Adib Tiba



يهودي مسافر
انا اليوم جايبلكم اكلة شامية كانت تدعى بالقدم بيهودي مسافر وابو شلهوب وحاليا تدعى برغل بالكوسا
المكونات
لحمة مفرومة
بصل مقطع صغير
كوسامكعبات
ملح وبهار
ماء برغل
باقة كزبرة
5 فصوص من التوم مهروس
الطريقة نضع السمنة على النار ونضيف اليها اللحمة المفرومة ونقلبهم جيد لحد الاستوى ومن ثم نضيف الكوسا والملح والبهار ونقلبهم شوي بس وبعدين نضع عليهم 3اكواب من الماء وندعهم حتى يغلو ومن ثم نضيف كوبين من البرغل ونهدي عليهم النار تماما مثل طبخ الارزلحدالاستواء
نفرم الكزبرة وندقها بالهون مع التوم وقليلا من الملح نسكبها فوق البرغل بالكوسا ونقلبهم ونطفئ النار.
ومن ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم مع لبن بالخيار اوسلطة اختياري.