تويت
بامية على الطريقة التركيةالبامية من أهم أصناف الخضراوات في دول البحر المتوسط وتدخل في كثير من أطباقها. بدلا من طهي البامية بالطريقة العادية، جربي عمل البامية الخضراء بالدجاج بطريقة سهلة جدا.
صدر دجاجة مسلوق ومقطع لمكعبات
375 جرام بامية مجمدة أو علب محفوظة( مغسولة ومصفاة جيدا)
ملعقتان كبيرتان حمص مسلوق أو معلب ومصفى
8-10 حبات طماطم شيري (صغيرة الحجم مقطعة لنصفين)
50 مللي زيت زيتون ( يستخدم نصفه في الطهي ونصفه الآخر قبل التقديم)
نصف كوب ماء ساخن
ملعقة صغيرة ملح
عصير ليمونة
فص ثوم مفري
ملعقة صغيرة نعناع جاف
1- ضعي الدجاج والبامية والحمص وحبات الطماطم ونصف مقدار الزيت والماء والملح في قدر عميقة ثم غطيها جيدا.
2- اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج، وتجنبي تقلبيها كثيرا حتى لا تهترئ أو تتفتت البامية. عند تمام النضج أضيفي بقية زيت الزيتون.
3- امزجي مكونات صلصة التتبيل وانثريها فوق البامية واخلطيها جيدا برفق لتحتفظ البامية بشكلها الصحيح، ثم قدمي الطبق ساخنا أو دافئا.
المقادير:
صدر دجاجة مسلوق ومقطع لمكعبات
375 جرام بامية مجمدة أو علب محفوظة( مغسولة ومصفاة جيدا)
ملعقتان كبيرتان حمص مسلوق أو معلب ومصفى
8-10 حبات طماطم شيري (صغيرة الحجم مقطعة لنصفين)
50 مللي زيت زيتون ( يستخدم نصفه في الطهي ونصفه الآخر قبل التقديم)
نصف كوب ماء ساخن
ملعقة صغيرة ملح
مقادير صلصة التتبيل:
عصير ليمونة
فص ثوم مفري
ملعقة صغيرة نعناع جاف
طريقة التحضير:
1- ضعي الدجاج والبامية والحمص وحبات الطماطم ونصف مقدار الزيت والماء والملح في قدر عميقة ثم غطيها جيدا.
2- اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج، وتجنبي تقلبيها كثيرا حتى لا تهترئ أو تتفتت البامية. عند تمام النضج أضيفي بقية زيت الزيتون.
3- امزجي مكونات صلصة التتبيل وانثريها فوق البامية واخلطيها جيدا برفق لتحتفظ البامية بشكلها الصحيح، ثم قدمي الطبق ساخنا أو دافئا.