تويت
لمحاربة أعراض الشيخوخة
القرنفـــل
تكشف البهارات المختلفة يوما بعد يوم أسرارا جديدة بالقياس إلى أنواع البهارات الأخرى،
فقد تبين لباحثين في جامعة ميغيل هيرنانديز الأسبانية أنه يحوي مواد غذائية طبيعية مضادة للتأكسد تساعد في محاربة تأثيرات التقدم في العمر.
وقال الباحثون في دراسة تنشر هذا الأسبوع في بريطانيا إن القرنفل يحتوي على معدلات مرتفعة من مركبات الفينول وغيرها من المميزات الرئيسية في محاربة تأثير التقدم في العمر. وهذه المميزات تجعل من القرنفل مرشحاً جيداً لاستخدامه في الطعام، خاصة منتجات اللحوم، وذلك باعتباره حافظاً طبيعياً لها. وسجل القرنفل العلامات الأعلى عند اختبار خمس خصائص متعلقة بمضادات للتأكسد الجيدة.
تعليق