تويت
إنشاء صفحة
المطبخ السوري الدركوشي
ادمن *لؤلؤة العاصي*
اليوم عالغدا عملت برغل ببندورة ، أكلة كتير طيبة ومعظم السوريين بيعرفوها ،
***المقادير***:
-٤ كاسات برغل اصفر خشن " طبعا ٤ ازا بدكن الطبخة كبيرة وعائلية ، بينما ازا بدكن طبخة صغيرة بدنا ٢ كاس برغل"
-كاستين شاي زيت زيتون وشوية زيت عادي مازولا
-بصلتين وسط نفرمهم مكعبات
-٣ حبات بندورة مقطعة مكعبات
-٣ حبات بندورة منخلطها بالخلاط
- ٢ معلقة معجون طماطم
- ٢ معلقة دبس فليفلة حار أو عادي حسب الرغبة " دبس فليفلة بتقدرو تستبدلوه بالشطة المجروشة التي تُشترى من السوبرماركت من قسم الزيتون"
-حبة فلفل رومي اخضر أو أحمر، انا حطيت التنين سوا اطيب
-حبة ماجي وحدة "يعني نصف الباكيت"
-٨ أكواب ماء ازا رح نطبخ ٤كاسات برغل ، ٤ كاسات ماء ازا رح نطبخ ٢كاس برغل
***الطريقة***
(١) نحمس البصل ورشة ملح بالزيت "زيتون ومازولا" والافضل يكون الزيت غزير نوعا ما
(٢) عندما يذبل البصل نضيف البرغل مع حبة الماجي ومنحمصو ومنشوحو شوي حوالي ٥ دقايق
(٣) ثم منفضي البرغل اللي حمصناه مع البصل والماجي على صحن خارجي
(٤) هلأ عنا الطنجرة فاضية ، منرجع منضيف عليها زيت زيتون ومازولا ومنضيف معجون الطماطم وملح ومنحمصو دقيقتين مشان تروح منو نكهة المرار
(٥) ثم نضيف البندورة المكعبات ومنحركها تلت دقايق ثم منضيف الفلفل الرومي ودبس الفليفلة والبندورة اللي خلطناها بالخلاط ومنحرك كل هدول مع بعض ٥دقايق
(٦) نضيف البرغل اللي كان بصحن خارجي
(٧) نضيف الماء، ومندوق الملح ازا احتاج منضيف ملح حسب رغبتكن والاطيب يكون ظاهر
(٨) منغطي حوالي ٢٠ دقيقة عنار وسط ثم منهدي النار ومنحركو لننشف ميتو تقريبا ، ومنقدمو مع الزبادي واللبن والمخللات والف صحة
المطبخ السوري الدركوشي
ادمن *لؤلؤة العاصي*
اليوم عالغدا عملت برغل ببندورة ، أكلة كتير طيبة ومعظم السوريين بيعرفوها ،
***المقادير***:
-٤ كاسات برغل اصفر خشن " طبعا ٤ ازا بدكن الطبخة كبيرة وعائلية ، بينما ازا بدكن طبخة صغيرة بدنا ٢ كاس برغل"
-كاستين شاي زيت زيتون وشوية زيت عادي مازولا
-بصلتين وسط نفرمهم مكعبات
-٣ حبات بندورة مقطعة مكعبات
-٣ حبات بندورة منخلطها بالخلاط
- ٢ معلقة معجون طماطم
- ٢ معلقة دبس فليفلة حار أو عادي حسب الرغبة " دبس فليفلة بتقدرو تستبدلوه بالشطة المجروشة التي تُشترى من السوبرماركت من قسم الزيتون"
-حبة فلفل رومي اخضر أو أحمر، انا حطيت التنين سوا اطيب
-حبة ماجي وحدة "يعني نصف الباكيت"
-٨ أكواب ماء ازا رح نطبخ ٤كاسات برغل ، ٤ كاسات ماء ازا رح نطبخ ٢كاس برغل
***الطريقة***
(١) نحمس البصل ورشة ملح بالزيت "زيتون ومازولا" والافضل يكون الزيت غزير نوعا ما
(٢) عندما يذبل البصل نضيف البرغل مع حبة الماجي ومنحمصو ومنشوحو شوي حوالي ٥ دقايق
(٣) ثم منفضي البرغل اللي حمصناه مع البصل والماجي على صحن خارجي
(٤) هلأ عنا الطنجرة فاضية ، منرجع منضيف عليها زيت زيتون ومازولا ومنضيف معجون الطماطم وملح ومنحمصو دقيقتين مشان تروح منو نكهة المرار
(٥) ثم نضيف البندورة المكعبات ومنحركها تلت دقايق ثم منضيف الفلفل الرومي ودبس الفليفلة والبندورة اللي خلطناها بالخلاط ومنحرك كل هدول مع بعض ٥دقايق
(٦) نضيف البرغل اللي كان بصحن خارجي
(٧) نضيف الماء، ومندوق الملح ازا احتاج منضيف ملح حسب رغبتكن والاطيب يكون ظاهر
(٨) منغطي حوالي ٢٠ دقيقة عنار وسط ثم منهدي النار ومنحركو لننشف ميتو تقريبا ، ومنقدمو مع الزبادي واللبن والمخللات والف صحة