تويت
دجاج مشوي على الفحم
-
دجاج مشوي على الفحم المكونات والمقادير : 4 دجاجات صغيرات ( وزن كل واحدة 450 غرام ) 1 ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون 4 فصوص ثوم مهروسه ملح وفلفل اسود 2 ملعقة صغيرة من ورق الزعتر مفروم ناعما ً 2/1 كوب لبن 2/1 كوب من الزيت النباتي عصير ليمونة واحدة 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحلو المطحون المدخن 1 ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار ( اختياري ) --- طريقة التحضير تنظف الدجاجات ويزال عظم ظهرها لتصبح مسطحة الشكل يحضر خليط من الزيت والتوابل واللبن ., وتدهن به الدجاجات ثم تغطى وتوضع في البراد لمدة 4 ساعات تشوى الدجاجات على نار فحم او الغاز , وعند اقتراب نضجها تدهن كل واحدة بعصير الليمون بالفرشاة ,