المكونات:
ملفوف – رأس أي حوالى 3 كيلوغرام
أرز صنوايت – 500 غرام
لحم مفروم – 200 غرام
بصل مبشور – 1
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل – بحسب الرغبة
كمون – بحسب الرغبة
قرفة – بحسب الرغبة
زيت – 4 ملاعق كبيرة
طماطم مقطّعة إلى شرائح – بحسب الحاجة
ثوم – 3 فصوص
طريقة العمل:
1- أسلقي أوراق الملفوف بالماء مع رشة كمون ومكعّب من مرق الدجاج.
2- إغسلي الأرز وصفّيه ثمّ ضعيه في وعاء.
3- أضيفي إليه اللحم والبقدونس والبصل ونكّهي بالملح والكمون القرفة والفلفل بحسب رغبتك.
4- أسكبي الزيت واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
5- قطّعي ورق الملفوف المسلوق واحشيها بمزيج الأرز ثمّ لفّيها على شكل أصابع.
6- ضعي في قعر القدر فصوص الثوم ثمّ وزّعي شرائح الطماطم فوقها.
7- رصّي الملفوف المحشي في القدر ثمّ أغمري المكوّنات الماء وأضيفي مكعب المرق.
8- أطبخي الملفوف لحوالى 45 دقيقة أو حتى ينضج.
