Category: صحتك بالدنيا

كيف تقى نفسك من نزلات البرد و الانفلونزا؟ دائماً ما ترتبط شهور الخريف والشتاء بالطقس المضطرب والملابس الثقيلة وعلامات العطس والرشح المرتبطة بالزكام و الانفلونزا. وحيث لا يوجد علاج بعينه.. يمكنك أخذ احتياطات بسيطة لتستمتع بتلك الشهور أمام المدفأة بدلاً من الرشح و حزم المناديل المبعثرة. على موقع ثقف نفسك نقدم لكم أهم النصائح للوقاية من نزلات البرد والإنفلونزا : 1-كن على دراية بأساسيات الاصابة بالزكام و الانفلونزا: كلا منهما يسببهما فيروس. الفيروس عبارة عن جسم معدى صغير يحتاج أن يعيش داخل خلية ليتكاثر ثم يقتل الخلية المضيفة, فيروسات البرد معدية لخلايا الجهاز التنفسى العلوى بينما فيروس الانفلونزا معدى للخلايا الأعمق فى أسفل الجهاز التنفسى ولديه أعراض أقوى من البرد. هناك بعض النقاط المشتركة بين البرد والانفلونزا تؤخذ فى الاعتبار تشمل: -كلاهما بسبب فيروس وليس بكتيريا لذلك فالمضادات الحيوية ليست علاج مناسب ولكن تستخدم لمنع العدوى الثانوية بالبكتيريا. -خارج الجسم تموت الفيروسات خلال 3 – 7 أيام. -تلك الفيروسات حساسة للحرارة (تتكاثر أسرع عندما يكون الجو باردا) ويبدأ ذلك فى غشاء الانف ثم تنتشر. -تتم العدوى عن طريق وضع الأيدى الملوثة على العينين أو الأنف أو الفم.

كيف تقى نفسك من نزلات البرد و الانفلونزا ؟ dr.aya Mostafa
-يمكنك نقل العدوى للآخرين قبل ظهور الأعراض بيوم. -تتراوح فترة حضانة المرض من يوم إلى 4 أيام. -الانفلونزا نفسها ليست قاتلة ولكنها قد تؤدى الى عدوى ثانوية قاتلة:كالالتهاب الرئوى ,ان كان المريض لديه جهاز مناعى ضعيف يظهر هذا فى صورة ازدياد السعال ,صعوبة التنفس وقد يكون السعال مصحوب بدم,حمى مستمرة..التدخل الطبى ضرورى فى هذه الحالة. -هناك آلاف الفصائل من الانفلونزا و هذا يعنى أن طبيبك لا يمكنه تحديد نوع الفيروس بدقة ولكنه سيتبع العلاج التقليدى. و طبيبك سيلقى اهتماماً خاصاً لو كانت سلالة فتاكة. ومن الممكن أيضاً أن نساعد أو نضر الجهاز المناعى للجسم بما نأكل و بما نشرب.
– التزم بنظافة شخصية جيدة: الوسيلة الرئيسية لانتقال الفيروس هو عن طريق الاتصال بشخص مريض. لهذا من المهم غسيل اليدين باستمرار وتغطية الأنف والفم أثناء العطس باستخدام منديل فهذا يمنع انتقال العدوى للآخرين. يجب التخلص من تلك المناديل بعناية وتغسل المناشف القماشية فى ماء ساخن. إن عطست أو سعلت فى يديك اغسلهما فورا وإلا ستقوم بنقل الفيروس. تجنب لمس الوجه خصوصاً العينين والأنف والفم. ان كنت تقضى وقتاً مع شخص مصاب بالزكام أو حتى لمست أشياء كمقابض الباب والاأسطح فى الأماكن العامة فيجب عليك غسل يديك. تجنب اعارة الأقلام والأوراق والاغراض الاخرى للناس وابتعد عن استعارتها فى مواسم البرد والانفلونزا. قم بغسل لعب الأطفال وتأكد من نظافتها عندما يكونوا مرضى. يجب أن يكون هناك مناشف خاصة بكل فرد من أفراد الأسرة وأخرى للضيوف.فالفيروسات يمكنها العيش لساعات على المناشف القماشية. من الجيد اتخدام المناشف الورقية بدلا من القماش عندما يكون هناك أشخاص مرضى بالمنزل. حافظ على كل الأسطح المنزلية نظيفة خلال مواسم نزلات البرد والانفلونزا. اصنع خليطا بسيطا من الماء والصابون أو استخدم محلول مطهر وامسح الأسطح ,المقابض التليفونات الريموت كنترول, مفاتيح الاضاءة بانتظام. احتفظ معك بمناديل مطهرة أو جل,,منظفات اليد المحتوية على كحول أفضل لأنها أقل ضررا ليديك. 3-تجنب التعامل أو أن تكون على مقربة من الأشخاص المصابين ببرد أو انفلونزا قدر الامكانك : _ ينام المرضى فى غرف منفصلة ، بالنسبة للمتزوجين قد يبدو سيئا ولكنه أفضل طريقة لمنع نقل العدوى ولضمان اعتناء الشخص السليم بالمريض دون أن يلتقط العدوى. -الزم البيت ان كنت مريضا واجعل الأطفال المرضى كذلك فى البيت عندما يمرضون لتمنع انتشار المرض وتحمى الآخرين من التقاط العدوى. 4-حافظ على صحتك قدر المستطاع من خلال اعتنائك بنفسك: يؤخذ فى الاعتبار النوم والتغذية الجيدة لتجنب نزلات البرد و الانفلونزا. بينما لم يثبت أن ممارسات صحية قادرة على منع حدوث نزلات البرد والانفلونزا بينما نمط حياة صحى يساعد جهاز مناعتك أن يكون فى أفضل احواله معطياً إياك أفضل فرصة لمحاربة البرد والانفلونزا فى بدايتهما. هذه الممارسات تشمل: -احصل على قدر كاف من النوم كل ليلة.على الأقل من سبع لثمان ساعات. -تناول أكل صحى مثل الخضروات والفواكه والحبوب مهم للحفاظ على تغذية مثالية لجسمك. الأطعمة الجاهزة والدهنية و المليئة بالسكريات لا تعطى الجسم ما يمنحه إياه الطعام الصحى. الأطعمة السكرية تضعف من الوظائف المناعية لمدة تصل لخمس ساعات. -تمرن بانتظام: تزيد التمارين من قوة الجهاز المناعى و لكن لا تبالغ فى التمرن لأنه قد يؤدى الى الاجهاد الشديد. _قلل من مستوى التوتر و العصبية لديك: لأن التوتر قد يضر بقدرة جهازك المناعى على العمل بكفاءة , و تكون عرضى أكثر للاصابة بنزلات البرد. _حافظ على معدلات مناسبة من المياه بداخل جسمك لأنها تفيد الجهاز المناعى و قد تساعد على تنقية حلقك من الفيروسات و نزولها إلى المعدة حيث تُدمر بداخلها. _تجنب التدخين أو أقلع عنه لو كنت مدخن: لأنه يجعلك عرضى أكثر للاصابة بنزلات البرد و كذلك التدخين السلبى.لذا لا تجلس مع الأشخاص المدخنين. 5_داوم على المكملات الغذائية إن كنت تشعر أنها ذات نفع: فالعديد منها قد تدرأ عنك المرض..على الرغم من أنه لم يثبت بعد فعاليتها فى منع حدوث نزلات البرد و الانفلونزا و لكن إن كنت تشعر أنها لتعزيز جهازك المناعى أفضل من الحلول الأخرى يمكنك اعتبراها جزء أساسى من أسلحتك لمحاربة نزلات البرد و الانفلونزا, جنباً إلى جنب مع اتباع نظافة شخصية جيدة و أسلوب حياة جيد.و يجب أن تكون على دراية كاملة بأى آثار جانبية للمكملات الغذائية قبل استخدامها. _فيتامين (سى):سواء حبوب أو شراب أو فواكه قد يساعد على الحماية من نزلات البرد. _الزنك:يساعد فى تكوين خلايا الدم البيضاء التى تضمن عمل جهاز المناعة بكفاءة ويتوافر الزنك فى اللحوم و الدواجن و المحار و الحبوب و الحليب و الزبادى. _السيلنيوم: له دور مهم فى الجهاز المناعى للجسم حيث يساعد فى القضاء على فيروسات الانفلونزا و يتوافر السيلنيوم بكثرة فى البيض و الدجاج و المشروم و التونة و الأطعمة البحرية بصفة عامة. _التوت و مشتقاته: يهاجم الفيروسات حيث يعمل على الانزيمات التى تساعد على انتشار الفيروس داخل الخلايا المضيفة,و يتميز بعدم وجود آثار جانبية و يزيد من كفاءة الجهاز المناعى. _الثوم: يعتبر كمضاد حيوى و فطرى و يقوى من الجهاز المناعى و أثبتت الدراسات ان الأشخاص الذين يتناولون الثوم بصفة يومية أقل عرضة للإصابة بنزلات البرد. _عشب الاندروجرافيز: واسع الانتشار فى المكملات الغذائية و اعتيد استخدامه لعلاج العدوى و الأمراض و غالباص ما يستخدم كمضاد حيوى.بالاضافة لاستخدامه كمحفز للجهاز المناعى. _زيت جوزة الهند: يمكنها محاربة بعض الفيروسات مثل الانفلونزا و أيضا بعض أنواع البكتريا. _عرق السوس: يحتوى على 8 مركبات مضادة للفيروسات فيستطيع حمايتها من اختراق خلايا الجسم حيث يقوى من مستوى الانترفيرون بالجسم فيحسن من مناعته. _الزبادى: يحصن الفلورا المعوية (بكتريا نافعة داخل المعدة) المسئولة عن الهضم و الامتصاص و هى عامل مهم لضمان صحة جيدة و جهاز مناعى قوى. _الشاى الأسود: الاشخاص المعتادين على شرب 5 أكواب من الشاى يومياً يزيد معدل الانترفيرون لديهم 10 أضعاف الأشخاص الذين لا يشربون .و الحمض الأمينى الموجود بداخله (الثيانين)موجود أيضا بالشاى الأخضر و الشاى منزوع الكافيين. 6_حصن نفسك: يمكن تقليل أو منع الاصابة بفيروس الانفلونزا من خلال التطعيمات التى تتغير من عام لعام على حسب تحور الفيروس. الأشخاص ذوى المناعة الضعيفة مثل الاطفال أو من فوق ال 50 سيفيدهم التطعيم ولكن قم باستعلاماتك جيداً قبل استخدامه. 7_ابق دافئاً: التعرض للبرودة لا يسبب بالضرورة نزلات البرد و الانفلونزا ولكن إذا شعر جسمك بالبرودة و أنت بالفعل تعرضت للفيروس فسرعان ما ستصاب بالزكام أو الانفلونزا.

نبات الحبك أو الحبق
من , الحب‏ , الحبك , وباب
إسم النبات : حبق الاسم الاتينى : ocimum basilicum نبذه عامه : هو نبات غزير الأوراق ـ، قليل العمر جميل الشكل ، أزهاره بيضاء اللون

نبات الحبق سر الشباب الدائم

أكد بحث هندي ان نبات الحبق هو سر الشباب الدائم لمن يرغب في ابطاء أعراض الشيخوخة . وأوضحت قائدة فريق البحث الدكتورة فياباف شندي من بونا للصيدلة بولاية ماهاراشترا في الهند

إسم النبات : حبق

الاسم الاتينى : ocimum basilicum

نبذه عامه : هو نبات غزير الأوراق ـ، قليل العمر جميل الشكل ، أزهاره بيضاء اللون و تستخدم فىالزينه ، يوجد منه أكثر من مائه و ستين نوع و شبيه .

نبذه تاريخيه : أصل هذا النبات من الهند و لكنه يزرع فى مناطق الشرق الأوسط و اوروبا منذ زمن بعيد ، له إستخدامات طبيه و فى الطهى معروفه منذ القدم

فتره الحياه : قصيره

ظروف الزراعه : فى جو مشمس و تربه رطبه و جيده الصرف

المحصول : يفضل أن تزرع فى قصارى و حدائق و صوبات ، يتم جمع الأوراق عندما نشاء و يمكن تجميدها بعد طلائها بزيت الزيتون ، كما يمكن حفظها فى الزيت

الجذور : رفيعه شبه بيضاء و شبكيه

البذور : صغيره ، لونها بنى غامق و شكلها بيضاوى

الساق : ضعيف و مربع الشكل

الورق : غزيره الأوراق لونها أخضر غامق
الإستخدامات فى المطبخ :يضاق للصلصات مع الطماطم و الثوم ، كما يضاف لأكلات المحار

إستخدمات فى المنزل : هذا النبات يطرد الذباب

إستخدامات فى الطب : إلى هذا النبات فى الماء و شرب ملعقه منه يخفف آلام الإنفلونزا و الزكام و بعض آلام الجهاز الهضمى

إستخدامات فى الزينه : يستخدم فى الحدائق بسبب زهزره البيضاء الجميله
تحذيرات : لا يجب إستخدم الحبق بجرعات كبيره أثناء الحمل

“الفصيلة الشفوية”

Ocimum Basilicum
أسماؤه الأخرى:

الحبق الريحاني، ريحان الملك، ريحان الحماحم،بادروج، حوك، شاه سفرم..

اسمه الشائع:

حبق.منابته:

هو من نباتات المناطق الحارة.

نبات عشبي، ليفي، بستاني حولي،معروف.المستعمل منه:

الأوراق والفروعالمزهرة.أوان إزهاره: تموز- آب.عناصره الفعالة:

زيت طيار، تانين، صابونين،غليكوزيد…

الخصائص: طارد للريح، مهضم، ملطف صدري، مضاد للالتهابات،

موصوف لعسر الهضم، للدوار، للصداعالنصفي، للمغص.. ملين للجسم،

مرخ للعضلات، مخدر لطيف، مهدئ طبيعي خالي من كل سمية..

يعالج به التعب والوهن والخور الجسماني..

مزيل للغم والضيق النفسي.. مفيد في الأرقوالتوتر العصبي.

الاستعمال: أ- من الداخل.

لتر من الماء الساخن بدرجة الغليان. يصفى ويحلى ثم يضاف إليه

بضع نقط من عصيرالليمونالحامض و يشرب.

الجرعة:

من 2 إلى 3 فناجين يوميا تؤخذ بعد الطعام لمعالجة:

الكرب والغم والتعب العصبي،الصداع النصفي وآلام الرأس، التشنجات

العصبية، المغص والإسهال، و عسر الهضم وضعفالمعدة، ابتلاع الهواء

والتشنجات المعوية، السعال، ا لأرق، القيء، الدواروالغثيان..

ويوصف للمرضعات لزيادة إدرار حليبهن.

ويحلى ويشرب باردا على جرعات طوالالنهار لمعالجة: الحميات

والرشح.3) مستحلب مركب: 20 جراما من الحبق، ومثلها من الزعتر

، تنقع في لترمن الماء الساخن بدرجة الغليان، ويصبر عليها 10- 15

دقيقة للاستحلاب. يصفى ثم تضافإليه ملعقتان كبيرتان من عسل النحل

ويؤخذ على جرعات: كل نصف ساعة ملء فنجان قهوة،لمعالجة السعال الديكي (الشاهوق).

أ-

تؤخذ قبضة من الحبق النضرة فتفرم ناعما ثم تجعلضمن قطعة

من الشاش المطهر وتغمس بماء الورد وتضمد بها العين المصابة بناصور (جلجل)،

أو بأي التهاب آخر.. تترك الضمادة فوق العين ما لا يقل عن الساعة..

تجرى هذهالعملية مرة أو مرتين في اليوم.

ب-

بعض الأوراق الخضراء (النضرة) تدعك أو تمرس وتضمد بها

التهيجات الجلدية لتسكين تهيجهاوإخماد التهابها.

عريض الورق مربع الساق.. يحل ورم العين في وقته ويمنع النزلات

والحمرة والدمعة والزكام طلاء، ويجففالقروح ويحل عسر النفس

و بلة المعدة وأوجاع الصدر، ويقوي الشم لشدة فتح السدد. ويفتت الحصى

ويدر، ويمنع السموم مطلقا، وينضج الدبيلات ويقطع الرعاف

خصوصا مع الخلو ا لكافور “.وفي مكان آخر: “شاهسفرم: معناه

سلطان الرياحين… هوالرقيق الورق، يحلل الأورام حيث كانت،

ويذهب الخفقان وضعف المعدة والرياح الغليظةشربا،

وأمراض اللثة كالقلاع مضغا. بذره يقاوم السموم،

عصارته بالسكر تذهب أوجاعالصدر والربو والسعال.. “.

وجاء في “الجامع ” لابن البيطار: “شاهسفرم: هو نوع من

الحبق دقيق الورق ينفع

من الحرارة والصداع.. بزره إذا شرب بماء أو بماءالسفرجل

قطع الإسهال المزمن.. مقو ل لأعضاء.

. مفتح لسدد الدماغ وينفع جدا من القلاع.. “.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــ

لقد قال عنه ابن سينا “ينفع من البواسير طلاءً
بعد ان يدق طازجاً او يؤخذ دهنه ويصير مرهماً
فإنه نافع للنفخ العارض للمعدة”.
وقيل عنه في الطب القديم، ان شمه ينفع الصداع،
وهو يجلب النوم وبذره حابس للاسهال الصفراوي،
ومسكن للمغص، ومقوٍ للقلب ونافع للأمراض
السوداوية. وقيل زهرته منشطة ومهضمة وهي
احسن ما يوصى به لتمدد المعدة وارتخائها،
ويؤخذ نقيعها. واخذ نقيع الاوراق والازهار
بارداً يمنع القيئ وساخناً يمنع المغص.
أما في الطب الحديث فيعتبر من المنبهات الهاضمة

ومضاد للتشنج وقد قامت شركات كبيرة في الولايات
المتحدة بزراعة واستثمار انواع الرياحين حيث يستخلص
زيته العطري بشكل تجاري ويصدر الى معظم
بلدان العالم، كما تستخدم اوراقه طازجة او
منقوعة او مغلية لعلاج كثير من الامراض.
ويوجد منه مستحضرات كثيرة تستخدم
على نطاق واسع لتطبل البطن والشبع ولتنشيط
الشهية ولتحسين عملية الهضم وكمدر.
وعلى نموه يجب قص ازهار الريحان دائما حتى لا يجف ويذبل .
نبات الريحان لطرد البعوض عن بيوت المناطق الحارة

خفيف المحمل طيب الرائحة يعرف أوروبياً بالعشبة الملكية
الريحان .. ينشط الشهية ويحسن الهضم ومضاد للتشنج
الريحان أحد النباتات العطرية وله انواع عديدة،
ولكل نوع عدة اسماء. وتكاد جميع الانواع تتشابه
في التركيب الكيميائي وفي التأثير الدوائي
وهو نبات يانع جميل اوراقه بسيطة وازهاره
كثه على هيئة حماحم بألوان مختلفة فمنها
البنفسجي الزاهي والابيض. وقد عرف الريحان

بأنه كل نبت طيب الريح وكل بلد تخصه بشيء
يهم شؤون حياتها وقد استعمل الريحان كتابل لعدة قرون.
وتهتم العرب بالريحان وبالأخص شبه الجزيرة العربية فقد
عرفوه منذ القدم وورد ذكره في الشعر ومما قيل في وصفه:
وريحان تميس به غصون يطيب بشمه شرب الكؤوس
كسودانٍ لبس ثياب خزّ وقد كانوا مكاشيف الرؤوس
وقد ورد ذكر الريحان في القرآن الكريم حيث يقول
جل من قائل: {فروح وريحان وجنة نعيم}.
كما ورد ذكره في الحديث النبوي فعنه صلى الله عليه
وسلم انه قال: “من عرض عليه ريحان فلا يرده
فإنه خفيف المحمل طيب الرائحة”

زعتر شائع

من ويكيبيديا
الزعتر الشائع

أزهار وأوراق الزعتر الشائع
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الفرع: النباتات الجنينية
القسم: النباتات الوعائية
الشعبة: حقيقيات الأوراق
الشعيبة: البذريات
الصف: كاسيات البذور
الطائفة: ثنائيات الفلقة
الرتبة: شفويات
الفصيلة: الشفوية
الجنس: الزعتر Thymus
النوع: الشائع vulgaris
الاسم العلمي
Thymus vulgaris
لينيوس، 1753
الزعتر أو السَّعْتَر[1] (كما يرد اسمه في المعاجم الفصيحة) أو الصَّعْتَر الشائع (بالإنكليزية: Thyme) نوع نباتي يتبع جنس الزعتر من الفصيلة الشفوية واسمه العلمي (باللاتينية: Thymus vulgaris).

الوصف النباتي

والزعتر شجيرة معمرة عطرية كثيرة الفروع تكون كساء للأرض تعلو إلى حوالي 30 سم. أوراقها صغيرة تنبت من الساق أزهارها وردية أو أرجوانية تزهر منتصف الصيف. وهو ينمو في معظم المناطق المعتدلة المناخ، ويكثر بصفة عامة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط مثل سورية وفلسطين والأردن والجبل الأخضر في ليبيا و الجزائر خاصة في سلسلة الأطلس الصحراوي مثل جبل كردادة في منطقة بوسعادة حيث أن هذا الجبل ذو رائحة قوية جدا. ولأنه يعطر الجبال برائحته الزكية يطلق عليه صفة “مفرح الجبال”. وله رائحة عطرية قوية وطعمه حار مر قليلاً.

ومنه أنواع برية وأنواع زراعية، وهو نبات قديم كان قدماء المصريين يحرقونه كبخور في طقوسهم الدينية.

المعلومات الغذائية

يحتوي كل 100غ من الزعتر بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 101
الدهون: 1.68
الدهون المشبعة: 0.46
الكاربوهيدرات: 24.45
الألياف: 14
الاستعمالات الطبية

تستعمل أوراق وساق نبتة الزعتر لعلاج كثير من الأمراض، كالكحة والسعال الديكي. ويمكن غليه واستعماله كمضمضة لعلاج اللثة أو كغرغرة لالتهاب الحلق. ويمكن استعمالها كبخار لأن به مادة الثيمول (بالإنجليزية: Thymol) التي تقضي على البكتيريا وفيروس الحلأ (هربس) وبعض الطفيليات. وال يحسن الهضم ويرخي العضلات الناعمة (اللينة أو الباسطة) ويقلل البروستاجلاندين الذي يسبب تقلصات في العضلات لهذا يفيد الرياضيين ويقضي على الطفيليات المعوية. ويستعمل كمسحوق في غيار الجروح المتقيحة وكمنفث للبلغم ويقلل التقلصات ويفيد في بداية نزلات البرد والصداع وتأخر الدورة الشهرية. ويمنع الغازات المعوية والشد العضلي.

الجزء الطبي المستعمل هو الفروع المزهرة والأوراق. nader.dief

طريقة تناوله

تغلى عروقه المزهرة وأوراقه مع الماء وتشرب (كالشاي)، وذلك بتناول مغلي العشبة بنسبة نصف ملعقة لكل كاس من الماء الساخن بدرجة الغليان مع ملعقة عسل، ويتناول المريض كأساً واحداً إلى ثلاثة كؤوس في اليوم الواحد لعدة أيام. وطبخه مع التين يفيد في علاج الربو وعسر النفس والسعال، وإذا أخذ مع الخل ازداد مفعوله في طرد الغازات، وإدرار البول والحيض، وتنقية المعدة والكبد الصدر، وتحسين اللون.

فوائد الزعتر

لعلاج الجهاز التنفسي

مثل السعال الديكي والالتهابات الشعبية والربو وفي هذه الحالة يعمل الزعتر على تليين المخاط الشعَبي مما يسهل طرده للخارج كما يهدئ الشعب الهوائية ويلطفها. وكذلك يحتوى على مواد لها خاصية مسكنة للألم ومطهرة ومنشطة للدورة الدموية. وينشط الزعتر عامة كل الوظائف المضادة للتسمم، ويسهل إفراز العرق، ويدر البول. وال يحتوى على مواد مقوية للعضلات مثل عضلات القلب، تمنع تصلب الشرايين، يعالج التهابات المسالك البولية والمثانة ويشفي من مرض المغص الكلوي ويخفض الكوليسترول.

فاتح للشهية

يعمل الزعتر على تنبيه المعدة وطرد الغازات ويمنع التخمرات ويساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية وطرد الفطريات من المعدة والأمعاء إلى جانب أنه يزيد الشهية لتناول الطعام فهو يحتوي على مادة الثيمول التي تعمل على قتل الميكروبات وتطرد الطفيليات من المعدة إضافة إلى مادة الكارفكرول وهي مسكنة ومطهرة وطاردة للبلغم ومضادة للنزيف والإسهال. أضف إلى ذلك أن الزعتر ملطف للأغذية وإذا وضع مع الخل لطف اللحوم وأكسبها طعما لذيداً. وهو طارد للديدان، فقد أثبتت التجارب العلمية أن زيت الزعتر يقتل الأميبا المسببة للزحار في فترة قصيرة ويبيد جراثيم القولون. وهو يزيد في وزن الجسم لأنه يساعد على الهضم وامتصاص المواد الذهنية. ونحب أن نضيف أن السعتر قد يسبب الإمساك (القبض) أحيانا فيفضل أخذه مع زيت الزيتون. فية القيمة الغدائية كبيرا جدا وأهم شيء هو المحافطة على رياضة المشي

مضاد للأكسدة

وذكر مطر أن الزعتر يحتوى أيضاً على مواد مضادة للأكسدة، مما يمكن الاستفادة منه بإضافة زيت الزعتر إلى المواد الغذائية المعلبة مثل (علب السمن) ليمنع الأكسدة بدلاً من إضافة مواد صناعية قد تضر بصحة الإنسان.

منبه للذاكرة

ويؤكد السلف السابق على أهمية تناول الزعتر كشطيرة (سندويش) مع زيت الزيتون صباحاً وقبل الذهاب إلى المدرسة للاعتقاد بأن الزعتر منبه للذاكرة ويساعد الطالب على سرعة استرجاع المعلومات المختزنة وسهولة الاستيعاب

لعلاج اللثة ووجع الأسنان

ويعتبر الزعتر منشطاً ممتازاً لجلد الرأس، ويمنع تساقط الشعر ويكثفه وينشطه، ومضغه ينفع في وجع الأسنان والتهابات اللثة، خاصة إذا طبخ مع القرنفل في الماء، ثم ينصح بالتمضمض به بعد أن يبرد. كما أنه يقي الأسنان من التسوس وخاصة إذا مضغ وهو أخضر غض. فنبات الزعتر عامل مهم في معالجة التهابات الحلق والحنجرة والقصبة الهوائية ويعمل على تنبيه الأغشية المخاطية الموجودة في الفم ويقويها. ويدخل السعتر في معاجين الأسنان فهو يطهر الفم ومضغه يسكن آلام الأسنان.[محل شك]

ضغط الدم

يساهم الزعتر في تخفيف ضغط الدم . ويستعمله الجزائرون مع القهوة (غصن صغير في الفنجال) لتجنب تأثير القهوة في ضغط الدم، ويظفي على القهوة نكهة طيبة. والمصابون بضغط الدم يمضغون بعض الاوراق منه عند الشعور بإرتفاع ضغط الدم. لا ينضح الاكثار منه خاصة لأصحاب ضغط الدم المنخفظ

الاستعمال الخارجي

يوصى باستعمال الزعتر كلما دعت الحاجة إلى تنظيف وتطهير الجروح والقروح، والمهبل في حال الظهور السيلان الأبيض. ويستعمل الزعتر أيضاً كدواء خارجي، فهو يريح الأعصاب المرهقة. وإذا ما أخذ المرء حماماً معطراً من مغلي قوي لل، كانت له فائدة كبيرة. كما أن الأطفال المصابين بالكساح يجدون فيه مقوياً ناجحاً. وهو شديد الفاعلية باعتباره مهدئاً للآلام الروماتزمية، والنقرس، والتهاب المفاصل والدوالي (عرق النسا). وهو يتيح تحضير مغاطس مقوية. تكثر التوصية باستعمالها للأطفال الهزلى. وإضافة(50) غراماً من الزعتر إلى أربعة ليترات من الماء والاغتسال بها يزيل التعب العام.

وللجمال نصيبه من ال، فهو منشط ممتاز لجلد الرأس، يمنع ويوقف تساقط الشعر، ويكثفه وينشط نموه.

أفاضت كتب الطب القديمة في الكلام على محاسن الزعتر فأوصت به لعلاج الربو والروماتيزم وضعف الأمعاء. وأوصت بمزجه مع العسل لإزالة البلغم وقطع البخر وتقوية البصر. كما تحدثت عن قدرته على تحليل الأورام وتلطيف المغص والسعال والنكاح.

أوصى قدماء الأطباء أيضاً باستخدام الزعتر مع الخل لتسكين أوجاع الفم وشرب شايه لإدرار البول وحلحلة الحصى وإدرار الطمث كما وصفت كمادات الزعتر لتنفيس الاحتقانات واعتبرته كتب الطب القديمه بأية حال من المواد المنبهة والمعرقة.

اما الطب الحديث فيؤكد خاصية الزعتر المطهرة وهو بهذا المعنى يفيد في إزالة التهابات الحلق الموضعية ويطهر المجاري التنفسية ويسكن المغص وأوجاع البطن ويطرد الريح ومساعدته في إدرار البول إلى جانب تسكين أوجاع الأسنان واللثة المصابة بالالتهابات.

وتساعد مادة التايمول الموجودة في الزعتر بكثرة على طرد بعض أنواع الديدان المعدية وتطهير الأمعاء من الطفيليات وهو مفيد في تلطيف احتقانات الكبد وتطهير المعدة وتسكين أوجاع الشقيقة. ومغطس حمام الزعتر يخفف من آلام المفاصل.

== مراجع ==

^ الباحث العربي. السعتر.

افقدي الوزن الزائد بعد الولادة بهذه الخطوات
بواسطة: ميس حاتم

تحصل تغيرات كثيرة على جسم المرأة أثناء الحمل وبعد الولادة، حيث تشعر الحامل بالقلق والإحباط من الوزن الزائد الذي احتفظت به على الرغم من أنها ولدت بطفلها بعد أن كانت تمتلك جسماً رشيقاً تتباهى به من قبل.

وتبدأ بالتساؤل حول ما يمكنها فعله لخسارة هذا الوزن.

لابد أن تعلمي عزيزتي أن جسد الأنثى يخضع للكثير من التغيرات قبل العودة إلى حالته الطبيعية فالأمر يحتاج إلى القليل من الصبر.

فهناك بعض الطرق للعودة إلى الوزن الطبيعي الذي كنت عليه قبل الحمل بشكل متدرج وذلك عن طريق اتباع بعض النصائح التي سنقدمها لك اليوم لتعيد لك جسمك الرشيق.

الرضاعة الطبيعية:
أثبتت الدراسات الحديثة أن الرضاعة الطبيعية تساعد في العودة إلى الوزن الذي كنت عليه قبل الحمل حيث يحرق الجسم حوالي 400-500 سعرة حرارية يومياً أثناء الرضاعة الطبيعية مما يؤدي بالتأكيد لخسارة الوزن بسرعة وبذلك ستحققين أهم هدفين وهما قيمة غذائية ومناعة قوية لطفلك، واستعادة وزنك الذي كنت عليه من قبل.

الماء:
ستلاحظين أنك بحاجة لتناول كميات كبيرة من الماء أثناء الرضاعة فهي تشعرك بالعطش الشديد. فالماء يمنحك الانتعاش والرطوبة ويحافظ على شباب بشرتك، كما يطرد السموم من جسمك أيضاً. لذلك فإن تناول الماء بأوقات منتظمة وكميات كبيرة سيساعدك على الشعور بالشبع وعدم تناول الطعام بكميات كبيرة وبذلك سيجنبك السعرات الحرارية الزائدة.

تمرينات مابعد الولادة:
إنها فكرة أكثر من رائعة أن تلتحقي بنادي رياضي بعد الولادة للقيام ببعض التمرينات الرياضية مع المدرب بشكل مدروس. يمكنك البدء بالتمرينات السهلة لوقت قصير ثم التدرج بها للوصول إلى التمرينات التي تزيد من معدل ضربات القلب وتنشط الأوعية الدموية لتحرق الدهون بسرعة، لكن إذا كنت قد خضعت لعملية قيصرية فلابد من التحقق من طبيبك حول الوقت المناسب للبدء بالقيام بالتمرينات الرياضية.

الوجبات المتوازنة:
ما نأكله مهم جداً بعد الولادة لأنه أحد أهم العوامل الحاسمة لزيادة الوزن. تجنبي الوجبات المشبعة بالدهون والمرتفعة السعرات الحرارية، والأطعمة الحارة والدسم وركزي على تناول اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم بالإضافة إلى الخضار والفاكهة الطازجة التي تحتوي على نسبة متوازنة من الفيتامينات والبروتينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

النوم:
بالتأكيد فإن هذا الشرط يصعب تحقيقه خاصةً مع استيقاظ الطفل المتكرر طوال الليل ولكن تعويض ذلك ممكن عن طريق أخذ قسط كاف من الراحة خلال النهار. فإذا لم تستطيعي النوم والراحة فسيكون من الصعب فقدان الوزن خاصةً مع التوتر الذي يؤدي إلى زيادة الوزن.
إلا أن العودة للجسم السابق قبل الحمل ليس أمراً مستحيلاً بالنسبة للأمهات اللواتي يعملن بجد وبالطريقة الصحيحة بإرادة وتصميم لاستعادة الرشاقة.

أنجلينا جولي ترفض مناقشة نظامها الغذائي مع براد بيت
اشار بعض المصادر إلى أن النجمة العالمية أنجلينا جولي تتناول الأطعمة المكونة من الحبوب القديمة باعتبارها صحّية وتمدّها بالعناصر الغذائية التي لا يمكن إيجادها في أطعمة أخرى، فضلا عن أنها تجعلها تبدو أكثر نحافة. ومن تلك الحبوب: الدخن، بذور الشيا، الكينوا والحنطة السوداء. وذكرت المصادر أن براد بيت يحاول إقناعها بتناول كمّية أكبر من الطعام، لكنها ترفض مناقشة موضوع نظامها الغذائي معه.

فوائد زيت السمسم المذهلة للشعر والبشرة
samar المحرر

زيت السمسم هو ناتج ثانوي لبذور السمسم المتعددة الاستخدام. فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية، كما أنه مضاد للالتهابات أيضًا.

فيستخدم زيت السمسم في العديد من النواحي الجمالية والصحية أيضًا نظرًا لفوائده المذهلة. فهو خفيف ومتاح وغير مكلف أبدًا. كما أنه يتميز برائحة مميزة، مما يجعله خيار مثالي لزيوت التدليك. بالإضافة إلى ذلك فهو زيت ممتاز للعناية بالبشرة والشعر.
فوائد زيت السمسم للبشرة

يتميز زيت السمسم بعدد لا حصر له من الفوائد الجمالية للبشرة. تعرفي إلى بعض منها.
1- مضاد للبكتيريا

يتمتع زيت السمسم بخواص شفائية مضادة للبكتيريا، فيساعد بذلك على سرعة شفاء الجروح والخدوش. إلى جانب ذلك، فهو عامل ممتاز مضاد للالتهابات. فيساعد زيت السمسم على علاج العديد من الأمراض الجلدية كالصدفية والإكزيما.
2- مضاد للأكسدة

فهو يحتوي على فيتامين E المضاد للأكسدة، مما  يساعد على التخلص من الشوارد الحرة التي تتسبب في تلف خلايا الجسم. كما يحتوي أيضًا على مادة أخرى مضادة للأكسدة تسمى سيسامول، وهي فعّالة جدًا في إبطاء عملية الشيخوخة مع الحفاظ على الطلة الشبابية.
3- واقي طبيعي من الشمس

زيت السمسم واقي طبيعي من الشمس. فهو يمنع حروق الشمس عند استخدامه على الأماكن المعرضة لأشعة الشمس قبل الخروج مباشرةً.
4- لترطيب البشرة

يحتوي زيت السمسم على العديد من الأحماض الدهنية الأساسية كحمض البالمتيك، الأوليك، اللينوليك وحمض الستيريك. مما يجعله مرطب ممتاز للبشرة. فعند استخدامه على البشرة بانتظام يحافظ على نعومة وملمس البشرة.
5- لعلاج تشققات الكعبين

زيت السمسم مفيد جدًا للتخلص من تشققات الكعبين، وخشونة الركبتين والكوعين أيضًا. كما يساعد على تجنب
الجفاف الشديد للبشرة خلال فصل الشتاء. يمكنكِ أيضًا إضافة القليل من زيت السمسم لماء الاستحمام للحفاظ على ترطيب الجسم.
فوائد زيت السمسم للشعر

1-  للمعان الشعر

تدليك فروة الرأس والشعر بانتظام بزيت السمسم يساعد على تقوية الشعر وإضفاء لمعة مميزة.
2- لمنع تساقط الشعر

زيت السمسم يساعد على تقوية جذور الشعر، مما يساعد على منع تساقطه. كما يعمل كعلاج فعّال لجفاف فروة الرأس والتخلص من القشرة.
3- بلسم للشعر

زيت السمسم بلسم طبيعي رائع للعناية بالشعر. يمكنكِ خلطه مع مرطب جيد للشعر واستعماله على الشعر وفروة الرأس، اتركيه على شعرك لمدة ساعة على الأقل قبل غسله. لنتائج أفضل، ينصح بترك الخليط على الشعر طوال الليل.
4- لعلاج الشعر التالف

يتميز زيت السمسم بقدرة امتصاص عالية على الشعر، فبذلك يساعد على تجديد وإنعاش الشعر التالف من خلال تغذية جذور الشعر وفروة الرأس بعمق.
5- حمام الزيت الساخن

استعمال حمام زيت السمسم الساخن على الشعر بانتظام، يساعد على تنشيط الدورة الدموية، مما يحفز بصيلات الشعر لإنتاج خصلات قوية وصحية. علاوة على ذلك، فهو يعمل على منع تقصف نهايات الشعر.
6- لتخفيف الإجهاد

فالإجهاد هو أحد الأسباب الأساسية وراء تساقط الشعر. ونظرا للخصائص المهدئة لزيت السمسم، فهو يساعد على التخلص من الإجهاد، مما يلعب دور حيوي في علاج تساقط الشعر.
7- لتنعيم الشعر

زيت السمسم يساعد على تنعيم الشعر الخشن والجاف بفعالية. كما يعمل على منع الشيب المبكر للشعر.
8- حماية الشعر من أشعة الشمس

الوقاية من الأشعة فوق البنفسجية الضارة هي أحد الفوائد المذهلة لزيت السمسم. فيعمل على حماية الشعر وفروة الرأس من التلف جراء التعرض لأشعة الشمس المباشرة. كما أنه يعمل على الوقاية من كافة العوامل البيئية الأخرى التي تتسبب في تلف الشعر.

ـــــــــــــــــــــــــــــ

السمسم فوائد مذهلة يغفل عنها الكثير عرفت أسرار السمسم منذ القدم واستخدم كغذاء ودهن ، لأنه يحتوى على كمية لا بأس بها من المعادن كالفسفور المهم لصحة الأعصاب ،والكالسيوم للعظام والأسنان ،والمغنسيوم لعلاج السكر، والزنك والمنجنيز والبوتاسيوم والفسفور والحديد والنحاس . و يحتوى على فيتامينات (ب) و (ب2) و (ب6) وفيتامين حمض الفوليك والنياسين .والزيت الناتج عنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الدهنية والمركبات الفلافونية المضادة للأكسدة مما يساهم في احتفاظه بخواصه الطبيعية.   يستخدم زيت السمسم في الطبخ وما زالت شعوب كثيرة تستخدمه في غذائها بإضافته إلى أطباقها الشعبية وما زالت كثير من المجتمعات تعتمده في الأغراض الطبية والعلاجية كما يدخل في صناعة الحلوى والفطائر ويعرف زيت السمسم بالسيرج ويؤكل مع التمر ويدخل في إعداد الطبق المشهور الحمص. كما يستخرج من السمسم بعد عصره مادة بيضاء أو سمراء اللون تعرف بالطحينية. و هو يؤكل بمفرده أو على المخبوزات أو الحلاوة الطحينية أو الطحينة . وقد قال ابن سينا في السمسم “السمسم ملين معتدل الأسخان، نافع للشقاق والخشونة والطحال، ملين شراباً وطلاءً ويطول الشعر خصوصاً عصارة شجره وورقه، يحلل الأورام الحادة، نافع على حرق النار. إذا شرب دهنه يذهب الكحة البلغمية والدموية خاصة بنقيع الصبر وماء الزبيب. يضمد به غلظ الأعصاب، ينفع على ضربات العين وورمها، جيد لضيق النفس والربو. نافع للقولون ونقيع السمسم شديد في إدرار الحيض.” وقال عنه ابن البيطار: “السمسم نافع للشقاق شراب وطلاءً ومسمن. نافع لضيق النفس والربو”. وقال عنه داود الإنطاكي “:السمسم حار رطب ويعرف زيت السمسم بالسيرج وتبقى قوته سبع سنين وهو مفيد في التسمين وإصلاح الكلى ويزيل السعال المزمن إذا طبخ في الرمان، ويصفى الصوت ويزيل خشونة الرئة والصدر والحكة والجرب ولولا إفساده لم يفصله شيء في إذهاب الحكة. يحللُ الربو وضيق النفس ومن السعال والقروح”. و السمسم نافع للكبد والكلى وللدوخة أو الدوار. و تعتبر بذور السمسم من المسمنات الجيدة حيث تؤكل منه يومياً ما مقداره ملء كوب .  كما يفيد في إدرار حليب الأم المرضع وهو طارد للرياح من الأمعاء. ومفيد فى علاج عدم الوضوح فى الرؤية وفي تحسين حاسة السمع. أما زيت السمسم فله فوائد واستخدامات هائلة : *  زيت السمسم لا يحتوي على كوليسترول ويحتوي على فيتامين هـ (e) وعلى الكالسيوم. * يفيد في إعطاء اللون الرمادي للشعر الحديث الطلوع وكذلك في علاج بعض امراض الشعر . *  يعالج الإمساك. ويلين المعدة ولا ينصح باستخدامة من قبل من لديهم حالة اسهال. * منشط جنسي للذكور ومقوي للمبايض ويزيد الإخصاب للإناث. * زيت السّمسم يستخدم أحيانًا لتسكين الجفاف المهبليّ في حالة الاعراض الخاصّة بسنّ اليأس. كما يستخدم في حالة الآلام المصاحبة للدورة الشهرية فأن زيت السّمسم يستخدم خارجياً على أسفل البطن لتخفيف الشّدّ العضليّ و ألم المعدة الناتجه عن تقلصات العضلات الناتجه عن الدورة. وهو مدر بشكل كبير للحيض حتى انه لا ينصح به للمرأة الحامل. * مفيد للأمراض الصدرية ويمنع حدوث نوبات الربو. * يساعد في الوقاية من حدوث قرحة المعدة ويسكن الحرقة * مفيد للقلب لأنه ينشط الدورة الدموية ويخفف مستويات الكوليسترول ويمنع تصلب الشرايين * يخفض من ضغظ الدم وينظم نبضات القلب لاحتواءه على نسبة عالية من البوتاسيوم. * اثبتت بعض الدراسات انه يتضمن مضادّ للسّرطان , مضادّ للبكتيريا. * مفيد لأمراض الفم والأسنان ويدهن به أسنان الأطفال عند الألم ويستخدم كغسول فم مضادّ للبكتيريا * يستخدم لتخفيف القلق وزيادة الذاكرة * له مفعول جيد في علاج البواسير لأنه اولاً يلين عملية الإخراج مما يخفف الضغط عند خروج الفضلات وهذا الضغط هو من اسباب البواسير ، كما انه يستخدم كعلاج موضعي لأنه ينفع من التشقق . * يعتبر من أفضل المواد الطبيعية التي تعطي البشرة صفاءً واشراقاً وهو يلين البشرة و يستخدم في حالة جفاف الجلد وفي حالة الحساسية. * يستخدم كعلاج لعرق النساء مخلوطاً بالزنجبيل والليمون ، يحك موقع الألم بهذا الخليط عدة مرات في اليوم إلى أن يختفي الألم . * يوصى باستخدام زيت السّمسم لتدليك الجسم بسبب صفاته الخاصّة . فزيت السّمسم المعصور هو الأنسب لعمل مساج منشط للجسم ويعطي البشرة لمعاناً غير متوقعاً. * ذكر في كتب الطب القديمه أن المداومة على أكل زيت السمسم مع الجبن ينفع لمن في صدره قرحة وينفع في حالة ضيق التفس والربو. * كما يستخدم زيت السمسم في صناعة الصابون والمنظفات وزيوت الاستحمام والعناية بالجسم, وكريمات الترطيب, وزيوت المساج وفي مرطبات الشّفاه، بالإضافة لاستخدامه في الطعام والعلاج. ومن أجل المحافظة على فوائده وخصائصه العلاجية، ينصح بحفظ زيت السمسم في درجة حرارة الغرفة بعيداً عن الضوء والحرارة المباشرة. وبشكل عام يمكن القول أن السمسم ينشط الجسم، ويقوي الرغبة الجنسية، وينشط الدورة الدموية، ويمنح البشرة المزيد من الحيوية، ويمنع التأثيرات الضارة لأشعة الشمس. المصدر  البوابة

الفول لة فوائد عديدة معظم الناس تغفل عنها فهو غنى بالبروتينات والفيتامينات فطبق الفول ليس وجبة متكاملة فحسب بل هو ايضا طبق السعادة ويعود ذلك على احتوائة على مكونات تساعد على تحسين مزاج >>
فول مدمس
من ويكيبيديا
فول مصري بالزيت
فول مدمّس حلبي
فول مصري
فول مدمّس مصري
الفول مدمس هو اكلة شعبية مصرية منتشرة في مصر وبعض بلدان العربية وهي طبق أساسي على المائدة المصرية في كل وجبة افطار لما لها من فوائدها ولطعمها الرائع ويوجد مطاعم لهذه الاكلة في جميع بلدان أوروبا وأمريكا وأيضا العالم العربى ويديرها المصريين لما لها من شعبية.
المقادير
كمية فول مدمس تكفي لافراد الاسرة.
1 طماطم كبيرة
1 قرن فلفل رومي كبيرة
2 ملعقة طعام طحينة
ربع ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خل
فص ثوم
زيت حار حسب الرغبة
قليل من الماء
الطريقة
يفرغ الفول في إناء الطهى ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة عليه.
نضيف القليل من الماء والزيت حسب الرغبة.
نقطع فص الثوم إلى نصفين ونضفيهم ونضع الخل والملح والشطة وملعقة الطحينة ونقوم بتقليب جميع المحتويات على نار هادئة من 5 إلى 10 دقائق.
فول مدمس على الطريقة التونسية
المعلومات الغذائية
تحتوي كل حصة من الفول المدمس على 418 سعرة حرارية و22 غ من الدهون معظمها غير مشبعة. كما أنها تحتوي على 15 غ من البروتينات ويعتبر هذا الطبق غني بالألياف الغذائية.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
فول
من ويكيبيديا
الفول
رسم توضيحي لنبات الفول
التصنيف العلمي
النطاق:    حقيقيات النوى
المملكة:    النباتات
الشعبة:    مستورات البذور
الطائفة:    ثنائيات الفلقة
الرتبة:    الفوليات
الفصيلة:    البقولية
الجنس:    البيقية Vicia
النوع:    الفول faba
الاسم العلمي
Vicia faba
لينيوس
الفول نوع نباتي يتبع جنس البيقية من الفصيلة البقولية. اسمه العلمي (باللاتينية: Vicia faba). تعتبر منطقة آسيا الوسطى مركز النشوء الأصلي للفول ولا يعرف إن كان قد تطور وراثيًا كهجين بين البيقية رفيعة الورق (باللاتينية: Vicia angustifolia) والبيقية فرنسية (باللاتينية: Vicia narbonensis) أو أن كان تطوره من البيقية رفيعة الورق فحسب.

الوصف النباتي
نبات حولي يصل ارتفاعه إلى 80 سم. الساق ذات زوايا مضلعة شبه مربعة. الأزهار بيضاء مبقعة بالأسود. الثمرة قرن يحمل بداخله عدة بذور.
الاستخدامات
عرف منذ أيام الفراعنة ويعتبر مصدراً بديلاً للبروتين. يستعمل كثيرًا في المطبخ العربي، ويعتبر الأكلة الشعبية الأولى في مصر، حيث يؤكل يومياً وخاصة كوجبة إفطار وأيضًا على وجبة السحور في شهر رمضان.
يقدّم عادةً الفول مع تتبيلة من الثوم، عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الكمون والملح.[1]
في المطبخ المصري
هذا القسم فارغ أو غير مكتمل، مساهمتكم مرحب بها.
في المطبخ السوداني
يؤكل الفول في السودان كوجبة رئيسة ويطلق عليه لقب(حبيب الشعب). يحضر الفول المصري في السودان بطريقتين هما:
التغميس، وفيها يغمس الرغيف في صحن الفول.
الفتَّه:وفيها يُفت الرغيف على الصحن ويسكب عليه الفول ويخلطان جيِّداً وتسمى هذه الطريقة أيضاً بالبوش.
الفول في السودان غالباً ما يقدم مُصَلَّحَاً(مخلوطاً بمكونات أخرى)واحدة أو أكثر من التالي:الطماطم،البهارات،البصل،الجبن،اللبن الرائب، الطعمية،البيض،لحم التونا المُعلب، ونادراً ما يقدم سادة. من أغرب الأشياء في المطبخ السوداني خلط الفول مع الطعمية.
الزراعة
تعتبر زراعة الفول هامة لأنها تستعمل كغذاء في الوطن العربي وخصوصاً في مصر والسودان، ويتواجد الفول بأصناف محلية في الوطن العربي أهمها:
الفول المصري: منتشر في المغرب العربي ومصر والسودان.
الفول المالطي: يتواجد في المشرق العربي ومصر وتونس وتعرف منه أصناف كثيرة. ففي تونس هناك الصنفان عمدون وعمدون 2، وفي سوريا هناك الشامي والحلبي وفول تلكلخ، وفي الجزائر هناك مخطط وسطيف ومخطط وادسمار.
الفول القبرصي : وهو منتشر في سوريا تحت أصناف البعلي والزوري وفي مصر يسمى بالصنف البلدي.[2]
المعلومات الغذائية[عدل]
نبات الفول
حبة فول
يحتوي كل 100 غ من الفول، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
السعرات الحرارية: 341
الدهون: 1.53
الكاربوهيدرات: 58.29
الألياف: 25
السكر: 5.70
البروتينات: 26.12
فوائد الفول

1 ـ غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور
2 ـ يقاوم التوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم
3 ـ يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفم
4 ـ مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدم
5 ـ يعمل على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن اليأس
6 ـ يحافظ على مستوى السكر في الدّم
7 ـ يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة
8 ـ قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم
9 ـ لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول
10 ـ تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة