مجلة المفتاح

Author: almooftah

  • نقدم لكم بعض الحقائق عن فيتامين D ..وهو من أهم الفيتامينات الضرورة للجسم ويطلق عليه أيضاً فيتامين أشعة الشمس .

    حقائق عن فيتامين D

    * يعتبر فيتامين D من أهم الفيتامينات ضرورة للجسم ويطلق عليه أيضاً فيتامين أشعة الشمس كون الأشعة فوق البنفسجية من أشعة الشمس ضرورية لتكوينه تحت الجلد في حالة فيتامين D3 لذلك يعتبر ضوء الشمس هو المصدر الرئيسي لتوليد هذا الفيتامين في جسم الإنسان ولكن هناك مصادر غذائية طبيعية وتشمل زيت كبد السمك – السمك وخاصة سمك السلمون والماكريل – الكبد – البيض – الزبدة – المارغرين وايضاً هناك أغذية مدعومة بفيتامين D مثل الحليب ومشتقاتة – بعض أنواع عصير البرتقال وبعض حبوب الافطار بالإضافة إلى المكملات الغذائية والعقاقير .

    *تشير العديد من الدراسات أن نقص فيتامين D أكثر انتشاراً الأن نظراً لقلة التعرض للشمس والعيش في الأماكن المغلقة واستخدام عازلات الأشعة بحيث يخفف من تكوين فيتامين D بالجلد .

    ومن أسباب نقص فيتامين D هو عدم التعرض الكافي لأشعة الشمس أو عدم تناول الأغذية والمكملات الغذائية أو بسبب وجود أمراض في الجهاز الهضمي التي تحد من امتصاص فيتامين D من الأمعاء أو وجود حالة فشل كبدي أو فشل كلوي الذي يؤثر على تنشيط فيتامين D بالجسم بالإضافة إلى تناول بعض الأدوية مثل أدوية الصرع .

    *ومن اعراض نقص فيتامين D

    -الالام بالجسم والعظام والعضلات – تقلصات وضعف بالعضلات – الشعور بالتعب وكذلك تغيرات في المزاج والكأبة وعدم اتزان بالسير بالإضافة إلى اضطرابات بالنوم .

    *هناك العديد من العوامل المؤثرة على معدل فيتامين D أهمها :-

    – الجنس فالنساء بشكل عام لديهن معدلات فيتامين D أقل من الرجال وخاصة بعد سن اليأس وانقطاع الدورة الشهرية .

    – لون البشرة حيث أن زيادة نسبة الميلانين بالجلد تشكل عائقاً أمام تكوين فيتامين D فلون الجلد الأسمر يعمل على تقليل قدرة طبقات الجلد على امتصاص موجات أشعة الشمس لذلك ذوو البشرة السوداء يحتاجون إلى التعرض للشمس بمقدار 10 أضعاف لتكوين نفس القدر من فيتامين D الذي يكونه ذوو البشرة البيضاء .

    – تقدم العمر حيث يؤدي التقدم في العمر إلى نقص المادة المكونه لفيتامين D من الجلد فالأشخاص فوق سن 75 يكونون ربع القدر من فيتامين D .

    – الموقع الجغرافي حيث تقل نسبة الأشعة فوق البنفسجية كلما زاد البعد عن خط الإستواء.

    وفوق خط 37 تكون الأشعة فوق البنفسجية المفيدة شبه معدومه وأفضل الشعوب هي من تتعرض للأشعة عند خط الإستواء .

    -السمنة والوزن الزائد بما أن فيتامين D يخزن في الخلايا الدهنية وبالتالي كلما زادت كمية هذه الخلايا عند زيادة الوزن يقل معدل فيتامين D في الدم لكونه يختزن في الدهن ، لذلك على الأشخاص البدينيين الوقوف لفترة أطول في الشمس ليحصلوا على الجرعة الكافية من أشعة الشمس .

    ومن العوامل الأخرى المؤثرة على نقص فيتامين D هي التدخين – فصل الشتاء – وجود مرض في الكلى والكبد بالإضافة إلى استعمال بعض الأدوية .

    *أفضل وقت للتعرض للشمس هو عندما تكون الأشعة قريبة من العمودية أو العمودية أي في الفترة ما بين 10 صباحاً إلى 2 ظهراً وتتناسب كمية تكون فيتامين D تحت الجلد طردياً مع مدة التعرض لأشعة الشمس ومساحة الجلد المعرضة ويكفي تعريض 40% من الجسم لأشعة الشمس المباشرة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة ثلاث مرات اسبوعياً ، وأفضل دليل على أنك تعرضت للشمس لفترة كافيه هو أن تلاحظ تورداً أو احمراراً خفيفاً للجلد وهناك نوعان من أشعه فوق الحمراء التي تنتجها الشمس وهماUVAوUVB وبينما تتميز الأشعة الأولى بالضرر تتميز النوعية الثانية من الأشعة بكونها تسهم في تكوين فيتامين D في الجلد وللأسف فإن هذا النوع هو ما تسبب كريمات الحماية من الشمس الوقايه منه لذلك يجب عدم المبالغة في استخدام الكريمات الواقية من الشمس والجدير بالذكر انه لا يمكن أن تصاب بالتسمم من فيتامين بالتعرض لأشعة الشمس لأن الجسم عندما يأخذ كفايته تتوقف عملية التحول داخل الجسم ولكن تبقى خطورة الحروق من الشمس .

    تقدر الحاجة اليومية لفيتامين D بمقدار 2.5 ميكروغرام وتزداد الحاجة أثناء فترة الحمل والرضاعة والإسهال المستمر ولكن اعطاء الفيتامين بجرعات كبيرة ولمدة طويلة يؤدي إلى الإضطرابات المعدية والمعوية كفقد الشهية والغثيان والقيء والتعرق الزائد والعطش الشديد والصداع والدوار وزوال الكلس والفسفور من العظام بالإضافه إلى ارتفاع في مستوى الكالسيوم وتكون حصى الكلى .لذلك لا ينصح بالإفراط في تناول الفيتامين الا اذا تبين بأن هناك نقص في نسبة الفيتامين بالدم .

  • تعالوا نقدم لكم يعض النصائح لأجل نوم هادئ من دون أية تقلبات..

    نصائح لنوم هادئ من دون أية تقلبات

    التقلب خلال النوم هو من الظواهر المنتشرة،
    والتي من الممكن معالجتها في كثير من الأحيان بواسطة تجهيزات بسيطة،
    تشمل تغييرات بسيطة ولكنها ذات مردود كبير وفائدة كبيرة على نظام حياتكم.

    1. عدم إبقاء أضواء ملونة في غرفة النوم :
    في بعض الأحيان قد تكون التفاصيل ‘الصغيرة’هي التي تسبب
    الاضطراب أثناء النوم، مثل:
    الضوء الصغير المتوهج المنبعث من الهاتف الخلوي أو من الساعة المنبهة
    على جانب السرير، أو المصباح الملون المعدّ لإعطاء جو خاص في الغرفة.
    لذا، فإنْ رغبتم في النوم، عليكم إطفاء التلفاز أو الحاسوب أو أي جهاز
    كهربائي يحتوي على مصابيح ملونة وإطفاء جميع الأنوار كذالك.

    2. الامتناع عن قيلولة الظهيرة :
    القيلولة أثناء ساعات النهار من شأنها أن تضر بالنوم وقد تزيد من حالات
    الأرق وحدتها. إذا كنتم مضطرين لأخذ قيلولة أثناء ساعات النهار،
    فحاولوا على الأقل أن تكون القيلولة قصيرة (ما يقارب 20 دقيقة).
    كذلك، عليكم الأخذ بالحسبان أن كل قيلولة تأخذونها في مدى الساعات
    الـ 8 التي تسبق موعد الخلود إلى النوم من شأنها أن تضر بنومكم.

    3. الامتناع عن النظر إلى الساعة :
    هنالك العديد من الأشخاص الذين يسترقون النظر إلى الساعة
    الموجودة على المكتبة بجانب السرير.
    عندما يفعلون ذلك،ثم يبدأونباحتساب عدد الساعات التي تبقت لهم للنوم،
    فهم يسببون ضررا لنومهم الطبيعي. الأشخاص الذين لا يستطيعون
    ضبط أنفسهم وعدم النظر إلى الساعة ننصحهم بإخفاء الساعة المنبهة،
    إما في الدُّرج أو تحت السرير…
    المهم أن لا تبقى الساعة أمام ناظرهم.

    4. الحذر من الأدوية المنوّمة:
    تعتبر الأدوية المنومة حلا مغريا لمن يعاني من الأرق واضطرابات النوم،
    ولكن يجب الحذر من كيفية استعمالها. فبعض هذه الأقراص
    قد تسبب الإدمان،كما يمكن أن تؤدي إلى ظهور أثار جانبية أخرى.
    في الوضع المثالي، يمكن لهذه الأقراص المنومة أن تكون علاجا
    لكن لفترة محدودة. إن كان يجب تناولها، ينبغي إجراء تغييرات
    في نمط حياتكم من أجل أن تنعموا بنوم هانئ. لذا، حاولوا أن
    تجربوا تنفيذ النصائح الأخرى قبل اللجوء إلى الأدوية المنومة.

    5. تكريس روتين معين للجسم :
    يجب تعويد الجسم على روتين معين الخلود إلى النوم والاستيقاظ
    من النوم في ساعات محددة وثابتة يوميا، بما في ذلك في نهاية
    الأسبوع، أيضا. إنتعويد الجسم على روتينمن هذا النوع من شأنه
    أن يساعد الجسم والدماغ على التأقلم لدورات ثابتة من النوم والاستيقاظ،
    وهكذا تصبح عملية الخلود إلى النوم والاستيقاظ أكثر سهولة، لاحقا.
    في حال تم الانتظام في مثل هذا الروتين، ستشعرون مع مرور الوقت بأنكم
    تخلدون إلى النوم بسهولة وتنجحون في النوم بشكل هادئ من دون أي أرق.

    6. الأكل بشكل صحيح في الليل :
    يجب الامتناع عن ‘العشاء الثقيل’، أي الامتناع عن تناول وجبات
    كبيرة أو دسمة في الليل، إذ من شأن هذه الوجبات أن تشغل الجهاز
    الهضمي بشكل مبالغ به مما قد يضر بقدرة الجسم على الاسترخاء والنوم.
    ولذلك، من أجل تجنب الأرق والعمل المفرط للجهاز الهضمي قبل موعد النوم،
    عوّدوا أجسامكم على وجبات خفيفة في الليل، ومن المفضل تناول الأطعمة
    التي تحتوي على الكربوهيدرات المركبة ومنتجات الألبان.
    وحاولوا، أيضا، المحافظة على ساعة واحدة على الأقل بين موعد تناول
    الوجبة الأخيرة وبين ساعة الخلود إلى النوم.

    7. استعينوا بالضوء وبالعتمة لمساعدتكم :
    سيساعدكم هذا بشكل فعال على ضبط
    ساعات ومواعيدالنوم، وخاصة إذاتمكنتم من خلق بيئة مظلمة أثناء النوم
    وبيئة مضيئة لدى الاستيقاظ من النوم. لا تخلدوا إلى النوم وتتركوا جهاز
    التلفاز مشغّلا، أو بينما هنالك مصابيح مضاءة، ولا تغلقوا النوافذ.
    إلتزموا بالخلود إلى النوم عندما تكون غرفة النوم معتمة، ولكن أن تكون
    النوافذ مفتوحة بحيث عندما تشرق الشمس، تسهـّل من عملية الاستيقاظ
    من النوم. فمن شأن الجسم أن يتأقلم مع تغيرات النور والظلام.
    وهكذا لا يصبح الخلود إلى النوم فقط سهلا، بل كذلك الاستيقاظ من النوم أيضا.

    8. مارسوا النشاط الجسدي بشكل صحيح :
    أثبتت العديد من الأبحاث أن ممارسة النشاط الجسدي بشكل منتظم يساعد
    في تحقيق نوم هانئ وذي جودة عالية، ولكن يجب تجنب القيام بنشاط بدني
    في فترة زمنية قريبة من وقت النوم. لأن من شأن الأدرينالين والطاقة
    التي تغمر جسدكم بعد ممارسة الرياضة أن تسبب عدم القدرة على النوم.
    لذا، حاولوا أن تمارسوا النشاط البدني قبل موعد النوم
    بنحو 3 – 4 ساعات.

    9. ‘تنظيف الرأس’:
    قبل النوم احرصوا على تكريس روتين ذاتي لأنفسكممن أجل
    الاسترخاء لمدة ساعة واحدة قبل الخلود إلى النوم.
    من الممكن قراءة الكتب، أو ممارسة تمارين التأمل، سماع الموسيقى
    أو التنعم بحوض استحمام دافئ وكل ما من شأنه أن يساعدكم في
    ‘تنظيف الرأس’ قبل النوم فيبعد عنكم المشاكل والاضطرابات
    والأفكار ويضعها جانبا.

    10. التقليل من شرب الكحول :
    بالرغم من أنه قد يكون للمشروبات الكحولية تأثير منوم، إلا أنه يجب
    الحذر في تناولها، وخاصة قبل النوم، لأن التأثير المهدئ للكحولقصير الأمد،
    ثمتأتي من بعده الاضطرابات في النوم بشكل مستمر.
    إن لم تكونوا في حفلة ما فإن المشروب المفضل قبل النوم هو الشاي،
    الحليب أو مشروب الكاكاو، وليس الكحول.

    11. تجنب التدخين قبل النوم :
    إن كان هنالك أشخاص لا زالوا غير مقتنعين بالتوقف عن التدخين
    فهذا سبب آخر للامتناع عنه. للنيكوتين تأثير مماثل لتأثير للكافيين
    على الجسم. أي من شأن التدخين أن يُضعف قدرة المدخن على الخلود
    إلى النوم، بل من شأنه أن يفاقم حالة الأرق الموجودة أصلا. لذا،
    إن كنتم غير قادرين على التوقف عن التدخين تماما، فعلى الأقل قللوا،
    حتى الحد الأدنى، من كمية السجائر وامتنعوا عن التدخين خلال الساعات
    الـ 4 التي تسبق موعد الخلود إلى النوم.

    12. إبعاد الحيوانات الأليفة عن السرير:
    صحيح أنه من اللطيف اللعب مع القطة، أو أن يكون كلب العائلة، مثلا،
    معتادا على النوم بجانبكم، لكن الحيوانات الأليفة هي من المسببات الأساسية
    للأرق أثناء النوم. فالقطط والكلاب تتحرك كثيرا وقت النوم ونومها
    أسهل كذلك. وهذا دون أن نتطرق حتى إلى أن الحيوانات التي تخرج
    من المنزل قد تجلب معها إلى السرير البق، الشعر والآثار غير المرغوب فيها.
    هذه الحيوانات تعرف بأنكم تحبونها، حتى لو كان باب غرفة النوم مغلقا…

    13. تشخيص المسبب الرئيسي للأرق أثناء النوم :
    من شأن هذه النصائح أن تساعد على النوم، كلما كانت مسببات الأرق
    بسيطة وغير متكررة. ولكن إن كنتم تعانون من الأرق لأكثر من شهر
    وبشكل مستمر، فمن الممكن أن يكون ذلك عرضا لمشكلة أخرى.
    من الممكن أن يكون الأرق واحدا من أعراض العديد من الحالات الصحية
    أو الآثار الجانبية للعديد من الأدوية. لذا، فإن الأرق المزمن يتطلب بحثا
    وفحصا أكثر دقة وكذلك استشارة الطبيب
    حتى تحديد المسبب العيني لحالة الأرق.

  • نقدم لكم لمحة عن مصور الحروب المجري: روبرت كابا Robert Capa ​​​​​​​

    اضغط على الصورة لعرض أكبر.  الإسم: images.jpg  مشاهدات: 1  الحجم: 10.0 كيلوبايت  الهوية: 184278
    مصور الحرب المجري روبرت كابا
    Robert Capa

    روبرت كابا (من مواليد إندري إرني فريدمان؛ [1] 22 أكتوبر 1913 – 25 مايو 1954) كان مصورًا حربيًا مجريًا أمريكيًا ومصورًا صحفيًا. يعتبره البعض أعظم مصور القتال والمغامرة في التاريخ.
    Robert Capa (born Endre Ernő Friedmann;[1] October 22, 1913 – May 25, 1954) was a Hungarian–American war photographer and photojournalist. He is considered by some to be the greatest combat and adventure photographer in history

    اضغط على الصورة لعرض أكبر.  الإسم: Capa-self-portrait-photograph.jpg  مشاهدات: 1  الحجم: 34.2 كيلوبايت  الهوية: 184279
    فر فريدمان من القمع السياسي في المجر عندما كان مراهقا، وانتقل إلى برلين، حيث التحق بالجامعة. شهد صعود هتلر، مما دفعه للانتقال إلى باريس، حيث التقى بشريكته المهنية جيردا تارو وبدأ العمل معها، وبدأا في نشر أعمالهما بشكل منفصل. قام بعد ذلك بتغطية خمس حروب: الحرب الأهلية الإسبانية، والحرب الصينية اليابانية الثانية، والحرب العالمية الثانية عبر أوروبا، والحرب العربية الإسرائيلية عام 1948، وحرب الهند الصينية الأولى، ونشرت صوره في المجلات والصحف الكبرى.

    خلال حياته المهنية، خاطر بحياته عدة مرات، وكان الأكثر دراماتيكية هو المصور المدني الوحيد الذي هبط على شاطئ أوماها في يوم الإنزال. قام بتوثيق مسار الحرب العالمية الثانية في لندن وشمال أفريقيا وإيطاليا وتحرير باريس. وكان من بين أصدقائه وزملائه إرنست همنغواي وإيروين شو وجون شتاينبك والمخرج جون هيوستن.

    في عام 1947، لعمله في تسجيل الحرب العالمية الثانية بالصور، الولايات المتحدة. منح الجنرال دوايت دي أيزنهاور كاب وسام الحرية. في نفس العام، شارك كابا في تأسيس شركة Magnum Photos في باريس. كانت المنظمة أول وكالة تعاونية للمصورين المستقلين في جميع أنحاء العالم. أصدرت المجر طابعًا وعملة ذهبية تكريمًا له.

    قُتل عندما داس على لغم أرضي في فيتنام.
    Friedman had fled political repression in Hungary when he was a teenager, moving to Berlin, where he enrolled in college. He witnessed the rise of Hitler, which led him to move to Paris, where he met and began to work with his professional partner Gerda Taro, and they began to publish their work separately. He subsequently covered five wars: the Spanish Civil War, the Second Sino-Japanese War, World War II across Europe, the 1948 Arab–Israeli War, and the First Indochina War, with his photos published in major magazines and newspapers.[3]

    During his career he risked his life numerous times, most dramatically as the only civilian photographer landing on Omaha Beach on D-Day. He documented the course of World War II in London, North Africa, Italy, and the liberation of Paris. His friends and colleagues included Ernest Hemingway, Irwin Shaw, John Steinbeck and director John Huston.

    In 1947, for his work recording World War II in pictures, U.S. general Dwight D. Eisenhower awarded Capa the Medal of Freedom. That same year, Capa co-founded Magnum Photos in Paris. The organization was the first cooperative agency for worldwide freelance photographers. Hungary has issued a stamp and a gold coin in his honor.

    He was killed when he stepped on a landmine in Vietnam

    وُلد كابا إندري إرني فريدمان لعائلة جوليا اليهودية (نيي بيركوفيتس) وديزسو فريدمان في بودابست، النمسا-المجر، في 22 أكتوبر 1913. كانت والدته، جوليانا هنريتا بيركوفيتس، من مواليد ناجيكابوس (الآن فيكي كابوساني، سلوفاكيا) وجاء ديزسو فريدمان من قرية ترانسلفانيا في تشوكسا (الآن سيوسيا، رومانيا). في سن الثامنة عشرة، اتُهم بالتعاطف المزعوم مع الشيوعية وأُجبر على الفرار من المجر.[4]: 154

    انتقل إلى برلين، حيث التحق بجامعة برلين حيث عمل بدوام جزئي كمساعد في غرفة مظلمة للحصول على الدخل، ثم أصبح مصورًا فوتوغرافيًا لدى وكالة التصوير الألمانية ديفوت. وصل الحزب إلى السلطة، مما جعل كابا، وهو يهودي، يقرر مغادرة ألمانيا والانتقال إلى باريس
    Capa was born Endre Ernő Friedmann to the Jewish family of Júlia (née Berkovits) and Dezső Friedmann in Budapest, Austria-Hungary, on October 22, 1913.[2] His mother, Julianna Henrietta Berkovits was a native of Nagykapos (now Veľké Kapušany, Slovakia) and Dezső Friedmann came from the Transylvanian village of Csucsa (now Ciucea, Romania).[2] At the age of 18, he was accused of alleged communist sympathies and was forced to flee Hungary.[4]: 154 

    He moved to Berlin, where he enrolled at Berlin University where he worked part-time as a darkroom assistant for income and then became a staff photographer for the German photographic agency, Dephot.[4]: 154  It was during that period that the Nazi Party came into power, which made Capa, a Jew, decide to leave Germany and move to Paris

    أول صورة منشورة لكابا كانت لليون تروتسكي وهو يلقي خطابًا في كوبنهاجن حول “معنى الثورة الروسية” في عام 1932.[5]

    وبعد انتقاله إلى باريس، انخرط بشكل احترافي مع جيرتا بوهوريل، التي عُرفت فيما بعد باسم جيردا تارو،[6] وهي مصورة فوتوغرافية ألمانية يهودية انتقلت إلى باريس للأسباب نفسها التي انتقل إليها.[4]: 154  قرر الاثنان عملت تحت الاسم المستعار كابا في هذا الوقت، وساهمت في الكثير من الأعمال المبكرة. ومع ذلك، قام الاثنان لاحقًا بفصل الأسماء المستعارة، وسرعان ما قامت Pohorylle بإنشاء الاسم المستعار الخاص بها “Gerda Taro”، وبدأت في نشر أعمالهما بشكل مستقل. طور كابا وتارو علاقة رومانسية إلى جانب علاقتهما المهنية. عرض كابا العرض ورفض تارو، لكنهما واصلا مشاركتهما. كما شارك أيضًا غرفة مظلمة مع المصور الفرنسي هنري كارتييه بريسون، والذي شارك معه لاحقًا في تأسيس تعاونية Magnum Photos.

    Capa’s first published photograph was of Leon Trotsky making a speech in Copenhagen on “The Meaning of the Russian Revolution” in 1932.[5]

    After moving to Paris, he became professionally involved with Gerta Pohorylle, later known as Gerda Taro,[6] a German-Jewish photographer who had moved to Paris for the same reasons he did.[4]: 154  The two of them decided to work under the alias Capa at this time, and she contributed to much of the early work. However, the two of them later separated aliases, with Pohorylle quickly creating her own alias ‘Gerda Taro’, and began publishing their work independently. Capa and Taro developed a romantic relationship alongside their professional one. Capa proposed and Taro refused, but they continued their involvement. He also shared a darkroom with French photographer Henri Cartier-Bresson, with whom he would later co-found the Magnum Photos cooperative

    من عام 1936 إلى عام 1939، عمل كابا في إسبانيا، حيث قام بتصوير الحرب الأهلية الإسبانية، جنبًا إلى جنب مع تارو وديفيد سيمور.

    خلال تلك الحرب، التقط كابا الصورة التي تسمى الآن “الجندي الساقط” (1936)، والتي يُزعم أنها تظهر مقتل جندي جمهوري. نُشرت الصورة في مجلات في فرنسا ثم في مجلة Life and Picture Post.[9] تم التشكيك في صحة الصورة لاحقًا، مع وجود أدلة تتضمن صورًا أخرى من مكان الحادث تشير إلى أنها كانت مفبركة.[أ] وصفت مجلة Picture Post، وهي مجلة رائدة في مجال التصوير الصحفي نشرت في المملكة المتحدة، ذات مرة كابا البالغ من العمر خمسة وعشرين عامًا بأنه ” أعظم مصور حربي في العالم.”[4]: 155

    في العام التالي، في عام 1937، توفيت تارو عندما اصطدمت السيارة التي كانت تستقلها (واقفة على ما يبدو على مسند القدم) بدبابة خارجة عن السيطرة. لقد كانت عائدة من مهمة تصوير فوتوغرافي تغطي معركة برونيتي.

    رافق كابا الصحفي والمؤلف آنذاك إرنست همنغواي لتصوير الحرب، والتي وصفها همنغواي لاحقًا في روايته لمن تقرع الأجراس (1940). نشرت مجلة لايف مقالاً عن همنغواي والفترة التي قضاها في إسبانيا، بالإضافة إلى العديد من الصور التي التقطها كابا.

    في ديسمبر 2007، تم اكتشاف ثلاثة صناديق مملوءة بلفائف من الأفلام، تحتوي على 4500 صورة سلبية مقاس 35 ملم للحرب الأهلية الإسبانية لكابا وتارو وتشيم (ديفيد سيمور)، والتي كانت تعتبر مفقودة منذ عام 1939، في المكسيك. 15] [16] [17] [18] وفي عام 2011، أخرجت تريشا زيف فيلمًا عن تلك الصور بعنوان “الحقيبة المكسيكية”.
    From 1936 to 1939, Capa worked in Spain, photographing the Spanish Civil War, along with Taro and David Seymour.[8]

    It was during that war that Capa took the photo now called The Falling Soldier (1936), purported to show the death of a Republican soldier. The photo was published in magazines in France and then by Life and Picture Post.[9] The authenticity of the photo was later questioned, with evidence including other photos from the scene suggesting it was staged.[a] Picture Post, a pioneering photojournalism magazine published in the United Kingdom, had once described then twenty-five year old Capa as “the greatest war photographer in the world.”[4]: 155 

    The next year, in 1937, Taro died when the motor vehicle on which she was traveling (apparently standing on the footboard) collided with an out-of-control tank. She had been returning from a photographic assignment covering the Battle of Brunete.[4]

    Capa accompanied then-journalist and author Ernest Hemingway to photograph the war, which Hemingway would later describe in his novel, For Whom the Bell Tolls (1940).[12] Life magazine published an article about Hemingway and his time in Spain, along with numerous photos by Capa.[13]

    In December 2007, three boxes filled with rolls of film, containing 4,500 35mm negatives of the Spanish Civil War by Capa, Taro, and Chim (David Seymour), which had been considered lost since 1939, were discovered in Mexico.[14][15][16][17][18] In 2011, Trisha Ziff directed a film about those images, entitled The Mexican Suitcase.

    كل ما يمكنك فعله هو مساعدة الأفراد المحاصرين في الحرب، ومحاولة رفع معنوياتهم للحظة، وربما مغازلتهم قليلاً، وإضحاكهم؛ … ويمكنك تصويرهم، لإخبارهم أن هناك من يهتم.

    روبرت كابا

    All you could do was to help individuals caught up in war, try to raise their spirits for a moment, perhaps flirt a little, make them laugh; … and you could photograph them, to let them know that somebody cared.

    Robert Capa

    المقاومة الصينية للإمبراطورية اليابانية، تحرير عام 1938

    في عام 1938، سافر إلى مدينة هانكو الصينية، الموجودة حاليًا في ووهان، لتوثيق مقاومة الغزو الياباني. أرسل صوره إلى مجلة الحياة التي نشرت بعضها في عددها الصادر في 23 مايو 1938

    Chinese resistance to Imperial Japan, 1938edit

    In 1938, he traveled to the Chinese city of Hankou, now within Wuhan, to document the resistance to the Japanese invasion.[21] He sent his images to Life magazine, which published some of them in its May 23, 1938, issue

    الحرب العالمية الثانية

    في بداية الحرب العالمية الثانية، كان كابا في مدينة نيويورك، بعد أن انتقل إلى هناك من باريس للبحث عن عمل، وللهروب من الاضطهاد النازي. خلال الحرب، تم إرسال كابا إلى أجزاء مختلفة من المسرح الأوروبي في مهام التصوير الفوتوغرافي.[23] قام بالتصوير لأول مرة لـ Collier’s Weekly، قبل أن ينتقل إلى Life بعد أن تم فصله من قبل Collier’s. لقد كان المصور الوحيد “للأجنبي العدو” لدى الحلفاء.[24] في 7 أكتوبر 1943، كان روبرت كابا في نابولي مع مراسل صحيفة الحياة ويل لانج جونيور، وهناك قام بتصوير تفجير مكتب بريد نابولي

    World War ll

    At the start of World War II, Capa was in New York City, having moved there from Paris to look for work, and to escape Nazi persecution. During the war, Capa was sent to various parts of the European Theatre on photography assignments.[23] He first photographed for Collier’s Weekly, before switching to Life after he was fired by Collier’s. He was the only “enemy alien” photographer for the Allies.[24] On October 7, 1943, Robert Capa was in Naples with Life reporter Will Lang Jr., and there he photographed the Naples post office bombing

    يوم النصر، شاطئ أوماها، 1944

    المقال الرئيسي: الأحد عشر الرائعة
    تم التقاط مجموعة من الصور المعروفة باسم “The Magnificent Eleven” بواسطة كابا في D-Day. أثناء مشاركته في غزو الحلفاء، تم إلحاق كابا بفوج المشاة السادس عشر، فرقة المشاة الأولى (“Big Red One”) على شاطئ أوماها. واجه الأفراد الأمريكيون الذين هاجموا شاطئ أوماها بعضًا من أشد المقاومة من القوات الألمانية داخل مخابئ الجدار الأطلسي. اقترح مؤرخ التصوير الفوتوغرافي أ.د. كولمان أن كابا سافر إلى الشاطئ في نفس مركبة الإنزال التي كان العقيد جورج أ. تايلور، قائد فوج المشاة السادس عشر، الذي هبط بعد ساعة ونصف من الموجة الأولى، بالقرب من كوليفيل سور مير.

    صرح كابا لاحقًا أنه التقط 106 صورة، لكنه اكتشف لاحقًا أن جميع الصور قد تم تدميرها باستثناء 11 صورة. قد يكون سبب هذا الحادث هو غمر كاميرات كابا بالمياه في نورماندي، على الرغم من أن الادعاء الأكثر شيوعًا هو أن مساعدًا شابًا دمر الصور عن طريق الخطأ أثناء تطويرها في معمل الصور في لندن. ومع ذلك، فقد تم تحدي هذه الرواية من قبل كولمان وآخرين.[29] في عام 2016، وافق جون جي موريس، الذي كان محرر الصور في مكتب الحياة بلندن عام 1944، على أنه من المرجح أن يكون كابا قد التقط 11 صورة إجمالاً في يوم الإنزال. تم تضمين المطبوعات الـ 11 في عدد مجلة لايف في 19 يونيو 1944، مع تعليقات كتبها موظفو المجلة، حيث لم يزود كابا مجلة لايف بملاحظات أو وصف لفظي لما أظهروه.

    وقد تبين منذ ذلك الحين أن التسميات التوضيحية خاطئة، وكذلك الأوصاف اللاحقة للصور التي قدمها كابا نفسه. على سبيل المثال، الرجال الذين وصفتهم مجلة لايف بأنهم يحتمون خلف عقبة قنفذ كانوا أعضاء في فريق Gap Assault Team 10 – وهي وحدة هدم مشتركة بين البحرية الأمريكية والجيش الأمريكي مكلفة بتفجير العوائق وتمهيد الطريق أمام سفن الإنزال

    D-Day, Omaha beach, 1944

    Main article: The Magnificent Eleven
    A group of images known as “The Magnificent Eleven” were taken by Capa on D-Day.[26] Taking part in the Allied invasion, Capa was attached to the 16th Infantry Regiment, 1st Infantry Division (“Big Red One”) on Omaha Beach.[27][7][28] The US personnel attacking Omaha Beach faced some of the heaviest resistance from German troops inside the bunkers of the Atlantic Wall. Photographic historian A. D. Coleman has suggested that Capa traveled to the beach in the same landing craft as Colonel George A. Taylor, commander of the 16th Infantry Regiment, who landed 1½ hours after the first wave, near Colleville-sur-Mer.[29]

    Capa subsequently stated that he took 106 pictures, but later discovered that all but 11 had been destroyed. This incident may have been caused by Capa’s cameras becoming waterlogged at Normandy,[7] although the more frequent allegation is that a young assistant accidentally destroyed the pictures while they were being developed at the photo lab in London.[30] However, this narrative has been challenged by Coleman and others.[29] In 2016, John G. Morris, who was picture editor at the London bureau of Life in 1944, agreed that it was more likely that Capa captured 11 images in total on D-Day.[29][31] The 11 prints were included in Life magazine’s issue on June 19, 1944,[32] with captions written by magazine staffers, as Capa did not provide Life with notes or a verbal description of what they showed.[29]

    The captions have since been shown to be erroneous, as were subsequent descriptions of the images by Capa himself.[29] For example, men described by Life as taking cover behind a hedgehog obstacle were members of Gap Assault Team 10 – a combined US Navy/US Army demolition unit tasked with blowing up obstacles and clearing the way for landing craft

    Post-war Soviet Union, 1947

    In 1947 Capa traveled to the Soviet Union with his friend, the American writer John Steinbeck.[36] They originally met when they shared a room in an Algiers hotel with other war correspondents before the Allied invasion of Italy in 1943.[36] They reconnected in New York, where Steinbeck told him he was thinking about visiting the Soviet Union, now that the war was over.[36]

    Capa suggested they go there together and collaborate on a book, with Capa documenting the war-torn nation with photographs.[37] The trip resulted in Steinbeck’s, A Russian Journal, which was published both as a book and a syndicated newspaper serial.[36] Photos were taken in Moscow, Kyiv, Tbilisi, Batumi and among the ruins of Stalingrad.[36][38][39][40] They remained good friends until Capa’s death; Steinbeck took the news of Capa’s death very hard
    الاتحاد السوفييتي بعد الحرب، 1947

    في عام 1947 سافر كابا إلى الاتحاد السوفييتي مع صديقه الكاتب الأمريكي جون شتاينبك.[36] التقيا في الأصل عندما تقاسما غرفة في أحد فنادق الجزائر العاصمة مع مراسلين حربيين آخرين قبل غزو الحلفاء لإيطاليا عام 1943.[36] لقد عاودوا الاتصال في نيويورك، حيث أخبره شتاينبك أنه كان يفكر في زيارة الاتحاد السوفيتي، بعد أن انتهت الحرب.

    اقترح كابا أن يذهبوا إلى هناك معًا ويتعاونوا في كتاب، حيث يقوم كابا بتوثيق الأمة التي مزقتها الحرب بالصور. أسفرت الرحلة عن إصدار مجلة ستاينبيك الروسية، والتي تم نشرها ككتاب ومسلسل صحفي مشترك. تم التقاط الصور في موسكو، كييف، تبليسي، باتومي وبين أنقاض ستالينغراد. لقد ظلوا أصدقاء حميمين حتى وفاة كابا. أخذ شتاينبك نبأ وفاة كابا بشدة

    Magnum Photos agency 1947

    In 1947, Capa founded the cooperative venture Magnum Photos in Paris with Henri Cartier-Bresson, William Vandivert, David Seymour, and George Rodger. It was a cooperative agency to manage work for and by freelance photographers, and developed a reputation for the excellence of its photo-journalists. In 1952, he became the president.
    وكالة ماغنوم للصور 1947

    في عام 1947، أسس كابا المشروع التعاوني Magnum Photos في باريس مع هنري كارتييه بريسون، وويليام فانديفرت، وديفيد سيمور، وجورج رودجر. لقد كانت وكالة تعاونية لإدارة العمل للمصورين المستقلين ومن خلالهم، واكتسبت سمعة طيبة لتميز المصورين الصحفيين لديها. وفي عام 1952 أصبح رئيساً.

    Documenting film productions, 1953

    In 1953 he joined screenwriter Truman Capote and director John Huston in Italy where Capa was assigned to photograph the making of the film, Beat the Devil.[43] During their off time they, and star Humphrey Bogart, enjoyed playing poker.
    توثيق الإنتاج السينمائي 1953

    في عام 1953 انضم إلى كاتب السيناريو ترومان كابوتي والمخرج جون هيوستن في إيطاليا حيث تم تعيين كابا لتصوير عملية صنع الفيلم، تغلب على الشيطان. خلال أوقات فراغهم، استمتعوا هم والنجم همفري بوجارت بلعب البوكر.

    First Indochina War and death, 1954

    In the early 1950s, Capa travelled to Japan for an exhibition associated with Magnum Photos. While there, Life magazine asked him to go on assignment to Southeast Asia, where the French had been fighting for eight years in the First Indochina War. Although he had claimed a few years earlier that he was finished with war, Capa accepted the job. He accompanied a French regiment located in Thái Bình Province with two Time-Life journalists, John Mecklin and Jim Lucas. On May 25, 1954, the regiment was passing through a dangerous area under fire when Capa decided to leave his jeep and go up the road to photograph the advance. Capa was killed when he stepped on a landmine near the road.[46][4]: 155 [47]

    He was 40 at the time of his death. He is buried in plot #189 at Amawalk Hill Cemetery (also called Friends Cemetery), Amawalk, Westchester County, New York along with his mother, Julia, and his brother, Cornell Capa.
    حرب الهند الصينية الأولى والموت، 1954

    في أوائل الخمسينيات من القرن العشرين، سافر كابا إلى اليابان لحضور معرض مرتبط بشركة Magnum Photos. أثناء وجوده هناك، طلبت منه مجلة لايف الذهاب في مهمة إلى جنوب شرق آسيا، حيث كان الفرنسيون يقاتلون لمدة ثماني سنوات في حرب الهند الصينية الأولى. على الرغم من أنه ادعى قبل بضع سنوات أنه انتهى من الحرب، إلا أن كابا قبل الوظيفة. رافق فوجًا فرنسيًا يقع في مقاطعة ثاي بينه مع اثنين من صحفيي تايم لايف، جون ميكلين وجيم لوكاس. في 25 مايو 1954، كان الفوج يمر عبر منطقة خطيرة تتعرض لإطلاق النار عندما قرر كابا ترك سيارته الجيب والذهاب إلى الطريق لتصوير التقدم. قُتل كابا عندما داس على لغم أرضي بالقرب من الطريق.[46][4]: 155 [47]

    كان عمره 40 عامًا وقت وفاته. تم دفنه في قطعة الأرض رقم 189 في مقبرة أماوك هيل (وتسمى أيضًا مقبرة الأصدقاء)، أماوك، مقاطعة ويستتشستر، نيويورك مع والدته جوليا وشقيقه كورنيل كابا.

    Capa was born into a middle-class Jewish family in Budapest,[48] where his parents were tailors; Capa’s mother was a successful fashion shop owner, and his father was an employee of her shop.[49] Capa had two brothers: a younger brother, photographer Cornell Capa and an older brother, László Friedmann. Cornell moved to Paris in 1936 to join his older brother Capa, where he found an interest in photography instead of staying in the field of medicine.[50] Not much is known of Capa’s older brother László, except that he married Angela Maria Friedmann-Csordas in 1933. He died a year later and was buried next to his father in the Kozma Utca Jewish Cemetery.[51]

    At the age of 18, Capa moved to Vienna, later relocated to Prague, and finally settled in Berlin: all cities that were centers of artistic and cultural ferment in this period. He started studies in journalism at the German Political College, but the Nazi Party instituted restrictions on Jews and banned them from colleges. Capa relocated to Paris, where he adopted the name ‘Robert Capa’ in 1934. At that time, he had already been a hobby-photographer.

    In 1934 “André Friedman”, as he still called himself then, met Gerda Pohorylle, a German Jewish refugee. The couple lived in Paris where André taught Gerda photography. Together they created the name and image of “Robert Capa” as a famous American photographer, and at the beginning of the war both photographers published their work under the pseudonym of Robert Capa.[52] Gerda took the name Gerda Taro and became successful in her own right. She travelled with Capa to Spain in 1936 intending to document the Spanish Civil War. In July 1937, Capa traveled briefly to Paris while Gerda remained in Madrid. She was killed near Brunete during a battle. Capa, who was reportedly engaged to her, was deeply shocked and never married.

    In February 1943 Capa met Elaine Justin, then married to the actor John Justin.[citation needed] They fell in love and the relationship lasted until the end of the war. Capa spent most of his time in the frontline. Capa called the redheaded Elaine “Pinky,” and wrote about her in his war memoir, Slightly Out of Focus. In 1945, Elaine Justin broke up with Capa; she later married Chuck Romine.

    Some months later Capa became the lover of the actress Ingrid Bergman, who was touring in Europe to entertain American soldiers.[53]p. 176 In December 1945, Capa followed her to Hollywood. The relationship ended in the summer of 1946 when Capa traveled to Turkey
    ولد كابا في عائلة يهودية من الطبقة المتوسطة في بودابست، حيث كان والديه خياطين؛ كانت والدة كابا صاحبة متجر أزياء ناجح، وكان والده موظفًا في متجرها. كان لكابا شقيقان: الأخ الأصغر، المصور كورنيل كابا، والأخ الأكبر، لازلو فريدمان. انتقل كورنيل إلى باريس عام 1936 لينضم إلى أخيه الأكبر كابا، حيث وجد اهتمامًا بالتصوير الفوتوغرافي بدلًا من البقاء في مجال الطب.[50] لا يُعرف الكثير عن لازلو، شقيق كابا الأكبر، باستثناء أنه تزوج من أنجيلا ماريا فريدمان-سورداس في عام 1933. وتوفي بعد عام ودُفن بجوار والده في مقبرة كوزما أوتكا اليهودية.

    في سن الثامنة عشرة، انتقل كابا إلى فيينا، ثم انتقل لاحقًا إلى براغ، واستقر أخيرًا في برلين: جميع المدن التي كانت مراكز للتخمير الفني والثقافي في هذه الفترة. بدأ دراساته في الصحافة في الكلية السياسية الألمانية، لكن الحزب النازي فرض قيودًا على اليهود ومنعهم من دخول الكليات. انتقل كابا إلى باريس، حيث اتخذ اسم “روبرت كابا” في عام 1934. وفي ذلك الوقت، كان بالفعل مصورًا هاوًا.

    في عام 1934، التقى “أندريه فريدمان”، كما كان يطلق على نفسه آنذاك، بجيردا بوهوريل، وهي لاجئة يهودية ألمانية. عاش الزوجان في باريس حيث قام أندريه بتدريس التصوير الفوتوغرافي لجيردا. وقاما معًا بإنشاء اسم وصورة “روبرت كابا” كمصور فوتوغرافي أمريكي شهير، وفي بداية الحرب نشر كلا المصورين أعمالهما تحت اسم مستعار هو روبرت كابا. أخذت جيردا اسم جيردا تارو وأصبحت ناجحة في حد ذاتها. سافرت مع كابا إلى إسبانيا عام 1936 بهدف توثيق الحرب الأهلية الإسبانية. في يوليو 1937، سافر كابا لفترة وجيزة إلى باريس بينما بقيت جيردا في مدريد. قُتلت بالقرب من برونيتي أثناء إحدى المعارك. أصيبت كابا، التي ورد أنها كانت مخطوبة لها، بصدمة شديدة ولم تتزوج قط.

    في فبراير 1943، التقى كابا بإلين جاستن، ثم تزوج من الممثل جون جاستن. وقعا في الحب واستمرت العلاقة حتى نهاية الحرب. أمضى كابا معظم وقته في الخطوط الأمامية. أطلق كابا على إيلين ذات الشعر الأحمر اسم “بينكي”، وكتب عنها في مذكراته الحربية، “خارج نطاق التركيز قليلاً”. في عام 1945، انفصلت إيلين جاستن عن كاب. تزوجت لاحقًا من تشاك رومين.

    وبعد بضعة أشهر أصبح كابا عاشقًا للممثلة إنجريد بيرجمان، التي كانت تقوم بجولة في أوروبا للترفيه عن الجنود الأمريكيين.[53]ص. 176. في ديسمبر 1945، تبعها كابا إلى هوليوود. انتهت العلاقة في صيف عام 1946 عندما سافر كابا إلى تركيا

  • ما هي طريقة استخدام اللون في التصوير الفوتوغرافي How to Use Color in Photography – مشاركة: غدير معروف

    كيفية استخدام اللون في التصوير الفوتوغرافي

    How to Use Color in Photography

    At a technical level, color can be complicated; just see our recent article on sRGB vs Adobe RGB vs ProPhoto RGB. But at an artistic level, it is one of the most important parts of an image, impacting emotions and interest unlike almost any other element of photography. This article introduces the concepts of color and color relationships, including how to use them to take the best possible photographs.

    Table of Contents

    على المستوى الفني، يمكن أن يكون اللون معقدًا؛ ما عليك سوى الاطلاع على مقالتنا الأخيرة حول sRGB وAdobe RGB وProPhoto RGB. ولكن على المستوى الفني، فهو أحد أهم أجزاء الصورة، حيث يؤثر على المشاعر والاهتمام على عكس أي عنصر آخر في التصوير الفوتوغرافي تقريبًا. تقدم هذه المقالة مفاهيم اللون وعلاقات الألوان، بما في ذلك كيفية استخدامها لالتقاط أفضل الصور الفوتوغرافية الممكنة.

    جدول المحتويات

    الألوان الدافئة مقابل الألوان الباردة
    دراسة عواطف كل لون :

    الأحمر
    البرتقالي
    الأصفر
    الأخضر
    الأزرق
    البنفسجي
    تناغم الألوان والعلاقات
    الألوان الدافئة والباردة
    الألوان المكملة والعلاقات الأخرى
    الخاتمة

    Warm vs Cool Colors

    The two broad types of color are warm and cool. Warm colors include red, orange, and yellow, while cool colors include green, blue, and violet. The two categories of color have their own moods, and it helps to ask yourself which ones you’re photographing at a given time if you want to optimize how your photos look.

    Warm colors are more active and emotionally charged. They jump out at the viewer, attracting attention and drawing interest. In general, warm colors are rarer than cool colors, so an image which has even a small splash of warmth can stand out. This is one reason why photos at sunset and sunrise, as well as fall colors, are as popular as they are.

    Cool colors, on the other hand, are more subdued and gentle. They fade into the background, particularly if a warm color appears in the same spot. In general, they don’t attract the same degree of attention as a warm color, though that certainly isn’t a bad thing. Warm colors can be overpowering; cool colors are more likely to appear soothing and calm. Much of nature is made of cool colors, although sunset and sunrise can turn even a blue landscape golden.

    Below, I’ll cover each of the six main colors – red, orange, yellow, green, blue, and violet – as well as the emotions that are generally associated with each. Keep in mind that emotion is a tricky part of photography to pin down, and you can take pictures which don’t have the following emotions simply by altering your choice of subject or composition. But the following effects do make a difference.
    NIKON D810 + TAMRON 15-30mm F2.8 @ 15mm, ISO 64, 1/60, f/16.0

    الألوان الدافئة مقابل الألوان الباردة

    النوعان الواسعان من الألوان دافئان وباردان. تشمل الألوان الدافئة الأحمر والبرتقالي والأصفر، بينما تشمل الألوان الباردة الأخضر والأزرق والبنفسجي. تتمتع فئتا الألوان بحالتهما المزاجية الخاصة، ومن المفيد أن تسأل نفسك عن الألوان التي تقوم بتصويرها في وقت معين إذا كنت تريد تحسين مظهر صورك.

    الألوان الدافئة أكثر نشاطًا وشحنًا عاطفيًا. يقفزون نحو المشاهد ويجذبون الانتباه ويجذبون الاهتمام. بشكل عام، الألوان الدافئة أندر من الألوان الباردة، لذلك يمكن للصورة التي تحتوي حتى على دفقة صغيرة من الدفء أن تبرز. وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل الصور عند غروب الشمس وشروقها، وكذلك ألوان الخريف، تحظى بشعبية كبيرة.

    من ناحية أخرى، الألوان الباردة أكثر هدوءًا ولطفًا. فهي تتلاشى في الخلفية، خاصة إذا ظهر لون دافئ في نفس المكان. بشكل عام، فهي لا تجتذب نفس الدرجة من الاهتمام مثل الألوان الدافئة، على الرغم من أن هذا ليس بالأمر السيئ بالتأكيد. يمكن أن تكون الألوان الدافئة طاغية؛ من المرجح أن تبدو الألوان الباردة مريحة وهادئة. تتكون معظم الطبيعة من ألوان باردة، على الرغم من أن غروب الشمس وشروقها يمكن أن يحول حتى المناظر الطبيعية الزرقاء إلى اللون الذهبي.

    أدناه، سأغطي كل لون من الألوان الستة الرئيسية – الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر والأزرق والبنفسجي – بالإضافة إلى المشاعر المرتبطة بشكل عام بكل منها. ضع في اعتبارك أن العاطفة جزء يصعب تحديده في التصوير الفوتوغرافي، ويمكنك التقاط صور لا تحتوي على المشاعر التالية ببساطة عن طريق تغيير اختيارك للموضوع أو التكوين. لكن التأثيرات التالية تحدث فرقًا.

    نيكون D810 + تامرون 15-30 ملم، F2.8 @ 15 ملم، ISO 64، 1/60، f/16.0

    Examining the Emotions of Each Color

    1. Red

    As one of the rarest and most powerful colors in nature, red is particularly important to photographers. With the historic associations between the color red and the emotions of passion and excitement, it’s no surprise that this is a very active color. It can also be too intense for certain images; a little red goes a long way.

    To find red in nature, look for leaves in autumn, red rocks in places like the American Southwest, or the occasional vivid sunset. In other genres of photography, like portraiture, keep in mind that any red your subject wears will draw the eye, whether clothing or makeup. And with wildlife photography, red subjects – such as the bright eyes of a tree frog or a cardinal against the snow – have immediate sticking power.
    Dead Horse Point Sunrise, Nasim Mansurov

    فحص العواطف من كل لون

    1. إد

    باعتباره واحدًا من أندر وأقوى الألوان في الطبيعة، فإن اللون الأحمر له أهمية خاصة للمصورين. مع الارتباط التاريخي بين اللون الأحمر ومشاعر العاطفة والإثارة، فليس من المستغرب أن يكون هذا اللون نشطًا للغاية. ويمكن أيضًا أن يكون شديدًا جدًا بالنسبة لبعض الصور؛ القليل من اللون الأحمر يقطع شوطا طويلا.

    للعثور على اللون الأحمر في الطبيعة، ابحث عن أوراق الشجر في الخريف، أو الصخور الحمراء في أماكن مثل جنوب غرب أمريكا، أو غروب الشمس النابض بالحياة في بعض الأحيان. في أنواع التصوير الفوتوغرافي الأخرى، مثل صور البورتريه، ضع في اعتبارك أن أي لون أحمر يرتديه موضوعك سوف يجذب العين، سواء كان ملابسًا أو مكياجًا. ومع تصوير الحياة البرية، تتمتع الأهداف الحمراء – مثل العيون الساطعة لضفدع الشجرة أو الكاردينال في مواجهة الثلج – بقدرة التصاق فورية.

    2. Orange

    Compared to the color red, orange is one of the more common in nature. It’s not just sunsets, either. The color brown is typically just a darker shade of orange, and it appears in nature all the time.

    Orange comes in a wide range of tonalities, from the dark brown of trees to the bright orange of a pumpkin. It conveys a feeling of warmth, and it is not as overpowering as red. But orange isn’t a passive color, either; it draws quite a bit of attention, especially when placed against a cooler background. To me, it always feels like it contains a bit of adventure.
    False Kiva, Nasim Mansurov
    2. برتقالي

    بالمقارنة مع اللون الأحمر، يعد اللون البرتقالي أحد أكثر الألوان شيوعًا في الطبيعة. لا يقتصر الأمر على غروب الشمس فقط. اللون البني عادة ما يكون مجرد ظل أغمق من اللون البرتقالي، ويظهر في الطبيعة طوال الوقت.

    يأتي اللون البرتقالي في مجموعة واسعة من الدرجات اللونية، بدءًا من اللون البني الداكن للأشجار وحتى اللون البرتقالي الزاهي لليقطين. إنه ينقل شعورًا بالدفء، وهو ليس طاغيًا مثل اللون الأحمر. لكن اللون البرتقالي ليس لونًا سلبيًا أيضًا؛ إنه يجذب قدرًا كبيرًا من الاهتمام، خاصة عند وضعه على خلفية أكثر برودة. بالنسبة لي، أشعر دائمًا أنها تحتوي على القليل من المغامرة.

    اللون الأصفر هو اللون الأكثر سطوعًا وتفاؤلًا، خاصة عندما يظهر بمفرده وليس كمزيج مع اللون البرتقالي أو الأخضر. ومع ذلك، فإن هذا اللون الأصفر المخلوط هو الأكثر شيوعًا في العالم. حتى العشب الأخضر الساطع وغروب الشمس البرتقالي الزاهي يحتوي دائمًا على عنصر من اللون الأصفر.

    من ناحية أخرى، إذا راقبت ذلك، فسوف تجد اللون الأصفر بحد ذاته في الطبيعة. الرمال وأوراق الخريف وحتى الشمس في أوقات معينة من اليوم كلها صفراء زاهية، وهي تعمل بشكل جيد في الصور التي يكون هدفك فيها هو الشعور بالإيجابية والإثارة. مثل اللون الأحمر والبرتقالي، يعتبر اللون الأصفر لونًا دافئًا، وهو يلفت العين كلما ظهر. انظر عن قرب بما فيه الكفاية، وستجد طرقًا لإدراجها في صورك الفوتوغرافية.

    3. Yellow

    Yellow is the brightest and most optimistic color, particularly when it appears on its own and not as a blend with orange or green. However, it is this blended yellow we see most commonly in the world. Even bright green grass and vivid orange sunsets almost always have a component of yellow.

    On the other hand, if you keep an eye out for it, you’ll still find yellow on its own in nature. Sand, autumn leaves, and even the sun at certain times of day are all bright yellow, and they work well in photos where your goal is a sense of positivity and excitement. Like red and orange, yellow is a warm color, and it draws the eye whenever it appears. Look close enough, and you’ll find ways to include it in your photography.
    NIKON D800E + 20mm f/1.8 @ 20mm, ISO 100, 1/30, f/16.0

    3. أصفر

    اللون الأصفر هو اللون الأكثر سطوعًا وتفاؤلًا، خاصة عندما يظهر بمفرده وليس كمزيج مع اللون البرتقالي أو الأخضر. ومع ذلك، فإن هذا اللون الأصفر المخلوط هو الأكثر شيوعًا في العالم. حتى العشب الأخضر الساطع وغروب الشمس البرتقالي الزاهي يحتوي دائمًا على عنصر من اللون الأصفر.

    من ناحية أخرى، إذا راقبت ذلك، فسوف تجد اللون الأصفر بحد ذاته في الطبيعة. الرمال وأوراق الخريف وحتى الشمس في أوقات معينة من اليوم كلها صفراء زاهية، وهي تعمل بشكل جيد في الصور التي يكون هدفك فيها هو الشعور بالإيجابية والإثارة. مثل اللون الأحمر والبرتقالي، يعتبر اللون الأصفر لونًا دافئًا، وهو يلفت العين كلما ظهر. انظر عن قرب بما فيه الكفاية، وستجد طرقًا لإدراجها في صورك الفوتوغرافية.

    4. Green

    Even though blue is the most common color in nature, thanks to water and sky, green is the one we most associate with life. Our visual systems recognize more shades of green than any other color. So, your photographs can include shades of deep green, vivid green, electric green, dark green, bright green, and almost endless variations thereof.

    At its heart, though, green is a familiar and soothing color. Because it represents the living world, it creates a sense of calm for those of us who enjoy spending time in nature. In that sense, green is the warmest of the cool colors.
    Ying Yang, Nasim Mansurov

    4. أخضر

    على الرغم من أن اللون الأزرق هو اللون الأكثر شيوعًا في الطبيعة، إلا أنه بفضل الماء والسماء، فإن اللون الأخضر هو أكثر الألوان التي نربطها بالحياة. تتعرف أنظمتنا البصرية على درجات اللون الأخضر أكثر من أي لون آخر. لذلك، يمكن أن تشتمل صورك الفوتوغرافية على ظلال من اللون الأخضر العميق، والأخضر الزاهي، والأخضر الكهربائي، والأخضر الداكن، والأخضر الساطع، وتنوعات لا حصر لها تقريبًا منها.

    ومع ذلك، يعتبر اللون الأخضر في جوهره لونًا مألوفًا ومريحًا. ولأنها تمثل العالم الحي، فإنها تخلق إحساسًا بالهدوء لأولئك منا الذين يستمتعون بقضاء الوقت في الطبيعة. وبهذا المعنى، فإن اللون الأخضر هو أدفأ الألوان الباردة.

    5. Blue

    One of the first people to write about the relationship between color and emotion was Goethe in his 1810 Theory of Colors, in which he said that blue “draws us after it.” Today’s prevailing view isn’t so different. Perhaps this is a case where artistic tradition has overtaken reality, but maybe there’s something to it. After all, blue is associated directly with distance in the real world. Haze on the horizon, as well as the blue sky itself, both signal faraway, even unreachable destinations.

    Blue, on top of that, is not a busy color. It is calmer and less flashy. A well-known fact of Instagram photography is that blue images get more likes, on average, than those with warmer colors. This is because the busy colors of red and orange do not translate as well to a smaller screen, while blue is not nearly as distracting.

    Dark blue and light blue convey somewhat different emotions. Dark blue can be strong and foreboding, as in a dark cloud. Light blue is gentler and more optimistic. But both are peaceful; even a blue storm usually has an element of calm to it.

    As the most common color in nature, both in the sky and in water, chances are good that you’ll find the emotions of blue in many of the photos you capture. Whether as the sole color in a calm, deep image or the background to a warm color’s attention-grabbing power, blue can complement most any emotional message in a photo with success.
    Nikon D800E + 20mm f/1.8 @ 20mm, ISO 3200, 20 seconds, f/2.2
    5. الأزرق

    كان جوته من أوائل الأشخاص الذين كتبوا عن العلاقة بين اللون والعاطفة في كتابه “نظرية الألوان” عام 1810، والذي قال فيه إن اللون الأزرق “يجذبنا بعده”. ولا تختلف وجهة النظر السائدة اليوم كثيراً. ربما تكون هذه هي الحالة التي تجاوز فيها التقليد الفني الواقع، ولكن ربما هناك شيء ما في ذلك. بعد كل شيء، يرتبط اللون الأزرق مباشرة بالمسافة في العالم الحقيقي. يشير الضباب في الأفق، وكذلك السماء الزرقاء نفسها، إلى وجهات بعيدة، وحتى لا يمكن الوصول إليها.

    الأزرق، علاوة على ذلك، ليس لونًا مزدحمًا. إنه أكثر هدوءًا وأقل بهرجة. من الحقائق المعروفة في التصوير الفوتوغرافي على Instagram أن الصور الزرقاء تحصل على إعجابات أكثر، في المتوسط، من تلك ذات الألوان الدافئة. وذلك لأن الألوان المزدحمة باللونين الأحمر والبرتقالي لا تُترجم أيضًا إلى شاشة أصغر، في حين أن اللون الأزرق لا يشتت الانتباه تقريبًا.

    ينقل اللون الأزرق الداكن والأزرق الفاتح مشاعر مختلفة إلى حد ما. يمكن أن يكون اللون الأزرق الداكن قويًا وينذر بالخطر، كما هو الحال في السحابة الداكنة. اللون الأزرق الفاتح ألطف وأكثر تفاؤلاً. لكن كلاهما سلمي. حتى العاصفة الزرقاء عادةً ما تحتوي على عنصر الهدوء.

    نظرًا لكونه اللون الأكثر شيوعًا في الطبيعة، سواء في السماء أو في الماء، فمن المحتمل أن تجد مشاعر اللون الأزرق في العديد من الصور التي تلتقطها. سواء كان اللون الوحيد في صورة هادئة وعميقة أو خلفية لقوة جذب الانتباه للون الدافئ، يمكن للون الأزرق أن يكمل أي رسالة عاطفية في الصورة بنجاح.

    نيكون D800E + 20 مم f/1.8 @ 20 مم، ISO 3200، 20 ثانية، f/2.2

    6. Violet

    Violet is perhaps the rarest color to see in its pure form in nature, usually found only in very specific sunsets or flowers. Although historically associated with royalty and riches, the color violet in photography takes on many of the same connotations as blue; in fact, it most commonly appears in the world as a mixture with blue, forming a bluish-violet color in the sky or sea.

    The color violet has a sense of tranquility to it – a calmness that is pleasant and often unexpected. If you ever have the chance to photograph a display of this rare color, like lupine flowers in bloom, make the most of it; violet is unusual enough that it makes your photos stand out.
    NIKON D800E + 105mm f/2.8 @ 105mm, ISO 100, 1/6, f/16.0
    6. البنفسجي

    ربما يكون اللون البنفسجي هو أندر لون يمكن رؤيته في شكله النقي في الطبيعة، وعادةً ما يوجد فقط في غروب الشمس أو الزهور المحددة جدًا. على الرغم من ارتباطه تاريخيًا بالملوك والثروات، فإن اللون البنفسجي في التصوير الفوتوغرافي يحمل العديد من الدلالات نفسها مثل اللون الأزرق؛ في الواقع، يظهر بشكل شائع في العالم كخليط مع اللون الأزرق، ليشكل لونًا بنفسجيًا مزرقًا في السماء أو البحر.

    اللون البنفسجي له إحساس بالهدوء – هدوء لطيف وغير متوقع في كثير من الأحيان. إذا أتيحت لك الفرصة لالتقاط صورة لهذا اللون النادر، مثل أزهار الترمس المتفتحة، فاستفد منها إلى أقصى حد؛ اللون البنفسجي غير معتاد بدرجة كافية لجعل صورك بارزة.

    نيكون D800E + 105 مم f/2.8 @ 105 مم، ISO 100، 1/6، f/16.0

    • Color Harmonies and Relationships 

      Just as important as individual colors are the ways in which they interact. This varies from simple color contrasts to complex harmonies; the real world has almost endless variety in color. Some of these relationships work better than others, though it will take a bit of practice – and often some post-processing – to get exactly the result you want.

      تناغمات الألوان والعلاقات

      لا تقل أهمية الألوان الفردية عن الطرق التي تتفاعل بها. ويتراوح هذا من تباينات الألوان البسيطة إلى التناغمات المعقدة؛ العالم الحقيقي لديه تنوع لا نهاية له في الألوان. تعمل بعض هذه العلاقات بشكل أفضل من غيرها، على الرغم من أن الأمر سيتطلب القليل من التدريب – وغالبًا ما يكون بعض المعالجة اللاحقة – للحصول على النتيجة التي تريدها بالضبط.

    • **
      1. Warm and Cool Colors 

      As mentioned a few times so far in this article, the difference between warm and cool colors is an important one. When both types appear clearly in the same photo, they form a strong color contrast that can be a focal point of interest.

      In classic color theory, every cool color’s complement (opposite) is a warm color, and vice versa. Red and green are complements; so are orange and blue, as well as yellow and violet.

      One important part of complementary colors is that they have inherent contrast when placed next to one another in a photo, similar to a composition that juxtaposes black and white. Take a look at the photo below, for example:

    • NIKON D800E + 14-24mm f/2.8 @ 18mm, ISO 100, 1/60, f/13.0
      There are only two dominant colors in the image above, blue and yellow-orange, and they intersect in a few different areas. One of the most important is the sky, where the warm cloud sits against a cool background. In the black and white version of this photo, there is very little separation between the two, and therefore not as much attention drawn to the top of the photo. But in color, the strong contrast draws attention to the sky, making it a very important element of composition.
      1. الألوان الدافئة والباردة 

      كما ذكرنا عدة مرات حتى الآن في هذه المقالة، فإن الفرق بين الألوان الدافئة والباردة هو أمر مهم. عندما يظهر كلا النوعين بوضوح في نفس الصورة، فإنهما يشكلان تباينًا قويًا في الألوان يمكن أن يكون نقطة محورية للاهتمام.

      في نظرية الألوان الكلاسيكية، كل لون مكمل (معاكس) لكل لون بارد هو لون دافئ، والعكس صحيح. الأحمر والأخضر مكملان. وكذلك البرتقالي والأزرق، وكذلك الأصفر والبنفسجي.

      أحد الأجزاء المهمة من الألوان المكملة هو أنها تحتوي على تباين متأصل عند وضعها بجانب بعضها البعض في الصورة، على غرار التركيب الذي يجمع بين الأسود والأبيض. ألق نظرة على الصورة أدناه، على سبيل المثال:

      كاميرا نيكون D800E + 14-24 مم f/2.8 @ 18 مم، ISO 100، 1/60، f/13.0

      لا يوجد سوى لونين مهيمنين في الصورة أعلاه، الأزرق والأصفر البرتقالي، ويتقاطعان في مناطق قليلة مختلفة. واحدة من أهمها هي السماء، حيث تقع السحابة الدافئة على خلفية باردة. في النسخة بالأبيض والأسود من هذه الصورة، هناك مسافة قليلة جدًا بين الاثنين، وبالتالي لا يتم جذب الكثير من الاهتمام إلى الجزء العلوي من الصورة. لكن في اللون، يلفت التباين القوي الانتباه إلى السماء، مما يجعلها عنصرًا مهمًا جدًا في التكوين.

    • 2. Complementary Colors and Other Relationships 

      Several other color relationships are said to be attractive, such as a combination of the three primary colors (red, yellow, and blue). The same is true of colors between the ones listed above, like yellow-orange or blue-green, which have their own sets of complements as well.

      Although I don’t dismiss the idea that these more complex color harmonies are often beautiful and emotive, the reality is that this discussion can get quite tangled when discussing three or more colors. Quite simply, real-world colors are not like painting. In most cases, you can’t choose a perfect blue-green to harmonize with equal parts red and orange; reality is messier than that.

      If you want to delve into deeper discussions on color harmonies and relationships, there is no harm in doing so, and potentially some interesting information to learn. But my main recommendation is just to look at the scene in front of you and try to picture if its color “looks right” to your eye. That is far from be precise, but there’s more value to a gut feeling in photography than in trying to match an ideal that you may not find in the real world.

      The one exception is in the post-processing stage, when you have a bit more flexibility to shift the hue and saturation of the colors in your image. In that case, it’s worth spending the time to edit the photo in a way that harmonizes well, either by a color wheel definition or, more probably, just something that looks good to your eye.
      Perhaps the colors in this image fit with a particular scheme of color harmonies; perhaps they don’t. But to my eye, the colors work well together. That’s what attracted me to capture and post-process this image the way I did in the first place.

      2. الألوان المكملة والعلاقات الأخرى

      يقال إن العديد من علاقات الألوان الأخرى جذابة، مثل مزيج من الألوان الأساسية الثلاثة (الأحمر والأصفر والأزرق). وينطبق الشيء نفسه على الألوان بين الألوان المذكورة أعلاه، مثل الأصفر البرتقالي أو الأزرق والأخضر، والتي لها مجموعاتها الخاصة من المكملات أيضًا.

      على الرغم من أنني لا أستبعد فكرة أن تناغمات الألوان الأكثر تعقيدًا غالبًا ما تكون جميلة وعاطفية، إلا أن الواقع هو أن هذه المناقشة يمكن أن تصبح متشابكة تمامًا عند مناقشة ثلاثة ألوان أو أكثر. بكل بساطة، ألوان العالم الحقيقي ليست مثل الرسم. في معظم الحالات، لا يمكنك اختيار اللون الأزرق والأخضر المثالي للتناغم مع الأجزاء المتساوية من اللون الأحمر والبرتقالي؛ الواقع أكثر فوضى من ذلك.

      إذا كنت تريد الخوض في مناقشات أعمق حول تناغم الألوان وعلاقاتها، فلا ضرر من القيام بذلك، ومن المحتمل أن تتعلم بعض المعلومات المثيرة للاهتمام. لكن توصيتي الرئيسية هي مجرد النظر إلى المشهد الذي أمامك ومحاولة تصور ما إذا كان لونه “يبدو مناسبًا” لعينك. هذا أبعد ما يكون عن الدقة، ولكن هناك قيمة أكبر للشعور الغريزي في التصوير الفوتوغرافي مقارنة بمحاولة مطابقة المثل الأعلى الذي قد لا تجده في العالم الحقيقي.

      الاستثناء الوحيد هو في مرحلة ما بعد المعالجة، عندما يكون لديك قدر أكبر من المرونة لتغيير تدرج الألوان وتشبع الألوان في صورتك. في هذه الحالة، من المفيد قضاء الوقت في تحرير الصورة بطريقة تتناغم بشكل جيد، إما عن طريق تعريف عجلة الألوان أو، على الأرجح، مجرد شيء يبدو جيدًا لعينك.

      ربما تتناسب الألوان الموجودة في هذه الصورة مع نظام معين من تناغمات الألوان؛ ربما لا يفعلون ذلك. لكن من وجهة نظري، الألوان تعمل معًا بشكل جيد. وهذا ما جذبني لالتقاط هذه الصورة ومعالجتها بعد ذلك بالطريقة التي فعلتها في المقام الأول.

    • ConclusionColor is one of the deepest topics in photography, but it carries emotions so strongly that it is worth trying to think about its characteristics consciously whenever possible. I often find myself working to make a photo as simple and unified as possible, with just a single color that dominates the frame. Or, if conditions are right, looking for a warm-cool split can result in photos that draw a lot of attention, much like shooting with high contrast.

      However, the most important part about color at the end of the day is simply what looks good to your eyes. Whether in the field or in post-production, the colors you choose have a major impact on your personal style; some famous photographers have a “look” to their images that’s largely due to their color palette. So, once you understand the fundamentals of color, it’s best to take this information and make it your own.
      *خاتمة:

      يعد اللون أحد أعمق المواضيع في التصوير الفوتوغرافي، ولكنه يحمل مشاعر قوية لدرجة أنه يستحق محاولة التفكير في خصائصه بوعي كلما أمكن ذلك. غالبًا ما أجد نفسي أعمل على جعل الصورة بسيطة وموحدة قدر الإمكان، مع لون واحد فقط يهيمن على الإطار. أو، إذا كانت الظروف مناسبة، فإن البحث عن تقسيم دافئ وبارد يمكن أن يؤدي إلى صور تجذب الكثير من الاهتمام، تمامًا مثل التصوير باستخدام التباين العالي.

      ومع ذلك، فإن الجزء الأكثر أهمية فيما يتعلق بالألوان في نهاية اليوم هو ببساطة ما يبدو جيدًا لعينيك. سواء في الميدان أو في مرحلة ما بعد الإنتاج، فإن الألوان التي تختارها لها تأثير كبير على أسلوبك الشخصي؛ بعض المصورين المشهورين لديهم “نظرة” على صورهم ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى لوحة الألوان الخاصة بهم. لذلك، بمجرد فهمك لأساسيات اللون، فمن الأفضل أن تأخذ هذه المعلومات وتجعلها خاصة بك.

  • تعرفوا معنا ما هي أعراض نقص كل أنواع الفيتامينات..

    أعراض مميزه لنقص كل فيتامين ، هل انت منها

    أحيانًا قد تصاب بأعراض غريبة لا علاقة لها بمرض معين، وقد تشك بأن ذلك قد يعود لنقص في أنواع معينة من الفيتامينات، فما أعراض نقص كل فيتامين؟
    أعراض مميزة لنقص كل فيتامين: هل أنت مصاب بأي منها؟
    لكل فيتامين وظائف معينة في الجسم، وعندما يكون هناك نقص في أي من هذه الفيتامينات تظهر على المصاب أعراض مميزة وخاصة بالفيتامين الذي يعاني من نقص فيه، فما هي أعراض نقص كل فيتامين؟
    أعراض نقص فيتامين أ (Vitamin A) ومصادره الطبيعية
    لفيتامين أ دور هام في الحفاظ على البشرة، والأمعاء، والجهاز التنفسي، وصحة النظر خاصةً تمييز الألوان والرؤية الليلية، ويعد من الفيتامينات الذائبة في الدهون.

    يعد نقصه شائعًا بين الفئات ذات الدخل المنخفض نتيجة سوء التغذية، ويكون أكثر شيوعًا عند النساء والأطفال، والمصابون بالإسهال المزمن، والمصابون بأمراض الكبد والبنكرياس، والنساء الحوامل، والأشخاص المصابين بالداء الزلاقي.

    1. أعراض نقص فيتامين أ

    تظهر عادة أعراض نقص فيتامين أ في حالات النقص الحاد، وتتمثل أعراض نقص فيتامين أ في ما يأتي:

    العمى الليلي، أو صعوبة الرؤية ليلًا.
    جفاف العيون والبشرة والشعر، وأي من أنسجة الجسم عمومًا.
    زيادة فرص الإصابة بالالتهابات والعدوى.
    خلل في شبكية العين.
    ظهور بقع بيضاء تشبه الرغوة في مناطق بياض العين.
    تكسر الأظافر
    2. مصادر فيتامين أ
    تتضمن المصادر الغنية بفيتامين أ على الاتي:

    الخضار الورقية الداكنة.
    الفواكه والخضار ذات اللون البرتقالي، مثل: الجزر، والمانجا، واليقطين، والبطاطا الحلوة، إضافة إلى الشمام.
    البيض.
    التونا.
    يفضل عدم تعويض النقص بمكملات إلا في حالات الضرورة وتحت إشراف الطبيب، وذلك لذوبانه وتخزينه في الدهون ما قد يؤدي للتعرض لأعراض جانبية خطيرة بسبب زيادة مستوى فيتامين أ في الجسم.
    أعراض نقص فيتامينات المجموعة ب ومصادرها الطبيعية
    تعد عائلة فيتامينات المجموعة ب من المجموعات الكبيرة والمتنوعة، وتختلف أعراض نقص أي من الفيتامينات المنتمية إليها عن الباقي.

    ومع أن لكل من هذه الفيتامينات وظيفة محددة إلا أنها تتعاون لتؤدي وظائفها سوية، والتي تشمل الحفاظ على صحة أعضاء الجسم المختلفة، منها: الجهاز العصبي، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وصحة خلايا الجسم بشكل عام لدورها في إنتاج الحمض النووي (DNA).
    1. أعراض نقص فيتامينات ب
    إليك في ما يأتي أهم أعراض نقص كل فيتامين في مجموعة فيتامينات ب:

    فيتامين ب1 أو الثيامين (Thiamine)
    الإرهاق والتحسس، وإذا كان النقص حادًا قد يتسبب بمرض بيري بيري (Beri beri) والذي يؤثر على الأعصاب والعضلات والقلب والدماغ.

    فيتامين ب2 أو الرايبوفلافين (Riboflavin)
    شقوق في أطراف الشفاه، وقشور على الرأس.

    فيتامين ب3 أو النياسين (Niacin)
    الحيرة والارتباك والخرف، وقشور على الجلد، وضعف في العضلات، وإسهال، وضعف في الذاكرة، وعدم التركيز، واكتئاب، والهوس.

    فيتامين ب5 أو حمض البانتوثينيك (Pantothenic acid)
    تشنجات، وطفح جلدي بقشور، واحمرار اللسان، وشقوق في زوايا الفم، وشعور بوخز كالإبر في القدمين واليدين.

    فيتامين ب7 أو البيوتين (Biotin)
    سقوط شعر الرأس والجسم بشكل تدريجي، وظهور طفح جلدي حول العينين والأنف والفم ومنطقة فتحة الشرج، وتكسر الأظافر، والاكتئاب، وفي بعض الحالات حدوث نوبات صرع.

    فيتامين ب9 أو حمض الفوليك (Folic acid)
    الإرهاق، وفقر الدم، وشحوب البشرة، وانقطاع النفس، والدوار، واحمرار والتهاب في اللسان، وانخفاض في كفاءة حاسة الذوق، وخسارة الوزن، والاكتئاب.
    فيتامين ب12 أو الكوبالامين (Cobalamin)
    الإرهاق، وفقر الدم، وشحوب البشرة، وانقطاع في النفس، ودوخة ودوار، وبطء في ردود الأفعال، وصعوبة في المشي، وحيرة وارتباك.
    2. مصادر فيتامينات ب
    توجد فيتامينات ب في العديد من المصادر الغذائية، وتشمل:
    منتجات الحليب والأجبان.
    البيض.
    اللحوم الحمراء.
    الأطعمة البحرية.
    الفواكه.
    الخضروات الورقية الخضراء.
    الأفوكادو.
    الشمندر.
    الحبوب الكاملة.
    البقوليات.
    منتجات الصويا.
    المكسرات.
    قد يصف الطبيب للمصاب بالنقص مكملات فيتامين ب المعقدة (Vitamin B complex)، والتي تحتوي على كافة ما قد يحتاجه الشخص.
    أعراض نقص فيتامين ج ومصادره الطبيعية
    يعد فيتامين ج (Vitamin C) أحد الفيتامينات الهامة جدًا والضرورية لتعزيز صحة جهاز المناعة والأسنان والعظام، كما أن له دورًا هامًا في تعافي الجروح.
    1. أعراض نقص فيتامين ج
    يؤدي نقص فيتامين ج للإصابة بحالة تسمى داء الاسقربوط (Scurvy)، وتتمثل أعراض نقصه بالاتي:
    التهاب ونزيف اللثة.
    زيادة فرص الإصابة بالأمراض وبطء شفاء الجروح.
    جفاف البشرة وتقصف الشعر.
    نزيف الأنف.
    ألم المفاصل.
    ضعف في مينأ الاسنان.
    زيادة الوزن.
    2. مصادر فيتامين ج
    من المهم الحصول على فيتامين ج من الغذاء لعدم قدرة الجسم على تصنيعه، وتشمل مصادره:
    الحمضيات كالبرتقال والجريب فروت.
    البروكلي.
    القرنبيط .
    البطيخ.
    الشمام.
    الثمار العنبية.
    الخضار الورقية.
    المانجا.
    البابايا.
    الفلفل الحلو.
    الانناس .
    البطاطا.
    الطماطم.
    أعراض نقص فيتامين د ومصادره الطبيعية
    يعد فيتامين د (Vitamin D) أحد الفيتامينات الهامة جدًا للصحة، ونقصه قد يسبب العديد من المشكلات الصحية، مثل: هشاشة العظام، وكساح الأطفال، وضعف جهاز المناعة، والربو، والسكري، وأمراض القلب، وتشير بعض الدراسات إلى أن لنقصه دور في حدوث السرطان.
    1. أعراض نقص فيتامين د
    هذه هي الأعراض الشائعة لنقص فيتامين د:
    الاكتئاب، والقلق، والتقلبات المزاجية المستمرة.
    انخفاض في مستويات الكالسيوم في الدم، الذي قد يؤدي إلى ليونة العظام أو سهولة تعرضها للكسر.
    الإرهاق والتعب العام.
    ألم المفاصل، خاصة في الركب والظهر.
    مشكلات في مستويات السكر في الدم.
    ضعف في جهاز المناعة.
    كسب الوزن.
    2. مصادر فيتامين د
    من الممكن زيادة التعرض للشمس لتعويض أي نقص حاصل، ومحاولة الحصول على فيتامين د من مصادره الطبيعية، مثل البيض، أو اللحوم الحمراء، أو سمك السلمون، أو زيت كبد الحوت، أو الجمبري، وعن طريق مكملات تؤخذ بعض فحص مستوياته في الدم وتحت إشراف الطبيب.
    أعراض نقص فيتامين هـ (Vitamin E) ومصادره الطبيعية
    فيتامين هـ هو أحد مضادات الأكسدة الهامة التي تساعد على تأخير الشيخوخة وعلامات تقدم السن، والتقليل من فرص الإصابة بالأمراض، مثل: السرطان، كما أنه هام جدًا لجهاز المناعة.
    1. أعراض نقص فيتامين هـ
    تتمثل أعراض النقص الشائعة لفيتامين هـ في ما يأتي:
    الغثيان وفقدان الشهية.
    فقر الدم.
    ضعف جهاز المناعة.
    مشكلات العين والشبكية.
    ألم حاد في الصدر، خاصة لدى الذكور.
    ضعف عام في العضلات والأطراف، وتشنجات عضلية وعصبية، والشعور بالخدر في الذراعين أو القدمين.
    عدم التركيز وعدم الشعور بالثبات.
    مشكلات في الجهاز الهضمي.
    انخفاض في الخصوبة، يتمثل بضعف في الخصيتين وزيادة فرصة التعرض للإجهاض.
    2. مصادر فيتامين هـ
    هناك العديد من المصادر الغنية بفيتامين هـ، مثل:
    الخضار الورقية الداكنة، مثل: السبانخ.
    البقوليات.
    المكسرات، والفول السوداني.
    الشوفان.
    الزيتون.
    زيت جنين القمح.
    الأفوكادو.
    البطاطا الحلوة.
    الفليفلة الحلوة.
    الجرجير.
    البروكولي.
    أعراض نقص فيتامين ك (Vitamin K) ومصادره الطبيعية
    يعد فيتامين ك هام للغاية في تنظيم عمليات تخثر وتجلط الدم في الجسم، فيساعد وجوده في إيقاف النزيف الناتج عن إصابة ما وبسرعة، كما أنه هام جدًا لصحة العظام، ويقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام، ويعد من الفيتامينات الذائبة في الدهون.
    1. أعراض نقص فيتامين ك
    تتمثل أعراض نقص فيتامين ك في الجسم فيما يلي:
    سهولة الإصابة بالكدمات.
    النزيف المفرط حال حصول جرح حتى لو كان بسيطًا من الأنف أو المعدة أو الأمعاء، ما قد يسبب القيء المصحوب بدم، أو ظهور الدم في البراز أو البول.
    انخفاض في كثافة العظام وسهولة تعرضها للكسور.
    2. مصادر فيتامين ك
    مصادر فيتامين ك الطبيعية متعددة ومتنوعة، مثل:
    الخضروات الورقية، مثل: السبانخ، والجرجير، والبقدونس.
    البقوليات وحبوب الصويا.
    الهليون.
    البروكلي والقرنبيط.
    اللحوم والكبد.
    البيض.
    الأطعمة البحرية.

     

  • نقدم لكم سمك بالبهارات و الصلصة / من الشيف: أسامة

    سمك بالبهارات و الصلصة / من الشيف أسامة

    4 شرائح سمك كنعد سميكة بالجلد
    1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
    1/2 ملعقة كبيرة كركم مطحون
    1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
    ملح وفلفل
    4 ملعقة كبيرة زيت
    1 بصل كبير، شرائح
    1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
    2 ملعقة كبيرة زنجبيل، شرائح
    2 ورق غار (لاورا)
    1/2 1 كوب طماطم مُعلبة مع العصير
    3 كوب مرق ( أو ماء)

    -يُغسل السمك ويُجفف.
    -تُخلط البهارات في وعاء عميق ثم تُتبل شرائح السمك بخليط البهارات من الجانبين
    حتى تُغطيها تماماً.
    -يُسخن الزيت في إناء كبير على نارمتوسطة، يُحمر السمك لمدة 3 دقائق لكل
    جانب
    ( أو حتى يتغير لونه) ثم يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية
    لامتصاص
    الزيت الزائد.
    -يُضاف البصل في نفس إناء تحمير السمك (يُمكن إضافة المزيد من الزيت إذا
    احتاج
    الأمر)، الثوم، الزنجبيل وورق الغار مع التقليب لمدة 7 دقائق حتى
    يذبل.
    -تُضاف الطماطم والمرق ( بحيث يُغطي المكونات تماماً) مع التقليب، يُترك الخليط على
    النار حتى يبدأ في الغليان.
    -تُخفف الحرارة ثم يُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
    -يُعاد السمك للإناء ويُترك على النار لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
    -يُوضع السمك مع الصلصة في طبق التقديم، يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدم مع الأرز
    البني أو لسان العصفور.
    * سمك الكنعد هو نوع من الأسماك الخليجية المعروفة , و يمكن إستبداله بأي نوع آخر
    من الأسماك البحرية

  • تعلموا معنا ما هي أسباب فشل تحضير الكيك بالمنزل.


    أسباب فشل الكيك ؟؟
    الكيكه تنكمش بالفرن:
    خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة
    طويله
    الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها:
    وقت الخبز غير كاف او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها من الفرن ووضعها
    بالثلاجه
    لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكه:
    السكر غير ذائب يجب اضافة السكر بالتدريج
    (على دفعات) للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين
    كل دفعة واخرى
    الكيكه ضعيفه مسطحه وجافه:
    مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث مرات) مع
    السائل بحركات دائرية
    وخفيفه لطيفه.
    سطح الكيكه باهت ودبق:
    خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا او وضع
    الفرن خاطئ: يعني سطح (صينية)
    الفرن الداخلي
    الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او منخفض جدا
    الكيكه قاسيه:
    خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه او وضع الفرن غير صحيح. او ان القالب صغير
    جدا. ان استعمال القوالب
    ذات الجوانب العاليه او المرتفعه يساعد على حماية
    خليط الكيك
    خطوط على سطح الكيكه:
    يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او الزبديه) غير
    ممزوج بالخليط جيدا وهذه القشطات تكون اغمق من الخليط نفسه.
    الكيكه تهبط من المنتصف (من الوسط):
    اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او
    ترتفع الكيكه بسرعه ثم
    تهبط من الوسط. وايضا قد
    يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا
    تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه. وايضا قد يكون احد
    الاسباب ان باب الفرن قد فتح
    اثناء النصف الاول
    من الخبز
    هذه بعض الشروط التي يجب مراعاتها قبل خبز الكيك:
    يجب أن يكون الفرن حارا قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق بين برودة
    العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفا بعد
    الخبز .
    إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه .
    الخفق في إتجاه واحد.والتأكد من قياس الدقيق بعد نخله.
    الدقه عند وضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده مستخدمه .
    أسباب فشل الكيك :
    حبيبات خشنه في الكيك الأسباب المحتمله: الإقلال من الخفق/إنخفاض حرارة
    الفرن.
    الكيك سميك وثقيل. الأسباب: كثرة السوائل/الإكثار
    من الخفق/إرتفاع حرارة الفرن.
    هبوط الكيك الأسباب: كثرة السكر/السوائل/الدهن.
    تفتت الكيك الأسباب: كثرة السكر أو الزبده/قلة الخفق
    تبريد غير كاف/جزء
    أعلى من الجزء الاخر/سطح الفرن
    غير مستو/عدم إنتظام حرارة الفرن/صينيه غير
    صالحه للفرن.

  • تعلموا ما هي فوائد الطماطم ( البندورة )


    فوائد الطماطم :

    1 غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية
    2 تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعوية
    3 تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
    4 تكافح الإمساك وتساعد على طرد الفضلات خارج
    5 عصير الطماطم يساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم …
    6 تقاوم التهاب المفاصل وحصيات الكلى وحصيات المثانة
    7 تفيد في علاج تقرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحية بعضها فوق بعض )
    8 تناول الحساء المصنوع من الطماطم يفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
    9 سهل الامتصاص وتعدل حموضة الدم
    10 يمكن تناول الطماطم نيئة أو مطبوخة أو على شكل عصير
    فوائد البصل :

    1 غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية
    2 قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفم والأمعاء
    3 يساعد على تحديد نسبة السكر في الدم
    4 فاتح للشهية ويكافح الالتهابات الهضمية
    5 ينشط عمل القلب والدورة الدموية
    6 يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي
    7 مدر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشمع الكبد
    8 يساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول
    9 يفيد في علاج السعال والالتهابات الصدرية
    10 يساعد في طرد البلغم وحالات التسمم الدموي
    فوائد القرنبيط :

    1 غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية ، مثل البوتاسيوم والكروم
    2 يساعد في تخليص الجسم من السموم
    3 يساعد في تقليل انفصام شبكية العين
    4 يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع
    5 يعمل على استقرار نسبة السكر في الدم
    6 يقلل من الإصابة بالأزمات القلبية
    7 يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم
    8 يعتقد انه يقاوم أمراض السرطان
    فوائد الثوم :

    1 غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية ، مثل الفسفور والكالسيوم
    2 يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض
    3 يكافح أمراض القلب ويخفض الضغط المرتفع
    4 يعزز جهاز المناعة في الجسم
    5 يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدم
    6 يساعد في علاج أمراض الروماتيزم
    7 يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح
    8 يقاوم السعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسي
    9 فاتح للشهية ويكافح التخمة
    10 طارد للديدان التي تستوطن في أمعاء الإنسان
    فوائد الخس :

    1 غني جدا بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل
    2 غني بالألياف الغذائية المفيدة لعمل الأمعاء
    3 يعمل كمهدي ومسكن للألم
    4 يقاوم العطش والسعال الجاف
    5 مدر للبول ويهدي الأعصاب
    6 يقي الجسم من سرطان القولون
    7 غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين(a ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة
    8 يصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر
    فوائد الملوخية:

    1 تصنف من الأغذية المفيدة السهلة الهضم 0
    2 غنية بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور 0
    3 تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(أ ) وفيتامين(ج ) 0
    4 غنية بالألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الإمساك 0
    5 تحتوي على مادة غذائية تفيد في تلطيف الأغشية المعوية 0
    6 تحتوي على مواد تساعد في وقاية الأمعاء من الالتهابات 0
    7 زيت بذور الملوخية يفيد في علاج بعض الأمراض الجلدية 0
    8 يمكن طهي الملوخية خضراء أو جافة وإذا أضيف إليها اللحم تصبح وجبة غذائية كاملة 0
    فوائد الملفوف :

    1 غني بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج ) 0
    2 غني بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور 0
    3 يحتوي على مادة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوية 0
    4 يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نمو العظام 0
    5 يساعد في تقوية الشعر والأظافر 0
    6 يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم 0
    7 يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسهل خروج البلغم 0
    8 ينشط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم 0
    9 مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كمية السكر في الدم 0
    10 الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدم وأمراض المفاصل 0
    فوائد الفول :

    1 غني بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور 0
    2 يقاوم التوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم 0
    3 يعتقد انه يحتوي على مركبات كيماوية معقدة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفم 0
    4 مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيد في الدم 0
    5 يعمل على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن اليأس 0
    6 يحافظ على مستوى السكر في الدم 0
    7 يحتوي على مواد تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة 0
    8 قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم 0
    9 لأزهار الفول خاصية زيادة إدرار البول 0
    10 تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة 0
    فوائد القمح:

    1 يعتبر من أهم الحبوب المفيدة لصحة الإنسان 0
    2 غني جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المركب 0
    3 يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد , الفسفور , السليكون , واليود 0
    4 يقوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوة والنشاط 0
    5 يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان 0
    6 يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا 0
    7 يساعد في عمل الغدة الدرقية 0
    8 يساهم في تكوين الأنسجة والعصارات الهاضمة 0
    9 دقيق القمح يستخدم كعلاج لأمراض الجلد المختلفة 0
    10 للاستفادة من جميع هذه الفوائد يجب تناول (الخبز الأسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة
    فوائد العدس:

    1 يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم 0
    2 يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصة فيتامين(ب) المركب 0
    3 غني بالمعادن مثل الحديد , الفسفور , والكالسيوم 0
    4 يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي 0
    5 يساعد في تقوية العظام والأسنان 0
    6 يساعد في تقوية الدم 0
    7 قشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك 0
    8 يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخر الأسنان 0

    نشرة عن فوائد بعض الأعشاب الطبيعية و طرق استعمالها

    القرنفل: فوائده : يقوي المعدة و القلب و الكبد ، يساعد على الهضم ، يقوي
    اللثة و الدماغ ، يطيب النكهة ، يذهب غشاوة البصر ، يقطع سلس البول ، يزيل
    الخفقان إذا استعمل مع العسل و الخل ، يوضع على الأسنان المتسوسة قطعه
    مبتلة به لأتلاف الحساسية العصبية ، و يعتبر مطهر و مخدر للآلام و القروح ،
    و يدر الطمث و ضد هبوط المعدة و ضعفها و ضعف البصر و السمع و هبوط القوي ،
    يستعمل كمهدئ و ملطف إذا حلي بالعسل .
    حب الرشاد ( الثفاء ) : ثبت أنه يحتوي على عناصر هامة من الحديد و الفسفور و
    المنجنيز و اليود و الكالسيوم بدرجة عالية ، و فيتامينات ( أ ، ب ، ج ، ب2
    ، ه ) و الخلاصة المرة .
    فوائدة في الطب القديم و الحديث : التقوية العامة ، فاتح للشهية ، مدر
    للبول ، طارد للرياح ، مهدئ و مخفض لضغط الدم ، للتقوية الجنسية و عسر
    النفس ، للربو و جلاء الصدر من البلغم و النيكوتين ، فعال في تفتيت الحصى و
    الرمال و مكافح للسرطان و الروماتزم و السكري و السل ، يفيد في أمراض
    الجلد ، لتنقيه البول و طارد للسموم ، ضد النزلات الصدرية و الصداع .
    طريقة الاستعمال : كأس من مغلي الرشاد صباحا و مساء و يضاف عليه العسل .
    الحلبه : فوائدها : لتلين الحلق و المعدة ، لأمراض الصدر و السعال و الربو و
    المغص ، للضعف الجنسي ، فقر الدم و ضعاف البنية ، لوجع الرحم إذا طبخ
    دقيقها في الماء و جلست فيه المرأة ، تعطي للفتيات في زمن البلوغ لتنشط
    الطمث ، تعالج الإمساك بخلطها مع العسل : لطرد الديدان المعوية ، لعلاج
    البواسير للمرضعات اللواتي يعانين من قله الحليب ، غذاء أساسي للنفساء .
    طريقة الاستعمال : تغلى و تحلى بالعسل .
    الزنجبيل : فوائدها : معين على الهضم و مقوي للقلب ، مطهر ، مضاد للحمى ،
    ماؤه المقطر من الأدوية الجيدة لا مراض العين ، لتوسيع الأوعية الدموية ،
    لزيادة العرق و الشعور بالدفء ، لتلطيف الحرارة ، يستخدم في الطبخ كفيتامين
    ، لأمراض الصدر و الروماتزم و بحه الصوت و البرد الشديد ( نزلات البرد) ،
    يعتبر علاج ر رئيسي للطاعون .
    طريقة الاستعمال :أما منقوع أو مغلي ثم يحلى بالعسل و يشرب قبل الأكل .
    القرفة : لتنشيط الدورة الدموية ، إذا خلطت بالعسل تنفع لنزلات البردو
    السعال ، لعسر البول ، تساعد على الهضم و تنقي الصدر ، تفتح سدد الكبد ،
    تهدئ تلبك المعدة و تسكن البواسير ، تمنع الخفقان و تجلو البصر ، تنفع في
    الربو و الزكام و السعال .
    طريقة الاستعمال : تغلى ثم تحلى بالعسل .
    الشمر( السنوت ) : ثبت أنه يحتوي على فيتامينات ( أ ، ب ، ج ) و الكالسيوم و
    الفسفور و الحديد و الكبريت و البوتاسيوم و فيه خلاصه عطريه .
    فوائده : للتقوية العامة ، لإفراز الحليب ، تسكن التشنج ، يعطى للأطفال
    كمهدي يساعدهم على النوم ، يستعمل ضد السعال و الربو حيث يمكن عمل مغلي منه
    ومن الحلبة والبابوننج واليانسون بنسب متساوية لقطع البلغم لدى الصغار
    والكبار، يستعمل لتقوية العظام و ذلك بوضع ملعقة صغيرة في كأس ماء مغلي ثم
    تصفى و تشرب ، ينبه الغدد الجنسية ، يطرد الدود من الأمعاء ، يفيد في حالات
    الصداع و الدوخة .
    طريقة الاستعمال : ملعقة صغيرة لكل كأس تضاف إلى الماء بعد غليه فينقع لمدة عشر دقائق ثم يصفى و يشرب بعد الأكل مع عسل .
    اليانسون : فوائده : فعال لتسكين المغص و تنشيط الهضم ، إدرار البول ،
    إزالة انتفاخ البطن ، إزالة أمراض الصدر و الحلق و السعال ، طرد الريح
    البطنية ، مهدئ عصبي خفيف ، يدر اللبن ويسكن الصداع ، يعطي للأطفال لطرد
    الغازات و تخفيف حدة بكاءهم .
    طريقة الاستعمال : يغلى بذرة ثم يصفى و يشرب و إذا أضيف مع الشمر كانت الفائدة عظيمة و أنفع و كذلك مع العسل .
    البابونج : فوائده : يعالج المغص المعدي و المعوي ، رمل الكلى و حرقان
    البول ، يفيد في التهابات المثانة و مغص الرحم أثناء دورة الحيض و النفاس ،
    يعالج التهاب اللوزتين و الحنجرة و بحة الصوت إذا تغرغر به ، لعلاج العيون
    المصابة بالرمد ، فعال للجروح و القروح إذا غسل أو مسح مغليه الأماكن
    المذكورة .
    طريقة الاستعمال : تضاف نصف ملعقة منه لكل فنجان ماء ساخن و يترك لمدة خمسة دقائق ثم يصفى و يحلى بالعسل و يشرب
    الكمون : يعالج التهابات العيون ويهدئ من تهيجها وذلك باستعماله بعد غليه
    وغسل العين به لألآم الطمث والمغص المعدي ، يستعمل لطرد الرياح ، و محاربة
    السمنة وذلك بنقع قليل منه في كوب ماء مغلي مع ليمونة مقطعة حلقات ويترك
    طوال الليل ثم يشرب الماء في الصباح على الريق

    *******************************

  • تعلموا معنا ما هو التوقيت المثالي لتناول العشاء..

    ما هو التوقيت المثالي لتناول العشاء ؟ 9999107810
    ما هو التوقيت المثالي لتناول العشاء ؟

    يحتار عدد كبير من الأشخاص بشأن الوجبات الغذائية، للتمتع بصحة مثالية وإنقاص الوزن، وبالتحديد وجبة العشاء.

    وجاءت أبرز النصائح بشأن التوقيت المناسب لوجبات اليوم على النحو التالي، وفق (سبوتنيك بالعربي).

    1. الإفطار:

    كانت أمهاتنا على حق، يجب على المرء ألا يتجاوز ولا يتناول وجبة الإفطار، حيث درس باحثو كلية هارفارد للصحة العامة النتائج الصحية لـ26902 من المهنيين الصحيين الذكور الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و 82 على مدى 16 عامًا.

    واكتشفوا أن الرجال الذين لم يتناولوا وجبة الإفطار معرضون لخطر الإصابة بنوبة قلبية أو الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 27٪ أكثر من أولئك الذين تناولوا وجبة الصباح.

    2. الغداء:

    و معظم الناس يحبون تناول وجبة أكبر في فترة ما بعد الظهر، فبحلول هذا الوقت، يصل المرء إلى مستوى نشاط اليوم الذروة، ويمكن أن تحترق السعرات الحرارية بشكل أسرع، لذلك يحتاج الجسم إلى التغذية لكي يستخدم هذا كوقود أيضًا على مدار اليوم.

    3. العشاء:

    وقال الخبراء: “إنه من المرجح أن يتم تخزين ما لا تحرقه على شكل دهون، حيث تصبح أقل نشاطًا في نهاية اليوم، حيث إن تناول الطعام في وقت قريب جدًا من موعد النوم يزيد من نسبة السكر في الدم والأنسولين، مما يجعلك تواجه صعوبة في النوم، لذلك ، يجب أن تكون وجبتك الأخيرة هي الأخف وزنا في اليوم، ويجب تناولها قبل النوم بثلاث ساعات على الأقل”.

    توقيت العشاء:

    – لا تأكل في وقت قريب جدًا من موعد نومك.

    – اجعلها أخف وجبة في اليوم.

    – تناول ما لا يقل عن 3 ساعات قبل النوم.

  • يقام معرضاً فوتوعرتفياً جماعياً بعنوان ( رؤى متعددة ) – تنظيم الفيدرالية المغربية ومؤسسة مسجد الحسن الثاني..باليوم العالمي للأبيض والأسود

    اضغط على الصورة لعرض أكبر.  الإسم: FB_IMG_1703681349322.jpg  مشاهدات: 0  الحجم: 59.0 كيلوبايت  الهوية: 183570
    بمناسبة اليوم العالمي للتصوير بالأسود والأبيض وفي إطار تنزيل برنامجها التنشيطي وبشراكة مع مؤسسة مسجد الحسن الثاني بالدار البيضاء والجمعية الوطنية للتصوير التناظري من إسبانيا، وتفعيلا لمقتضيات الدبلوماسية الموازية عبر بوابة الفن، تتشرف الفيدرالية المغربية للفن الفوتوغرافي بدعوتكم لحضور فعاليات التظاهرة الفوتوغرافية التي ستنظمها يوم السبت 30 دجنبر 2023 برواق المعارض للمكتبة الوسائطية لمسجد الحسن الثاني وفق البرنامج التالي:
    •من الرابعة و 15 دق إلى الخامسة و 45 دق: ندوة يؤطرها الأستاذ والمصور الفوتوغرافي الإسباني Enric De Santos تحت عنوان “منذ عهد أنسل أدمس إلى الذكاء الاصطناعي، جيل من الفنانين من دون مهنة”،
    •الساعة السادسة و 15 دق: حفل افتتاح المعرض الفردي المتكون من 30 صورة بالأسود والأبيض بتقنية الفيلم لنفس الفنان Enric De Santos ،
    •الساعة السادسة و 30 دق: حفل افتتاح المعرض الجماعي بالأسود والأبيض ل 45 مصورا فوتوغرافيا مغاربة من داخل المغرب ومغاربة الخارج أعضاء الفيدرالية تحت عنوان “رؤى متعددة”.وتجدر الإشارة إلى أن هذا المعرض الفوتوغرافي يعد أول تجمع كبير للفوتوغرافيين المغاربة بمدينة الدار البيضاء وأن الفيدرالية تتدارس إمكانية تنظيم جولة بهذا المعرض الجماعي عبر عدة أقاليم بالتنسيق مع الجمعيات المنضوية تحت لوائها.
    اضغط على الصورة لعرض أكبر.  الإسم: FB_IMG_1703681373661.jpg  مشاهدات: 0  الحجم: 65.3 كيلوبايت  الهوية: 183572
    اضغط على الصورة لعرض أكبر.  الإسم: FB_IMG_1703681359861.jpg  مشاهدات: 0  الحجم: 84.5 كيلوبايت  الهوية: 183571

    الكلمات الدلالية (Tags): لا يوجد