Category: أعمال ومال

  • بعض نجمات بوليوود .. لا يتقنّ اللغة الهندية ..

    بعض نجمات بوليوود .. لا يتقنّ اللغة الهندية ..

    اكتشفوا من هن نجمات بوليوود اللاتي لا يتقنّ لغة بلادهن!

    اكتشفوا من هن نجمات بوليوود اللاتي لا يتقنّ لغة بلادهن!

    2014-10-13
    يبدو أنّ صناعة السينما الهندية تنقصها بعض المكمّلات، كإتقان اللغة الهندية، الذي ليس متيسّراً لبعض ممثلات بوليوود، كما هي حال النجمة Katrina Kaif ، المولودة Katrina Turquotte، من أمّ بريطانية وأب هندي. فهي تحاول جهدها لتعلّم الهندية، بالرغم من شهرتها العالمية. وقد بدأت مسيرتها الفنية عام 2003 من خلال فيلم Boom، الذي حقق العديد من النجاحات في شباك التذاكر. ومنذ ذلك الوقت وهي تحاول إتقان اللغة الهندية، خصوصاً بعد تعرّضها للعديد من الانتقادات.

    .Nargis Fakhri عارضة الأزياء الأمريكية، ونجمة بوليوود، التي ولدت من أب باكستانيّ وأم تشيكيّة، تعاني أيضاً مشكلة إتقان الهندية بشكلٍ جيّد.وهي بدأت مسيرتها الفنية مع النجم Ranbir Kapoor، في فيلم Imitiaz Ali’s Rockstar. لكنّها بسبب ضعف لغتها تمّ تسجيل صوتها لتفادي المشاكل التقنيّة.

    وقد صرّحت Nargis في إحدى المقابلات، التي تناولت تعلّمها الهنديّة، بالقول: “هناك القليل من العروض التي وُجهت لي؛ وذلك بسبب ضعف لغتي الهندية، حيث أحصل على السيناريو وأفهمه جيّداً عند قراءته. وأنا أحاول جهدي إتقان الهندية من خلال الجلوس مع زملائي أثناء المحادثات، وكل ما أستطيع قوله هو أنني سأحاول وأحاول وأحاول لأنجح.”

    أما النجمة الكندية الأصل Sunny Leone فتقول: “أنا أتحسّن كثيراً من ناحية إتقان الهندية، لأنني أتعلّم يوميّاً ما بين الساعتين والثلاث ساعات في صفوف خاصّة لتعلّم الهندية. لكنني ما زلت أشعر أن لهجتي الأمريكية تغلب على الهنديّة. لذلك سأبقى أحاول إلى أن أنجح، خصوصاً بعد العروض المثيرة التي تلقيتها وما زلت أتلقاها في السينما الهندية.”

    Elli Avram  النجمة البوليوودية، التي أسرت قلوب الملايين في فيلمها Bigg Boss مع النجم Salman Khan، نالت إعجابه بعد محاولاتها إتقان الهندية في الكثير من الأدوار، وظهورها بالساري الهندي في كلّ المناسبات؛ وهي النجمة التي ولدت في السويد، ثمّ حاولت جهدها، ونجحت في بعض الأحيان في تكلّم الهندية.

    تقول Lisa Haydon، التي أمضت حياتها بين أمريكا وأستراليا: “لقد تحسّنت كثيراً بفضل النجم Ashky Kumar الذي يتميّز بإتقان الهندية، وأعلم أنّ ذلك لن يحصل في ليلة وضحاها. فأنا أحاول جهدي لأتكلّم الهنديّة بشكلٍ أفضل، وهذا بمساعدة Kumar.”

  • توقع مسؤولون سعوديون اليوم الثلاثاء، بدء تشغيل قطار الحرمين السريع الرابط بين مدينتي مكة المكرمة والمدينة المنورة خلال الربع الأول من العام المقبل 2018 م

    بدء تشغيل “قطار الحرمين” في الربع الأول من 2018

     

    جدة في 25 يوليو / بنا / توقع مسؤولون سعوديون اليوم الثلاثاء، بدء تشغيل قطار الحرمين السريع الرابط بين مدينتي مكة المكرمة والمدينة المنورة خلال الربع الأول من العام المقبل 2018 ليعمل على نقل 60 مليون راكب سنويا.
    جاء ذلك في تصريحات صحافية أدلى بها وزير النقل السعودي سليمان الحمدان ورئيس هيئة النقل العام رئيس المؤسسة العامة للخطوط الحديدية السعودية الدكتور رميح الرميح بعد رحلة تجريبية للقطار بين مدينتي جدة والمدينة المنورة مرورا بمدينة الملك عبدالله الاقتصادية في محافظة رابغ.
    وأوضح الحمدان أن مشروع قطار الحرمين نفذ وفقا لأحدث المواصفات العالمية للسكك الحديدية السريعة وتتوافر فيه أفضل معايير السلامة والجودة.
    وقال “من المتوقع أن يسهم تشغيل قطار الحرمين السريع بكامل طاقته في نقل أكثر من 60 مليون راكب سنويا”.
    وأضاف “أن هذا المشروع يعد إضافة نوعية لمنظومة النقل بالمملكة ويتسق مع رؤية 2030 التي نصت على أن نسخر طاقاتنا وإمكاناتنا لخدمة ضيوف الرحمن من خلال زيادة الطاقة الاستيعابية لمنظومة الخدمات المقدمة للحجاج والمعتمرين ومن ضمنها خدمات النقل ليصل عدد ضيوف الرحمن من ثمانية ملايين إلى 30 مليون معتمر بحلول العام 2030”.
    من جانبه أكد الرميح أن مشروع قطار الحرمين السريع في مراحله النهائية بعد تجهيز 35 قطارا كل قطار منها يضم 13 عربة بطاقة استيعابية 417 مقعدا مجهزة بأفضل وسائل الراحة ليعمل وفق أحدث نظم التشغيل العالمية.
    وأوضح، بحسب ما نقلته وكالة الأنباء السعودية “واس”، أن القطار سيربط مدينة جدة بمكة المكرمة عبر خط مزدوج طوله 78 كيلو مترا وهو ما سيختصر المسافة بين المدينتين إلى نحو 21 دقيقة عند التشغيل النهائي كما سيختصر المسافة إلى نحو أقل من ساعتين ونصف الساعة بين مدينتي مكة المكرمة والمدينة المنورة.
    ع ع
    بنا 1848 جمت 25/07/2017

  • عالم كرة القدم يتحضر لصفقة قياسية جديدة في حال صدقت المصادر المقربة من صحيفة “ماركا” الإسبانية..صفقة انتقال مبابي الى ريال: بين المزاعم الاسبانية والنفي الفرنسي..

    صفقة انتقال مبابي الى ريال: بين المزاعم الاسبانية والنفي الفرنسي

     

    باريس (أ ف ب) – على عالم كرة القدم أن يتحضر لصفقة قياسية جديدة في حال صدقت المصادر المقربة من صحيفة “ماركا” الإسبانية التي أشارت الثلاثاء الى أن ريال مدريد توصل الى “اتفاق مبدئي” مع موناكو بخصوص ضم المهاجم الواعد كيليان مبابي مقابل صفقة قد تصل الى 180 مليون يورو.

    وبحسب صحيفة العاصمة واستنادا الى مصادر مقربة من المفاوضات، من المتوقع أن ينضم مبابي الذي لم يتجاوز الثامنة عشرة من عمره، الى ، بطل الدوري المحلي ودوري ابطال أوروبا لكرة القدم “في الايام القليلة المقبلة” بعقد لمدة 6 مواسم مقابل مبلغ يتراوح بين 150 و160 مليون يورو بالاضافة الى مكافآت الاداء التي تتراوح بين 20 و30 مليون يورو.

    لكن صحيفتي “لوباريزيان” و”نيس ماتان” الفرنسيتين سارعتا للاعلان أن موناكو بطل فرنسا نفى رسميا هذا الخبر، إلا أن مناخ الشائعات والغمز وما يتبع من نفي، من الخصائص الطاغية في عمليات الانتقالات وموضوع مبابي يندرج في هذا الإطار، ما يعني أن نفي نادي الامارة قد لا يعني الكثير.

    وأصبح مبابي بعد الموسم المميز الذي قدمه مع موناكو إن كان محليا أو في دوري أبطال أوروبا، محط اهتمام اندية اوروبية كبرى مثل باريس سان جرمان ومانشستر سيتي الإنكليزي أو ريال مدريد الذي باع مؤخرا مهاجمه الفارو موراتا الى تشلسي الإنكليزي مقابل 80 مليون يورو.

    ويعتبر مبابي أهم اللاعبين الذين طرحتهم وسائل الاعلام في سوق الانتقالات الصيفية، ولا يتفوق عليه سوى نجم برشلونة الإسباني والمنتخب البرازيلي نيمار الذي تدور الشائعات حول رغبته بالخروج من ظل النجم الأرجنتيني ليونيل ميسي والسبيل الى ذلك الانتقال الى سان جرمان في صفقة خيالية تصل الى 222 مليون يورو.

    وفي حال كانت معلومات “ماركا” دقيقة، فسيكون انضمام مبابي الى النجم البرتغالي كريستيانو رونالدو صفقة كبيرة بالنسبة للنادي الملكي الموجود حاليا في جولة اميركية تحضيرية وهو سيواجه مانشستر سيتي الأربعاء في لوس انجليس.

    – تهديد باللجوء الى فيفا –

    وفي اتصال مع وكالة فرانس برس، رفض المكتب الاعلامي لبطل اسبانيا واوروبا التعليق بشأن ما كشفته “ماركا”، فيما رد لاعب الوسط البرازيلي كاسيميرو على اسئلة الصحافيين بخصوص هذه المسألة، قائلا من لوس انجليس عشية لقاء مانشستر سيتي: “لا يمكنني التحدث عن هذا الأمر. هذه أخبار قادمة من الخارج”.

    وواصل “مبابي، مثل نيمار، إنهما لاعبان كبيران، سيعززان صفوف اي فريق، لكنهما ليسا لاعبي ريال مدريد ونحن نملك أصلا مهاجمين جيدين جدا”.

    وتصريح كاسيميرو لا يفصح عن شيء كما كانت الحال مع مدربه الفرنسي زين الدين زيدان الذي قال السبت من الولايات المتحدة أن فريقه يفتقد الى مهاجم بعد رحيل موارتا، لكنه اختار كلماته بدقة: “أنا لا أقول أننا نفتقد الى رأس حربة بل ينقصنا مهاجم واحد. هذا هو واقع الأمور. سنرى كيف سنتعامل مع الوضع”.

    وفي حال كان هذا المهاجم مبابي، فإن الفرنسي الذي سيحطم الرقم القياسي لمواطنه بول بوغبا المنتقل في صيف 2016 من يوفنتوس الإيطالي الى مانشستر يونايتد الإنكليزي مقابل 105 ملايين يورو، سيتقاضى سنويا “7 ملايين يورو خالية من الضرائب” بحسب “ماركا”.

    وينتهي عقد مبابي مع موناكو في 2019، وقد أظهر نادي الإمارة نيته الدفاع عن حقوقه من خلال تهديد الأندية الراغبة به باللجوء الى رابطة الأندية المحترفة في فرنسا وحتى الاتحاد الدولي “فيفا”، مضيفا على موقعه الرسمي “اتصلت اندية اوروبية كبرى بكيليان مبابي ومحيطه دون تصريح منا”.

    واشار نادي الإمارة الى رغبته بتذكير هذه الأندية بأن تصرفات من هذا النوع مخالفة للقوانين الفرنسية والدولية.

    وسبق لموناكو أن خسر الإثنين نجمه الآخر بنجامان مندي الذي انتقل الى مانشستر سيتي في صفقة قياسية بالنسبة لمدافع إذ بلغت 58 مليون يورو.

  • تتواصل فعالياته مهرجان «أبها يجمعنا 2017م» بمجموعة إبداعات مختلفة للتشكيل والخط العربي ترسم ملامح «شارع الفن» بأبها ..

    تتواصل فعالياته مهرجان «أبها يجمعنا 2017م» بمجموعة إبداعات مختلفة للتشكيل والخط العربي ترسم ملامح «شارع الفن» بأبها ..

    إبداعات مختلفة للتشكيل والخط العربي ترسم ملامح «شارع الفن» بأبها

    إبداعات مختلفة للتشكيل والخط العربي ترسم ملامح «شارع الفن» بأبها

     يشهد «شارع الفن» الذي تتواصل فعالياته حاليا ضمن مهرجان «أبها يجمعنا 2017»، تنوعا لافتا في المدارس الفنية التي تتوزع بين الواقعية والتجريدية، مع استخدام خامات مختلفة تعتمد معظمها على مواد من الطبيعة.

    وفي جولتها في جنبات المكان، رصدت وكالة الأنباء السعودية «واس»، جانبا من تجارب عدد من المشاركين والمشاركات في فعاليات الشارع الذي أصبح مكانا مفضلا للموهوبين والموهوبات.

    وأوضحت التشكيلية شذى علي الشهري، أنها بدأت من خلال المعارض المدرسية، ثم شاركت في فعالية «شارع الفن» بدورته الأولى التي أقيمت العام الماضي، وواصلت المشاركة هذا العام.

    ولم يكن الرسم الفن الوحيد الذي يبرز في «شارع الفن»، فللخط العربي حضوره اللافت من خلال مشاركة عدد من الخطاطين منهم الخطاط الشاب عبدالكريم ناجي شبيب، الذي يتحدث عن تجربته قائلا: «بدأت في تعلم فن الخط منذ 10 سنوات، وحصلت على عدد من الدورات التدريبية، حتى أتقنت عدة أنواع من الخطوط، وشاركت في تنفيذ العديد من الأعمال من أهمها جدارية بمقاس 60 مترا مربعا مقابل المكتبة العامة بأبها».

    من جهتها، تميزت التشكيلية أثير سعيد الزامل المشاركة في شارع الفن، بالرسم بواسطة الفحم والرصاص، مبررة عشقها لهذه الخامة الفنية بالقول «لا أميل للألوان، ففي نظري أن الحياة فيها من الألوان ما يكفي، لذلك أجد نفسي دائما أعيش بين الأسود والأبيض»، وأضافت: الفن رسالة حياة، لذا كثيرا ما أرسم لوحات تُثير تساؤلات في داخل المتلقي.

    وفي أحد أركان الشارع الفني الأشهر في أبها، تقف الشقيقتان «نوف وندى محمد»، أمام لوحاتهما متنوعة الخامات والمدارس الفنية، حيث قالت «نوف» عن تجربتها: عندما أبدأ في تنفيذ لوحة ما، لا أتقيد بتخطيط معين.

    فيما أكدت «ندى»، أنها بدأت في حب الرسم منذ كان عمرها 5 سنوات، وقالت «وجدت نفسي أميل لرسم البورتريه الواقعي باستخدام الرصاص والفحم، حيث اتجهت لرسم وجوه كبار السن لما تحويه من تفاصيل دقيقة وملهمة».

  • بيعت لوحة فتيات على جسر بـ 54.5 مليون دولار.. للرسام النرويجي الشهير إدفارت مونك ..

    بيعت لوحة فتيات على جسر بـ 54.5 مليون دولار.. للرسام النرويجي الشهير إدفارت مونك ..

    لوحة فتيات على جسر تباع بـ 54.5 مليون دولار

    أورد موقع دار سوثبي للمزادات أن لوحة “فتيات على جسر” للرسام النرويجي الشهير إدفارت مونك والتي رسمها في عام 1902 بيعت في مزاد أقيم في نيويورك بـ54.5 مليون دولار.
    كان السعر الأولي لهذه اللوحة 50 مليون دولار.
    أصبحت لوحة “فتيات على جسر” (Pikene pa broen) ثاني أغلى عمل لهذا الرسام بيع في المزادات حيث سجلت لوحته الشهيرة “الصرخة” (Scream لعام 1893) رقما قياسيا إذ بيعت في مزاد أقامته دار سوثبي بـ119.9 مليون دولار في عام 2012.
    وتنتمي لوحة “فتيات على جسر” إلى سلسلة أعمال لمونك بدأ بها في بداية العقد الأول من القرن العشرين. وقد أنجز إدفارت مونك رسوما دراسية تمهيدية أولى لهذه اللوحة حينما بدأ برسم طالبات مدرسة محلية. يجدر الذكر أن جامع المقتنيات الثمينة الروسي ميخائيل موروزوف اشترى صيغة من هذه اللوحة كان عرضها مونك في معرض باريس لأعمال الرسامين المستقلين في عام 1903 ويحتفظ بها متحف بوشكين الحكومي للفنون الجميلة الآن.
    هذا وبيعت لوحة “الرسام والعارضة” (1960) للرسام الفرنسي الشهير من أصول إسبانية بابلو بيكاسو بـ129 مليون دولار في نفس ذلك المزاد الذي أجرته دار سوثبي يوم الاثنين الماضي 7 نوفمبر/تشرين الثاني.

  • منزل ( بيل جيتس ).. مؤسس شركة «مايكروسوفت» وأغنى رجل في العالم..و الذي تكلف قرابة 150 مليون دولار ويقع في مدينة ميدينا بولاية واشنطن الأميركية مطلًا على بحيرة واشنطن..

    منزل ( بيل جيتس ).. مؤسس شركة «مايكروسوفت» وأغنى رجل في العالم..و الذي تكلف قرابة 150 مليون دولار ويقع في مدينة ميدينا بولاية واشنطن الأميركية مطلًا على بحيرة واشنطن..

    صور نادرة من منزل أغنى رجل في العالم

     حساباته البنكية تتزايد أصفارا وراء أصفار دون توقف، هو تجسيد حقيقي للعبارة الشهيرة Time is money أي الوقت يعني المال، إنه بيل جيتس، مؤسس شركة «مايكروسوفت» وأغنى رجل في العالم، والذي رغم شهرته الكبيرة بقيت حياته الشخصية بعيدة عن الأضواء بشكل كبير، وخاصة منزله الخاص، الذي تكلف قرابة 150 مليون دولار ويقع في مدينة ميدينا بولاية واشنطن الأميركية مطلًا على بحيرة واشنطن، والذي قد يأخذك خيالك إلى أبعد حد في تخيله، لكنه قد يكون أبسط مما تتخيل أنت.

    Gates3

    وهذه جولة داخل منزل «أغنى رجل في العالم»، كما رصده موقع Home Design 7، لافتًا إلى أن المنزل لا يحتوي على تكنولوجيا عالية بقدر ما حاول صاحبه أن يجعله مكانًا للهدوء والراحة.

    Gates2

    Gates1

    Gates4Gates5Gates6Gates7Gates8Gates9Gates10Gates11Gates12

     

     

  • الطبيب الإنسان الدكتور “محمد السلمان” يعتبر العمل الإنساني قاعدة الطب ..- مشاركة : يارا الناصر

    الطبيب الإنسان الدكتور “محمد السلمان” يعتبر العمل الإنساني قاعدة الطب ..- مشاركة : يارا الناصر

     

    د.”محمد السلمان”: العمل الإنساني قاعدة الطب

     

    يارا الناصر

    الخميس 20 تموز 2017

    المشرفة

    إخلاصه وإتقانه لعمله جعل منه الطبيب الإنسان، حيث تتجلى عظمة المهمة مع عظيم الألم نحو الخلق والحياة، غير أنه يحافظ على سرّ عطائه معه مرضاه؛ لأن الطب رحمة.

    تكبير الصورة

    مدونة وطن “eSyria” زارت الطبيب “محمد السلمان” في “حمص” بتاريخ 16 تموز 2017، فحدثنا عن حياته قائلاً: «ولدت في قرية “المشرفة” عام 1961، لأبوين مزارعين، درست في مدارس قريتي، وحصلت على الشهادة الثانوية من المدرسة “الإنجيلية” الوطنية في “حمص”.

    التحقت بدورة تدريبية قامت بها “شبيبة الثورة”، وكان لي شرف التكريم من قِبَل الرئيس الراحل “حافظ الأسد” الذي أدخلنا جامعة “دمشق”، كلية الطب باستثناء، وأصبحت طبيباً في مستشفى الوليد، اختصاص توليد وأمراض النساء وجراحتها.

    كان وما زال حبي لعملي شديداً؛ ففي عام 2002 عملت مع الدكتور “نزيه إبراهيم” في المركز السوري للإخصاب، كان عملاً رائعاً ومُضنياً في الوقت نفسه، اكتسبت خلاله الخبرة والشهرة الواسعة، فالمثابرة والعمل الدؤوب كان جوازي لخدمة أولاد بلدي ومساعدتهم».

    وحول دخوله مجال الطب، قال: «لكل رجل سند وموّجه، كان من علّمني أول حروف الأبجدية والدي الراحل الذي ربّانا على ثلاثية: (الحب، والصدق، والعلم)،

    فكان نجاحي أولاً في

    تكبير الصورة
    في غرفة التوليد

    اختيار الطب، والثاني في شموخي بعملي. وأنا بدوري رزقت بأربعة أولاد درسوا الصيدلة والطب البشري وطب الأسنان، والأخير سنة تحضيرية ليتابع المسيرة».

    وحول تفاصيل تخصصه ومساعدة المرضى، أضاف: «اختصاص التوليد عمل رائع وإسعافي فيه شفاء للأم وجنينها، وأولى صرخات هذا المخلوق الجديد هي بهجة خالصة. العمل على راحة وسلامة الأم إن كان توليدياً أو بالعمل الجراحي في عمر متقدم، هو أمر محببّ وفيه جزء من رد الجميل للأمهات.

    مساعدة الناس والمرضى عموماً قاعدة أساس في الطب، من دون ذكر حوادث. وكثيرة هي الحالات التي نقدم لها المساعدة. يكفي أن قناعتي التامة بأنه من حق المريض المعالجة بصرف النظر عن وضعه المادي والقيمة المادية للعمل، فنحن نعالج ثم نأخذ حسب الاستطاعة، لم أكتب أجري على “الطبلة” إلا نادراً وحسب المتفق، وأحاسب المريض وجهاً لوجه كي أرى ردة الفعل، والله الغني».

    وعن أحد الأيام الجراحية التي مرت عليه، أضاف: «أيام الجرّاح النسائي مخلوطة

    تكبير الصورة
    الدكتور سامي سيف

    بالفرح والحزن والدّم الغزير، استُدعيت مرة والمريضة في غرفة العمليات، حيث وُلِدَ الجنين والمشيمة بوضع ارتكاز مركزي انفك جزء منها، والباقي على عنق الرحم والمثانة، كان النزف غزيراً وبدأنا العمل، شعور الجراح صعب الوصف خاصة بمرور لحظات تقول فيها إن المريضة قد تموت، فإن استسلم الجرّاح وسلّم باحتمال موت المريضة، فإن نسبة الموت ترتفع كثيراً، وإن قلّ احتمال الموت ترتفع نسبة النجاة أكثر.

    كنت أقول لنفسي: ما العمل؟ النزف غزير ومرعب، ممن أطلب المساعدة؟ لم أطلب المساعدة من أحد، وركزت على عملي برباطة الجأش المعتادة، فقضي الأمر».

    وعن مشاركته في المؤتمرات، قال: «لا شك أن الطبيب يبقى بحاجة إلى العلم حتّى مغادرته هذا العالم، والمحاضرات والمؤتمرات رافد مهم جداً للطبيب، وأحضر معظم المؤتمرات الخاصة بالعقم، إن كانت في “حمص” أو في “دمشق”، أو في أماكن أخرى؛ فهي تقدّم للطبيب خبرة رائعة وتساعده في تقديم خدمة كبيرة للمرضى».

    الدكتور “سامي سيف” اختصاصي نسائية وتوليد، قال عن زميله في المهنة: «شهادتي به مجروحة؛ فهو يتمتع بأخلاق الفارس الذي يعزف على أوتار الجد والنشاط والمحبة والتواضع، وهذه الأوتار من المؤكد أن الراحل والده زرعها فيه؛ فكان خير خلف لخير سلف؛ فكم مرة رأيته يعمل بجد ونشاط غير مبالٍ إن كان سيجني أم لا، هدفه إرضاء ضميره ورسم بسمات الأمل والتفاؤل لمرضاه».

  • ندعوكم لتتعلموا طريقة عمل مربى المشمش على الطريقة السورية – مشاركة بواسطة: آية طقاطقة  – الأرشفة والتصوير : فريد ظفور

    ندعوكم لتتعلموا طريقة عمل مربى المشمش على الطريقة السورية – مشاركة بواسطة: آية طقاطقة – الأرشفة والتصوير : فريد ظفور

    520153120825571

    Image result for ‫المشمش البلدي - الشامي‬‎

    Image result for ‫المشمش البلدي - الشامي‬‎

    Image result for ‫المشمش البلدي - الشامي‬‎

    طريقة عمل مربى المشمش على الطريقة السورية
    بواسطة: آية طقاطقة
    – ٢١ أبريل ٢٠١٦
    محتويات
    ١ مربى المشمش
    ٢ مربى المشمش على الطريقة السوريّة
    ٢.١ المكونات
    ٢.٢ طريقة التحضير
    ٣ طريقة عمل مربى المشمش
    ٣.١ المكونات
    ٣.٢ طريقة التحضير
    مربى المشمش يعرف مربى المشمش، بأنه أحد المنتجات الغذائية المصنّعة من ثمار فاكهة المشمش، ويحتوي على بعض العناصر التي تساهم في تكوينه عند طبخه مثل مادة البكتين، وله عدة فوائد صحية مثل، المساهمة في مقاومة الجسم للإمساك المزمن والحاد؛ بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف، بالإضافة إلى معالجة فقر الدم، ويعتبر المربى بشكل عام أحد وسائل حفظ وتخزين الفاكهة سابقاً، وخاصة الفاكهة الموسمية سريعة التلف؛ وذلك بسبب كمية السكر الكبيرة التي تضاف إليه أثناء طبخه، ويوجد منه عدّة أنواع مثل:
    مربى التفاح، والخوخ، والدراق، وغيرها.
    مربى المشمش على الطريقة السوريّة
    المكونات
    كيلو غرامان مشمش طازج. كوب من الماء.
    نصف كوب عصير ليمون. كيلو غرامان من السكر الأبيض. طريقة التحضير غسل المشمش الطازج، ثمّ تنشيفه ونزع النواة منه.
    وضع المشمش مع عصير الليمون والماء في قدر على نار هادئة. تركه حتّى يغلي مع التحريك كل عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
    إضافة السكر بعد غليان المربى.
    تركه على النار مدة خمسة وأربعين دقيقة مع الاستمرار في التحريك. رفع القدر عن النار وتركه حتّى يبرد بشكل كامل.
    سكب المربى في قنينة من الزجاج أو الفخار، وإحكام إغلاق الغطاء.
    حفظ المربى في درجة حرارة الغرفة.
    طريقة عمل مربى المشمش المكونات كيلو مشمش. خمسمائة غرام سكر.
    عصير حبة ليمون كبيرة الحجم. طريقة التحضير غسل المشمش جيداً، ونزع النوى منه.
    وضعه في وعاء في طبقات متبادلة مع نصف كمية السكر.
    وضعه في الثلاجة لليوم التالي.
    أخذ المشمش من الشراب المتبقي عنه ووضعه في وعاء جانبي.
    إضافة النصف الثاني من السكر إلى الشراب والسكر المتبقي من المشمش. وضع الشراب السكري على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتّى يذوب السكر ويصبح قوامه ثقيلاً.
    إضافة عصير الليمون. نزع الريم كلّما تشكل على سطح القدر.
    إضافة المشمش إلى الشراب السكري. ترك المربى حتّى يغلي مع الاستمرار بالتقليب باستعمال عصا خشبية.
    الاستمرار في نزع الريم ومراقبة المربى حتّى لا يفور عن النار.
    ترك المربى حتى ينضج، ويمكن معرفة ذلك بأخذ كمية بسيطة من المربى ووضعها في طبق حتّى تبرد، ثمّ تحريك الطبق يميناً وشمالاً، وفي حال ملاحظة وجود غشاء على سطح المربى، وترك علامة جامدة بين الأصابع، يكون وصل مرحلة النضج ويزال عن النار.
    سكب المربى في مطربان معقم وجاف ونظيف، ثمّ قفل الغطاء جيداً، وحفظه في مكان بارد.
    ــــــــــــــــــــــــــــ

     

    الأرشفة والتصوير : فريد ظفور

     

     

  • في صالة تجليات بدمشق ..معرض زهري أخضر .. الاثنين القادم – 24-7-2017م

    في صالة تجليات بدمشق ..معرض زهري أخضر .. الاثنين القادم – 24-7-2017م

    دمشق-سانا

    يجتمع ثمانية و ثلاثون من الفنانين الشباب عند السادسة من مساء الاثنين القادم في صالة تجليات بمعرض يحمل عنوان /زهري أخضر/ ليقدموا أعمالهم الفنية المتنوعة من حيث المواضيع والاساليب و التقنيات بين اللوحة و الصورة الفوتوغرافية و الفيديو آرت والموحدة باستعمال اللونين الزهري والأخضر.

    وقال عمار حسن المسؤول الإعلامي في صالة تجليات في تصريح لـ سانا إن المعرض شكلٍ من التحريض غير المباشر على الإبداع فكان طرح الفكرة /زهري..أخضر/ من قبل الصالة لإنتاج الصور والأفكار وفق وعي كل فنان مبينا أن الحوار بين الزهري والأخضر يطرح تساؤلات تركت مفتوحة لتشكل تحدياً وتحفيزاً للفنان للإجابة عنها فنياً دون تأطير بالأسلوب أو بالمدرسة باللوحة أم بالصورة الفوتوغرافية أو الأعمال الرقمية أو التركيبية وصولاً إلى الطروحات المفاهيمية.

    و أضاف حسن أردنا في صالة تجليات مشاركة الشباب دون سن 30 سنة بهذه الفكرة لنحقق لقاء فنيا متنوعا يكشف عن مواهب يهمنا أن تزهر كما الربيع فطاقات الشباب تشبه الزهري والأخضر من أحلامهم وطموحاتهم الفنية ونزوعهم للحب والاهتمام يشبه الزهري الذي هو مزيج من نقاء الأبيض وأحمر القوة والطاقة والأمر ذاته بالنسبة للأخضر كمزيج من الأزرق والأصفر موضحا أن الفضاء الرمزي لمعنى اللونين يمكن أن يضاف له الكثير من الاقتراحات البصرية وهو متروك لرؤءى الفنانين الخاصة.

    وأوضح حسن ان الفنانين الشباب سيعيدون إنتاج أفكارهم الفنية والتعبير عما تختزنه خصوبات أحلامهم في هذا المعرض لتأخذ مواهب الشباب طريقها إلى الضوء إيماناً بطاقات الشباب الخلاقة.

    محمد سمير طحان