المكونات

فرخة كاملة

ملـعـقـة كبيرة كمون مطحون

2 ملـعـقـة صغيرة كاري

ملـعـقـة صغيرة زنجبيل

1/2 ملـعـقـة صغيرة ملح

1/4 ملـعـقـة صغيرة فلفل أسود

ملـعـقـة كبيرة زيت زيتون

أوراق كزبرة طازجة

طـريقة التـحـضـيـر

1- أحضري الفرخة واغسليها كويس، وسيـبيها لمدة ربع ساعة في مصفاة، علشان تصفي أي مية فيها.

2- أحضري طبق صغير، واخلطي فيه كل المكونات اللي عندك، وامسكي الفرخة وابدئي في عمل تجويف بين الجلد واللحم في جميع أجزاء الفرخة، مع عمل شقوق باستخدام السكينة في مـنطقة الصدر والأوراك.

3- أحضري الخليط اللي عندك وابدئي في توزيعه بين الجلد واللحم وداخل الفرخة، وسيـبيها لمدة ساعتين علشان تتبل كويس بالخليط.

4- بعد كده شغلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، وحطي الفرخة في صينـية، ودخليها الفرن لمدة ساعتين أو لغاية ما تلاقي أنها احمرت مـن جميع الجهات.

5- بعد كده خرجيها مـن الفرن، وحطيها في طبق التقديم.. وبألف هنا وشفا.