تويت
الشروط الصحية العامة لمزارعي الدواجن
بقلم : ا.د مجدي حسان
تتمثل أهمية الدواجن في كل من إنتاج البيض وإنتاج اللحم والتي يمكن الحصول عليهما من دجاجة سليمة صحيا وذات حيوية عالية، ويعتبر البيض من المنتجات ذات القيمة الغذائية العالية ويمكن الحكم علي الحالة الصحية للقطيع البياض بما ينتجه من بيض تبعا للكم و الحجم من البيض الناتج ، كما أن الشكل والمظهر الخارجي للبيض يعتبران مؤشران علي الحالة الصحية للقطيع من الدجاج البياض ، وكذلك يتأثر معدل النمو وإنتاج اللحم لقطعان اللحم بالحالة الصحية للقطيع و يرجع ذلك لتراكيب العلائق بما تحتويه من بروتين وطاقة وعناصر معدنية وفيتامينات ، حيث نقص أي عنصر بالعلائق يؤدي لأعراض مرضية تطلق عليها أعراض سوء التغذية والتي قد تنعكس سلبيا علي إنتاج البيض و الإصابة بالأمراض وكذلك سوء الرعاية وسوء العناية بالقطيع يؤثر علي الحالة الصحية للقطيع يؤدي إلى الإصابة ببعض الأمراض الفيروسية والبكتيرية والطفيلية وهذا بدوره يؤثر علي الحالة الصحية والمناعية للقطيع مما ينعكس علي الحالة الإنتاجية للدجاج سواء إنتاج بيض أو إنتاج لحم ، وهذا يؤثر على الانتاج الداجنى بشكل كبير وواضح.
ويجب الاهتمام بإنشاء مسكن جيد الموقع و المواصفات من حيث مواد البناء وشروط البناء بالشكل الجيد ومراعاة توافر الاشتراطات الصحية التي تتمثل في نظافة الحظائر وجودة التهوية والفرشة وكثافة القطيع في المتر المربع لتجنب ظهور الأمراض المعدية التي تشمل الفيروسات والفطريات والبكتريا والطفيليات وأمراض سوء التغذية مع الأهتمام بالأمراض الخطيرة التى تسبب حدوث تدهور فى صناعة الدواجن وخاصة مرض أنفلونزا الطيور والامراض التنفسية وخاصة مرض الالتهاب الشعبى وغيرة من الامراض التى تسبب العديد من المشاكل وتدهور انتاج البيض والتى تؤثر بشكل كبير على صناعة الدواجن فى الوقت الحالى .
دجاجة
ولا يأتي الربح من تربية الدواجن إلا من خلال تجنب الأمراض الناتجة عن سوء الرعاية وسوء التغذية والأمراض المعدية في الدواجن و طرق التغلب عليها أيضا.
ومن الاشتراطات الصحية العامة لمزارع الدواجن الاتى :
1- يجب أن يربي في المزرعة نوع واحد من الدواجن.
2- يجب أن تكون الطيور الموجودة بالعنبر ذات عمر واحد.
3- لا يجب إضافة طيور جديدة إلي المزرعة لتكملة العدد مهما كانت الأسباب ولو لزم الأمر تفحص معمليا ولا تضاف إلا بعد التأكد من خلوها من الأمراض الوبائية.
4- يجب عمل معزل بعيد عن العنبر لعزل الطيور المريضة.
5- يمنع نقل الأدوات المستعملة في التربية مثل المسا قي والمعا لف والبياضات واسطوانات الغاز بين المزارع وإذا لزم الأمر يجب تطهيرها جيدا قبل الاستعمال مباشرة.
6- يمنع دخول أقفاص الطيور المستعملة والواردة من أماكن أخري إلا بعد تطهيرها.
7- تخصيص ملابس خاصة للعاملين بالمزرعة وتبدل الملابس في حجرة خاصة ملحقة ويجب مداومة تعقيم هذه الملابس ويجب أن يكون هناك حذاء قدم وغطاء رأس للعاملين.
8- منع دخول الزوار للمزرعة وإن كان من دخولهم ضروري وهام فيجب عليهم الاستحمام وارتداء ملابس المزرعة ألمعقمة قبل الدخول.
9- العمل علي منع دخول الطيور البرية إلي الحظائر وذلك بتركيب سلك مناسب علي الشبابيك.
10- عمل برنامج للتخلص من الفئران ومنع دخول الحيوانات البرية إلي داخل المزرعة.
11- في المزارع الكبيرة تخصص حجرة محكمة لعمليات التبخير سواء للبيض أو الأجولة أو الملابس حيث يتم التبخير بغاز الفورمالدهيد (فورما لين(40 سم3) + برمنجنات بوتاسيوم( 20جم) + ماء دافئ 50 سم3) وكذلك تبخير العنابر قبل دخول الكتاكيت بـ 1 – 2 يوم ثم تفتح الشبابيك لخروج الغازات الناتجة من المطهرات .
12- تنظيف وتطهير الحظائر بعد كل دورة قبل ورود دفعات جديدة.
13- يجب أن تخصص فترة بين كل دورتين تسمين بما لا يقل عن أسبوع ولطيور التربية من3- 4 أسابيع.
14- يجب عدم تخزين ” تشوين” الفرشة (نشارة الخشب أو التبن) بالقرب من العنابر.
15- ضرورة التخلص من الفرشة بعد انتهاء الدورة فورا (سواء بالبيع أو الحرق).
16- في حالة ظهور وباء في أحد المناطق تتخذ إجراءات العزل الشديدة ويحصن القطيع فورا ضد المرض الذي ظهر.
17- يجب علي المسئولين بالمزرعة إبلاغ السلطات البيطرية بظهور الأمراض الوبائية لعمل
الإجراءات الوقائية الصحية.
* المسكن الصحي للدواجن:
* الاشتراطات الصحية للمباني:
1- يجب أن تتناسب المباني والمساكن مع خطة الإنتاج.
2- يجب أن يكون المسكن بعيدا عن المزارع الأخرى لمنع انتشار الأمراض أو انتقالها ويجب أن يكون قريبا من الطرق الممهدة لسهولة تسويق الإنتاج وسهولة نقل الخامات والأدوية واللقاحات.
3- في حالة التربية في المساكن المفتوحة يجب أن يكون المحور الطولي للمبني في اتجاه شرق غرب عمودي علي الاتجاه البحري للحصول علي التهوية طبيعية.
4- يجب أن لا يزيد عرض العنبر عن 12متر في العنابر المغلقة وإن زاد عن ذلك فيجب مراعاة زيادة التهوية.
5- يجب أن لا يقل ارتفاع الحوائط عن 5و3متر في العنابر المفتوحة.
6- مساحة الشبابيك60-65% من المساحة الأرضية وتركب عليها شبابيك مفاصلها في حافة الشباك ويفتح الشباك من أعلي.
7- يجب أن تكون الإضاءة كافية وذلك بوجود مصباح كهربائي بشدة إضاءة 60وات/ 10م2 ويجب مراعاة عدم استخدام اللمبات ذات شدة الإضاءة 100وات لتجنب مشاكل الافتراس ويحسب الشدة تبعا للعمر والنوع المربي كالآتي 2-3وات/م2 لكتاكيت الأمهات، 2وات/ م2 لسلالات إنتاج البيض، 1وات/ م2 لكتاكيت وبداري اللحم وبعد 4أسابيع لكتاكيت الأمهات.
8- يفضل أن تبني الحوائط بطوب مفرغ وذلك للمساعدة في عزل الحرارة الخارجية
9- يجب أن تكون الأرضيات مبلطة أو مصبوبة بالخرسانة لسهولة عمليات التنظيف والغسيل والتطهير.
10- يجب أن تكون الحوائط جيدة الصقل وذلك لسهولة التنظيف والتطهير.
11- يجب أن يوضع خزان للمياه أعلي مبني المزرعة لتخزين المياه عند انقطاعها مع مراعاة سهولة وضع الأدوية بمياه الشرب بالكميات المناسبة.
12- يجب أن يلحق بجنوب المزرعة محرقة مناسبة لحرق الطيور النافقة والتخلص منها باستمرار.
13- يجب وضع أحواض تطهير علي بوابة المزرعة لتطهير السيارات القادمة، كما يجب عمل أحواض تطهير أمام العنابر لتغطيس الأرجل قبل الدخول إلي مكان تربية الدجاج.
14- يجب وجود شفاطات مناسبة لسحب الهواء الفاسد والرطوبة الزائدة للخارج وأيضا لإدخال تيار هوائي نقي من الخارج مع مراعاة كمية الهواء( م3/ كجم وزن حي) وتحسب كالآتي:
4 م3/ كجم وزن حي/ ساعة في التربية الأرضية، 5م3/ كجم وزن حي/ ساعة في التربية بالأقفاص وتزداد هذه الكمية إلي 6-7م3/ كجم/ ساعة في المناطق الحارة.
* عــلامات الصحة في الكتاكيت والدجاج البياض:
1- عظمة القص مكسية باللحم دل على سلامة الطائر.
2- العرف والدلايات لونهم أحمر وردى والحجم مناسب للجسم والعمر والطيور خالية من الأورام والبثرات.
3- فتحة الأنف ليس بها رشح- والعيون سليمة ولامعة ولا يوجد تورم بالجفون وأي أغشية غريبة بهما .
4- لون الجلد طبيعي حسب نوع الطائر وليست عليه عدوى طفيلية أو قشور وخالي من الجروح والعقد أو البثرات.
5- فتحة المجمع سليمة وخالية من الالتهابات أو التصاق الزرق عليها ولا يوجد بها جروح أو تهتك مما قد يدل على الإصابة بالافتراس أو تعسر أثناء وضع البيض.
6- وسادة القدم سليمة وخالية من الأورام أو التشققات أو الخراريج.
7- وقفه الطائر طبيعية والأجنحة مضمومة على جانبي الجسم والرقبة طبيعية ولا تظهر على الطائر أعراض تشنجات عصبية أو شلل في العضلات.
8- الزرق لونه طبيعي حسب العليقة حيث يكون على شكل جزء ملون وفوقه جزء صغير أبيض من المواد البولية وعدم وجود إسهال أخضر أو مدمم أو مخاطي أبيض.
9- يجب أن تكون أوزان الطيور مناسبة للعمر وحسب المرحلة الإنتاجية وحسب ما هو موجود من صفات كل نوع. فالطيور التي في حالة صحية جيدة وخالية من الإصابة بالأمراض يكون وزنها هو الأمثل للنوع وتكون مناسبة للإنتاج، ويلاحظ أن معظم الأمراض التي تصيب الطيور تتسبب في نقص الوزن حيث يقل استهلاك العليقة وقد يتوقف الطائر عن تناول العليقة تماما علاوة على النافق.
10- الطيور منتشرة داخل الحظيرة بشكل منتظم
11- الطيور تتحرك داخل الحظيرة بحرية
12- الطيور تنتفس بشكل طبيعي
ا.د مجدي حسان
رئيس بحوث واستاذ دكتور رعاية الدواجن بمعهد الانتاج الحيوانى مركز البحوث الزراعية