طريقة عمل كباب الدجاج المشوى بالفرن
وقت التحضير0 دقيقة
وقت الطهي20 دقيقة
عدد الافراد4
المقادير
- ملعقة كبيرة بقدونس
- ملعقة كبيرة زنجبيل
- نصف كوب كزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 500 جرام دجاج فليه مفروم ناعم
- حبة واحدة بصل مفرومة
- فصان ثوم مهروس
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات حسب الرغبة
- بيضة
- ملعقتان كبيرتان دقيق
خطوات التحضير
إليكى سيدتى أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية كباب الدجاج المشوى بالفرن ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير كباب الدجاج المشوى بالفرن
- نظفى الدجاج جيداً بالماء البارد و الملح الخشن والدقيق ثم يفرم إخلطى الدجاج بالبصل المفروم و الثوم المهروس و البهارات حسب الذوق و البقدونس والملح والفلفل والزنجبيل والكزبرة والكمون مع بعض جيداً لنحصل على خليط كباب الدجاج .
- شكلى و صبعى الكباب في أسياخ خشبية حتى إنتهاء الكمية .
- إدهنى صينية الفرن بالزيت توضع في داخلها أسياخ الكباب ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة ليستوي و يأخد شكل التحمير .
- إخرجى الصينية من الفرن و ضعى كباب الدجاج بالفرن على طبق مفروش بأوراق البقدونس و حلقات البصل .
إقتراحات لكباب الدجاج المشوى بالفرن
يقدم ساخناً .
******************************
طريقة عمل كباب دجاج
سوف نعرض عليك اليوم طريقه تحضير من اسهل الطرق .
مقادير كباب الدجاج :
½ كيلو لحم دجاج مفروم
1 بصله كبيرة مفرومه
¼ ملعقة كمون مطحون .
¼ ملعقة صغيرة حبهات مطحون .
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم .
2 ملعقه كبيرة زيت .
½ ملعقة كبيرة بهار لحم .
1 ملعقه صغير فلفل اسود مطحون
1 ملعقه ثوم مفروم
1 ½ ملعقه صغيرة ملح .
طريقه تحضير
اولا يتم طحن الدجاج المفروم مع البصل ، الثوم ،البقدونس ، البهارات ، ملح ، الفلفل ، الزيت وتطحن المقادير جيدا في الكبه حتى نحصل على عجينه ناعمة يمكن تشكيلها ثم يترك الخليط في الثلاجه لمده ساعتين .
ثانيا تنقع الاسياخ الخشبيه في الماء لدة نص ساعه قبل الاستعمال حتى لا تحترق اثناء الطهى ومن الممكن استخدام الاسياخ المعدنية .
ثالثا يتم تقسيم عجينه كباب الدجاج الي كريات متساوية في الحجم وبعد تجفيف الاسياخ الخشبية من الماء تغرز كريات كباب الدجاج في السياخ ثم يتم الضغط عليها بخفه بباطن قبضة اليد حتى تتمدد الكريات على طول السيخ .
ثالثا يتم دهن الشواية بقليل من الزيت وتسخن وترص اسياخ كباب الدجاج على الشوايه وتقلب كل دقيقتين حتى تمام النضج ثم تقدم وبالهنا
ومن الممكن وضع اسياخ الكباب في صنيه مدهونه بقليل من الزيت بالفرن حتى النضح وتقدم بالهنا
**********************
**********************
كباب الدجاج بالفرن(84)
إليك من أطيب طبخة طريقة عمل كباب دجاج بالفرن إلى جانب العديد من الوصفات اللذيذة والصحية!
شامية
تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
- وقت التحضير40 دقيقة
- وقت الطبخ15 دقيقة
- مجموع الوقت
55 دقيقة
10المكوّنات
- صدر دجاج
بدون عظام وجلود كيلوغرام - فليفلة خضراء
مقطّعة إلى مكعبات صغيرة 1 - بصل
متوسط الحجم، مفروم ناعماً 2 - زنجبيل طازج
مبشور ملعقة كبيرة - بقدونس
مفروم فرمًا ناعمًا نصف كوب - ثوم
مهروس فصّان - كزبرة
طازجة مفرومة فرمًأ ناعمًأ نصف كوب - ملح
بحسب الرغبة - فلفل أسود مطحون
نصف ملعقة صغيرة - كمون
نصف ملعقة صغيرة - زيت نباتي
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1أخلطي الدجاج، الفليفلة الخضراء، البصل، الثوم، البقدونس والكزبرة في الخلاط الكهربائي.
- 2نكّهي بالملح، الزنجبيل، الفلفل الأسود والكمون، واخلطي مجدداً حتى تحصلي على خليط كباب الدجاج.
- 3رصّي الكباب في أسياخ خشبيّة ثمّ اسحبي الأسياخ للحصول على شكل مستطيل.
- 4إدهني صينية فرن بالزيت النباتي وصفّي فيها كباب الدجاج.
- 5حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واخبزي الكباب لحوالى نصف ساعة لينضج ويتحمر.
نصائح
- قدّمي الكباب ساخناً مع الأرز أو الخضار المشوي أو الحمص بالطحينة.
- حضّري مع أطيب طبخة مختلف وصفات الكباب مثل كباب ايراني، كباب عراقي…