يعتبر الفستق الحلبي من أغنى المكسّرات بالأملاح المعدنية مثل الفوسفور، البوتاسيوم، الصوديوم، بالإضافة إلى فيتامين A و B ..

1- غني بالفوسفور الذي ينشّط الدماغ ووظائفه من حفظ وتركيز، ذاكرة وفهم، وأداء العمليات الحسابية، ويمنع النسيان.
2- ينشط الدورة الدموية في الدماغ.
3- غني بالزيوت الدهنية ومعظمها زيوت دهنية غير مشبعة.
4- بما أن الدهون تشكل التركيبة الأساسية للدماغ، فهو يسهم في تغذية الدماغ.
5- يمنع أمراض الجلطات والفالج والنشاف ورعاش الباركنسون.
6- يولد الطاقة للجسم.
7- ينشط الدورة الدموية في الكلى.
8- يفتت الحصى والرمل.
9- قشر الفستق الحلبي يمنع القيء، من طريق تقوية عضلة فم المعدة.
10- يمنع الحموضة والأسيد من الصعود الى الأعلى.
11- الفستق مهم للرضاعة، لأنه يزيد من إدرار الحليب ويغني الحليب بالدسم والمعادن.
12- يمكن تناوله كوجبة خفيفة إذ يساعد في التحكم بالشهية، لأنه مصدر غني بالبروتين والألياف الغذائية والدهون غير المشبعة التي تساعد في الشعور بالشبع.