مجلة المفتاح

Category: صحتك بالدنيا

  • تعرفوا على الحبة السوداء أو حبة البركة..

    تعرفوا على الحبة السوداء أو حبة البركة..

    NOIR2

    قال رسول الله صلى الله عليه وسلم : عليكم بهذه الحبة السوداء، فإن فيها شفاء من كلّ داء إلا السَّام   رواه البخاري و مسلم

    وقال إبن شهاب : ( والسَّم : الموت، والشونيز : الحبَّة السوداء ).

    الحبة السوداء هي : الشونيز بلغة الفرس، وتسمى: الكمون الأسود في السودان وتسمى: الكمون الهندي، وتعرف في بلاد الشام ومصر باسم حبة البركة .

    والحبَّة السوداء تؤخذ من نبتة تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط، ويصل ارتفاع هذه النبتة إلى (50) سم .

    وقد ثبت حديثاً من خلال الدراسات والأبحاث التي أجريت على الحبة السوداء انها تلعب دوراً هاماً في تقوية وتنشيط الجهاز المناعي في جسم الإنسان، ولما كانت قدرة الجسم على مجابهة الأمراض مرتبطة بقوة جهازه المناعي، فإن الحبة السوداء بتقويتها للجهاز المناعي تشكل شفاء ودواء لكل الأدواء، وهي تفيد في معالجة كل الأمراض، بما فيه السرطانات، والأدواء التنفسية التي تصيب الإنسان .

    تفيد الحبة السوداء في الأمراض التنفسية، والهضمية، والبولية، والتناسلية والجلدية، وإليك تعداد لهذه الأمراض :

    1. الأمراض التنفسية التي تفيد فيها الحبة السوداء هي : الزكام ـ و السعال ـ و الرَّبو.

    2. الأمراض الهضمية التي تفيد فيها الحبة السوداء هي : عسر الهضم ـ وغازات المعدة والأمعاء ـ وضعف الشهية للطعام ـ وداء المتحولات الزحارية ـ والديدان الشريطية ـ وديدان الأسكاريس ( حيات البطن ).

    3. الأمراض البولية، والتناسلية التي تفيد فيها الحبة السوداء هي: عسر التبول ( حرقة بولية ) والضعف الجنسي عند الرجال، والاضطرابات الطمثية عند المرأة .

    4. الأمراض الجلدية التي تفيد فيها الحبة السوداء هي : الجرب ـ والقوباء الجلدية ـ والالتهابات الجلدية ـ والبثور الجلدية ـ والعد (حب الشباب ).

    وهذه الفوائد العلاجية كانت لعدة أسباب :

    1. إن الزيت الطيار الموجود في الحبة السوداء يحتوي على مادة النيغلون، وهي مادة مضادة للهسيتامين، ومنها فائدة الحبة السوداء في علاج الربو بتوسيع القصبات، وفي علاج ارتفاع الضغط الدموي بتوسيع الأوعية الدموية، وفي علاج بعض الأمراض الهضمية بإزالة التشنجات المعدية والمعوية .

    2. تحتوي الحبة السوداء على مواد لها صفة الصَّادات توقف نمو الجراثيم، ولا تسمح بالنمو في وسط غذائي توجد فيه الحبة السوداء.

    3. استخلص من الحبة السوداء على صبغة لها خواص مسكنة، ومنومة لطيفة، ومن هنا فائدة الحبة السوداء كدواء مسكن خاصة في تسكين آلام الأسنان بالغرغرة، وفائدتها كمنوم خفيف يمكن استخدامه عند الأطفال .

    4. كما أن احتواء الحبة السوداء على زيت إيتيري يجعلها تفيد في المغص المعوي، كطارد للغازات

    5. أثبتت الدراسات : أنَّ الحبة السوداء تنشط جهاز المناعة في جسم الإنسان بزيادة نسبة التائيات المناعية مقارنة مع التائيات المثبطة، ومن هنا فائدة الحبة السوداء في مكافحة الأمراض بشكل عام، والإمراض الفيروسية بشكل خاص.

    الأمراض التي تعالجها الحبة السوداء

    ◄لتساقط الشعر:

    يعجن طحين الحبة السواء في عصير الجرجير مع ملعقة خل مخفف وفنجان زيت زيتون، ويدلك الرأس بذلك يومياً مساء مع غسلها يومياً بماء دافئ وصابون.

    ◄للصداع:

    يؤخذ طحين الحبة السوداء، ونصفه من القرنفل الناعم والنصف الآخر من الينسون، ويخلط ذلك معاً، وتؤخذ منه عند الصداع ملعقة على لبن زبادي، وتؤكل على بركة الله الشافي.. بالإضافة إلى دهان مكان الصداع بالتدليك بزيت الحبة السوداء.

    ◄للأرق:

    ملعقة من الحبة السوداء تمزج بكوب من الحليب الساخن المحلى بعسل وتشرب وقبل أن تنام حاول أن يلهج لسانك بذكر الله عز وجل وقراءة آية الكرسي.. واعلم بأن الناس نيام.. فإذا ما ماتوا انتبهوا.

    ◄للقمل وبيضه:

    تطحن الحبة السوداء جيداً وتعجن في خل فتصبح كالمرهم، يدهن بها الرأس بعد حلقها أو تخليل المرهم لأصول الشعر إن لم تحلق، ثم تعرض لأشعة الشمس لمدة ربع ساعة، ولا تغسل الرأس إلا بعد مرور خمس ساعات، ويتكرر ذلك يومياً لمدة أسبوع.. ولكن بعد اللجوء إلى أسباب النظافة المشروعة التي حث عليها الإسلام.. والنظافة من الإيمان .. والله تعالى يحب التوابين، ويحب المتطهرين.

    ◄للدوخة وآلام الأذن:

    قطرة دهن الحبة السوداء (الزيت) للأذن ينقيها المريض ويصفيها مع استعمالها كشراب، مع دهن الصدغين ومؤخرة الرأس للقضاء على الدوخة بإذن الله تعالى.

    ◄للقراع والثعلبة:

    تؤخذ ملعقة حبة سوداء مطحونة جيداً، وقدر فنجان من الخل المخفف، وقدر ملعقة صغيرة من عصير الثوم، ويخلط ذلك ويكون على هيئة مرهم، ثم يدهن به بعد حلق المنطقة من الشعيرات وتشريطها قليلاً ثم يضمد عليها وتترك من الصباح إلى المساء، ويدهن بعد ذلك بزيت الحبة السوداء، وتكرر لمدة أسبوع.

    ◄للقوباء:

    تدهن القوباء (داء في الجسد يتقشر منه الجلد) بدهن الحبة السوداء ثلاث مرات يومياً حتى تزول بعد أيام قليلة بقدرة الله.

    ◄لأمراض النساء والولادة:

    من أعظم المسهلات للولادة الحبة السوداء المغلية المحلاة بعسل ومغلي البابونج، والحبة السوداء كدش مهبلي عظيم الفائدة للنساء، مع استعمال قطرات من زيت الحبة السوداء في كل مشروب ساخن لجميع الأمراض النسائية وذلك رحمة بالنساء لكي لا يلجأن إلى الأطباء إلا عند الضرورة.

    ◄للأسنان وآلام اللوز والحنجرة:

    مغلي الحبة السوداء واستعماله مضمضة وغرغرة مفيد للغاية من كل أمراض الفم والحنجرة مع سف ملعقة على الريق وبلعها بماء دافئ يومياً والادهان بزيتها للحنجرة من الخارج، والتحنيك للثة من الداخل. لأمراض الغدد واضطراباتها:

    يؤخذ لذلك الحبة السوداء الناعمة، وتعجن فى عسل نحل عليه قطرات من غذاء ملكات النحل يومياً لمدة شهر، وبعدها سوف ترى بإذن الله تعالى أن الغدد في قمة الانضباط بلا خمول ولا إسراف، لأن كل شيء بقدر.. فسبحان الله المبدع المهيمن.

    ◄لحب الشباب:

    تؤخذ لذلك حبة سوداء ناعمة وتعجن في زيت سمسم مع ملعقة طحين قمح، ويدهن بذلك الوجه مساء وفي الصباح، يغسل بماء دافئ وصابون، مع تكرار ذلك لمدة أسبوع.. وياحبذا لو أخذ دهن الحبة السوداء على المشروب الساخن.

    ◄لكل الأمراض الجلدية:

    يؤخذ زيت الحبة السوداء وزيت الورد وطحين القمح البلدي بمقادير متساوية من الدهنين وكمية مضاعفة من الدقيق، ويعجن فيهما جيداً، وقبل الدهن يمسح الجزء المصاب بقطة مبللة بخل مخفف وتعرض للشمس ثم يدهن من ذلك يومياً مع الحماية والاحتراز من كل مثيرات الحساسية كالسمك والبيض والمانجو وغيرها.

    ◄للثأليل:(الدمامل):

    تؤخذ حبة سوداء ناعمة وتعجن في خل مركز ويدلك بذلك بواسطة قطعة من الصوف أو الكتان مكان الثأليل صباحاً ومساء لمدة أسبوع ولا يمل المريض من ذلك حتى يزول بعون الله. يدهن بورق نبات الرجلة (فركاً) بعدما تجف، ويدهن بدهن الحبة السوداء (مجرب).

    ◄للبهاق والبرص:

    يحتاج لخل مخلل قليلاً وحنة وحبة سوداء، وطحين جلد حرباء جاف (يباع في محلات العطارة)، يؤخذ من كل قدر ملعقة في إناء في قدر من الخل الذي يكفي لصنع مرهم من تلك النعم التي فيها سر عظيم لعودة الميلانين للجلد.. وتكرر هذه العملية يومياً لمدة شهر، وتضمد من المساء للصباح، وتعرض للشمس في النهار.

    ◄لضياء الوجه وجماله:

    تعجن الحبة السوداء الناعمة في زيت الزيتون، ويدهن الوجه مع التعرض لأشعة الشمس قليلاً ويكون ذلك في أي وقت من النهار، وفي أي يوم.

    ◄لسرعة التئام الكسر:

    شوربة عدس وبصل مع بيض مسلوق وملعقة كبيرة من الحبة السوداء الناعمة تمزج بهذه الشوربة، ولو يوماً بعد يوم، وتدلك الأطراف المجاورة للكسر بعد الجبيرة بزيت الحبة السوداء، وبعد فك الجبيرة يدلك بزيت الحبة السوداء الدافئ يومياً.

    ◄للكدمات و الرضوض:

    تغلى حفنة من الحبة السوداء غلياً جيداً في إناء ماء، ثم يعمل حمام للعضو ذاتياً، بعد ذلك يدهن بزيت الحبة السوداء وبدون رباط يترك مع تحرى عدم التحميل أو إجهاد العضو وذلك قبل النوم يومياً.

    ◄للروماتيزم:

    يسخن زيت الحبة السوداء، ويدلك به مكان الروماتيزم تدليكاً قوياً وكأنك تدلك العظام لا الجلد، وتشربها بعد غليها جيداً محلاة بقليل من العسل قبل النوم، واستمر على ذلك.. وثق بأنك ستشفى بإذن الله كرماً منه ورحمة.

    ◄للسكر:

    تؤخذ الحبة السوداء وتطحن قدر كوب، ومن المرة الناعمة قدر ملعقة كبيرة، ومن حب الرشاد نصف كوب، ومن الرمان المطحون قدر كوب، ومن جذر الكرنب المطحون بعد تجفيفه قدر كوب، وملعقة حلتيت صغيرة يخلط كل ذلك ويؤخذ على الريق قدر ملعقة، وذلك على لبن زبادي ليسهل استساغتها.

    ◄لارتفاع ضغط الدم:

    كلما شربت مشروباً ساخناً فعليك “بقطرات من دهن الحبة السوداء، وياحبذا لو تدهن جسمك كله في حمام شمس بزيت الحبة السوداء، ولو كل أسبوع مرة وبكرم الله سبحانه سترى كل صحة وعافية.. وأبشر ولا تيأس أبداً.. فالله تعالى حنان كريم رحيم بعباده.

    ◄لإذابة الكوليسترول في الدم:

    يؤخذ قدر ملعقة من طحين الحبة السوداء، وملعقة من عشب الألف ورقة (أخيليا) معروف لأهل الشام، ويعجنان في فنجان عسل نحل وعلى الريق يؤكل فإنه من لطائفه سبحانه وتعالى بدل شق الصدور والهلاك.

    ◄للإلتهابات الكلوية:

    تصنع لبخة من طحين الحبة السوداء المعجونة في زيت الزيتون وتوضع على الجهة التي تتألم فيها الكلى، مع سف ملعقة حبة سوداء يومياً على الريق لمدة أسبوع فقط، وعند ذلك ينتهي الالتهاب بعون الله وعافيته.

    ◄لتفتيت الحصوة وطردها:

    تؤخذ الحبة السوداء قدر فنجان، وتطحن ثم تعجن في كوب عسل، وتفرم ثلاث حبات ثوم، تضاف لذلك، وتؤخذ ثلث الكمية قبل الأكل، وتكرر يومياً.. وياحبذا لو تؤكل ليمونة بقشرها بعد كل مرة، فإن ذلك يطهر ويعقم.لعسر التبول:

    يدهن بزيت الحبة السوداء فوق العانة قبل النوم، ومع شرب كوب من الحبة السوداء مغلي ومحلى بالعسل بعد ذلك يومياً قبل النوم.

    ◄لمنع التبول اللاإرادي:

    نحتاج مع الحبة السوداء إلى قشر بيض ينظف ويحمص ثم يطحن ويخلط مع الحبة السوداء، ويشرب منه ملعقة صغيرة على كوب لبن يومياً لمدة أسبوع، وفي أي وقت يشرب.

    ◄الاستسقاء:

    توضع لبخة من معجون الحبة السوداء في الخل على (الصرة) مع وضع شاشة أولاً.. يتناول المريض قدر ملعقة من الحبة السوداء صباحا ومساء لمدة أسبوع، وليجرب المبتلى.. ولسوف يرى قدرة الله عز وجل وهي تتدخل لشفائه إن شاء الله تعالى.

    ◄لالتهابات الكبد:

    هذا أمر يحتاج إلى صبر.. ولكن ما بعد الصبر والحبة السوداء- بإذن الله- إلا الفرج.. تؤخذ لذلك ملعقة من طحين الحبة السوداء مع قدر ربع ملعقة من الصبر السقرطي، ويعجنا في عسل ويؤكل كل ذلك يومياً على الريق لمدة شهرين متتابعين.

    ◄للحمى الشوكية:

    يتبخر المحموم بجلد قنفذ برى جاف قديم مع الحبة السوداء مع شرب زيت الحبة السوداء في عصير الليمون صباحاً ومساء ربما في اليوم الأول تنتهي الحمى تماماً بقدرة الله سبحانه وتعالى.

    ◄للمرارة وحصوتها:

    تؤخذ ملعقة حبة سوداء بالإضافة إلى مقدار ربع ملعقة من المرة الناعمة مع كوب عسل ويخلط كالمربى، ويؤكل ذلك كله صباحاً ومساء، ثم يكرر ذلك يومياً حتى يحمر الوجه فتتلاشى كل تقلصات المرارة إن شاء الله فتحمد الله على نعمه التي لا تحصى ولا تعد.

    ◄للطحال:

    توضع لبخة على الجانب الأيسر أسفل الضلوع من معجون الحبة السوداء في زيت الزيتون بعد تسخينها مساء، ويشرب في نفس الوقت كوب مغلي حلبة محلى بعسل نحل، وتوضع عليه سبع قطرات من دهن الحبة السوداء، وسوف يجد المريض إن شاء الله تعالى بعد أسبوعين متتابعين أن طحاله في عافية ونشاط فيحمد الله.

    ◄لكل أمراض الصدر والبرد:

    توضع ملعقة كبيرة من زيت الحبة السوداء في إناء به ماء ويوضع على نار حتى يحدث التبخر ويستنشق البخار مع وضع غطاء فوق الرأس ناحية الغطاء للتحكم في عملية الاستنشاق، وذلك قبل النوم يومياً مع شرب مغلي الصعتر الممزوج بطحين الحبة السوداء صباحاً ومساء.

    ◄للقلب والدورة الدموية:

    كن على ثقة في كلام رسول الله صلى الله عليه وسلم، لأن هذا من مقتضيات الإيمان.. فحينما يخبرنا صلوات الله وسلامه عليه بأن الحبة السوداء شفاء لكل داء فلابد وأن تكون بلا أدنى شك شفاء لكل الأمراض التي يبتلى بها الإنسان.. فمريض القلب لا ييأس من رحمة الله، وما عليه إلا أن يكثر من تناول الحبة السوداء مع عسل النحل أكلاً وشرباً وفي أي وقت.

    ◄للمغص المعوي:

    يغلى الينسون والكمون والنعناع بمقادير متساوية غلياً جيداً ويحلى بسكر نبات أو عسل نحل (قليلاً) ثم توضع سبع قطرات من زيت الحبة السوداء ويشرب ذلك وهو ساخن مع دهن مكان المغص بزيت الحبة السوداء.. وخلال دقائق سيزول الألم فوراً بإذن الله تعالى وعافيته.

    ◄للإسهال:

    يؤخذ عصير الجرجير الممزوج بملعقة كبيرة من الحبة السوداء الناعمة، ويشرب كوب من ذلك ثلاث مرات حتى يتوقف الإسهال في اليوم الثاني، ثم يتوقف المريض عن العلاج حتى لا يحدث إمساك.

    ◄للطراش:

    تغلى الحبة السوداء مع القرنفل جيداً، وتشرب بدون تحلية ثلاث مرات يومياً، وقد لا يحتاج المريض إلى المرة الثالثة حتى يتوقف الطراش والغثيان بإذن الله تعالى وحوله وقوته.

    ◄للغازات والتقلصات:

    تسف ملعقة من الحبة السوداء الناعمة على الريق يتبعها كوب ماء ساخن مذاب فيه عسل قصب، قدر ثلاث ملاعق وتكرر يومياً ولمدة أسبوع.

    ◄للحموضة:

    قطرات من زيت الحبة السوداء على كوب لبن ساخن محلى بعسل نحل أو سكر نبات، وبعدها تنتهي الحموضة بإذن الله تعالى وكأنها لم تكن.

    ◄للقولون:

    تؤخذ حبة سوداء ناعمة بقدر ملعقة، وملعقة من (العرقسوس) يضرب ذلك في عصير كمثرى ببذورها ويشرب فإنه عجيب الأثر في القضاء على آلام القولون، وينشطه، ويريح أعصابه ليستريح المريض تماماً إن شاء الله تعالى.

    ◄لأمراض العيون:

    تدهن الأصداغ بزيت الحبة السوداء بجوار العينين والجفنين، وذلك قبل النوم، مع شرب قطرات من الزيت على أي مشروب ساخن أو عصير جزر عادي.

    ◄للأميبيا:

    تؤخذ حبة سوداء ناعمة مع ملعقة ثوم مهروس، ويمزج ذلك في كوب دافئ من عصير الطماطم المملح قليلاً، ويشرب ذلك يومياً على الريق لمدة أسبوعين متتابعين ولسوف يرى المريض من العافية والصحة ما تقر به عينه بفضل الله تعالى.

    ◄للبلهارسيا:

    تؤكل ملعقة حبة سوداء صباحاً ومساء ويمكن الاستعانة بقطعة خبز وجبن لأكلها، مع الدهان بالحبة السوداء للجنب الأيمن قبل النوم وذلك لمدة ثلاثة أشهر، ولسوف تجد بإذن الله تعالى مع القضاء عليها قوة ونشاطاً.

    ◄لطرد الديدان:

    إعداد ملعقة حبة سوداء ناعمة، وثلاث حبات ثوم، وملعقة زيت زيتون، وبعض البهارات، وعشر حبات لب أبيض (حبوب الدباء)، وتعد هذه المحتويات على طريقة الساندوتش وتؤكل في الصباح مع أخذ شربة شمر أو زيت خروع مرة واحدة فقط.

    ◄للعقم:

    ثلاثة أشياء وهي متوفرة والحمد لله: حبة سوداء مطحونة، وحلبة ناعمة، وبذر فجل بمقادير متساوية، وتؤخذ ملعقة صباحاً ومساء معجونة في نصف كوب عسل نحل، وتؤكل، يتبعها شرب كوب كبير من حليب النوق.. فإذا شاء الله تعالى تحقق المراد بإذنه سبحانه.

    ◄للبروستاتا:

    يدهن أسفل الظهر بدهن الحبة السوداء، ويدهن أسفل الخصيتين، بتدليلك دائري، مع أخذ ملعقة حبة سوداء ناعمة، مع ربع ملعقة صغيرة من ” المرة ” على نصف كوب عسل نحل محلول في ماء دافئ يومياً ويتم ذلك في أي وقت.

    ◄للربو:

    يستنشق بخار زيت الحبة السوداء صباحاً ومساء مع أخذ سفوف من الحبة السوداء صباحاً ومساء قدر ملعقة قبل الإفطار مع دهان الصدر والحنجرة بالزيت قبل النوم يومياً.

    ◄للقرحة:

    تمزج عشر قطرات من زيت الحبة السوداء بفنجان من العسل، وملعقة قشر رمان مجفف ناعم، وعلى بركة الله يؤكل كل ذلك يومياً على الريق يتبعه شرب كوب لبن غير محلى، ويستمر المريض على ذلك لمدة شهرين بلا انقطاع.

    ◄للسرطان:

    يدهن بدهن الحبة السوداء ثلاث مرات يومياً، مع أخذ ملعقة بعد كل أكلة من طحين الحبة السوداء على كوب من عصير الجزر، ويستمر ذلك بانتظام لمدة ثلاثة أشهر جمع دوام الدعاء وقراءة القرآن، وسيشعر المريض بعد ذلك بنعمة الشفاء بقدرة الله عز وجل.

    ◄للضعف الجنسي:

    تؤخذ حبة سوداء مطحونة قدر ملعقة وتضرب في سبع بيضات بلدي يوماً بعد يوم ولمدة شهر تقريباً، ولسوف يجد ابن مائة سنة قوة ابن العشرين بقدرة الله وإرادته إن شاء الله.. ويمكنك أخذ ثلاثة فصوص ثوم بعد كل مرة منعاً من الكوليسترول، ولا تجامع وأنت مجهد، وعليك قبل ذلك:

    1- أن تدخل الحمام لقضاء الحاجة أولاً ثم تتوضأ

    2- أن تدعو الله بقولك: ((اللهم جنبني الشيطان، وجنب الشيطان ما رزقتني )) وستشعر عند ذلك بالمتعة والسعادة إن شاء الله تعالى.

    ◄للضعف العام:

    تطحن الحبة السوداء قدر كوب مع مثيلتها الحلبة، وقدر ملعقة صغيرة من العنبر المحلول، ويخلط ذلك في إناء به عسل نحل وتؤكل كالمربى يومياً وفي أي وقت ولكن بخبز القمح البلدي.

    ◄لفتح الشهية للطعام:

    قبل أكل الطعام بدقائق تناول ملعقة من الحبة السوداء صغيرة واطحنها بأضراسك، واشرب بعدها فنجان ماء بارد عليه قطرات من الخل، ولسوف ترى العجب بإذن الله تعالى.. ولكن احذر البطنة، أو إدخال الطعام على الطعام.

    ◄لعلاج الخمول والكسل:

    تشرب عشر قطرات من دهن الحبة السوداء الممزوجة في كوب من عصير البرتقال على الريق يومياً ولمدة عشرة أيام.. بعدها سوف ترى إن شاء الله تعالى النشاط وانشراح الصدر مع النصح بأن لا تنام بعد صلاة الفجر، وعود نفسك على النوم بعد صلاة العشاء، وأكثر من ذكر الله تعالى.

    ◄للتنشيط الذهني ولسرعة الحفظ:

    يغلى النعناع ويوضع عليه بعد تحليته بعسل النحل سبع قطرات من زيت الحبة السوداء، وتشربه دافئاً في أي وقت، وتعود عليه بدلاً من الشاي والقهوة.. وسرعان ما تجد قريحة متفتحة وذهناً متقداً بالذكاء ولسوف تحفظ إن شاء الله كل ما تريد.. وليكن القرآن على رأس ما تحفظ.. لأنه أسمى ما نريد.

    ◄لعلاج الإيدز:

    قال صلى الله عليه وسلم: ((وما أعلنوا بالفاحشة إلا ظهرت فيهم الأوجاع التي لم تكن في أسلافهم الذين مضوا )).

    فالإيدز عقوبة من السماء، وعلاجها أولاً وأخيراً الإنابة إلى الله تعالى، والأخذ بالأسباب، وذلك بكثرة تناول الحبة السوداء.. والله تعالى بيده العفو والشفاء وحده.

    الطب النبوي

    رغم كل ما كتب عن الطب النبوي فما زال البعض يناقش في حقيقة وجود هذا الطب, و أنه كما قال بعضهم طب كان يمارس زمن بعثة النبي صلى الله عليه و سلم فليس للأمة حاجة به بعد تقدم الطب و إحرازه السبق في كثير من الميادين, يقولون هل بعد هذا التقدم الكبير نعود لنمارس الحجامة و نتداوى بالحبة السوداء و غيرها مما دعا النبي صلى الله عليه و سلم إلى التداوي به ؟

    لقد بعث محمد صلى الله عليه و سلم نبيا و هاديا إلى الخلاص إلى سعادة الدنيا و الآخره, و جائت تعاليمه العظيمة لتتدخل في كل أمر من أمور حياتنا, و كثير منها يتعلق بصحة الفرد و بناء المجتمع القوي. فقد شرحت لنا الأحاديث النبوية آداب الطعام و الشراب و نظافة اليدين قبل الطعام و بعده, و أن نأكل و نشرب من غير سرف, و على أي شف ننام, بل و تعلمنا كيف نتعامل مع شعر الإبط و العانة, و تقليم الأظافر و ينهانا عن الأطعمة و الأشربة الضارة لجسمنا و بالمحافظة على صحة البيئة و على نظافة و سلامة مصادر المياه من التلوث, و في الصحة الجنسية حرم العلاقات الجنسية المنحرفة و الشاذة كالزنى و اللواط و التي نلمس اليوم نتائجها في وقاية المجتمع المسلم من وباء العصر “الإيدز”.

    نعم لقد جاءت هذه الرسالة من خالق الإنسان, رب السماوات و الأرض و هو يعلم ما يصلح جسده و عقله “ألا يعلم من خلق و هو اللطيف الخبير” و ليس من قبيل المبالغة إذا قلنا أن أحاديث النبي صلى الله عليه و سلم في الصحة و المرض تمثل نموذجا رائعا في الطب الوقائي, بل كانت سبقا في هذا المجال لأحث ما قرره هذا الطب فكان هذا السبق النبوي إعجازا علميا طبيا لا مراء فيه, و إن هذه التعاليم التي جاءت بها رسالة محمد صلى الله عليه و سلم عن صحة الإنسان و البيئة لو طبقها المسلمون كما أمرهم صاحب الرسالة لنتج عن ذلك جيل مسلم صحيح البدن و العقل و الدين.

  • ما هو “علم الحياة” أو الأيورفيدا ..

    ما هو “علم الحياة” أو الأيورفيدا ..

     

    الأيورفيدا تعيد للجسم توازنه

    التاريخ:18 مايو 2013

    تتكون كلمة “أيورفيدا” في اللغة السنسكريتية من كلمتي “أيوس” (āyus) وتعني: حياة، و”فيدا” (veda) وتعني: علم أو معرفة.

    الأيورفيدا تعني “علم الحياة”، وهي منظومة من تعاليم الطب التقليدي التي نشأت في شبه القارة الهندية، وانتشرت إلى مناطق أخرى من العالم كشكل من أشكال الطب التكميلي. وقد تطورت هذه المعرفة الطبية التقليدية عبر أزمان متعاقبة وظلت حتى اليوم منظومة طبية مؤثرة في جنوب آسيا.

    الصحة والمرض

    1. الأيورفيدا فلسفة هندية قديمة للطب تهدف إلى تحقيق التوازن المفقود في الجسم، لأن المرض حسب هذه الفلسفة ينجم عن اضطراب في توازن الجسم. لذلك فهي تهدف من خلال وسائلها المختلفة إلى استعادة ذلك التوازن.وهي وسيلة علاج مناسبة لكثير من أمراض العصر مثل الاكتئاب وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والإرهاق والاضطرابات الجسدية والنفسية التي تطال المرأة مع تقدمها في العمر.

    الدوشا الثلاثة

    للإستفادة من تدريبات الأيورفيديا لابد من التعرف على العناصر الأساسية (الدوشا الثلاثة) وهي تتناول وظائف الجسم:

    • الفاتا ( الفضاء والهواء ) وظيفتها تنظيم الحركة.
    •   البيتا ( الماء والنار ) وظيفتها التحكم بالنشاط الاستقلابي في الجسم.
    • كافا ( الأرض والماء ) وهي مسؤولة عن البنية الجسدية.

    عندما تكون هذه العناصر متوازنة سيشعر الشخص بحالة صحية جيدة وما أن يحدث عكس ذلك حتى تجتاح حياته الاضطرابات. فعندما تستعيد توازنك ستشعر بالسعادة وسيتطور لديك قدر كبير من الشعور بالوعي والتكامل بين العقل والجسد. ويطلق على هذه الحالة التنوير. وتعمل الدوشات الثلاثة معاً حيث أن كل إنسان مخلوق من تلك العناصر الثلاثة بدرجات متباينة. إلا أن واحداً من تلك العناصر، أو أكثر يكون المهيمن عند معظم الناس.

    إذا قمت بزيارة معهد لممارسة الأيورفيديا ستتلقى تحليلاً للدوشا الذي تمتلكه استناداً إلى استبيان خاص بأسلوب حياتك الشخصية وقياس نبضك إضافة إلى التقنيات التشخيصية الأخرى. ويمكنك أيضا استخدام دليل التقييم الذاتي.كما يقدم شكلك ومظهرك مفاتيح جوهرية إزاء أي عنصر ( دوشا) يسيطر على تكوينك البدني ويمكنك اختبار الجدول المرفق في هذه المادة لتحديد أي الملامح التي تقابل الدوشا المناسبة.

    ويمكن أن يفتح لك أسلوب التفكير والاستجابة للحياة السبيل إلى الدوشا المناسبة لك . مثلاً عندما تبرز لك الحياة تحدياتها فإنك قد تصاب باضطراب وقلق أو قد تثور وتنفجر غضباُ. لكنك قد تعزل نفسك وتحكم على حياتك بنوع من البيات الشتوي الذي يجعلك تنأى بنفسك عن مشكلات الحياة و تتجنب الخوض فيها.

    ردود فعل مختلفة

    في حياتنا اليومية نتعرض لعدد من المواقف التي تختلف ردود أفعالنا تجاهها من شخص إلى آخر، مثلاً : تحدد موعد لتناول الغداء مع صديقك، و يتأخر صديقك ولا يصل في الموعد المحدد. ما هو رد فعلك؟

    يبيّن الجدول التالي طبيعة الاستجابة وفقاً لنوع الدوشا للشخص:

    نوعية الدوشا الاستجابة النتيجة
    الفاتا ( الفضاء والهواء) سيبدأ شعورك بالقلق من احتمال وقوع حادث لصديقك أعاق وصوله في الوقت المحدد والحقيقة أن مثل هذا التفكير يفاقم من شعورك بالقلق ، وعند تلك اللحظة تبدأ الشعور بالألم.
    بيتا ( الماء والنار) ستمكث هناك ومعدتك تعتصر ستشعر بأنك أضعت وقتك هباء
    الكافا ( الأرض والماء) للانجراف مع التيار وستقول أن صديقك سيصل في النهاية . تسترخ وتتناول بعض المقبلات ريثما يحضر


    يبيّن الجدول التالي مواصفات الشخص حسب نوعية الدوشا:

    الدوشا الهيكل الشعر العينان البشرة
    فاتا نحيل وقلق. يفقد الكثير من وزنه غالبا ما يكون شعره أجعدا وخشنا وقابلا للجفاف غالبا ما تكونان غامقتين أو زرقاوين ويلمع فيهما الذكاء ويبدو صاحبهما سريعة الخاطر. باهت، جاف سريع العطب و يميل إلى الدقة .
    بياتا متوسط البناء ، أحيانا يميل إلى إكتساب الجسم الرياضي. خفيف ، أملس ، رفيع ويمكن أن يكون دهنيا. غالبا خضراوان أو عسليتان ولهما نظرة ثاقبة. دهنية ومضطربة وحساسة تحت أشعة الشمس وتميل للضعف ولظهور الطفح وللطع الشمس.
    كافا ضخمة وبناؤه متين

    ويكتنز بسهولة .

    		 أسود ، كثيف ، ولامع كبيرتان وبهما رموش كثة وداكنة ، تتميزان بالهدوء والمحبة. سميكة يمكن أن تتعرض للإحتقان ولطيفة عند اللمس.


    الأدوات الأربع

    تقدم لك عيادات العلاج الطبيعي أطباء متخصصين في الأيورفيديا الذين قد يصفون لمرضاهم الأدوية الطبيعية وجلسات التدليك والعلاجات الأخرى بما في ذلك التخلص من سموم البدن تحت إشراف طبي يعرف بإسم البانشاكارما.

    وعلى الرغم من ذلك تظل مثل هذه العلاجات قوية في عرف الأيورفيديا وهي تعمل على تكييف دوشا محددة لتنسجم مع طبيعة غذاءك وتدريباتك وعادات أسلوب حياتك اليومية ويرافق كل ذلك حالة تأمل منتظمة.

    ويمكنك تجربة كل تلك الأدوات وطرحها على العمل في أي وقت، وفي أي مكان وتالياً طريقة العلاج:

    1- الحمية

    2- تناول الخضار الطازجة العضوية، ذلك هو أساس الطهي الأيورفيدي ” لأن مثل هذا الغذاء يبعث في الجسم قوة الحياة.” وينبغي تجنب الوجبات السريعة لأنها تراكم السموم في الجسم وتعد مثل تلك المأكولات، مأكولات ميتة لا نفع فيها. وحتى يصبح غذاؤك مفيداً ينبغي بناء الوجبات على ثلاثة مكونات مهمة: الحبوب الجيدة ( الأرز ) الحساء الغني بالبقوليات مثل العدس والبازلاء والخضروات الطازجة المطهية بزيت الزيتون. واختر أصنافاً من الأغذية بنكهات مثل السكريات والحامض والأغذية المملحة والمرة ومذاقات أخرى مثل الزنجبيل والحبق. وذلك في وجبة واحدة.

    إذا كنت فاتا تناول الفاكهة الحلوة مثل الكرز والتوت والخوخ والفاكهة الحامضة ما عدا التفاح النيئ والفاكهة المجففة. وينبغي طهي الخضروات مع التأكيد على إستخدام الجزر والخيار و الفاصوليا الخضراء والبازلاء. كما أن منتجات الألبان بالنسبة للشخص الفاتا ضرورية فضلاً عن معظم الدهون مثل زيت السمسم وزيت الزيتون وهما زيتان مثاليان. ومن الحبوب يفضل الفاتا تناول الشوفان ولكن عليك تجنب الأغذية الجافة والباردة والمياه المثلجة والفاكهة الجافة وغير الناضجة واللحم الأحمر والكافيين.

    ولكنك إذا كنت بيتا فالتزم بتناول الفاكهة الحلوة مثل البطيخ والزبيب والتمر والفاكهة الحامضة. وركز على الخضار الحلوة والمرة مثل الهليون، والبروكلي والخضار ذات الأوراق العريضة. أما بالنسبة للألبان فاختر حليب البقر والزبدة غير المملحة والجبنة الطرية البيضاء غير القديمة. ومن عائلة الحبوب تناول الشعير والأرز البسمتي ومن الزيوت دوار الشمس والكانولا وزيت الزيتون. ولكن تجنب الأطعمة التي تحتوي على بهارات حتى وإن كانت لديك رغبة جامحة في تناولها.

    و إذا كنت كافا تناول الفاكهة الخفيفة والمجففة مثل التفاح والزبيب والتين المجفف والإجاص وهي المفضلة لدى الكافا لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر أو حامضة. ويفضل تناولك خضروات مثل الباذنجان و الملفوف والقرنبيط و الطماطم المطهية. ويفضل بالنسبة لك، تجنب تناول منتجات الألبان. ولكن يمكن تناول اللبن الرائب.

    3- التدريبات الرياضية

    رياضة الأيورفيدا المفضلة هي التي تفيد كل الجسم مثل اليوغا التي يمكن ممارستها يومياً.

    4- تغيير نمط حياتك

    سيكون لفهم طبيعة حياتك وخطة العمل اليومية وقعاُ كبيراً على سعادتك العاطفية والصحية. فعندما تقوم بإدخال تغييرات ولو كانت محدودة وتعزيز روتين صحي وتواجه متحدياً كل تلك العادات السلبية للدوشا الأولية، ستصبح قادراً عندئذ على استعادة توازنك الداخلي.

    وإذا كنت فاتا ستقاوم بانتظام ولكن إدخالك عادة التنبؤ بالمستقبل سيقود إلى تعكير صفو حياتك. وسيجعل من وضع الدوشا على الدوام في حالة اضطراب دائمة. بالنتيجة ستنفق وقتاً أقل كي تشغل نفسك بمشاعر القلق وتبديد التركيز وسيؤدي ذلك إلى ضعف إنتاجك.

    وإذا كنت بيتا فإنك ستستجيب مع الكثير من العدوانية عندما لا تسير أمورك وفقاً للخطة التي وضعتها. والسبب من ناحية، أن البيتا يبلغون أنفسهم أنهم لن يكونوا قادرين على إنجاز خططهم أو تحقيق النجاح. الحل أن تقاوم طبيعتك بمغادرة مكتبك خلال النهار، ويحتاج البيتا إلى الدقة وسيقوم بوضع جداول للأشياء بكل دقة وهو ما سيتيح له مساحة معقولة لتجنب الدمار، عندما يطرأ أي تغيير على الجدول. أو سيكون عليه أن ينتظر لفترة أطول مما كان يتوقع. ويمكن أن يستفيد من الوقت الإضافي للتأمل أو للقيام بتدريبات خاصة بالتنفس.

    وإذا كنت كافا جرب مقاومة نزعاتك النفسية التقليدية فالأشخاص الكافا لا يحبون أن يهزوا القارب ويصبح لهم ميول للانسحاب عندما تصبح تكملة الطريق مسألة شائكة.ولكن أمثال هؤلاء سيطول شقاؤهم ومعاناتهم وسيبقون في أوضاع لن يحسدوا عليها.

  • تعرفوا كيف يمكن الاستفادة من البصل من الناحية الصحية..- مشاركة بواسطة : منال محمد

    تعرفوا كيف يمكن الاستفادة من البصل من الناحية الصحية..- مشاركة بواسطة : منال محمد

    فوائد البصلفوائد البصل :

    كيف يمكن الاستفادة من البصل من الناحية الصحية؟

    بواسطة منال محمد

    – مايو 21, 2017 721 0

    عرف البصل من قديم الزمان بفوائده التي لا حصر لها إلا أنه لا يزال هناك الكثير من الناس يجهلون فوائد البصل ، وهو من الخضراوات التي يصعب الاستغناء عنها. فوائد البصل العديد من الناس يجهلون فوائد البصل وأهميته في العلاج والوقاية من الأمراض، وللبصل أنواع كثيرة منها البصل الأحمر، والأبيض، والأخضر، والأصفر، وبصل فيداليا، ويتميز كل نوع منها بفوائد خاصة ولكن بشكل عام تحتوي جميع أنواع البصل على الكالسيوم، والفسفور، والحديد والكبريت، ومجموعة كبيرة من الفيتامينات وفيتامين مثل فيتامين إي وفيتامين سي، ومن فوائد البصل أنه يحتوي على مجموعة من الإنزيمات التي تساعد على هضم الطعام بصورة أفضل، ومواد تعادل نسبة الكوليسترول، والسكر بالدم، وغيرها الكثير من الفوائد التي سيتم ذكرها في السطور التالية. محتويات [عرض] أهم فوائد البصل الصحية 1يقلل من خطورة تجلط الدم يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشكلة تجلط الدم تناول البصل يوميا عن طريق إضافته لوجبة الغداء أو تناوله بجانب سلطة الخضروات، فهو يحتوي على عنصر الكبريت الذي يؤدي نقصانه بالجسم إلى حدوث تجمعات، وتكتلات بالصفائح الدموية. 2الحد من نمو الأورام السرطانية يحتوي البصل على كمية مناسبة من الكبريتات، ومركبات الفلافونيد، والفينول، وقد أثبتت منظمة الصحة العالمية في دورها للكشف عن معدلات الإصابة بسرطان المعدة لعام 2016 في بعض الدول أن دولة جورجيا قد حققت معدلات قليلة جدا للإصابة بالمرض نظرا لكونها الدولة الأم التي يزرع بها بصل فيداليا، ويحرص شعبها على تناول البصل بكثرة، ويحبون إضافته لمعظم وجباتهم على عكس الولايات المتحدة التي لا يهتم شعبها كثيرا بتناول البصل، ويفضلون تناول اللحوم والمعجنات بشكل أكبر، كما أثبتت الأبحاث الطبية أن البصل يمنع الإصابة بسرطان القولون والرحم. – إعلانات – 3علاج مرضى السكرى من أهم فوائد البصل كونه غنيا بمادة كبيريتيد بروبيل الاليل والتي تعمل على خفض مستوى السكر بالدم بشكل طبيعي، ويحتوي البصل كذلك على نسبة عالية من هرمون الأنسولين الذي يضطر المرضى لتناوله على هيئة حقن بشكل أسبوعي للحد من أخطار ارتفاع السكر بالدم، وتسبب هذه الحقن الكثير من الآلام للمرضى فضلا عن الأعراض الجانبية التي تصيب المرضى نتيجة هذه الحقن.. 4البصل مفيد لصحة القلب عنصري الكروم، والكبريت في البصل يساعدان على خفض الأحماض الأمينية الضارة، والتي ينذر ارتفاعها بالجسم إلى احتمالية الإصابة بالسكتة الدماغية، كذلك يحتوي البصل على فيتامين ب 6 الذي يعمل على التخفيف من ارتفاع ضغط الدم بما يساعد في الحفاظ على صحة القلب. 5يعمل على تقوية المناعة تقوية المناعة واحدة من أهم فوائد البصل التي تتم عن طريق إيقاف عمليات الأكسدة الضارة، ومنع انتشار الجذور الحرة بالجسم، والتقليل من إنتاج مادة الهيستامين وهي المادة التي تضعف من قدرة الجسم على مقاومة التعرض للعدوى الفيروسية، والبكتيرية لذلك فهو يحد من أعراض الحساسية الصدرية أو حساسية الأنف مثل احمرار الجلد، وظهور البثور والدمامل. 6يساعد على التداوي من مرض الكوليرا اللعين من خلال مواظبتك على تناول البصل مع الفلفل الأسود يوميا يمكن أن تشفى تماما من مرض الكوليرا، الذي يصيب المعدة نتيجة لتناول الطعام أو الشراب الملوث، ويخفف كذلك البصل من الإسهال الحاد، ونقص السوائل المصاحبان لعوارض المرض. 7من فوائد البصل التخلص من التهابات العين والآذن أحيانا يشتكي بعض الأشخاص من زيادة التدمع نتيجة لحساسية العين وبخاصة في فصل الخريف مع زيادة نشاط الرياح، وانتشار الغبار في الجو ويمكن وضع قطرة واحدة من ماء البصل في العين مع غلقها لمدة دقيقتان كطريقة فعالة لتعقيم العين، كما يمكن كذلك للأشخاص الذين يعانون من التهابات الآذن، وزيادة الشمع بها إضافة قطرتين من ماء البصل في الآذن بشكل يومي لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. 8علاج نزلات البرد المتكررة البصل كذلك يمكن أن يقلل من التهابات الأنف الناتجة عن الإصابة بعدوى الجهاز التنفسي وخاصة في فصل الشتاء، كما يحتوي على فيتامين سي الذي يخفف من السعال ويوجد بكثرة في البرتقال والليمون. 9علاج ضعف الشهية البصل والثوم من الأطعمة المعروفة بقدرتها على زيادة فتح الشهية لتناول المزيد من الطعام كذلك من أهم فوائد البصل طرد الديدان التي تصيب بالمعدة والتي تتسبب في فقد الشهية، وانخفاض الوزن. 10علاج مشاكل المسالك البولية يعاني البعض من مشكلة احتباس السوائل نتيجة لزيادة الأملاح بالجسم، ومن فوائد البصل أنه يعد من المواد المدرة للبول كما يساهم في علاج حصوات الكلى والتهابات المثانة. 11علاج مشاكل العظام البصل غني بالكثير من المركبات الكيميائية النشطة، والتي تزيد من بناء الأنسجة، وتقوي العظام كما يفيد في علاج الهشاشة لاحتوائه على الكالسيوم، وبخاصة للنساء بعد سن الثلاثين طبقا لدراسات طبية رجحت أن السبب وراء ذلك هو اقترابهن من سن اليأس، وانقطاع فترة الحيض. 12يقلل من جراثيم الفم واللثة البصل غذاء طبيعي غير مكلف يعمل على تقليل البكتريا التي تصيب الفم وتتسبب في تسوس الأسنان فعند مضغه تقوم الإنزيمات الموجودة به بالانتشار في الفم، ومن فوائد البصل قتل البكتريا والجراثيم النشطة به كما يمكن عند زيادة آلام الأسنان تطبيق بعض قطع البصل عليها للتخفيف من الألم. 13تحسين عملية الهضم من فوائد البصل احتوائه على الألياف التي تحسن من عملية هضم الطعام ، ويزيد البصل كذلك من إنتاج البكتريا النافعة في المعدة كما أنه يساعد على التخلص من سيولة البراز أو زيادة صلابته عن طريق معادلة الأحماض، والقلويات بالمعدة. 14رائحة البصل تعتبر منشط جنسي طبيعي يعمل البصل على زيادة القدرة الجنسية وبخاصة للرجال من خلال زيادة هرمون التستوستيرون وهو هرمون الذكورة، ويمكن مضاعفة فوائد البصل الجنسية من خلال مزج عصيره بقليل من العسل الأبيض وتناوله باكرا في الصباح. – إعلانات – 15زيادة تحفيز الجسم على حرق الدهون والسعرات الحرارية من أهم فوائد البصل البصل يحتوي على مادة الكيرسيتين التي تحول الجسم إلى ماكينة لحرق السعرات الحرارية الزائدة بالجسم وزيادة الطاقة، كما يعمل البصل على خفض الكولسترول الضار من النوع (LDL)، وتحويله إلى الكولسترول النافع من النوع (HDL) أو المسمى بالكولسترول مرتفع الكثافة. 16البصل يعمل كخافض طبيعي لحرارة الجسم عندما تصاب أنت أو أحد أفراد أسرتك بالحمى قم بتناول البصل على الفور، أو قم بتطبيق قطعة من القماش مغموسة في عصير البصل وضعها فورا على جبهتك بدلا من الماء البارد، لأن البصل يساعد على امتصاص الحرارة الزائدة بالجسم. 17علاج اضطرابات النوم إذا كنت تعاني من الأرق الليلي، والقلق فقم بتناول البصل لأنه يعمل على تهدئة الأعصاب، ويزيد من استرخاء الجسم بشكل كامل. 18يساعد في علاج الاكتئاب والمشاكل النفسية البصل من الأطعمة التي تزيل الاكتئاب عن طريق زيادة إفراز هرمون السيروتونين بالجسم (هرمون السعادة) ويعمل كذلك على حماية خلايا المخ من التلف، ويساهم في التقليل من احتمالات الإصابة بالسكتة الدماغية. 19فوائد البصل الجمالية أهم فوائد البصل للبشرة التخلص من النمش يعاني البعض من النمش الزائد بالوجه أو الجسم، ويكثر ظهوره في فصل الصيف مع زيادة حرارة الجو، ويمكن مسح أي منطقة بها نمش بالجسم أو البشرة باستخدام قطنة مبللة بعصير البصل بشكل يومي كبديل فعال لليزر الذي يصعب على الكثيرين تحمل تكلفته، فالبصل مكون طبيعي، وغير مكلف كما أن نتائجه تظهر من أول استعمال. التقليل من البقع الداكنة عند القيام بخلط ملعقتان من عصير البصل بالقليل من الكركم حتى تصبح عجينة لينة فنكون بذلك قد حصلنا على ماسك ممتاز للبقع الناتجة عن أثار الحبوب كذلك يمكن استخدامها لتفتيح منطقة الركب والأكواع. تأخير ظهور التجاعيد بالوجه من فوائد البصل احتوائه على فيتامين أ و ج، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية التي تعمل على حماية البشرة من امتصاص الأشعة فوق البنفسجية التي تتسبب في انكماش الجلد وفقدانه للنعومة والنضارة وأيضا قد تؤدي لسرطانات خطيرة. علاج حب الشباب والبثور عندما تعاني من حب الشباب أو الالتهابات البكتيرية التي تؤدي لظهور البثور بالوجه أو الجسم قومي بمزج ملعقة من عصير البصل ونفس المقدار من زيت الزيتون، وادهني بها المناطق التي تعرضت للبثور أو حب الشباب ولن تجدي لها أثارا بعد ذلك. بعض الأقنعة التي تستخدم للبشرة بواسطة عصير البصل القناع الأول بإضافة خل التفاح يستخدم هذا القناع للحصول على بشرة صافية، وناعمة، ولكن يجب أن يبتعد عنه ذوي البشرة الحساسة لأنه من الممكن أن يتسبب في تهيج الجلد، ويمكن تحضيره للبشرة الدهنية أو المختلطة بإضافة ملعقة واحدة من عصير البصل إلى ملعقة من خل التفاح وتركه على الوجه لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة ثم القيام بغسل البشرة بماء بارد، وستلاحظىن الفرق من أول استخدام ويمكنك تكرار القناع مرتين أسبوعيا، وبالنسبة لذوي البشرة الجافة فيفضل إضافة ملعقة من الزبادي وزيت الزيتون للقناع لزيادة ترطيب البشرة. القناع الثاني بإضافة ثمار البرقوق يتم تحضير هذا القناع بإضافة ملعقة من عصير البصل إلى عصير ثمار البرقوق، وزيت الزيتون وتطبيقه على أماكن حب الشباب حتى يجف، ثم نقوم بغسل الوجه جيدا ويفضل استخدامه مرة واحدة في الأسبوع فقط. فوائد البصل للشعر تحفيز نمو الشعر وعلاج تساقطه البصل يحتوي على عنصر الكبريت الذي قد يساهم في علاج مشكلة الصلع الوراثي وأيضا يساعد في القضاء على مرض الثعلبة: ومن فوائد البصل كذلك تطويل الشعر وزيادة قوته ولمعانه، ويمكن وضع كمية مناسبة من عصير البصل المضاف إليه زيت الزيتون أو زيت جوز الهند والنتيجة ممتازة شعر صحي وطويل وخالي من التقصف. الحفاظ على لون الشعر إذا كنت تريدين الاحتفاظ بلون الصبغة لأطول فترة يمكن أن تقومي بوضع خليط من زيت الخردل، وعصير البصل على شعرك لمدة نصف ساعة وشطفه بالماء والشامبو المناسب مع تكرار هذه الوصفة مرتين بالأسبوع. القضاء على بعض المشاكل التي تصيب فروة الرأس يعمل البصل على علاج البكتيريا التي تنمو بفروة الرأس، وكذلك الفطريات، و من فوائد البصل أنه يقضي على القشرة ويساهم في علاج مرض الثعلبة، ويقلل من الصلع الوراثي. كما ذكرنا فوائد البصل ينبغي علينا أن ننوه إلى ضرورة الابتعاد عن تناوله أكثر من اللازم لأنه قد يتسبب في خفض الضغط بصورة كبيرة، كما يتسبب في تهيج المعدة والشعور بالغثيان والحرقة، لذا يجب على مرضى القرحة، وارتجاع المرئ الابتعاد بشكل نهائي عن تناوله، ويفضل غسل الأسنان بعد تناوله فورا، ومضغ النعناع أو القرنفل للتخلص من الروائح الكريهة التي يسببها تناول البصل.

  • لفقدان الوزن.. نظرة على رجيم الفواكه..

    لفقدان الوزن.. نظرة على رجيم الفواكه..

    رجيم الفواكه

     

     نظرة على رجيم الفواكه لفقدان الوزن

    تعد الفواكه أطعمة مغذية تحتوي على الألياف الطبيعية ، وتحتوي أيضًا على العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين ( ج ) ، الفولات ، البوتاسيوم، وقد توصي وزارة الزراعة الأمريكية البالغين بتناول كوبان من الفاكهة يوميًا ، وعلى الرغم من أن تناول الفواكه يساهم في إنقاص الوزن ، إلا أن رجيم الفواكه لا يستغرق إلا أسبوعين فقط ، و يفتقر لبعض العناصر الأساسية وقد يكون غير آمن للبعض ، ولابد من استشارة الطبيب قبل اتباعه …وفيما يلي عرض لرجيم الفواكه مميزاته وعيوبه:

    أهمية رجيم الفواكه لفقدان الوزن :

    وفقًا لدراسة نشرت في أبحاث التغذية عام 2008 فإن تناول الفاكهة يساعد على فقدان الوزن، وتختلف الفواكه عن بعضها البعض في نسبة تأثيرها في إنقاص الوزن، إذ إن هناك بعض أنواع من الفاكهة تساعد في فقدان الوزن مقارنة بأنواع أخرى ، وذلك وفقًا لدراسة نشرت في عام 2015 ، والتي وجدت أنه مع تناول المزيد من أنواع الفاكهة مثل التوت والتفاح والكمثرى يزيد معدل إنقاص الوزن ، لذلك فإن التوت يعد من أفضل خيارات الفاكهة من الناحية الغذائية، ومن حيث نتائج إنقاص الوزن .

     وهناك فواكه منخفضة السعرات الحرارية ، لذا فإنه من الممكن استبدال الأطعمة التي تحتوي على طاقة عالية بهذه الفواكه لأنها سوف تساعدك في فقدان الوزن ، كاستبدال طبق أيس كريم مثلاً، بطبق آخر من سلطة الفواكه .

    الاعتبارات الغذائية عند اتباع رجيم الفواكه :

    *على الرغم من أن جميع الفواكه مغذية نسبيًا ، إلا أن بعضها يوفر المزيد من الفيتامينات والمعادن ، مما يجعلها إحدى الاختيارات الممتازة لفقدان الوزن ، فإذا كنت تود الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية وفي نفس الوقت تحرص على تناول كميات قليلة من الأطعمة ، فعليك تناول بعض الفواكه المغذية مثل الجوافة ، البطيخ ، الجريب فروت ، الشمام ، البابايا ، البرتقال ، المشمش ، الفراولة ، التوت ، اليوسفي ، والمانجو .

     

    * وفقًا لمركز العلوم فإن تناول الفواكه الطازجة أفضل من تناول الفواكه المجففة أو المعلبة ، ولكن إجمالًا تعد جميع أنواع الفواكه مغذية وتناولها أفضل كثيرًا من تناول الوجبات السريعة .

    * إذا كنت تحاول إنقاص الوزن دون استهلاك ما يكفي من البروتين ، فمن المحتمل أن تخسر المزيد من العضلات بدلاً من الدهون ، حيث إنه قد وجدت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية في عام 2008 أن تناول البروتين المنخفض أثناء اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن كان مرتبطًا بفقدان العضلات ، وذلك لأن الجسم يحتاج إلى الأحماض الأمينية المتوفرة في البروتين .

    * يجب العلم أنه لا يمكن الحصول على جميع العناصر الغذائية الأساسية في نظام غذائي كامل من الفاكهة ، لأن الفواكه تحتوي على نسب قليلة من البروتين أو الدهون ، لذلك فإن رجيم الفواكه يعتبر منخفض للغاية في بعض العناصر الغذائية الأساسية مثل بعض الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين (ب 12 ) والحديد ، وعلى العكس فإن اتباع نظام غذائي خالي من الفواكه لمدة أسبوعين فقط قد لا يتسبب في نقص أيا من الفيتامينات أو المعادن ، فعلى الرغم من أن جسمك يحتوي على مخزون من بعض العناصر الغذائية ، إلا أن اتباع هذا النظام الغذائي لفترات طويلة قد يكون له عواقب صحية ، فعلى سبيل المثال لا يمكن الحصول على ما يكفى من الأحماض الدهنية الأساسية أوميجا 3 وأوميجا 6 .

    اعتبارات السكر في رجيم الفواكه :

    قد تسبب الكميات الكبيرة من السكر في الفاكهة أضرارًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر ، والذين يحتاجون لمراقبة استهلاكهم للكربوهيدرات ، وعلى سبيل المثال فإن ربع كوب من الزبيب يحتوي على 33 جرام من الكربوهيدرات ، وحوالي 25 جرام من السكر ، وقد يحتوي كوب من الموز المهروس على 51 جرام من الكربوهيدرات و 28 جرام من السكر ، وأما كوب من البطيخ فهو يحتوي على 10 جرام من السكر ، وكوب من التفاح يحتوي على 10 جرام من السكر .

    ولذلك فإن تناول الفواكه فقط للحصول على جميع السعرات الحرارية اليومية ، يعني أنك تستهلك الكثير من الكربوهيدرات والسكريات ، وأما بالنسبة للفواكه المجففة فإن كل كوب منها يحتوي على 5 جرام من السكر ، لكن التوت المجفف قد يحتوي على كميات منخفضة من السكر والكربوهيدرات ..

     اعتبارات السعرات الحرارية المحتملة :

    يمكن أن تلعب الفواكه دورًا بارزًا في نظام غذائي متوازن لإنقاص الوزن، لأن الفاكهة تساعدك على الإحساس بالشبع ، ولذلك فيمكن تناول الفاكهة بدلاً من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة ، وعادة فإن تناول الفاكهة يتراوح ما بين 40 إلى 120 سعر حراري ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالفاكهة منخفض في السعرات الحرارية يساعد في الحفاظ على التمثيل الغذائي .

     

    إذا كنت تريد فقدان الوزن ، فانت بحاجة إلى إحداث عجز في السعرات الحرارية التي تتناولها حوالى 3500 سعر حرارى لكل رطل ترغب في إنقاصه ، لذلك فمن الممكن أن تفقد رطل أسبوعيًا إذا كنت تتناول فقط 500 سعر حرارى أقل كل يوم .

    ضرار رجيم الفواكه :

    إجمالًا تعد أضرار رجيم الفواكه أكثر من مميزاته، لذا فيجب استشارة طبيب قبل اتباعه، ومن أضراره :

    * زيادة نسبة الفركتوز في الجسم وتضاعف نسبة الشحوم مما يجعل الكبد غير قادرًا على حرق هذه الدهون بكفاءة.

    * يفقد الجسم أهم فيتامين وهو B1 مما يجعلهم أكثر عرضة للأمراض المزمنة.

    * يؤثر هذا الرجيم في الغدد التي تساعد البنكرياس في إفراز مادة الأنسولين ، وهذا بالطبع يصيبهم بمرض السكري وغيرها من الأمراض وقد ينتهي إلى مرض السرطان.

    * رجيم الفواكه لا يحتوي على الكالسيوم ، وجسم الإنسان يحتاج دائمًا إلى الكالسيوم، حتى لا يصاب في نهاية الأمر بهشاشة العظام.

    * الفواكه لا تحتوي على البروتين، وكما هو معلوم فإن جسم الإنسان يعتمد في بنائه وتجديد الألياف على البروتين.

    * تناول الفواكه باستمرار يؤدي إلى ارتفاع الكربوهيدرات وبالتأكيد هذا سيتحول إلى دهون تخزن في الجسم.

    * قد يؤدي رجيم الفواكه إلى الإصابة بالأنيميا ، وذلك نتيجة لافتقاد الجسم لمصادر الطاقة الأخرى المتواجدة في أنواع الأطعمة المختلفة.

    * يؤدي الاعتماد على رجيم الفواكه إلى نقص فيتامين B12 ، والذي يساهم في نقل الإشارات العصبية من المخ إلى الجسد ويساعد على تكوين كرات الدم الحمراء.

    خطة صحية لخسارة الوزن :

    الطريقة الصحية لفقدان الوزن هي تناول نظام غذائي متوازن يتكون من مزيج من الأطعمة الكاملة مثل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والدهون الصحية والحبوب الكاملة والأطعمة الغنية بالبروتين ، مع الحد من كمية الدهون والأطعمة المليئة بالسكر ، وبالإضافة إلى ذلك فعليك ممارسة بعض التمارين الرياضية مثل تمارين القلب وألعاب القوة كل أسبوع ، ليساعد ذلك في حرق المزيد من السعرات الحرارية ، ويساعد أيضًا في بناء العضلات ، لأنها تساعد في حرق الأنسجة الدهنية .

  • طريقة تحضير العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية السورية

    طريقة تحضير العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية السورية

    طريقة صنع لقمة القاضيطريقة عمل العوامة الفلسطينية

    Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎

    طريقة عمل العوامة الفلسطينية

    حلى اللقيمات مدّة التحضير 120 دقيقة مدّة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 6 أشخاص المكوّنات كوبان من الدقيق.
    ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من النشا.
    صغيرة من كلٍ من:
    الخميرة الفورية الناعمة.
    السكر.
    الفانيلا سائلة.
    كوب وربع من الماء.
    زيت ذرة للقلي.
    مكوّنات القطر:
    كوبان من السكر. كوب من الماء.
    ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
    نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
    طريقة التحضير ضع المكوّنات في وعاء الخلاط، ثمّ شغّله على سرعة بطئية إلى أن تتكون عجينة سائلة.
    ضع العجين في طبق عميق، ثمّ غطِّ الطبق بقطعة نايلون ثمّ ضعها في مكان دافئ لمدّة ساعتين تقريباً.
    قلّب العجين برفق وهدوء بعد انقضاء ساعة من وقت التخمير باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة ولعدة ثوانٍ فقط، ثمّ غطِّ العجين واتركها في مكان دافئ.
    ضع مقداراً من الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ سخنه على نار متوسطة.
    ضع القطر في وعاء عميق.
    ضع القليل من الزيت في طبق صغير وذلك لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة.
    أحضر ملعقتين ذات ثقوب كبيرة، واحضر ملعقة طعام صغيرة.
    شكّل العوامة بالطريقة المرغوبة، ضع الملعقة الصغيرة في الزيت ثمّ ضعها في عجينة العوامة لتملأها، ثمّ ضع الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وأسقط العوامة بإصبعك الإبهام لتنزل العجين على شكل كرة متناسقة في الزيت.
    كرّر الخطوة السابقة إلى أن تمتلئ المقلاة.
    اضغط على الكرات في الزيت بخفة باستخدام ملعقة ذات ثقوب مع التقليب كي تصبح الكرات ذهبية اللون من جميع الجهات.
    أخرج العوامة من الزيت وضعها في القطر مباشرة.
    تحضير القطر:
    ضع السكر، والماء وعصير الليمون، في قدر سميك على النار إلى أن يغلي المزيج.
    خفّف النار واترك القطر يُطهى لمدّة 8 دقائق تقريباً.
    أضف الفانيلا إلى القطر، ثمّ اتركه ليبرد تماماً قبل استعماله.
    العوامة المكوّنات ثلاثة أكواب وربع من الدقيق.
    ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
    ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
    نصف كوب من زيت الذرة.
    كوبان من الماء الدافئ.
    زيت ذرة للقلي.
    فستق حلبي مطحون للتقديم.
    طريقة التحضير :
    ضع الدقيق، والخميرة، والحليب، والزيت والماء في وعاء الخلط، ثمّ ثبّت مضرب التقليب وشغّل الخلاط على سرعة بطيئة لمدّة 5 دقائق إلى أن تتكون عجينة سائلة مطاطية. ضع العجين في وعاء عميق، ثمّ ضع فوق الطبق قطعة قماش، ثمّ اتركه في مكان دافئ لمدّة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجين، تجنب تغطية العجين بإحكام ليسهل تفاعل الخميرة، كما أنه يجب تقليب العجين من حين لآخر.
    سخّن الزيت في مقلاة عميقة واسعة.
    ضع قليلاً من الزيت في طبق صغير، واتركه بجانبك أثناء القلي.
    ضع قليلاً من العجين في كيس التزيين، ثمّ اقطع جزءاً بسيطاً من طرف الكيس.
    ادفع العجين بيديك لتسقط في زيت المقلاة.
    كرّر الخطوات السابقة مع مراعاة مسح أصابعك بالزيت الذي في الطبق من وقت لآخر.
    اضغط برفق على سطح حبات اللقيمات الموجودة في الزيت لتنغمر جيداً وذلك باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب.
    أخرج اللقيمات من الزيت بعد مرور بضع دقائق أو عندما يتضاعف حجمها وتصبح كروية ومتماسكة وذا لون ذهبي فاتح، ثمّ ضعها جانباً.
    شكّل كمية جديدة من اللقيمات باتباع الخطوات السابقة، ثمّ أخرجها من الزيت.
    أعِد اللقيمات الأولى إلى المقلاة واقلِها مع التقليب بهدوء إلى أن يصبح لونها ذهبياً غامقاً.
    أخرج اللقيمات المحمّرة، ثمّ ضعها في القطر مباشرة، ثمّ اتركها لبضع دقائق كي تتشرب القطر جيداً، وأخرجها من القطر وضعها في طبق التقديم.
    انثر الفستق على اللقيمات ثمّ قدمها.

    Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎
    لقمة القاضي :
    تعتبر لقمة القاضي من الحلويات المحبوبة جداً وخصوصاً في الدول العربية وبالتحديد في بلاد الشام وهي من الحلويات المحبوبة في فصل الشتاء وذلك لإعطائها شعوراً بالدفئ عند تناولها ولهذه الوجبة تسميات عديدة منها لقمة القاضي أو الزلابية أو العوامة وتتعدد طرقها أيضاً.
    لقمة القاضي:
    المقادير نحتاج إلى أربعة أكواب من الدقيق العادي ثلاثة أكواب من الماء ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية المذوبة في ملعقتي طعام من الماء قليلاً من السكر ورشة ملح خمسة أكواب من الزيت النباتي لقلي لقمة القاضي.
    مقادير القطر:
    نحتاج إلى كوب نصف من الماء ثلاثة ملاعق طعام من ماء الزهر ثلاثة قطرات عصير ليمون خمسة أكواب من السكر.
    طريقة التحضير:
    نقوم بتذويب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق نقوم بتنخيل الدقيق ثم نضيف الماء ومزيج الخميرة إلى الدقيق نعجن الخليط جيداً في وعاء ونغطيه بقطعة من القماش نترك العجينة مدة أربع ساعات في حال كان الطقس دافئاً أو نقوم بتركه طوال الليل في حال كان الطقس بارداً حتى يتضاعف حجم العجين نقوم بضرب العجين باليد حتى تختفي الفقاعات الناتجة من الخميرة. ثم نضع الزيت في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة وعندما يسخن الزيت جيداً نضع كمية من العجين في قبضة اليد.
    نقوم بالضغط عليها بالأصابع حتى تخرج العجين من قبضة اليد من بين الأصابع .
    نقوم بقطعها بملعقة صغيرة بحيث تكون على شكل كرات صغيرة ونقوم بوضعها في الزيت الساخن بحرص شديد حتى لا يتطاير الزيت ويؤدي إلى الحروق.
    ونقوم بعمل ذلك حتى يمتئ سطح الزيت بكرات بكرات العجين .
    نقوم بالتحريك المستمر حتى تحمرّ العجينة في داخل الزيت من جميع الجهات.
    نقوم بتخفيف النار تحت القدر ونترك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون مع التحريك المستمر .
    ثم ترفع الكرات بملعقة متعددة الثقوب لتصفية الزيت أثناء رفعها وتغمس في القطر وتترك حتى تتشرب القطر ثم ترفع منه ونكمل بعمل ذلك حتى إكما كمية العجين كلها وتؤكل ساخنة أو باردةحسب الرغبة.
    الزلابية:
    المقادير :
    فنحتاج 3 فناجين دقيق فنجان دقيق شامي أو استرالي نصف ملعقة صغيرة من الملح ملعقة ونصف من الخميرة الفورية طريقة التحضير نذيب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر وكمية من الماء لجعل العجينة رخوة كاللبن الجامد ثم نقوم بإضافة الدقيق المنخل إلى الخميرة المذابة في الملح ثم نضيف الماء بالتدريج ثم نفرك العجينة جيداً باليدين حتى تصبح كاللبن الجامد تترك لمدة ساعين حتى تخمر وبعد ذلك نقوم بقلي العجينة بقطع صغيرة في المقلاة نقوم بغمسها بالقطر البارد أو العسل الجامد أو السكر.
    Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎ Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎
    المكونات


    • 2 كوب دقيق
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    • 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    • 1 ملعقة صغيرة سكر
    • 1/2 1 كوب ماء
    • نستله آيس كريم باراديس

    ​

    طريقة التحضير


    1. في إناء عميق، انخلي الدقيق، ثم أضيفي الملح .. قلبيهم جيداً.
    2. اخلطي الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ .. اتركيه جانباً لمدة 5 دقائق حتى تختمر.
    3. أضيفي الخميرة على الدقيق وقلبيها بكفيكِ، ثم أضيفي باقي مقدار الماء بالتدريج.
    4. استمري في العجن بكفيكِ من أسفل إلى أعلى حتى تتجانس المكونات وتحصلين على عجينة سائلة إلى حداً ما.
    5. غطي الإناء واتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.
    6. ضعي زيت في وعاء عميق على نار هادئة .. عندما يحمى الزيت جيداً، خذي قليل من العجين في يدكِ اليسري واقفلي عليها كفك .. وبملعقة صغيرة في يدكِ اليمنى خذي ما يخرج من بين كفك،
    7. وألقيه في الزيت فتسقط كالكرة في الزيت الساخن .. كرري هده الخطوة حتى يمتلئ الوعاء.
    8. قلبي لقمة القاضي في الزيت حتى تحمر من كل الجهات، ثم انشليها وضعيها في الشربات الثقيل السابق تجهيزه ..
    9. احرصي أن يكون الشربات بارد.
    10. اتركي لقمة القاضي في الشربات حتى تتشربه، ثم ارفعيها وضعيها في طبق التقديم ..
    11. قدميها مع آيس كريم باراديس.

    طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل 2019 , وصفة سهلة لعمل الزلابية لقمه القاضى

    طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل 2019 , وصفة سهلة لعمل الزلابية لقمه القاضى

    طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل 2019 , وصفة سهلة لعمل الزلابية لقمه القاضى

    طريقة عمل لقمة القاضى فى المنزل 2019 , وصفة سهلة لعمل الزلابية لقمه القاضى

    لقمة القاضي أو لقيمات أو العوامة من الحلويات العربية التي يسهل تحضيرها بالبيت بسهولة وهي معروفة في العديد من الدول العربية.

    do.jpg Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Related imageImage result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎

    طريقة عمل لقمة القاضي أو العوامة أو التاوة القصيمية

    المقادير :

    نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول

    3 كوب من الماء

    ملعقتان صغيرتان من خميرة البيرة المذوبة في الماء الدافئ

    قليل من الملح

    زيت للقلي

    2 كوب من القطر (كما يسمى بسوريا)

    أو الشيرة (كما يسمى بالعراق)

    أو الشربات (كما يسمى بمصر)

    do.jpg

    الخطوات :

    قم بإضافة الماء ومزيج الخميرة والملح إلى الدقيق

    قم بعجن الخليط حتى يتجانس ويصبح لينا ومتماسكا، واترك العجينة لمدة نصف ساعه

    حتى تتخمر

    قم بتسخين الزيت في وعاء

    ابدأ في تشكيل العجينة علي شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبلولة بالماء

    حتى لا تلتصق بها العجينة، وقم بوضعها في الزيت الساخن

    قم بتحريك الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات

    قم بإخراج الكرات من الزيت بواسطة الكفكير أو ملعقة مشبكة، ثم ضعها في القطر البارد مع

    التقليب حتى تتشرب بالقطر

    do.jpg

    المعلومات الغذائية

    تحتوي حصة اللقيمات (120غ تقريباً) ، على المعلومات الغذائية التالية:

    السعرات الحرارية: 452

    الدهون: 2

    الدهون المشبعة: 1

    الكوليسترول: 4

    الكاربوهيدرات: 99

    البروتينات: 10

    do.jpg



    المقادير :
    1) كوبايه كبيرة دقيق 2) معلقه كبيرة نشا 3)قطعة صغيرة جدا من الخميره البيره ومش الفورية 4) كوبايه الا ربع ماء 5)زيت للتحمير
    الشربات :
    كوبايتين سكر + كوباية ميه + شريحة برتقال او نصف لمونه
    ويوضع على النار حتى يصير سميك جدا ونحط كيس فانيليا ويترك حتى يبرد تماما بريئة يا بيه
    الطريقة :
    بصوا بقى نضع الدقيق والنشا فى طبق غويط وندوب الخميرة في الميه ونصبها على الدقيق مع التقليب جيدا حتى تصير العجينة ليها عرق وغطيها ونتركها حتى تخمر اي تعلى فى الطبق وتصبح ضعف الكمية ونجيب حاجه غويطة وصغيرة انا عن نفسى باستعمل اصغر حلة في طقم الالومونيوم بتاعى علشان اوفر في كميه الزيت المستخدم علشان لازم الزيت يبقي كتير في الحلة او الطاسه المستخدمة وبعد لما الزيت يتقدح كويس اجيب معلقة صغيرة وابلها ميه واخد من العجينة بالمعلقة قطع صغيرة جدا واضعها فى الزيت المقدوح لحد ما الاقى الزلبية نفشت فى الحلة وقبل ما تحمر انشلها من الزيت واحط كمية غيرها حتى اخلص كل العجينة وبعدين اخد اللى تلعطه من الزيت وارد الزالبية تانى فى الزيت حتى تحمر وتصير لونها ذهبى (وهو ده سر القرمشة )يا سلام
    وبعدين احط اللى يطلع من الزيت في الشربات السميك جدا وترص في طبق التقديم وبالف هنا وشفى وبقوا جربوها ويارب تعجبكم

    Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎

    Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎ Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎
    Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Related image
    Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Image result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Related imageImage result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎Related imageImage result for ‫صور العوامات أو لقمة القاضي أو الزلابية‬‎
    ​
  • بالصور أكلات مغربية مميزة يحفل بها المطبخ المغربي والعربي..

    بالصور أكلات مغربية مميزة يحفل بها المطبخ المغربي والعربي..

    اكلات مغربية

    اكلات مغربية مميزة يحفل بها المطبخ المغربي هذا المطبخ الذي تجاوز حدود المغرب العربي الى العالم ، حتى انه ينافس وبقوة المطبخ التركي والشامي لما يحتويه من اطباق مغربية واكلات شهية و لذيذة تلاقي استحسان كل من تذوقها ، فمن منا لم يحب الكسكس المغربي ومن منا مثلا لا يعرف الشاي المغربي السحري ذو المذاق الذي لا يضاهى ، ولا بد هنا من التفريق بين المطبخ المغربي والمطبخ الجزائري مثلا و المطبخ التونسي علما انها جميعها تمتلك ذات الجذور ، في هذا الموضوع جمعنا لكم وصفات مغربية لذيذة وسريعة التحضر عسى ان تنال اعجابكم جربيها في رمضان .

    طاجن السردين المغربي

    طاجن السردين المغربي
    طاجن السردين المغربي طاجن السردين المغربي و للمغرب سحر خاص، وخصوصا بجوها وجمالها ،واكثر ما يميزها هو الأكل المغربي ، وخصوصا الطواجن المغربية ،فالأكل ا… اقرأ المزيد

    طريقة عمل الغريبة المغربية

    طريقة عمل الغريبة المغربية
    الغريبة المغربية طريقة لذيذة للغريبة تعتبر قليلة السعرات الحرارية،،سريعة وسهلة استمتعي بها مع كوب من الشاي مقادير عمل الغريبة المغربية: .ست أكواب طحين… اقرأ المزيد

    طريقة عمل شاي آتاي المغربي

    طريقة عمل شاي آتاي المغربي
    شاي آتاي المغربي وهو من اشهر المشروبات المغربية الاصل وهو عبارة عن شاي اخضر ممزوج باوراق النعنع ويقدم عادة في الاعياد بكؤوس مزخرفة وابريق فضه وهو من ا… اقرأ المزيد
  • ندعوكمكم بالصور.. لتتعرفوا على أشهرالــ 10 أكلات شعبية بالسعودية..

    ندعوكمكم بالصور.. لتتعرفوا على أشهرالــ 10 أكلات شعبية بالسعودية..

    صور.. تعرف على أشهر 10 أكلات شعبية بالسعودية

    المصدر: أبها- مريم الجابر

    غالباً ما تكون موائد #السعوديين مرتبطة بالعادات والتقاليد الخاصة بكل منطقة حسب موروثات شعبية تميزها عن غيرها. عادات استمرت على مر الأجيال والسنين، وتختلف باختلاف المناخ وطبيعة الحياة ونوعية النباتات المزروعة بكل بلد.

    “العربية.نت” ترصد أشهر المأكولات #السعودية:

     أولاً: المفطح: تتكون من اللحم، والأرز، وكثير من البهارات، مثل القرفة والقرنفل والهيل والفلفل الأسود والزعفران وقليل من الثوم، ويضاف إليها المكرونة المسلوقة وتزين بالبيض المسلوق.

    ثانياً: الكبسة: من أشهر الأكلات السعودية، وتحتل مكانة خاصة بين موائد السعودية، إذ أصبحت تقدم في مطاعم الوجبات السريعة وبطرق عدة، فالكبسة قديما تطهى بلحم الخروف، وحديثا كنوع من التغيير تطهى بالدجاج أو السمك أو الجمبري.

    ثالثاً: سليق: أهم وأشهر الأطباق في مناطق الحجاز والطائف، وهي كبسة الأرز الأبيض مع لحم الخروف أو الدجاج، والأرز والحليب، ومعجون الطماطم، والبهارات من قرفة وفلفل وقرنفل والهيل والكزبرة والزبدة

    رابعاً: مشبوس السمك: وتعد من أفضل #الأكلات السعودية والخليجية، وتعد من السمك والأرز وخليط من توابل القرفة والفلفل الأسود والزعفران.

    خامساً: الحنيذ: طبق تشتهر به معظم مناطق شبه #الجزيرة_العربية مثل اليمن وعسير، ويؤكل مع الأرز أو خبز الذرة الحمراء الخمير ويقدم الحنيذ في أحيان كثيرة على وجبة الإفطار.

    سادساً: المطازيز: شعبية سعودية خاصة في منطقة نجد، وتتكون من العجين واللحم، وتقدم مع المرق والخضراوات.

    سابعاً: الجريش: تشتهر بها السعودية والأردن و#فلسطين. وفي السعودية تشتهر بها منطقة نجد، وتحضر من القمح الصلب المكسر المسمى اللقيمي المجروش المضاف لمرق اللحم والفلفل الأسود والكمون والبصل.

    ثامناً: القرصان: شعبية نجدية، تعد من الدقيق من القمح المطحون الذي يعجن بالماء والملح حتى يصبح عجينة لينة ثم تغطى وتترك جانبا نصف ساعة، بعد ذلك يخبز على صاج كبير أو الذي يعرف بالمقرصة على نار قوية وتغرف العجينة وتصب على الصاج على شكل أقراص كبيرة ورقيقة حتى النضج على وجهين.

    تاسعاً: الكليجا: حلى شعبي تشتهر به منطقة القصيم وحائل بالسعودية، وتتكون من الحنطة المحشية بالدبس التمر، المضاف إليه الهيل والزعفران، ويمكن استبدال الدبس بالتوفي، ويعجن ويقطع الكليجا بأشكال مختلفة.

    عاشراً: الحنيني: تشتهر به نجد، ويكثر تقديمه على موائد الإفطار في شهر رمضان، ويصنع حلى الحنيني من التمر والطحين والزبدة، يضاف إليه الهيل والزعفران، ويحتوي الحنيني على سعرات حرارية مفيدة للصائم في رمضان لاحتوائه على التمر الذي يمد ويعوض الصائم بالسكريات.

    كلمات دالّة

  • شراب رمضان #الجلاب Jallab وما هي طريقة تحضيره ..

    شراب رمضان #الجلاب Jallab وما هي طريقة تحضيره ..

    Image result for ‫الجلاب‬‎Image result for ‫الجلاب‬‎

    Image result for ‫الجلاب‬‎Image result for ‫الجلاب‬‎

    Jallab
    Jallab is a type of fruit syrup popular in the Middle East made from carob, dates, grape molasses and rose water. Jallab is very popular in Jordan, Syria, Palestine and Lebanon. Wikipedia
    People also search for

    جلاب

     

    جلاب شراب اشتهر في الشرق الأوسط وخاصة في الأردن و سوريا وفلسطين ولبنان. ويحضّر الجلاب بكميات كبيرة خلال شهر رمضان المبارك.

    المكونات

    شراب الجلاب عبارة عن دبس الزبيب أو دبس التمر ويحضر بطحن حبوب الزبيب الخالية من البذور وإضافة عصير الليمون والسكر وماء الورد ، ويتم وضع البخور المشتعل في صحن ويوضع على وجه الشراب ويغطى لعدة ساعات ويغلي المزيج على النار حتى يتركز وبعد أن يبرد يعبأ في قوارير زجاجية ويحكم إغلاقها وتترك لعدة أيام لتصبح صالحة للاستعمال.

    التحضير

    تختلف طريقة تحضيره حسب البلد والتقاليد ولكن الطريقة الشائعة لتقديمه هي تحريك الماء مع الجلاب ثم إضافة المكسرات كاللوز ، الصنوبر .

    Related image

    Image result for ‫الجلاب‬‎Image result for ‫الجلاب‬‎Image result for ‫الجلاب‬‎

    Image result for ‫الجلاب‬‎

    طريقة عمل الجلاب

    chef_chex

    • طريقة التحضير

    • الوقت الاجمالي5 دقائق
    • عدد الأشخاص 8

    المقادير

    8 اشخاص

    • 2 كوب دبس العنب
    • 2 كوب سكر
    • 7 كوب ماء
    • صنوبر للزينة
    • زبيب للزينة
    • 3 ملعقة ماء الورد
    • نصف كوب زبيب للنقع

    طريقة التحضير

    ينقع الزبيب بالماء حتى تكبر الحبة.

    يوضع دبس العنب مع السكر وماء الورد في الخلاط الآلي ويخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.

    يترك الجلاب في البراد لحين التقديم.

    يسكب جلاب رمضان في الاكواب ويقدم مع مكعبات الثلج أو الثلج المبروش ثم يزين بالصنوبر والزبيب.

    Image result for ‫الجلاب‬‎

    حلوى «الجلاب» بالصعيد.. السم في العسل

    Image result for ‫الجلاب‬‎

     

  • ما هو التمر _الهندي Tamarind..وما هو عصيره التمر .. وما هي فوائده.. وكيفية تحضيره ..

    ما هو التمر _الهندي Tamarind..وما هو عصيره التمر .. وما هي فوائده.. وكيفية تحضيره ..

    Image result for ‫التمر الهندي‬‎   Related imageImage result for ‫التمر الهندي‬‎Related imageImage result for ‫التمر الهندي‬‎Image result for ‫التمر الهندي‬‎Image result for ‫التمر الهندي‬‎Related imageRelated image
    تمر هندي

    تمر هندي

     طريقة عمل التمر الهندى

    الثلاثاء، 23 مايو 2017  م
    طريقة عمل التمر الهندى
    Related image

    كتبت سارة درويش

    لا تكتمل المائدة الرمضانية أبدًا من دون مشروب التمر الهندى الذى يمكن تحضيره فى أى وقت فى السنة ولكنه يكتسب مذاقًا وطابعًا خاصًا فى شهر رمضان.

    فوائد مشروب التمر الهندى

    ويتميز التمر الهندى بمذاق لاذع محبب فضلاً عن قيمته الغذائية الكبيرة حيث يعد من المشروبات الغنية بالأحماض والأملاح المعدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم.
    ويحتوى التمر الهندى أيضًا على فيتامين B3 مع العديد من المضادات الحيوية التى تجعلها قادرًا على قتل الكثير من أنواع البكتيريا.
    تمر هندى تمر هندى
    كل هذه الفوائد والقيمة الغذائية الكبيرة للتمر الهندى جعلته يستخدم منذ فجر التاريخ فى الوصفات العلاجية، ويقال إن الفراعنة هم أول من أدخلوا زراعة التمر الهندى إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط وكانوا يستخدمونه فى وصفات علاجية لقتل ديدان البطن.
    ونظرًا لأنه فى شهر رمضان تمتد طوابير الزبائن أمام محلات بيع العصير وخاصة التمر الهندى تعرفى على طريقة عمل التمر الهندى فى المنزل لتضمنى أيضًا نظافته وأن يمنحك الفائدة المرجوة.

    طريقة عمل التمر الهندى فى المنزل بجودة تنافس المحلات

    تمر هندى تمر هندى
    المكونات
    كوب تمر هندى مقشر ومقطع
    8 أكواب ماء
    ملعقة ماء ورد
    سكر حسب الرغبة

    طريقة التحضير:

    – فى إناء عميق نضع الماء والتمر الهندى ونحرص أن يغطى الماء التمر الهندى بشكل كامل
    – نتركهما على النار حتى يغلى الاثنان معًا
    – بعد الغليان نتركهما حتى يبردا تمامًا ثم ندخل المشروب الثلاجة 3 ساعات على الأقل
    – نصفيه بالمنخل أو قطعة من الشاش حتى نتخلص من الأعواد والشوائب
    – نضيف إليه ماء الورد مع تحليته بالسكر حسب الرغبة

    طريقة عمل التمر الهندى بالعسل

    تمر هندى تمر هندى
    المكونات
    2 كوب تمر هندى
    6 أكواب ماء
    2 ملعقة كبيرة سكر
    2 ملعقة كبيرة عسل
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

    طريقة التحضير

    – فى إناء على النار نغلى الماء ثم نضع فيه التمر الهندى
    – نضيف عصير الليمون ثم السكر والعسل ونقلب المكونات جيدًا على نار متوسطة
    – نرفع الخليط عن النار ونتركه ليلة كاملة
    – فى اليوم التالى نصفى التمر الهندى بالطريقة الموضحة سابقًا ثم نصبه فى إناء ونضعه فى الثلاجة

    التمرهندي
    تمر هندي
    حالة الحفظ   تعديل قيمة خاصية حالة الحفظ (P141) في ويكي بيانات

    أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا[1]
    المرتبة التصنيفية نوع[2]  تعديل قيمة خاصية المرتبة التصنيفية (P105) في ويكي بيانات
    التصنيف العلمي
    النطاق: حقيقيات النوى
    المملكة: نباتات
    الشعبة: حقيقيات الأوراق
    الشعيبة: البذريات
    العمارة: كاسيات البذور
    الطائفة: ثنائيات الفلقة
    الطويئفة: الوردانيات
    الرتبة العليا: الورداوايات
    الرتبة: الفوليات
    الفصيلة: البقولية
    الأسرة: البقماوات
    القبيلة: الديتاراوية
    الجنس: التمرهندي
    النوع: التمرالهندي
    الاسم العلمي
    Tamarindus indica [2]
    كارولوس لينيوس
    ‏‏
    معرض صور تمر هندي  – ويكيميديا كومنز  تعديل قيمة خاصية معرض صور كومنز (P935) في ويكي بيانات
    تعديل طالع توثيق القالب

    ثمرة التمر الهندي

    شجرة التمر الهندي

    تمرهندي أو العرديب أو الحومر (الاسم العلمي:Tamarindus indica) هو نوع نباتي يتبع جنس التمرهندي من الفصيلة البقولية.[3][4]

    والتمر الهندي هو لب ثمار قرنية لنبات شجري دائم الخضرة سريع النمو يصل ارتفاعه إلى حوالي ثلاثة أمتار وأوراقه مركبة الأزهار عنقودية، صفراء اللون والخشب صلب لونه مائل إلى الحمرة، الثمار عبارة عن قرون ويستخدم اللب البني لحمي حمضي المذاق الذي يغلف البذور وحين تجمع الثمار تزال قشورها الصلبة ثم تعجن فتتكون كتل سمراء اللون وربما تخلط بسكر ليساعد على حفظها وعدم فسادها، يعرف التمر الهندي بعدة أسماء منها الحمر والحومر والعرديب.

    الموطن الأصلي

    يقال ان موطنه الاصلي أفريقيا الاستوائية وعرف منذ القدم في السودان ومصر والهند وانتشر إلى جزر الكاريبي وإلى أغلب بقاع العالم.الطب القديم.

    ويقال ان موطنها جزيرة مدغشقر وشرق أفريقيا ومنها انتشرت إلى المناطق المدارية كفلوريدا والقاحلة والشبه القاحلة كالسنيغال ،النيجر ،ساحل العاج والسودان.

    المواد الفعالة

    يحتوي التمر الهندي على ما بين 16-18% احماضا منها حمض الليمون وحمض الطرطير وحمض الماليك ومواد عفصية قابضة وسترات البوتاسيوم وأملاح معدنية مثل الفوسفور والمغنسيوم والحديد والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكلور وغيرها، يحتوي التمر الهندي على فيتامين ب 3وكذلك زيوت طيارة وأهم مركباته جيرانيال وليمونين وكذلك بكتين ودهون ومواد سكرية، كما اثبتت الدراسات الحديثة احتواء التمر الهندي على المضادات الحيوية القادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة، هذا بجانب فوائده كملين ومضاد لحموضة المعدة.

    في الطب القديم

    قيل ان الفراعنة لهم الفضل الأول في إدخال زراعة التمر الهندي خلال العصور الوسطى إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط وقد عثر علماء الآثار على بعض اجزاء من التمر الهندي في مقابر الفراعنة. وقد عرفت أوروبا التمر الهندي لاول مرة عن طريق العرب خلال العصور الوسطى. وقد جاء التمر الهندي في وصفة فرعونية في بردية ايبرز الطبية ضمن وصفة علاجية لطرد وقتل الديدان في البطن. وقد وصف أطباءالفرس القدامى منقوع التمر الهندي شرابا لعلاج بعض امراض المعدة والحميات الناشئة عنها ثم عرفت أوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر الهندي أثناء الفتوحات الإسلامية.

    وقال أبو بكر الرازي عن التمر الهندي: “عصارة التمر الهندي تقطع العطش لانها باردة طرية”.

    وقال ابن سينا “التمر الهندي ينفع مع القيء والعطش في الحميات ويقبض المعدة المسترخية من كثرة القيء. يسهل الصفراء والشراب من طبيخه قريب من نصف رطل ينفع الحميات”.

    وقال ابن البيطار “التمر الهندي اجوده الطري الذي يذبل وهو يكسر وهيج الدم، مسهل وينفع من القيء والعطش ويسهل الصفراء ويسيل الصفراء ينفع من الحميات وشربته ربع رطل”.

    وقال داود الانطاكي التمر الهندي : هو الصبار والحمر والحومر وهو شجر كالرمان وورقه كورق الصنوبر لا كورق الخرنوب الشامي وللتمر المذكور غلف نحوشبر داخلها حب كالباقلاء شكلآ ودونها حجمآ، يكون بالهند وغالب الإقليم الثاني ويدرك أواخر الربيع، وأجوده الأحر اللين الخالي عن العفوصة، الصادق الحمض النقي من الليف وهو بارد في الثانية أو الثالثة يابس في أول الثانية، يسكن اللهيب والمرارة الصفراوية وهيجان الدم والقيء والغثيان والصدع الحار، وليس لنا حامض يسهل غيره وهو عظيم النفع في الأمراض الحارة ء وحبه إذا طبخ سكن الأورام طلاء والأوجاع الحارة، وهو يحدث السعال ويضر الطحال ويولد السدد ويصلحه الخشخاش أو السكنجبين وأن يمرس مع نحو الأجاص والعناب وشربته إلى عشرة وبدله في غير الإسهال الزرشك وفيه شراب الرمان.

    في الطب الحديث

    لقد اثبتت الدراسات العلمية ان التمر الهندي يحتوي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية المختلفة الضارة بالإنسان هذا بجانب فوائده كملين ومضاد للحموضة وملطف وخافض للحرارة ولذلك تضيف بعض شركات الادوية الخلاصة المائية لثمار التمر الهندي إلى ادوية الأطفال. ويقال عن التمر الهندي بانه ثمرة صحية منظفة تحسن الهضم وتطرد الارياح وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل، ويعطي في الطب لفتح الشهية وتقوية المعدة. كما أنه يستعمل لتفريج الإمساك ويعطى للزحار وبالأخص إذا مزج معه الكمون والسكر. وفي الهند يستعمل المواطنون صلصة التمر الهندي ضد الزكام والعلل الأخرى التي تنتج نزله مفرطة، ويعتبر في الطب الصيني عشبة مبردة ملائمة لعلاج حرارة الصيف ويعطى التمر لفقد الشهية والغثيان والقياء أثناء الحمل والإمساك. ويستعمل ضد زيادة حموضة الدم حيث يستخدم منقوع التمر الهندي لتخليص الدم من حموضته الزائدة وفي طرد ما يحتويه من سموم.

    – يستخدم عصير التمر الهندي كملين لطيف ومبرد منعش ويفيد لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل. – نظراً لوجود الأحماض والمعادن في مشروب التمر الهندي فإنه يفيد في تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم. – حيث ان مشروب التمر الهندي يحتوي على عدد من المضادات الحيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه يطهر الجسم من الجراثيم. – يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية إلى أدوية الأطفال كخافض للحرارة. – يستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع.

    يستعمل التمر الهندي في الهند لإزاحة غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم التمر الهندي لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية. لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.

    مشروب التمر الهندي

    يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات أو في الماء المغلي لمدة بسيطة مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر، يشرب التمر الهندي في رمضان في أي وقت من الليل ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس كما أن التمر الهندي يدخل في بعض المأكولات حيث يضاف إلى المحاشي وكذلك إلى الحلبة التي تعمل في رمضان في بعض مناطق المملكة كأحد المشهيات الجيدة.

    طريقة عمل عصير تمر هندي

    يتم تفريغ التمر من البذور جيدا وبعد ذلك يتم وضع كمية 100 جرام من التمر في وعاء به لتر ماء ثم يترك على النار الهادئة حتي الغليان ويتم التقليب ثم يتم ترك المغلى ليبرد ثم وضعه في الخلاط ومعه السكر بعد ذلك يتم تصفية العصير من الشوائب يمكن بعد ذلك تخفيف العصير حسب الرغبة او وضع سكر ..الخ ووضعه في الثلاجة لمدة بضع ساعات..يفضل ترك العصير لمدة يوم في الثلاجة ليعطي مذاق لذيذ

    بائع تمر هندي دمشقي

    محاذير استعمال التمر الهندي

    لا توجد اي محاذير للتمر هندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال. يضاف التمر الهندي إلى المأكولات لإضفاء الحموضة الطبيعية عليها ويعد منه مشروب لذيذ بعد أضافة السكر له ويعد التمر الهندي أفضل علاج لحموضة المعدة.

    ما هو عصير التمر هندي، وما هي فوائده؟

    Tamarind
    Plant
    Tamarind is a leguminous tree in the family Fabaceae indigenous to tropical Africa. The genus Tamarindus is a monotypic taxon, having only a single species. Wikipedia
    Nutrition Facts
    Tamarind
    Amount Per
    1 fruit (3″ x 1″) (2 g)
    Calories 5
    % Daily Value*
    Total Fat 0 g 0%
    Saturated fat 0 g 0%
    Polyunsaturated fat 0 g
    Monounsaturated fat 0 g
    Cholesterol 0 mg 0%
    Sodium 1 mg 0%
    Potassium 13 mg 0%
    Total Carbohydrate 1.3 g 0%
    Dietary fiber 0.1 g 0%
    Sugar 1.1 g
    Protein 0.1 g 0%
    Vitamin A 0% Vitamin C 0%
    Calcium 0% Iron 0%
    Vitamin D 0% Vitamin B-6 0%
    Vitamin B-12 0% Magnesium 0%
    *Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
    People also search for
    Image result for ‫التمر الهندي‬‎Image result for ‫التمر الهندي‬‎Image result for ‫التمر الهندي‬‎
  • حلوياتي الرمضانيه من مطبخ الست عسليه للوصفات الشهية..

    حلوياتي الرمضانيه من مطبخ الست عسليه للوصفات الشهية..

    ربما تحتوي الصورة على: ‏‏‏حلوى‏ و‏طعام‏‏‏ Ø±Ø¨Ù…ا تحتوي الصورة على: ‏‏‏طعام‏ و‏منظر داخلي‏‏‏

    بقلاوه بالمكسرات او السودانى
    المقادير
    ******
    لفة جلاش نصف كيلو
    كوب سمن ذاتب
    كوب شربات مقلب عليه كيس فانيليا او نقطتين ماء زهر او ماء ورد
    الحشوه
    ******
    كوب مكسرات مكسره اى نوع ترغبون فيه او خليط منها او سودانى هذا يرجع للرغبه
    ملعقه كبيره قرفه وهذا ايضا يرجع للرغبه
    2ملعقه كبيره سكر
    الطريقه
    ******
    اولا :البقلاوه فى الصينيه
    *****************
    ندهن صينيه بالسمن ونضع نصف راقات الجلاش راقه راقه بعد دهنها بالفرشاه بالسمن ثم نفرد الحشو ونضع النصف الاخر للرقات مثل ماسبق ونرش باقى السمن ان تبقت على الوجه ونقطع الصينيه مربعات او سمبوكسات وبرشاش ماء نرش رزاز خفيف من الماء او ان لم يوجد عندنا رشاش ماء نبل يدنا بالماء وننفضها على وجه الصينيه وهذا كى لا تورق وجه الصينيه وترتفع مثل حلقات الشيبسى
    نزيين السمبوكسات بالفزدق المجروش وتدخل فى فرن ساخن متوسط الحراره حتى تحمر
    تخرج تسقى بالشربات وتقدم

     

     Ø±Ø¨Ù…ا تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏
    تمت مشاركة ‏ألبوم‏ من قبل ‏‎Fareed Zaffour‎‏.
    ‏18 مايو، 2016‏، الساعة ‏04:32 م‏ ·

    صفحة مجلة فن التصوير على الفيس بوك :
    https://www.facebook.com/fotoartbookcom
    مجلة فن التصوير الضوئي
    http://www.fotoartbook
    مجلة المفتاح : …

    عرض المزيد من الصور والوصفات على الرابط:

    https://www.facebook.com/Mama3asalya/photos/a.556725351171702.1073741858.258280717682835/556770167833887/?type=3&theater
    ربما تحتوي الصورة على: ‏‏‏طعام‏ و‏منظر داخلي‏‏‏
    ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏
    ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏
    ربما تحتوي الصورة على: ‏‏شخص واحد‏، و‏‏طعام‏‏‏
    تمت إضافة ‏‏80‏ صورة جديدة‏ بواسطة ‏الست عسليه للوصفات الشهيه‏ — مع ‏‎Ge Han‎‏

    ‏16 أبريل، 2016‏، الساعة ‏02:17 ص‏

    حلوياتى الرمضانيه من مطبخ الست عسليه

    *جلاش بحشوة التفاح
    ***************
    المقادير
    ******
    لفة جلاش نصف كيلو
    4 حبات تفاح
    عصير ليمونه كبيره
    ملعقه صغيره قرفه مطحونه
    2ملعقه كبيره سكر
    2ملعقه كبيره سمن ذائب
    2ملعقه كبيره سكر بودره حسب الرغبه (اختياري)
    2ملعقه بندق او لوز او فزذق مجروش وممكن الثلاثه معا وهذا اختيارى
    ملعقه كبيره زبيب وهذا اختيارى
    1\2 كوب عسل نحل
    الطريقه
    ******
    اولا نحضر الحشوه
    *****************
    ابشر التفاح بعد تقشيره واخلط عليه عصير الليمونه
    فى اناء على النار اضع السكر وانتظر حتى يذوب انزل بالتفاح واقلب ثم انزل بالقرفه واقلب الخليط واهدى النار عليه واتركه حتى يغلظ قليلا مع التقليب المستمر حتى لا يحترق
    اخلط عليه الزبيب والمكسرات
    ثانيا تجهيز الجلاش
    *****************
    احضر اوراق الجلاش وافرد ورقه او ورقتين وادهنها بالفرشاه بالسمن واضع فى طرفها بعض من الحشوه بالكميه التى ترغبون بها
    الف الورقه كلاسطوانه وادهنها بالسمن وارص فى صاج مبطن بورق الزبده المدهون بالسمن
    اخبز فى فرن متوسط الحاره حتى تحمر
    تطلع اضعها فى طبق التقديم وارش عليها العسل بالملعقه وهى ساخنه
    ارش على بعضها السكر البودره وهذا حسب الرغبه واقطعها صوابع والف هنا
    مهندسه… سعاد النمس

    ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏ Ø±Ø¨Ù…ا تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏

    ربما تحتوي الصورة على: ‏‏شخص واحد‏، و‏‏طعام‏‏‏ربما تحتوي الصورة على: ‏‏طعام‏‏