    2) الكرفس:
    يمكن العثور على 64 مادة كيميائية يصعب غسلها بسهولة في حزمة الكرفس خاصتك، وبالنظر إلى أن الكرفس هو أساسًا نبات يمتص الماء ويسحب السوائل والسموم من التربة، فهل تريدين حقًا أن تتناوليه بشكل يومي؟
    3) الفلفل الحلو:
    تحب الحشرات الفلفل الحلو بشدة ولذلك إذا كنتِ تأكلين الفلفل الحلو بشكل مستمر فأنتِ تتناولين الكثير من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب في كل قضمة؛ إذ يحمل الفلفل بقايا مبيدات تصل نسبتها إلى 66%، وعليه فأنا أنصحك بشدة بشراء الفلفل الحلو العضوي.
  • بالمنزل تعلموا طرق علاج حموضة المعدة ..

    بالمنزل تعلموا طرق علاج حموضة المعدة ..

    صورة متعلقة توضيحية

    في ظل ارتفاع النسب العامة من احتمالية الإصابة بحموضة المعدة، من المؤكد أن هناك أسئلة شائعة تدور حول كيفية علاج حموضة المعدة منزليًا دون الحاجة لتناول الأدوية من أجل التخلص منها.

    هذا المقال يتحدث عن حموضة المعدة بشكل خاص، ما هي؟ وما أعراض وأسباب حموضة المعدة، وأخيرًا يجيب على سؤال: هل يمكن علاج حموضة المعدة منزليًا؟

    صورة متعلقة توضيحية

    ما هي حموضة المعدة

    بحسب الكلية الأمريكية للجهاز الهضمي، يمكن تعريف حموضة المعدة بأنها ارتجاع معدي مريئي، حيث تقوم المعدة بعملية إرجاع أو ارتداد للأحماض والإنزيمات الهضمية الموجودة فيها إلى المريء. وهذا ما يتسبب في الشعور بعدم الراحة والذي ينتج عن وجود حموضة المعدة.

    تسمى حموضة المعدة أيضًا بحرقة الفؤاد، كونها تصيب الفرد بالحرقة في أعضاء ما وراء الصدر، حتى تصل إلى الرقبة وقد ترتفع لتؤثر على الحلق، فينتج عنها طعما مرًا أو حامضًا في الحلق وغير مرغوب فيه.

    كيفية حدوث حموضة المعدة

    يمكن توضيح العملية التي تحدث في الجسم والتي ينجم عنها في النهاية حموضة المعدة بشكل مبسط من خلال ما يأتي:

    • يوجد عند مدخل المعدة حلقة عضلية تسمى العضلة السفلية العاصرة للمريء (Lower Esophageal Sphincter) (LES)، تعمل هذه العضلة كصمام يُغلق بمجرد دخول الطعام إلى المعدة.
    • في حال عدم انغلاق هذا الصمام بشكل تام، أو في حال كان مفتوحًا بشكل كبير، تنتقل الأحماض التي تنتجها المعدة إلى المريء بالارتداد أو الارتجاع.
    • ينتج عما سبق شعور بحموضة المعدة. ويتوجب الانتباه لضرورة ألا يزيد عدد مرات الإصابة بحموضة المعدة أكثر من مرتين في الأسبوع الواحد.
    • في حال استمرت حالة الشعور بحموضة المعدة أكثر من يومين في الأسبوع، يصبح هناك خطر الإصابة بمرض أو اضطراب الارتداد المعدي المريئي (GERD) والذي يُظهر سلوكًا غير طبيعي في المعدة كفتق الحجاب الحاجز، وعلى ذلك يتوجب زيارة الطبيب من أجل معرفة السبب وراء تكرار الشعور بحموضة المعدة من أجل البدء بتناول العلاج المناسب.
    صورة متعلقة توضيحية

    أعراض حموضة المعدة

    تتعدد الأعراض الناتجة عن حموضة المعدة، ويمكن توضيحها في النقاط الآتية:

    • الشعور بحرقة في منطقة الصدر.
    • وجود طعم حامضي أو مُر في الفم وهو مذاق ناتج عن الأحماض المعدية المرتدة، وينجم عنه شعور بعدم الراحة ورغبة شديدة بالتخلص منه.
    • قد تصيب حموضة المعدة الشخص بالفواق من وقت لآخر بالإضافة إلى احتمالية السعال عند البعض.
    • هناك احتمالية حدوث رائحة كريهة للفم.
    • بعد تناول الطعام والاستلقاء من الممكن أن تزيد جميع هذه الأعراض، كما ويطرأ شعور بالانتفاخ.

    أسباب الإصابة بحموضة المعدة

    قد لا تكون أسباب الإصابة بحموضة المعدة واضحة، لكن هناك عوامل عدة تزيد من حدوث حموضة المعدة، وهي:

    • قد يتسبب المدخول الغذائي في الشعور بحموضة المعدة، إذ إن هناك أطعمة معينة تزيد من الإصابة بها كالقهوة والكحول والأطعمة الغنية بالدهون، بالإضافة إلى البندورة والشوكولاتة.
    • يدخل العامل النفسي ضمن أسباب الإصابة بحموضة المعدة، كالشعور بالقلق والتوتر.
    • تعاني السيدات الحوامل من حموضة المعدة بشكل كبير، وعلى ذلك يعد الحمل سببًا في حموضة المعدة وخاصة في الشهور الأخيرة من الحمل. 
    • هناك بعض الأدوية المسببة بحموضة المعدة كالإيبوبروفين (Ibuprofen)، والأسبرين (Aspirin)، وعلاجات ضغط الدم.
    • يتناول البعض الطعام ومن ثم يخلدون إلى النوم مباشرة، وهو سلوك خاطئ يتسبب في حموضة المعدة.
    • قد يكون التدخين سببًا في تعزيز الشعور بحموضة المعدة.
    صورة متعلقة توضيحية

    هل يمكن علاج حموضة المعدة منزليًا؟

    صحيح، من الممكن علاج حموضة المعدة منزليًا، وعلى ذلك يمكن علاجها بوصفات سهلة وبسيطة دون التطرق لتناول العلاجات الدوائية. لكن هناك حالات تستدعي زيارة الطبيب من أجل علاج حموضة المعدة دوائيًا، وهي تلك التي تعاني من وجود اضطراب الارتداد المعدي المريئي والذي تم توضيحه فيما سبق.

    صورة متعلقة توضيحية

    طرق علاج حموضة المعدة منزليًا

    تكثر طرق علاج حموضة المعدة منزليًا دون الحاجة للعلاج الدوائي، ومن أهم هذه الطرق:

    • مضغ العلكة: تدخل عملية مضغ العلكة ضمن طرق التخلص من حموضة المعدة، إذ تقوم العلكة على تحفيز عملية إفراز اللعاب في الفم، وهذا من شأنه إزالة أو التقليل من الأحماض المعدية التي تتواجد في المريء. وعلى ذلك ينصح بتناول العلكة مدة نصف ساعة من تناول الوجبة من أجل التخلص من الحموضة.
    • عرق السوس: يزيد عرق السوس من سماكة أنسجة المريء المخاطية فيجعله أقل عرضة للإصابة بحموضة المعدة، ومن الجدير بالذكر أن تناول عرق السوس يتطلب استشارة طبية لما يحدثه من ارتفاع في ضغط الدم وانخفاض في مستويات البوتاسيوم في الجسم، كما وقد يتضارب مع بعض الأدوية.
    • خل التفاح: يمكن شرب خل التفاح مُخففًا بالماء عند الشعور بحموضة المعدة، يعمل خل التفاح على معادلة الأحماض الناتجة عن المعدة وهذا من شأنه التقليل والتخلص منها، مع ضرورة مراعاة تناول المشروب ببطء دون عجلة.
    • الوقوف بشكل مستقيم: يفضل الوقوف بشكل مستقيم عند الشعور باحتمالية الإصابة بحموضة المعدة، وهي عملية ذكية في التخلص من الضغط التي تحدثه أحماض المعدة على الصمام ما بين المريء والمعدة، وفي حال كان الشخص المصاب بحموضة المعدة واقفًا بشكل مستقيم أصلًا، فيمكنه الوقوف بشكل أكثر استقامة. ومن المهم تجنب الجلوس أو التمدد، أما عند النوم فيمكن التمدد بشكل يجعل الجزء العلوي من الجسم أعلى من السفلي.
    • الزنجبيل: يعد الزنجبيل أحد المنتجات التي تنتجها الطبيعة والتي تساهم في التخلص من حموضة المعدة منذ زمن بعيد، إذ يمكن إضافته إلى الشوربات أو شربه كمشروب ساخن.
    • صودا الخبز: يمكن إضافة ملعقة من صودا الخبز أو ما يعرف ببيكربونات الصوديوم إلى كوب من الماء وشربه، إذ تعمل صودا الخبز على تهدئة الحرقة الناتجة عن حموضة المعدة.
    • ارتداء ملابس مريحة: قد تكون المشكلة وراء الشعور بحموضة المعدة ارتداء الملابس الضيقة، فلو كانت الملابس ضيقة أو غير مريحة يفضل تغييرها وارتداء ملابس واسعة وفضفاضة.