تويت
سمك بالكوسكوس مع نبات الطرخونالمقادير:
180غراماً من السمك القاروص
40 غراماً من الكوسكوس
4ملاعق طعام من الزيت
2ملعقة من الخل الأبيض
25 غراماً من التفاح الأخضر
15 غراماً من نبات الطرخون
1ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملح وبهارات حسب الرغبة
10 غراماً من الشمرة
100 ميلي من القطر
طريقة التحضير:
Ÿ يتبل السمك بالملح والبهار ثم يقلى حتى يتحمر.
Ÿ يطهى الكوسكوس بالطريقة المعتادة
ويضاف إليه مقدار مناسب من الزبدة بعد النضج.
Ÿ يقطع تفاحة إلى مكعبات وتطهى في زيت الزيتون والخل
Ÿ وعندما ينضج أضيفي مقدار مناسب من عصير الليمون
Ÿ قومي بتشويه الهليوم على النار
Ÿ رتبي السمك وبقية المكونات في طبق التقديم ثم
Ÿ أضيفي قليلاً من نبات الطرخون إلى السمك للزينة
Ÿ أخيراً قومي بنقع الزعفران وبتذويب الشمرة في شراب السكر
ويضاف إلى الطبق..