يخنة السبانخ:
يخنة السبانخ .. يخنة خفيفة ولذيذة جداً ومغذية جداً جداً
المكونات:
كيلو سبانخ مغسول ومصفى ومفروم ناعم
250 غرام لحمة مفرومة خشنة
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
ليتر او 4 اكواب مرق اللحمة او الخضار
3 حصوص ثوم مفروم ناعم
باقة كزبرة مفرومة ناعمة
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة- اختياري
ملح
فنجان قهوة عصير ليمون حامض
صنوبر حسب الرغبة
زيت زيتون + زيت نباتي
رشة بهار حلو
رشة بهار اسود
الأرز:
نصف كيلو أرز منقوع
ليتر او 4 اكواب ماء
نصف كوب شعيرية
زيت
ملح
طريقة التحضير :
نقلي البصلة المفرومة بزيت الزيتون مع الزيت النباتي حتى تذبل
نضيف الثوم والكزبرة ونقلب
نرش البهارات ونضيف اللحمة ونقلب حتى تجفّ
نضيف المرق ونحرك ونترك المرق يغلي ل 10 دقائق
بعدها، نضيف السبانخ ونتركها على النار حتى تنضج
اخيراً.. نضيف عصير الحامض ونقلب ونرفع يخنة السبانخ عن النار
نزين يخنة السبانخ بالصنوبر المقلي.. او نضيفه بالطنجرة مع اليخنة
نقدم يخنة السبانخ مع الارز بالشعيرية
عند التقديم.. يمكن اضافة عصير الحامض حسب الرغبة
طريقة تحضير الأرز :
في طنجرة نضع الزيت والشعيرية
نقلب باستمرار وننتظر حتى تصبح الشعيرية غامقة اللون
نزيد الارز المغسول والمصفى ونقلب
نزيد الملح ثم نضيف الماء المغلي
عندما يصبح الماء بمستوى الارز.. نخفف النار ونغطي الطنجرة ونترك الارز حوالي 20 دقيقة حتى ينضج.
طريقة عمل يخنة السبانخ من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
ندى حدرج
