تويت
تراجع أعداد أسماك القرش بسبب الإفراط في صيدها بالمحيطات المفتوحة 
هونغ كونغ - سانا
أظهر الاتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة تراجع أعداد أسماك القرش بسبب الإفراط في صيدها في بعض المحيطات المفتوحة.
وذكرت قناة الجزيرة في تقرير لها اليوم ان الكثيرين من الصينيين عزفوا عن تحضير الحساء المحضر من زعانف أسماك القرش والذي يعتبر طعاما تقليديا لهم لما يحتويه من قيمة غذائية عالية بسبب نشر دراسات تظهر تناقص أعداد هذه الأسماك المهددة بالانقراض بعد أن كان من الأطعمة الصينية الفاخرة والمرتفعة الثمن في هونغ كونغ لاحتوائه على خصائص غذائية عالية بالإضافة إلى قيمته في تحسين نوعية الجلد.
وقال أندي كورنيش من صندوق الحياة البرية العالمي.. إن هونغ كونغ لا تزال عاصمة زعانف القرش في العالم على الرغم من أن جنوب الصين وتايوان وحتى سنغافورة أصبحت تستهلك كميات كبيرة منها وتسهم في اصطياد أسماك القرش بكميات كبيرة في سائر أنحاء العالم.
ويتراوح سعر طبق حساء الزعانف بين عشرة دولارات و150 دولارا أمريكيا اعتمادا على كمية ونوعية الزعانف الداخلة في تحضيره ويستغرق طهوه فترة طويلة وله تقليد يعود إلى قرون عديدة فالزعانف تختار وفقا لاحتوائها العالي على مادة الكولاجين البروتينية وتزيد طاقة المرء وتمنع الإصابة بأمراض القلب وتخفض الكوليسترول.
هونغ كونغ - سانا أظهر الاتحاد الدولي للحفاظ على الطبيعة تراجع أعداد أسماك القرش بسبب الإفراط في صيدها في بعض المحيطات المفتوحة.
وذكرت قناة الجزيرة في تقرير لها اليوم ان الكثيرين من الصينيين عزفوا عن تحضير الحساء المحضر من زعانف أسماك القرش والذي يعتبر طعاما تقليديا لهم لما يحتويه من قيمة غذائية عالية بسبب نشر دراسات تظهر تناقص أعداد هذه الأسماك المهددة بالانقراض بعد أن كان من الأطعمة الصينية الفاخرة والمرتفعة الثمن في هونغ كونغ لاحتوائه على خصائص غذائية عالية بالإضافة إلى قيمته في تحسين نوعية الجلد.
وقال أندي كورنيش من صندوق الحياة البرية العالمي.. إن هونغ كونغ لا تزال عاصمة زعانف القرش في العالم على الرغم من أن جنوب الصين وتايوان وحتى سنغافورة أصبحت تستهلك كميات كبيرة منها وتسهم في اصطياد أسماك القرش بكميات كبيرة في سائر أنحاء العالم.
ويتراوح سعر طبق حساء الزعانف بين عشرة دولارات و150 دولارا أمريكيا اعتمادا على كمية ونوعية الزعانف الداخلة في تحضيره ويستغرق طهوه فترة طويلة وله تقليد يعود إلى قرون عديدة فالزعانف تختار وفقا لاحتوائها العالي على مادة الكولاجين البروتينية وتزيد طاقة المرء وتمنع الإصابة بأمراض القلب وتخفض الكوليسترول.