من مطبخ نور بكر

المقادير:

ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة

ملعقة كبيرة سكر

ربع كوب ماء دافىء

ربع ملعقة صغيرة ملح

ثلاث ارباع كوب لبن دافىء

بيضة واحدة

ملعقة كبيرة زبدة طرية اى بدرجة حرارة الغرفة

اثنين ونصف كوب دقيق

زيت نباتى للقلى

الطريقة:

– يذاب السكر بالماء الدافىء وتضاف الخميرة وتقلب وتترك جانبا مدة خمس دقائق او حتى تتكون رغوة عالية

– بوعاء مناسب يتم خلط الخميرة و البيض و الزبدة و اللبن الدافىء و الملح و كوب دقيق يخلطوا جيدا بمضرب سلك ثم بالعجان او بملعقة خشبية يتم اضافة باقى الدقيق على هيئة نصف كوب فى كل اضافة و عندما نقلب و يختفى بالعجين نضيف اخر و هكذا حتى الانتهاء من كل الدقيق و تصبح العجينة تقريبا لا تلتصق بالوعاء و يتم اللت قليلا لحوالى عشر دقائق حتى تصير العجينة ناعمه تماما و ليس بها اى نتوءات نغطيها و نتركها لتخمر بمكان دافىء لمدة ساعة

– بعد الساعة نرش السطح بدقيق ثم نفرد العجينة و نقطعها بقطاعة الدوناتس و ممكن بكوب و غطاء بيبسى لعمل الحلقة بالمنتصف على ان يكون ارتفاع العجينة حوالى واحد سنتيمتر

– نرص دوائر الدوناتس بصاج مرشوش دقيق خفيف ونترك الكمية كلها تختمر مرة اخرى لمدة نصف ساعة ثم تقلى فى زيت غزير على نار هادئة الى متوسطة لا يقلى ابدا على نار عالية نترك كل وجه حتىيتلون باللون الذهبى البنى الجميل ثم يرفع على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد

– يترك ليبرد تماما ولكم حرية التزيين بأيما شئتم