تويت
المقادير :
-2 كيلو سمك او اقل زي ما تحبي
-2 ونصف كوب رز
-4 بصلات مفرومة
-ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مفروم
-2 فص ثوم مدقوق
-2 ليمون اسود
-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
-نصف ثمرة فلفل اخضر بارد مقطع
-3 ملاعق زيت كبيرة
-ماء دافئ
-خلطة بهارات تتكون من 3 ملاعق صغيرة من كركم كزبرة و كمون جاف مطحون ملعقة من كل نوع
-3 حبات مسمار وملعقتين صغار ملح
طريقة التحضير :
ننظف السمك ونقطعه الى قطع كبيرة وندعكه بقليل من الثوم والكركم والملح وعصير الليمون والبهارات واتركيه جانبا
2-جهزي الحشو بتقليب البصل في القدر ورشي الماء حتى يلين ويحمر البصل
3-اضيفي للبصل الزيت والبهارات والثوم والليمون الاسود المطحون وافلفل والزنجبيل والكزبرة الخضراء وقليلا من الكركم والهيل وقلبي جيدا ضعي السمك مع الخليط 5 دقائق على كل جانب من جانبي السمك
4-اضيفي الماء الدافئ وهدئي النار حتى تصبح متوسطة ثم ضعي الملح ومسمار القرفة ومعجون الطماطم
5-بعد نضج السمك اسكبي الارز واتركيه ينضج مع السمك على نار هادئه
-2 كيلو سمك او اقل زي ما تحبي
-2 ونصف كوب رز
-4 بصلات مفرومة
-ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مفروم
-2 فص ثوم مدقوق
-2 ليمون اسود
-2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
-نصف ثمرة فلفل اخضر بارد مقطع
-3 ملاعق زيت كبيرة
-ماء دافئ
-خلطة بهارات تتكون من 3 ملاعق صغيرة من كركم كزبرة و كمون جاف مطحون ملعقة من كل نوع
-3 حبات مسمار وملعقتين صغار ملح
طريقة التحضير :
ننظف السمك ونقطعه الى قطع كبيرة وندعكه بقليل من الثوم والكركم والملح وعصير الليمون والبهارات واتركيه جانبا
2-جهزي الحشو بتقليب البصل في القدر ورشي الماء حتى يلين ويحمر البصل
3-اضيفي للبصل الزيت والبهارات والثوم والليمون الاسود المطحون وافلفل والزنجبيل والكزبرة الخضراء وقليلا من الكركم والهيل وقلبي جيدا ضعي السمك مع الخليط 5 دقائق على كل جانب من جانبي السمك
4-اضيفي الماء الدافئ وهدئي النار حتى تصبح متوسطة ثم ضعي الملح ومسمار القرفة ومعجون الطماطم
5-بعد نضج السمك اسكبي الارز واتركيه ينضج مع السمك على نار هادئه
تعليق