مستخلصات الفاصولياء والبازلاء تخفض الوزن
كشفت دراسة بريطانية حديثة أن مستخلصات الفاصولياء البيضاء والبازلاء تساعد على خفض الوزن لأنها تمنع امتصاص الكاربوهيدرات في الجسم.
ونقلت صحيفة /ديلي ميل/ عن الدكتورة /سوزان جاب/رئيسة قسم التغذية والأبحاث الصحية في مجلس الأبحاث الطبية في بريطانيا قولها إن البازلاء و
الفاصولياء تعدان مصدرين مهمين جداً للألياف وهما تخفضان الكوليسترول الرديء المعروف ب/ال دي ال/.
وأضافت أن فول الصويا والحمص يحتويان على نبات /الستيرولز/ وهي جزيئات ثبتت قدرتها على خفض كوليسترول/ال دي ال/
وزيادة مستوى الكوليسترول الجيد /اتش دي ال/.