Tweet
الكوليسترول:
أن الكوليسترول والدهون شيئان مختلفان تمام الاختلاف ويمكننا القول بأن الكوليسترول مادة تشبه الدهون وتوجد في لحوم الحيوانات التي تحتوى على دهون والخالية من الدهون ولحوم الطيور الداجنة والأسماك والألبان ومنتجاتها وصفار البيض، كما نجده في جلد الطيور، ويحتوى بياض البيض والكبد على نسب عالية جدا من الكوليسترول لكنه لا يتوافر في الأطعمة النباتيةوارتفاع نسبته في الدم يؤدى إلى الإصابة بأمراض القلب لذا يجب الالتزام بمعدل 300 ملجم في اليوم الواحد وهذا لا يعنى عدم تناول الأطعمة التي توجد بها نسب كوليسترول عالية ولكن عليك بالاعتدال في تناولها. والمعدل المسموح بتناوله في الأسبوع الواحد من3-4 صفار بيض مع مراعاة إذا تم استخدامه في أية مأكولات أخرى. تناول الفاصوليا المجففة والبسلة بدلا من اللحم
ويتوافر الكوليسترول بنسبة عالية في الأطعمة التالية:
نوع الطعام نسبة الكوليسترول
كبد بقر مطبوخ 93 جراما 331 ملجم
صفار البيض ( عدد 1) 213 ملجم
لحم البقر أو الدجاج المطهى 93 جراما 75 ملجم
لبن كامل الدسم ( كوبا ) 33 ملجم
لبن منزوع الدسم ( كوبا ) 4 ملجم