إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

ريادة عالمية في مجال تحليل نوعية الزيت ومواصفاته بمخبر تحليل الزيتون بإدلب

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • ريادة عالمية في مجال تحليل نوعية الزيت ومواصفاته بمخبر تحليل الزيتون بإدلب

    مخبر تحليل الزيتون بإدلب
    ريادة عالمية في مجال تحليل نوعية الزيت ومواصفاته
    وخطط لتركيب أجهزة حديثة خاصة بتحليل
    مضادات الأكسدة الطبيعية بزيت الزيتون



    إدلب - سانا
    تقرير: زياد طالب
    حقق مخبر تحليل الزيت في قسم بحوث الزيتون التابع للهيئة العامة للبحوث العلمية في محافظة إدلب حضوراً متميزاً على صعيد اختبار نوعية الزيت ومواصفاته وتحديد تركيبته الغذائية والكيمائية ومواكبة الأبحاث الجديدة وحضور الاجتماعات الدورية النصف سنوية للمجلس الدولي للزيتون في مدريد للتعرف على آخر المستجدات العالمية في هذا المجال.
    وشهد عمل المخبر تطوراً ملحوظاً في مجال اختبار نوعية الزيت ونال اعترافاً من الهيئات ومراكز البحوث المتعلقة بقسم بحوث الزيتون وكان له تواجد في مجال الاتفاقيات المتعلقة بتطوير مواصفات زيت الزيتون إضافة إلى مشاركته في العديد من الأبحاث والمعارض العربية والعالمية وفي أعمال المجلس الدولي للزيتون ومقره العاصمة الاسبانية مدريد.

    وأوضح الدكتور أنور الابراهيم مدير قسم بحوث الزيتون بإدلب أن المخبر حصل في العام 2006 على شهادة اعتمادية أي أنه أصبح مخبراً معتمداً دولياً من قبل المجلس مبيناً أن هذه الشهادة تخوله إصدار شهادة معترف بها دولياً بتحليل زيت الزيتون بحيث يتولى تحليل عينات الزيت الواردة من القطاعين العام والخاص إضافة إلى التحاليل الخاصة بالابحاث العلمية وطلاب الدراسات العليا في الجامعات ومراكز الأبحاث العلمية.
    ولفت الابراهيم إلى أن المخبر يقوم سنوياً بتحليل نحو 5000 عينة للشركات الخاصة وطلاب الدراسات والأبحاث والجامعات من خلال مجموعة من الفنيين المؤهلين مشيراً إلى أن طبيعة العمل بالمخبر تتطلب مواكبة الأبحاث الجديدة وحضور الاجتماعات الدورية للمجلس الدولي للزيتون بمدريد للتعرف على آخر المستجدات العالمية في هذا المجال.
    وبين مدير قسم بحوث الزيتون أن المخبر أحدث عام 1987 حيث كان عمله يقتصر على القيام ببعض التحاليل البسيطة ثم تطور في العام 1995 ليشمل تحليل الأحماض الدهنية المكونة لزيت الزيتون وفي العام 2000 تم إدخال تحليل جديد الغليسيريدات الثلاثية مع تركيب الستيرولات وفي العام 2005 تم تطوير المخبر من قبل مشروع الدعم الفني لتحسين زيت الزيتون بالتعاون مع الحكومة الايطالية الذي استمر 3 سنوات منذ العام 2003 ولغاية العام 2006 .
    وأشار الابراهيم إلى أن العمل خلال تلك الفترة شمل تطوير المخبر وتوسيعه من خلال تخصيص مساحة واسعة له ورفده بالتجهيزات الحديثة والتي كانت عبارة عن أجهزة تحليل الطيف الضوئي الغازية والسائلة للزيت حيث اعتمد تأسيس المخبر على دراسات بإشراف شركة متخصصة بتجهيز المخابر وتم تأهيل وتدريب العناصر لمدة شهرين في ايطاليا على التحاليل المطلوبة من قبل المجلس الدولي للزيتون.
    بدوره قال الدكتور مصطفى المعلم رئيس دائرة الزيت في قسم بحوث الزيتون إن المخبر قام خلال الشهرين الماضيين بتحليل 700 عينة مشيراً إلى أن العمل بالمخبر يتم بموجب القرار 791 للعام 2010 من خلال لجنة مشكلة من قبل وزارة الاقتصاد ووزارة الزراعة ممثلة بقسم بحوث الزيتون وغرفة الصناعة بهدف حماية المنتج.
    وأضاف أنه يتم الآن إعداد دفتر شروط لزيت الزيتون من الصنف الصوراني ولاحقاً سوف يتم إعداد دفتر شروط لبقية الأصناف الأخرى مبيناً أن زيت الزيتون السوري يتميز بطعمه الحاد ودوره في زيادة عمر خلايا الجسم وتقليل أعراض الشيخوخة كما انه يشهد إقبالاً كبيراً من قبل الشركات المتخصصة في الأسواق العالمية .
    ولفت رئيس الدائرة إلى أنه نتيجة دقة الفحوصات التي يجريها المركز استطاع زيت الزيتون السوري الحصول على العديد من الجوائز العربية والعالمية اخرها في العام 2009 من قبل شركة متخصصة في إنتاج وتصدير زيت الزيتون ومراكز متقدمة من حيث الجودة والمواصفات الحسية والتذوقية.
    وأوضح المعلم أن المركز يضم 12 فنياً يعملون كفريق متخصص في التذوق تم تدريبهم بالتعاون مع الحكومة الايطالية في المجلس الدولي مبيناً أن المركز يشارك في معرض اوليفكس الذي يقام سنوياً بدمشق كما أن جميع الأبحاث العلمية التي تقوم بها الجامعات السورية والمتعلقة بزيت الزيتون تتم في المخبر.
    من جانبه قال المهندس زكوان بيدو رئيس المخبر وعضو لجنة الكيمائيين في المجلس الدولي للزيتون ورئيس فريق التذوق أنه يجري العمل حاليا لتحديث العمل في المخبر على نطاق واسع من خلال التحضير لتركيب جهازين حديثين لتحليل مضادات الأكسدة الطبيعية التي تتواجد في الزيت.
    وأشار بيدو إلى عدد من المقترحات التي من شأنها تفعيل العمل ضمن المخبر كتوسيع مقر المخبر لمواكبة عملية تحديثه كونه حالياً في مقر القسم واعتباره وحدة مهنية وتفعيل جانب التأمين الصحي للعاملين فيه وتخصيص حوافز تشجيعية لهم إضافة إلى التأكيد على أهمية اعتماد الوسائل التقنية في عملية قطاف وعصر الزيتون والإشراف على عمليات تخزين المنتج وفق المواصفات المعتمدة وتفعيل وإيجاد جمعيات تعنى بشؤون الزيتون في سورية.
    ويحتل زيت الزيتون السوري البكر مكانة عالمية رفيعة حيث يستخدم كمادة حافظة لكثير من الأطعمة كما يستخدم في صناعة مستحضرات التجميل وبشكل رئيسي في صناعة الصابون كما ان زيت الزيتون يعتبر أحد أهم المواد الغذائية ومصدراً مهماً للدهون الصحية المغذية وخصوصاً في مناطق الإنتاج.

  • #2
    رد: ريادة عالمية في مجال تحليل نوعية الزيت ومواصفاته بمخبر تحليل الزيتون بإدلب

    أريد بعض التفاصيل المحددة عن زراعة الفطر لو سمحت

    تعليق

    يعمل...
    X