تويت
الأمثال الحمصية الشعبية في آداب الضـيافة
يبدأ صاحب المثل بتوصيف الزيارة المقبولة الخفيفة والمريحة بقوله :
حلاوة الزيارة غارة
أي قصيرة وسريعة. ومن أصول الضيافة أن الضيف الأول يستقبل الثاني
الضيف الأول معزّب الثاني
الضيف الغريب أديب
ابدأ باليمين ولو أبو زيد عالشمال
في المجلس عند الضيافة والمصافحة، ولكن كثير من الناس تخالف هذا القول وتبدأ بكبير السن أوشيخ المجلس، وعندما تدعو صاحبة البيت صديقتها وهي تهتم بهذه المناسبة فترتب بيتها وتنظفه وتظهره بأبهى وأجمل حال فتقول:
ضيفينا لأعمل بيتنا فرجة
وهناك حالات وأنواع متعددة من الضيوف وكل منهم له معاملة خاصة مثل :
ضيف الحارة بيفقع المرارة
إذا كان ضيفك جارك أو قريب من بيتك سيكثر من زيارته لك حتى تضج منه .
ضيف المسا مالو عشا
أي ليس له عشاء خاص أو جيد لأنه يأتي في وقت لا يقدم فيه وجبة طعام.
ضيف الشرشوح بيشرب القهوة وبيروح
والشرشوح الصعلوك التافه يقصد به من لا يعرف أصول الضيافة فيقدم القهوة فور دخول الضيف فيشرب الضيف القهوة ويخرج .
ضيف الأكابر بيشرب القهوة وبغادر
والأكابر يقدم القهوة في نهاية الزيارة فيغادر الضيف بعدها.
الضيف المنظوم بيشرب القهوة ويقوم
الضيف بيفوت أمير وبيقعد أسير
الضيف يبقى ضيف لو قعد طول الشتا والصيف
فلاح نزل عالمدينة اشتهى دبس بطحينة
ضيف التركمان بتزورو مرة بيزورك طول الزمان
يقولون عن التركماني إذا زرته مرة يرد لك الزيارة مئة مرة.
طعمي البدوي كباب كل يوم بيدقلك الباب
لأنه سيحبه ويطلب المزيد ويعتقد أنك كريم فيطمع فيك وبضيافتك.
متل أهل الغنطو بياخدوا ما بنطو
أسرع من البرق صدي معزوم عالغدا
الصدي : أي من أهل صدد ( قرية شرق حمص ) فهو سريع بتلبية الدعوة على الغداء ويقول:
اللي عودتو على عزايمك كل ما بيشوفك بيجوع
حوالي النقرة حوالي الصاج بس لحقلو كماج
يتنقل بين النقرة ( أي الموقد ) وبين الصاج أثناء الخبز والكماج رغيف الخبز في المدينة.
صحيت واتصحصحت مابقي للضيف حجة
يقال للضيف بعد أن يتوقف المطر: ماذا ينتظر الضيف للمغادرة ؟؟؟
جينا محلكم وعرفنا مطلكم
جئنا إليكم وضفناكم وأصبحنا نعرف كيف تستقبلون الضيف، والمطل: ملامح الترحيب.
طعماني أبر بدو إياني نزلهم مسلاّت
يدعو أحدهم إلى طعام ثم يطلب منه ثمناً غالياً لمعروف قليل قدمه.
طعامه بلا إيدام وبيعزم الجيران
يصنع طعاماً متواضعاً ويدعو إليه جيرانه ويحسبها عليهم وليمة.
الطويل بياكل تين والقصير بيوقع بالسياج
لا للضيف ولا للسيف، ولا لغدرات الزمان
لا ينفع لشيء ذي قيمة.
أكلها وشرب ميتها
لم يبق لها أثراً .
منقول : مصطفى الصوفي
أكلها لحم ورماها عضم
أخذها غنية وصبية، ولما انتهى من خيرها رماها فقيرة معدمة ومسنة.
تغدى فيه قبل ما يتعشّاك
استبق الأمور قبل أن يفوت الأوان.
أحمض ما عندك اطبخو
اعمل ما تستطيع عليه وبلّط البحر لا يهم.